Tom und Jerry Fondant Figuren Anleitung: Eine pfiffige Tortendekoration

Du planst eine Party mit dem gewissen Etwas? Eine witzige Torte, verziert mit den pfiffigen Tom und Jerry Figuren aus Fondant, ist eine tolle Idee, die für allgemeines Staunen sorgen wird. Die beliebten Erzfeinde (oder doch insgeheim Freunde?) können in reiner Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail aus bestem Massa Ticino Fondant (Schweiz) modelliert werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der freche Gesichtsausdruck von Jerry und die verdutzte Miene von Tom kommen dabei besonders gut zur Geltung. Es ist ratsam, die Tom und Jerry Figuren mindestens 4 Wochen vor der Party zu bestellen, damit genügend Zeit für die sorgfältige Gestaltung der perfekten Tortendekoration bleibt und sie rechtzeitig ankommen.

Vorbereitungen für verschiedene Torten

Die Basis für die Tom und Jerry Figuren kann eine Vielzahl von Torten bilden. Hier sind einige Beispiele mit detaillierten Anleitungen:

Schokoladenböden

  1. Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backringe mit 24,5 cm Durchmesser mit Backpapier einschlagen und auf Lochbleche stellen.

Haselnuss-Schokoladen-Böden

  1. Die Haselnüsse fein mahlen.
  2. Die zimmerwarmen Eier mit Zucker, Salz und Tonka Wonka in 10-15 Minuten weißcremig verrühren.
  3. Die Buttermilch und das Sonnenblumenöl dazugeben und beides kurz einrühren.
  4. Das Mehl mit Kakao und Backpulver sieben und alles zusammen mit den Schokostreuseln und den Haselnüssen kurz unterheben.
  5. Den Teig in die beiden Backringe füllen und im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen.

Waldfruchttorte

  1. Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und drei Backringe mit 19,5 cm Durchmesser auf mit Backfolie belegte Lochbleche stellen. Zwei Backringe passen hervorragend auf ein Blech. Der dritte Ring kommt auf ein separates Blech. Die Backringe 0,5 cm kleiner einstellen als die endgültige Torte.

Biskuit für die Waldfruchttorte

  1. Die zimmerwarmen Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 10-15 Minuten weißcremig schlagen.
  2. Die Limettenschale abreiben und das Mehl zum Teig sieben. Alle Zutaten vorsichtig unterheben.
  3. Den Biskuit in die Backringe einfüllen, glatt streichen und dann im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis er gar ist.
  4. Die Böden aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, die Backringe ablösen und die Biskuitböden dann abgedeckt komplett abkühlen lassen.

Hitschies-Torte

  1. Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei Backringe mit 14,5 cm Durchmesser in Backpapier einschlagen und auf ein Lochblech stellen.

Rührteig für die Hitschies-Torte

  1. Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 10 Minuten weißcremig verrühren.
  2. Das Öl und die Buttermilch vorsichtig einrühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, es zu den Eiern sieben, die Süßigkeiten fein hacken und alles kurz unterheben.
  4. Den Teig in die Backringe einfüllen und die Böden im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind.
  5. Sie aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Die Tortenringe entfernen.

Mississippi Mud Pie

  1. Den Ofen auf 160°C Heißluft umstellen, drei Backringe mit 24 cm Durchmesser in Backpapier einschlagen und sie auf Lochbleche stellen.
  2. Die Butter in einem Topf oder der Mikrowelle schmelzen.
  3. Die Schokolade dazugeben und einrühren, bis sie geschmolzen ist.
  4. Unter Rühren zuerst die Sahne und dann Vanilleextrakt, Mehl und Kakao hinzufügen.
  5. Die Eier einzeln dazugeben und einrühren, sodass eine sämige Masse entsteht.
  6. Die Masse in die Backringe füllen und sie gleichzeitig im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen.

Fruchteinlagen

  1. Die Früchte auftauen lassen und pürieren.
  2. Sie mit dem Agaragar und Vanilleextrakt verrühren und sie im Topf aufkochen lassen.
  3. Die Masse mindestens 2 Minuten lang sprudelnd kochen, damit das Agaragar wirken kann.
  4. Fünf tiefe Teller (Durchmesser maximal 18 cm) mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse hineinfüllen.
  5. Die Fruchteinlage bei Raumtemperatur stocken lassen und sie dann einfrieren.

Ganache

  1. Die Sahne aufkochen, sie vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat.
  2. Die Ganache in eine Schüssel umfüllen und sie abkühlen lassen.

