Rezept Banane-Kiwi-Marmelade: samtiger Aufstrich, schnell gemacht
Wusstest du, dass sich auch Bananen und Kiwi für eine Marmelade eignen? Die beiden tropischen Früchte ergeben zusammen eine samtig weichen Brotaufstrich, den nicht nur Kinder sehr gern mögen. Da Bananen und Kiwi ganzjährig erhältlich sind, eignet sich das Rezept auch zum Marmeladekochen im Winter, wenn es keine heimischen Früchte gibt.
Die Kiwi-Bananenmarmelade schmeckt wunderbar fruchtig aufs Brot und ist ein tolles Topping im Naturjoghurt. Selbstgemachte Marmelade ist auch immer ein schönes Geschenk aus der Küche.
Basisrezept ohne Kochen: Kiwi-Bananen-Marmelade in 15 Minuten
Kiwi-Bananen-MarmeladeZubereitung: 15 Min.Gelingt leichtetwa 10 PortionenZutatenFür 1 Glas etwa 250 ml InhaltZutaten für Kiwi-Bananen-Marmelade100 gKiwis (vorbereitet gewogen) reif100 gBananen (vorbereitet gewogen) reif1 Pck.Dr. