Kuchen ohne Backen mit Bananen: Rezepte für jeden Geschmack

Kuchen müssen nicht immer aufwendig gebacken werden. Es gibt zahlreiche köstliche Alternativen, die ohne Ofen auskommen und trotzdem ein Genuss sind. Besonders beliebt sind Kuchen ohne Backen mit Bananen, da sie einfach zuzubereiten sind und eine fruchtige Note haben. Dieser Artikel präsentiert verschiedene Rezepte für Kuchen ohne Backen mit Bananen, von klassischen Varianten bis hin zu kreativen Variationen.

Banoffee-Kuchen: Ein Klassiker ohne Backen

Der Banoffee-Kuchen ist ein englischer Klassiker, der sich auch ohne Backen zubereiten lässt. Er kombiniert knusprige Kekse, süße Karamellcreme, frische Bananen und eine cremige Sahnehaube.

Zutaten:

  • 250 g Haferkekse oder kernige Haferflockenkekse (alternativ Karamellkekse)
  • 120 g Butter
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 3 Bananen (ca. 450 g)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Karamellcreme (oder Karamellbrotaufstrich, am besten selbstgemacht)
  • 200 g Schmand
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • Etwas Öl für die Form

Zubereitung:

  1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel geben und verschließen. Zuerst mit den Händen grob zerkleinern, dann mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
  2. Die Keksbrösel zur flüssigen Butter geben und alles gründlich vermengen.
  3. Die Form mit einigen Tropfen Öl einstreichen, die Keksmasse hineingeben, verteilen, mit den Händen andrücken und dabei einen kleinen Rand formen. Anschließend die Form für mindestens eine halbe, besser eine Stunde kalt stellen.
  4. Zum Schmand und zur Schlagsahne jeweils ein Päckchen Vanillezucker geben und getrennt voneinander steif schlagen. Anschließend beide miteinander vermengen.
  5. Die Schokolade grob zerbrechen und über dem Wasserbad schmelzen. Danach etwas abkühlen lassen.
  6. Die geschälten Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  7. Den inzwischen ausgehärteten Boden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte geben. Dicht mit den Bananenscheiben belegen.
  8. Auf und zwischen die Bananen kleine Kleckse der Karamellcreme setzen.
  9. Nun die Sahne-Schmand-Masse darauf geben und glatt streichen.
  10. Die etwas abgekühlte Schokolade portionsweise in Klecksen auf die Creme verteilen und rasch mit der Unterseite eines Esslöffels kreisförmig verstreichen.
  11. Den Banoffee-Kuchen vor dem Servieren nochmals für etwa eine halbe Stunde kühl stellen.

Kühlschranktorte mit Bananen und Pudding

Diese Kühlschranktorte ist eine weitere einfache und leckere Variante eines Kuchens ohne Backen. Sie besteht aus einem Keksboden, einer cremigen Puddingfüllung und einem Sahnetopping.

Zutaten:

  • 250 g Vollkorn-Butterkekse
  • 100 g flüssige Butter
  • 1 Msp. Backkakao
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 80 g Zucker
  • 300 ml Milch
  • 200 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 70 g Blockschokolade
  • 3 Bananen

Zubereitung:

  1. Einen Tortenring auf 26 cm Durchmesser einstellen und auf eine Tortenplatte stellen.
  2. Für den Keksboden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit dem Wellholz zu kleinen Bröseln zerkleinern. Die flüssige Butter mit den Keksen mischen, dann Backkakao und Zimt unterrühren.
  3. Den Keksboden auf die Tortenplatte geben und mit einem Löffel festdrücken. Die Bananen schälen und einmal waagerecht halbieren. Den Keksboden komplett mit den Bananenhälften belegen.
  4. Für die Füllung das Vanillepuddingpulver mit Zucker und vier Esslöffel kalter Milch glattrühren. Die restliche Milch in einen kleinen Topf geben und erwärmen. Sobald die Milch kocht, das angerührte Puddingpulver hineinrühren, alles unter Rühren aufkochen.
  5. Den fertig gekochten Pudding in eine Schüssel füllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Für ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Den abgekühlten Pudding kurz einmal mischen und die Creme fraîche unterrühren. Die Puddingcreme auf die Bananen streichen.
  6. Für das Topping die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker mischen und steif aufschlagen. Die Sahne auf die Puddingcreme streichen und die Blockschokolade darüber reiben.
  7. Den Kuchen mit Tortenring für 5 Stunden kühl stellen. Den Tortenring abnehmen und die Torte kühl servieren.

Bananen-Käsekuchen ohne Backen

Dieser Bananen-Käsekuchen ist eine erfrischende und cremige Alternative zum klassischen Käsekuchen. Er kommt ohne Backen aus und ist daher besonders einfach zuzubereiten.

