Schnelles Schoko-Rum-Rezept: Saftiger Kuchen wie eine Rumkugel im Kuchenformat
Saftiger Rührkuchen - mehr braucht es oft nicht! Ja, so ein Stück Torte ist hier und da immer etwas Feines, aber gerade so als Kuchen für Zwischendurch ist ein Rührkuchen einfach perfekt. Die Zutaten haben wir in der Regel vor Ort, die Zubereitung ist easy und fix hat man einen duftenden Kuchen auf dem Tisch stehen.
Wie so oft im Leben, gilt auch hier - manchmal sind die “einfachen” Dinge die Besten. Unser Rum-Schokokuchen fällt genau in diese Kategorie. Er ist saftig, wärmend und lecker … eben wie eine Rumkugel im Kuchenformat. Wenn euch die Kuchenlust trifft und ihr wollt es lecker, schnell und unkomliziert, dann solltet ihr euch unseren Rum-Schokokuchen unbedingt abspeichern oder einfach direkt Nachbacken.
Warum dieses Rezept so gut funktioniert
Schon bestehende Leckereien in einer neuen Form umzusetzen ist meistens schonmal ein super Ansatz, denn man weiß der Geschmack, Aromen etc. Wir, aber vor allem Torsten, lieben Rumkugeln. Wenn es aus welchem Grund auch immer Kuchenreste gibt, dann verarbeiten wir sie zu 95% zu Rumkugeln! Aber es sollte eben ein Kuchen werden, aber so wissen wir schon - Rum & Schokolade sind eine grandios gute Kombi.
Gerade aber diese simplen Leckereien vergessen wir immer wieder mit aufzuschreiben. Dabei wissen wir, dass ihr immer ganz wild auf schnell und unkomplizierte Rezepte seid. Daher sind wir sehr happy, dass wir jeden Schritt dieses mega leckeren Rum-Schokokuchens mitgeschrieben haben!
Zutaten und Mengen
Die folgenden Zutaten führen zu einem wunderbar saftigen, aromatischen Ergebnis. Auf jeden Fall eine große Kastenform nehmen, alternativ geht auch eine Springform, damit der Kuchen nicht überläuft.
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| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter | 250 g |
| Rum | ½ Tasse |
| Kakaopulver | 1 Tasse |
| Eier (groß) | 4 |
| Mehl | 2 Tassen |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 2 Pck. |
| Zucker | 2 Tassen |
| Salz | Prise |
| Saure Sahne | optional |
Schritt-für-Schritt: Schnelles Schoko-Rum-Rezept
Ofen, Form und Trockenzutaten
Heizt euren Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhirtze und fettet und bemehlt eure Kuchenform. Gebt Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel und vermengt alle ordentlich.
Schoko-Rum-Butter schmelzen
Dann schmelzt ihr die Butter in einem kleinen Topf, rührt den Kakao unter und gebt den Rum hinzu. Nun sollte die Buttermasse handwarm sein und ihr gebt sie in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine.
Teig zubereiten
Gebt dann Eier, Zucker, Vanillezucker und Saure Sahen hinzu und verrührt als ordentlich. Zum Schluss fügt die trockenen Zutaten hinzu und rührt weiter bis ein homogener Teig entsteht.
Backen
Füllt den Kuchenteig in die Form und backt ihn für ca. 45 Minuten. Macht den Stäbchentest und wenn am Holzspieß kein roher Teig mehr klebt dann nehmt den Schokokuchen aus dem Ofen. Lasst ihn ca. 10 Minuten abkühlen und stürzt ihn auf ein Kuchengitter.
Alternative schnelle Variante (niedrige Temperatur)
Butter, Zucker, Rum und Kakaopulver in einen Topf geben und flüssig werden lassen. Danach richtig auskühlen lassen. Eier, Mehl, Backpulver und Vanillezucker verühren. Erkaltete, flüssige Butter-Rummischung mit den anderen Zutaten verrühren. In eine große Kastenform geben und bei 150 Grad für eine Std. backen.
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Glasur und Dekor
Schmelzt Schokolade und Butter in einem Wasserbad. Verteilt die Glasur dann gleichmäßig über den Rum-Schokokuchen und verziert ihn direkt mit den Schokostreuseln.
Dafür gebt ihr in eine flache Schale z.B. braunen Zucker, bunte Streusel, Schokoladenraspel. Füllt etwas geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel und zieht Striche auf diese Streusel. Natürlich könnt ihr auch andere Ornamente malen (siehe Video). Hübsch sind Herzen, wenn ihr rosa Streusel habt. Lasst die Schokolade in der Schale trocken, dafür könnt ihr die Schale in den Kühlschrank stellen.
Tipps für Konsistenz und Geschmack
- Natürlich schmeckt der Kuchen auch ohne den Rum fantastisch.
- Auf jeden Fall eine große Kastenform nehmen, alternativ geht auch eine Springform, damit der Kuchen nicht überläuft.
- Dann schmelzt ihr die Butter in einem kleinen Topf, rührt den Kakao unter und gebt den Rum hinzu.
Servierideen: Warm, winterlich, aromatisch
Milch aufkochen. Vollmilchschokolade sehr fein hacken. Kakaopulver verrühren, in die kochende Milch rühren, erneut kurz aufkochen lassen. Schokolade zugeben. Bei ausgeschalteter Kochstelle unter Rühren schmelzen lassen. Rum unterrühren. Nach Wunsch mit Schlagsahne servieren.
Was kommt in Kakao mit Rum alles rein? Das Getränk besteht im Wesentlichen aus Kakao mit einem Schuss Rum. Neben Milch und Kakaopulver oder für die edlere Variante Milch und geschmolzener Schokolade, gehört Alkohol in das klassische Weihnachtsmarktgetränk. Üblicherweise Rum. Amaretto oder Brandy schmecken allerdings auch.
Weitere schokoladige Inspirationen mit Rum
Die Franken trinken nicht nur Bier! Auch süß lassen wir uns den Alkohol gerne schmecken. Wir haben ein geling sicheres Schokolikör-Rezept für euch, mit dem ihr aus Rum und Schokolade ein wunderbares Mitbringsel für jede Geburtstags- oder Familienfeier und jeden gemütlichen Abend mit Freunden zaubern könnt.
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Zutaten: 100g Vollmilch-Kuvertüre 50g Kakaopulver 75g Zucker 500g Sahne 25g Honig 300ml heller Rum
Zubereitung Die Kuvertüre klein hacken und in eine Schüssel geben. Über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kakaopulver und Zucker gut vermischen. 100 ml kaltes Wasser schrittweise hinzugeben und weiter rühren. Die Sahne in einem Topf aufkochen und anschließend die Zucker-Kakao-Masse mit einem Schneebesen einrühren. Die geschmolzene Kuvertüre und den Honig einrühren. Alles abkühlen lassen und gelegentlich umrühren. Wenn die Schoko-Sahne-Mischung abgekühlt ist, den Rum untermischen. Alles mit einem Pürierstab glatt mixen und in eine Flasche füllen. Diese gut verschließen und an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Vor dem Servieren gut schütteln.
Notizen aus dem Rezeptbuch
Wir haben mittlerweile einen ständigen Begleiter - unser Rezeptbuch. Egal ob zu Hause, im Studio oder auch unterwegs, ohne diese kleine Büchlein wäre wir aufgeschmissen. Gerade ich als Fan digitaler Möglichkeiten, muss ich doch zugeben Rezepte analog aufs Papier zu bringen, Dinge abzuändern und hinzuzufügen ist einfach super praktisch. Ok, manchmal ist es ein wenig schwer unsere Sauklauen zu entziffern!
Ein weiterer Schritt ist natürlich immer die Ideenfindung. Je einfacher die Rezepte, desto schwieriger ist es oft etwas besonderes und eigenes darin unterzukriegen! Manchmal muss das auch gar nicht denn ein Kuchen wie versenkter Kirschkuchen braucht kein Chi Chi, aber bei einem Schokokuchen mögen wir einfach auch mal etwas Abwechslung.
FAQ: Häufige Fragen zum schnellen Schoko-Rum-Kuchen
Wie gelingt die Glasur im Wasserbad sicher?
Einen kleinen Topf 3 cm hoch mit Wasser füllen, aufkochen lassen und heiß halten. Sobald Schokolade oder Kuvertüre und Butter geschmolzen sind, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und stattdessen die andere Schüssel auf den Topf setzen.
Wie erkenne ich die perfekte Teigkonsistenz?
Zum Schluss fügt die trockenen Zutaten hinzu und rührt weiter bis ein homogener Teig entsteht. Macht den Stäbchentest und wenn am Holzspieß kein roher Teig mehr klebt dann nehmt den Schokokuchen aus dem Ofen.
Gibt es eine alkoholfreie Option?
Natürlich schmeckt der Kuchen auch ohne den Rum fantastisch.
Rezept-Shortlist zum Ausprobieren
- Kürbis Schoko-Kuchen 5 / 5 1 Std. 30 Min. Mittel
- Schoko-Erdbeer-Kuchen 4,6 / 5 1 Std. 30 Min. Einfach
- Schoko-Bananen-Kuchen 4,9 / 5 1 Std. 15 Min. Einfach
Wenn es aus welchem Grund auch immer Kuchenreste gibt, dann verarbeiten wir sie zu 95% zu Rumkugeln! Aber es sollte eben ein Kuchen werden, aber so wissen wir schon - Rum & Schokolade sind eine grandios gute Kombi.
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