Apfel-Quark-Haferflocken Kuchen: Vielfältige Rezepte für jeden Geschmack
Der Apfel-Quark-Haferflocken Kuchen ist ein vielseitiges und beliebtes Gebäck, das sich sowohl als gesundes Frühstück, nahrhafter Snack oder leckeres Dessert eignet. Es gibt zahlreiche Variationen dieses Kuchens, die unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse ansprechen. Ob zuckerfrei, glutenfrei oder mit speziellen Gewürzen - für jeden ist das passende Rezept dabei.
Apfel-Quark-Auflauf ohne Zucker
Dieser Apfel-Quark-Auflauf kommt ganz ohne Zucker aus und ist reich an Eiweiß. Er ist ideal als gemütliches Frühstück oder als Dessert am Abend. Statt Zucker wird Dattelsüße verwendet, aber auch Honig oder Agavendicksaft sind gute Alternativen. Haferflocken sorgen für zusätzliche Ballaststoffe und eine köstliche Konsistenz.
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Äpfel klein schneiden oder in Spalten schneiden.
- Äpfel entweder unter den Teig heben oder auf der Oberfläche verteilen.
- Backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Glutenfreie Apfel-Haferflocken-Schnitten
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sind diese Apfel-Haferflocken-Schnitten eine tolle Alternative zum klassischen Brot oder Brötchen. Der Teig besteht aus glutenfreien Haferflocken, Apfelstücken und Joghurt. Wer mag, kann noch Nüsse, Vanille oder Zimt hinzufügen.
Wichtig: Zarte Haferflocken verwenden, da diese die Feuchtigkeit des Joghurts schnell aufsaugen und einen guten Teig ergeben.
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Mit den anderen Zutaten zu einem homogenen Teig vermischen.
- In eine kleine rechteckige Backform oder in einen Backrahmen geben, glattstreichen und etwas festdrücken.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Etwas auskühlen lassen, in Schnitten teilen und genießen!
Saftiger Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Rührteig
Dieser saftige Apfel-Haferflocken-Kuchen mit einfachem Rührteig ist schnell zubereitet und schmeckt einfach immer. Die Apfelwürfel und Haferflocken machen ihn besonders saftig.
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Zutaten:
- 100g Weizenmehl (Type 405)
- Etwas Fett für die Form
- Etwas Mehl für die Form
- 4 mittelgroße Äpfel
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 g zarte Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Eine Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier aufschlagen, nach und nach hinzugeben und unterrühren.
- Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und zum Teig hinzugeben, alles einmal gut umrühren und zuletzt die Apfelstückchen von Hand unter den Teig mischen.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Den Haferflockenkuchen mit Apfel im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten goldbraun backen lassen, nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und die Form entfernen.
Apfel-Haferflocken-Kuchen ohne Mehl und Zucker
Dieser Kuchen ist eine gesunde Alternative, da er ohne Mehl und Zucker auskommt. Die Haferflocken sorgen für die Bindung des Teiges und eine besondere Textur.
Zutaten:
- 80 g weiche Butter
- 130 g Haferflocken zart
- 80 g Mandeln gemahlen
- 70 g Agavendicksaft alt. Honig
- 3 Eier
- 1/2 Pck. Backpulver 8 g
- 2 Äpfel
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter schaumig schlagen.
- Alle weiteren Zutaten (bis auf die Äpfel) hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die Hälfte der Würfel in den Teig geben und verrühren, die andere Hälfte kurz zur Seite stellen.
- Den Teig in einer 20 cm großen Springform verteilen.
- Die restlichen Apfelwürfel auf dem Teig verteilen, mit etwas Honig oder Agavendicksaft bestreichen und auf mittlerer Schiene für etwa 50 -55 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Schwedischer Apfel-Haferflocken-Kuchen (Havrekaka)
In Skandinavien ist der Apfel-Haferflocken-Kuchen, auch bekannt als „Havrekaka“, ein Klassiker. Er ist besonders saftig und lecker.
Tipp: Lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Apfel-Haferflocken Kuchen Rezept ohne Haushaltszucker
Dieses Rezept kommt ohne Haushaltszucker aus und verwendet stattdessen Honig als Süßungsmittel.
Zutaten:
- 6 EL Haferflocken
- 2 EL Mandel(n)
- 1 EL Chiasamen
- 2 TL Honig
- 250 g Magerquark
- 1 TL Backpulver
- 1 Schuss Wasser
- Etwas Schokoladenpulver
- 0. 5 halbe Apfel
- Zimt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten, außer dem Apfel, miteinander mischen. Wer den Kuchen süßer möchte, nimmt etwas mehr Honig.
- Den Apfel waschen und in Scheiben schneiden.
- Die eine Hälfte des Teiges in die Form geben. Die Apfelscheiben darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte des Teiges bedecken.
- Bei 200 Grad mindestens 25 Minuten backen.
Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Gewürzen
Für eine besondere Note kann der Apfel-Haferflocken-Kuchen mit verschiedenen Gewürzen verfeinert werden. Ein Teelöffel Zimt, ¼ TL gemahlener Kardamom, ½ TL gemahlener Ingwer, ¼ TL gemahlener Kurkuma und ¼ TL gemahlener Nelken verleihen dem Kuchen ein würziges Aroma.
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Weitere Rezeptideen
Neben den genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Variationen des Apfel-Haferflocken-Kuchens, wie zum Beispiel:
- Kikis Apfelkuchen "light"
- Apfel-Nuss-Hefeschnecken-Kuchen
- Apfel-Streuselkuchen "light"
- Apfelkuchen mit Walnüssen und Haferflocken
- Blitzkuchen mit Äpfeln
- Kirsch-Apfelkuchen
- Saftiger Bailey-Apfelkuchen
- Spekulatius-Apfel-Waffeln
- Apfeltorte "Linzer Art"
Haferflocken: Ein gesundes Multitalent
Haferflocken sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie liefern wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die dem Körper guttun. Zudem halten sie lange satt und können den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen. Daher sind Haferflocken eine ideale Zutat für gesunde Rezepte wie den Apfel-Haferflocken-Kuchen.
Tipps für einen saftigen Apfel-Haferflocken-Kuchen
- Die richtige Mischung der Zutaten ist entscheidend.
- Zarte Haferflocken verwenden, um eine gute Bindung zu gewährleisten.
- Den Kuchen nicht zu lange backen, damit er nicht austrocknet.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
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