Tom und Jerry Käsekuchen Rezept

How do you make a cheesecake that actually looks like cheese? This Cooking tree 쿠킹트리 video demonstrates each step calmly and methodically with no narration, only sounds. Cooking tree’s baker calls it a ‘Tom & Jerry’ No-Bake Cheesecake, and includes Emmental cheese in the recipe. Little Sylvanian Families mouse twin babies watch the process.

Was ist ein "Tom & Jerry" No-Bake Cheesecake?

The ‘Tom & Jerry’ is one in a series of No-Bake Cheesecake video recipes on the channel. Here’s another eye-catching creation: A No-Bake Honey Cheesecake that uses bubble wrap to create a honey comb across the top of the cake. Cooking tree’s baker calls it a ‘Tom & Jerry’ No-Bake Cheesecake, and includes Emmental cheese in the recipe.

Tom und Jerry Käsekuchen mit Emmentaler Optik

Warum ein Käsekuchen ohne Backen?

Mein American Cheesecake ohne Backen ist der perfekte Sommer-Käsekuchen, denn er kommt ganz ohne Ofen aus. Weder der knusprige Keksboden noch die Frischkäse-Füllung oder das Frucht-Topping brauchen einen Ofen - nur einen Kühlschrank. Ein Käsekuchen ohne Backen ist der perfekte Sommerkuchen.

Bei Temperaturen über 30 Grad gibt es ja nichts Besseres als Salate - viiiieel Salate zu essen! Oder kalte Suppen. Ein Rezept für eine erfrischende kalte Gazpachosuppe findest du übrigens HIER. Überhaupt alles, was nicht in den Ofen oder auf den Herd muss, ist jetzt angesagt.

Unterschied Käsekuchen vs. American Cheesecake

Käsekuchen oder American Cheesecake - was ist der Unterschied? Beim Käsekuchen wie wir ihn kennen besteht die Füllung hauptsächlich aus Quark. Beim American Cheesecake hingegen verwendet man Frischkäse und/oder Schmand und Sahne. Der klassische Käsekuchen wird meistens mit einem Mürbteigboden gebacken und manchmal auch ganz ohne Boden.

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Der Cheesecake hingegen thront auf einem Boden aus zerbröselten Keksen, die mit Butter vermischt werden. Diese werden entweder gebacken oder - wie bei diesem Rezept - einfach nur fest in die Form gedrückt und gekühlt.

Grundzutaten für den American No-Bake Cheesecake

Butterkekse und Butter (für den Boden)
Doppelrahm-Frischkäse
Schmand
Sahne
Gelatine
Erdbeeren oder andere Früchte für das Topping

Das Rezept zum Drucken mit den genauen Mengen-Angaben findest du weiter unten in diesem Beitrag.

Rezeptübersicht: American Cheesecake ohne Backen

American Cheesecake ohne Backen - Ein herrlich cremiger Cheesecake mit fruchtigem Topping. Schmeckt mit Erdbeeren, Himbeeren oder anderen Früchten und funktioniert auch mit TK-Früchten. Bitte hier Sterne anklicken zum Bewerten.

Vorbereitung	40 Minuten plus Kühlzeit 6 Stunden
Portionen	16 Stücke
Nährwerte pro Portion (ca.)	Kalorien: 339 kcal \| Kohlenhydrate: 20 g \| Eiweiß: 4 g \| Fett: 28 g

Zutaten (Kurz)

Für den Boden: 200 g Butterkekse, 100 g Butter geschmolzen, 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Masse: 600 g Doppelrahm-Frischkäse, 200 g Schmand, 4 Blatt Gelatine, 120 g Zucker, 1 Zitrone (Abrieb + Saft), 1 TL Vanille-Essenz, 200 ml Sahne
Für das Topping: 200 g Erdbeeren (oder andere Früchte), ca. 2 EL Zucker, 2 EL Zitronensaft, 2 Blatt Gelatine

Anleitung Schritt für Schritt

Für den Boden

Kekse im Mixer (oder in einem Plastikbeutel mit dem Nudelholz) fein zerkleinern.
Mit geschmolzener Butter und Salz vermischen.
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auskleiden.
Die Bröselmasse in die Form geben und fest andrücken.
Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Cheesecake-Masse