Französische Buttercreme

  1. Die TK-Früchte so lange kochen, bis eine dickflüssige Masse entsteht und kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist.
  2. Die Eier mit dem Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer Küchenmaschine bei 70°C für 10 Minuten verrühren. Falls keine Küchenmaschine mit Hitzefunktion vorhanden ist, können die Eier in einer Schüssel über einem Wasserbad gerührt werden. Die Eier pasteurisieren durch die Hitze.
  3. Die Creme anschließend, bis sie kalt ist, weiterrühren, das kann bis zu 25 Minuten dauern. Die Eiercreme sollte etwa auf Zimmertemperatur abkühlen.
  4. Die Butter schaumig rühren, dann die Eiermasse hinzufügen und beides miteinander verrühren.
  5. Etwa ein Drittel der Creme in eine separate Schüssel geben und in die übrige Creme das Fruchtpüree kurz unterrühren.
  6. Die Süßigkeiten klein hacken und sie unter das restliche Drittel der Creme heben. Beide Cremes bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

Hitschies-Torte füllen

  1. Die Böden waagerecht halbieren, sodass 6 Böden entstehen.
  2. Den ersten Boden auf einen Tortenretter oder ein Ganaching Board setzen und ihn mit etwas Süßigkeiten-Buttercreme bestreichen.
  3. Den nächsten Boden darauf setzen und so die gesamte Torte füllen. Den Rand mit einer Teigkarte abstreichen, einen Tortenring mit Tortenrandfolie um die Torte setzen und sie kalt stellen.

Waldfruchttorte füllen

  1. Die Böden waagerecht halbieren, sodass 6 Böden entstehen.
  2. Den ersten Boden auf ein Ganaching Board oder einen Tortenretter setzen und ihn mit etwas Frucht-Buttercreme bestreichen.
  3. Die Fruchteinlage mittig auf die Creme legen, sie mit weiterer Creme bedecken und den nächsten Boden darauf setzen.
  4. So die gesamte Torte füllen. Den Rand mit einer Teigkarte abstreichen, einen Tortenring mit Tortenrandfolie um die Torte setzen und sie kalt stellen.

Schokoladentorte füllen

  1. Die Schokoladenbrezeln klein hacken und die kalte Ganache kurz mit einem Handrührgerät aufschlagen.
  2. Die Böden waagerecht halbieren, sodass 4 Böden entstehen.
  3. Den ersten Boden auf ein Ganaching Board oder einen Tortenretter setzen und ihn mit etwas Ganache bestreichen. Einen Mississippi Mud Pie darauf setzen, diesen mit etwas Ganache bestreichen und ein Drittel der Brezeln darüber streuen.
  4. Sie mit etwas Ganache glatt streichen und den nächsten Boden darauf setzen. So die gesamte Torte füllen, einen Tortenring um die Torte setzen und sie kalt stellen.

Swiss Meringue Buttercreme

  1. Das Eiweiß mit dem Zucker und Salz über einem kochenden Wasserbad oder in der Kenwood Cooking Chef Connect für 10 Minuten bei 70°C erhitzen, dabei ständig mit dem Schneebesen des Handrührgeräts oder mit der Kenwood auf Stufe 4 rühren. So wird das Eiweiß pasteurisiert.
  2. Das Eiweiß von der Hitze herunternehmen und es etwa 20 Minuten weiterrühren, bis es wieder abkühlt. In der Zwischenzeit auch die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt etwa 10 Minuten weißcremig verrühren.
  3. Nun die Eiweißmasse einrühren und die Buttercreme gut aufschlagen.

Torten einstreichen

  1. Die gekühlten Torten mit etwas Buttercreme glatt streichen, dabei alle Lücken auffüllen und damit alle Brösel binden.
  2. Die grundierten Torten noch einmal für etwa 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Die Oberfläche und den Rand der Torten mit der Buttercreme glatt streichen. Für den Rand ein zweites Ganaching Board und eine große Teigkarte nutzen, so wird die Torte schön gleichmäßig und glatt.
  4. Die Torte nach Bedarf zwischendurch kalt stellen. Die obere und mittlere Torte auf Cake Boards setzen und sie noch einmal mit etwas Creme glatt streichen.

Blüten

  1. Aus den Oblaten Blütenblätter ausstechen, dabei die Reste aufheben. Sie mit Rosenwasser oder einfachem Leitungswasser und nach Belieben etwas Lebensmittelfarbe einstreichen und sie zum Trocknen gewölbt auf Löffel oder etwas Ähnliches legen. Wenn man möchte, kann man ihnen mit einem Silikonstempel noch etwas Struktur geben.
  2. Die Oblatenreste mit etwas Wasser in der Mikrowelle erwärmen. Dann die Blütenblätter mit der Masse zu Blüten zusammenkleben. Einige Zuckerperlen in die Mitte setzen.