Zutaten:

  • Butterplätzchen
  • Butter
  • Gelatine
  • Bananen
  • Zitronensaft
  • Hüttenkäse
  • Sauerrahm
  • Puderzucker

Zubereitung:

  1. Die Butterplätzchen in einer Küchenmaschine fein mahlen. Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen.
  2. Die Gelatine mit 6-7 Esslöffeln heißem Wasser verrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  3. Zwei Bananen pürieren und mit Zitronensaft mischen.
  4. Zur Bananen-Mischung folgende Zutaten hinzugeben: Hüttenkäse, Sauerrahm und Puderzucker. Mit einem Mixer 1-2 Minuten schlagen, dann die Gelatine vorsichtig hinzufügen.
  5. Die Keksform für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bevor Sie das Dessert aus der Form nehmen, vergewissern Sie sich, dass es vollständig gefroren ist.

Schneller Bananen-Kuchenriegel ohne Backen

Für alle, die es noch einfacher mögen, sind diese Bananen-Kuchenriegel ohne Backen eine tolle Option. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch.

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Zutaten:

  • Bananen
  • Erdnussbutter
  • Honig
  • Haferflocken
  • Studentenfutter

Zubereitung:

  1. Eine Auflauf- oder Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
  2. Die Bananen schälen und zerdrücken, bis sie weich sind. Die Masse anschließend in eine mittelgroße Schüssel geben.
  3. Erdnussbutter und Honig hinzufügen und die Zutaten unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die Haferflocken und das Studentenfutter unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
  5. Die Masse in die Auflauf- oder Backform geben und glatt streichen. Leicht nach unten drücken, um sie fester zu machen.
  6. Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und auf einen Servierteller oder ein Schneidebrett stürzen. Das Backpapier abziehen und die Masse in Quadrate schneiden.

Get-Up-Cake mit Schokolade und Bananen

Dieser Get-Up-Cake ist ein wahrer Muntermacher für Schokoschnuten. Er besteht aus einem knusprigen Boden aus Schokoflakes und Haferkeksen, belegt mit Bananen und einer fluffigen Schokosahneschicht.

Zutaten:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 450 g Schlagsahne
  • 100 g Butter
  • 100 g Schokoflakes (z. B. „Choco Krispies ­Chocos“)
  • 1 EL Schokoflakes (z. B. „Choco Krispies ­Chocos“)
  • 150 g Haferkekse mit Schokolade (z. B. „Hobbits“)
  • 4 Bananen (à ca. 125 g)
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

  1. 150 g Zartbitterschokolade hacken. 300 g Sahne erhitzen. Schokolade darin schmelzen. In eine Schüssel füllen und Folie direkt auf die Oberfläche legen. Abkühlen lassen und dann ca. 4 Stunden kalt stellen.
  2. Eine Tarteform mit Hebeboden (24 cm Ø) fetten. 100 g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. 100 g Flakes und Kekse fein zerbröseln und mit der Butter mischen. Masse in der Form verteilen, zu einem glatten Boden andrücken und dabei einen Rand hochziehen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
  3. Den Boden vorsichtig aus der Form lösen. Die Schokosahne mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen. 3 Bananen schälen, in Scheiben schneiden, auf dem Boden verteilen. Die Creme locker auf den Bananen verstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
  4. 50 g Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. 1 Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 150 g Sahne steif schlagen und auf der Schokocreme verstreichen. Die Bananenscheiben darauf verteilen und mit der flüssigen Schokolade beträufeln. 1 EL Schoko­flakes daraufstreuen.

No-Bake Bananen-Karamell-Torte

Diese Torte kombiniert den Geschmack von Bananen und Karamell auf köstliche Weise. Der Boden besteht aus Butterkeksen, die mit einer Karamellcreme und Bananenscheiben belegt werden. Eine Schmand-Sahne-Creme rundet das Ganze ab.

Zutaten:

  • 250 g Haferkekse
  • 120 g Butter
  • 3 Bananen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Karamellcreme
  • 200 g Schmand
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

  1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
  2. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine mit Öl ausgestrichene Form geben. Festdrücken und kalt stellen.
  3. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Die Bananenscheiben auf dem Keksboden verteilen und mit Karamellcreme beträufeln.
  5. Schmand und Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die Bananen geben.
  6. Die Zartbitterschokolade schmelzen und in Klecksen auf der Creme verteilen. Mit einem Löffel kreisförmig verstreichen.
  7. Die Torte vor dem Servieren nochmals für eine halbe Stunde kalt stellen.

No-Bake Bananen-Schoko-Torte

Diese Torte ist ein Paradies für Schokoladenliebhaber. Der Boden besteht aus Schoko-Butterkeksen, die mit einer Schokosahne und Bananenscheiben belegt werden. Eine Ganache aus Zartbitterschokolade rundet das Ganze ab.

Zutaten:

  • 250 g Schoko-Butterkekse
  • 120 g Butter
  • 3 Bananen
  • 400 g Schlagsahne
  • 200 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

  1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
  2. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Form geben. Festdrücken und kalt stellen.
  3. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Keksboden verteilen.
  4. Die Sahne steif schlagen und auf die Bananen geben.
  5. Die Zartbitterschokolade schmelzen und als Ganache über die Torte geben.
  6. Die Torte vor dem Servieren nochmals für eine halbe Stunde kalt stellen.

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