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Frischkäse mit dem Schmand verrühren. Zucker, Zitronenabrieb und -saft sowie Vanille-Essenz zufügen. Alles mit dem Schneebesen gut unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, in einem Topf bei geringer Temperatur auflösen. Das geht ganz schnell.
Ein paar Esslöffel von der kalten Frischkäsemasse in die Gelatine geben und gut verrühren. Dann die Gelatine-Mischung zurück zur kalten Käsemasse geben und sofort gut unterrühren.
Sahne cremig aufschlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Die Frischkäsemasse nun auf dem Boden in der Springform verteilen und glatt streichen.
Für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Keine Angst vor Gelatine! Wenn du jetzt das Rezept anschaust und denkst: „Oh mei, mit Gelatine, ob das etwas wird?“ kann ich dich beruhigen. Das gelingt garantiert! Ich habe es geschafft, also kannst du das auch! Wenn du eine winzige Kleinigkeit beachtest, funktioniert das mit der Gelatine ganz einfach. So gelingt kalte Creme mit Gelatine: Blattgelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen, ausdrücken, tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen und vom Herd nehmen. Nun zuerst ein paar Esslöffel von der kalten Creme in die aufgelöste Gelatine geben und gut verrühren. Dann diese Gelatine-Mischung zurück zur übrigen kalten Creme geben, dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren. So können keine Klümpchen entstehen und die Speise wird gleichmäßig fest.

Für die Fruchtmasse (Topping)

Erdbeeren (oder andere Früchte) mit Zucker (Menge nach Geschmack) und Zitronensaft mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. (TK-Früchte vorher auftauen).
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur auflösen.
Ein paar Esslöffel von der Fruchtmasse zur warmen Gelatine geben, gut verrühren.
Die angerührte Gelatine-Mischung schnell mit dem restlichen Fruchtmus verrühren.
Die Fruchtmasse vorsichtig auf den inzwischen festen Cheesecake gießen und gleichmäßig verteilen.
Im Kühlschrank nochmals für 2 Stunden fest werden lassen.

Kurz vor dem Servieren mit einem Messer am Rand zwischen Kuchen und Ring entlang fahren und den Cheesecake behutsam aus dem Ring lösen. Ich wünsche dir einen guten Appetit!🥰

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Cooking tree Tom & Jerry No-Bake Cheesecake Anleitung

Tipps und Variationen

Der Cheesecake ist perfekt im Sommer, denn man braucht keinen Ofen. Der Fruchtspiegel harmoniert perfekt mit der cremigen Frischkäsemasse und dem knackigen Keksboden.
Das Topping kannst du mit Erdbeeren, Himbeeren oder anderen Früchten machen, und die dürfen sogar tiefgefroren sein.
Diesen erfrischend cremigen und extrem köstlichen Käsekuchen kannst du deshalb zu jeder Jahreszeit zubereiten.
Die Früchte kannst du je nach Marktlage variieren. Ich habe Erdbeeren genommen, du kannst auch andere Früchte verwenden, wie Himbeeren oder Brombeeren zum Beispiel oder auch eine Fruchtmischung.
Wenn dir das Rezept gefällt, dann teile es gerne mit Freunden und Familie.

Weitere Cheesecake-Ideen im Überblick

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Das ich eine Cheesecake-Lover bin, brauch ich euch glaube ich nicht mehr zu erzählen. Mein New York Cheesecake ist auch bei euch eines der beliebtesten Rezepte. Daher freue ich mich heute riesig euch nicht nur endlich wieder ein neues Cheesecake-Rezept zu verraten, sondern ich habe auch ein kleines Gewinnspiel für alle Cheesecake-Liebhaber unter euch.

Variationen: Honey Cheesecake mit Wabenmuster

Kurz notiert: Worauf achten bei NY Cheesecake?

NY Cheesecake ist eine der anspruchsvollsten Kuchenarten, aber mit ein paar einfachen Tricks kannst du auch zu Hause einen perfekten NY Cheesecake zaubern.
Ein New York Cheesecake braucht Zeit! Er muss nämlich nach dem Backen im Ofen auskühlen und danach nochmals in den Kühlschrank. Am besten über Nacht.
Packt euren NY Cheesecake ins Wasserbad! Das ist nämlich eines seiner Geheimnisse, die ihn so besonders ebenmäßig wirken lassen und Risse in der Oberfläche vermeiden.
Wichtig ist auch die Backtemperatur: wir möchten nämlich, dass unser NY Cheesecake eher hell bleibt im Backergebnis, und schalten deshalb den Ofen auf eine niedrigere Temperatur und lassen ihn dafür etwas länger im Rohr.
Der New York Cheesecake ist von Haus aus eher kompakt und soll auch nicht allzu luftig sein. Deshalb rührt die Frischkäsemasse immer nur so lange, bis sich die Zutaten gerade so gut vermischt haben.

Und jetzt: schwingt den Schneebesen und zaubert doch auch einen Kuchen - vielleicht sogar einen Tom & Jerry No-Bake Cheesecake mit Emmentaler-Optik!

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tags: #Tom #und #Jerry #Käsekuchen #Rezept