Torte zusammensetzen

  1. Die Schokoladentorte auf eine Tortenplatte setzen und, auf die Höhe der Torte zugeschnittene, Rundhölzer oder stabile Strohhalme in die Torte stechen, dabei den Rand frei lassen.
  2. Dann die zweite Torte mit dem Cake Board auf die Rundhölzer setzen und auch in die zweite Torte passende Rundhölzer stechen. Die dritte Torte darauf setzen und dann die Torte mit den Blumen dekorieren. Man kann auch noch echte Blumen oder sonstige Dekoration hinzufügen. Nach Belieben kann man noch Buchstaben oder Sprüche-Topper in die oberste Torte stecken oder Tom modellieren und in die unterste Torte einbauen.

Modellieren von Tom und Jerry Figuren aus Fondant

Um die Figuren von Tom und Jerry aus Fondant zu modellieren, benötigt man verschiedene Werkzeuge und Materialien.

Notwendige Materialien

  • Massa Ticino Fondant (oder eine andere hochwertige Modelliermasse)
  • CMC (Traganth)
  • Lebensmittelfarben
  • Essbarer Kleber
  • Puderzucker oder Bäckerstärke
  • Verschiedene Modellierwerkzeuge (Flower Veining Tool, Ball Tool, Bone Tool, Nadelwerkzeug, Skalpell, Pinsel)
  • Rollstab mit Antihaftbeschichtung
  • Ausstecher (rund und oval)
  • Zahnstocher oder Spagettistränge (optional)

Die richtige Modelliermasse

Für die Herstellung von Fondantfiguren ist die Wahl der richtigen Modelliermasse entscheidend. Modellierfondant, Marzipan oder Modellierschokolade sind gängige Optionen. Modellierfondant kann durch die Zugabe von Blütenpaste oder CMC zu Rollfondant werden. Viele Modellierer verwenden Massa Ticino Fondant mit einem Zusatz von CMC. Es gibt auch fertige Modelliermassen, die sofort verwendet werden können.

Essbarer Kleber

Ein essbarer Kleber ist unerlässlich, um die einzelnen Elemente der Fondantfiguren miteinander zu verbinden. Man kann ihn leicht selbst herstellen, indem man zwei Esslöffel abgekochtes Wasser mit einem Viertel Teelöffel CMC vermischt, schüttelt und die Mischung einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt. Alternativ kann man fertigen Kleber von Dekoback verwenden. Für besonders festen Halt kann Fondantbrei verwendet werden, indem man ein kleines Stück Fondant mit einigen Tropfen Wasser zu einem dicken Brei verarbeitet.

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Werkzeuge für die Modellierung

Spezielle Modellierwerkzeuge erleichtern die Arbeit erheblich. Ein gutes Set enthält in der Regel:

  • Flower Veining Tool (Dresden Tool): Zum Formen von Blütenblättern und Blättern.
  • Ball Tool (Kugelwerkzeug): Zum Glattstreichen von Fondant und Prägen von Mulden für Augenhöhlen und Nüstern.
  • Bone Tool (Knochenwerkzeug): Zum Modellieren von Konturen und Formen.
  • Nadelwerkzeug: Zum Ziehen feiner Linien und Aufbringen winziger Details.
  • Skalpell: Für präzise Schnitte.
  • Pinsel: Zum Auftragen von essbarem Kleber und Farben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Modellieren von Tom und Jerry Figuren aus Fondant würde den Rahmen dieses Artikels sprengen. Es gibt jedoch zahlreiche Online-Tutorials und Kurse, die einem die Techniken des Modellierens näherbringen. Grundsätzlich gilt:

  1. Fondant vorbereiten: Den Fondant mit Lebensmittelfarbe einfärben und gut durchkneten.
  2. Formen: Die einzelnen Körperteile (Kopf, Körper, Arme, Beine, etc.) formen.
  3. Details: Mit den Modellierwerkzeugen die Details herausarbeiten (Gesichtszüge, Kleidung, etc.).
  4. Zusammenfügen: Die einzelnen Teile mit essbarem Kleber zusammenfügen.
  5. Trocknen: Die Figuren gut trocknen lassen, bevor sie auf die Torte gesetzt werden.

Weitere Tortendekorationen aus Fondant

Neben Tom und Jerry Figuren können auch andere Dekorationen aus Fondant hergestellt werden, wie zum Beispiel:

  • Blumen: Rosen, Lilien, Gänseblümchen, etc.
  • Tiere: Einhörner, Eulen, etc.
  • Buchstaben und Zahlen: Für personalisierte Botschaften.
  • Motive: Passend zum Thema der Party.

Tipps und Tricks für die Fondantverarbeitung

  • Die Arbeitsfläche sollte sauber und glatt sein und leicht mit Bäckerstärke bepudert werden, damit der Fondant nicht kleben bleibt.
  • Spezielle Silikonmatten sind ideal für die Fondantverarbeitung, da nichts daran haften bleibt.
  • Überschüssige Bäckerstärke kann mit einem Pinsel von den fertigen Figuren entfernt werden.
  • Zum Ausrollen von Fondant kann auch Backpapier, Frischhalte- oder Klarsichtfolie verwendet werden.

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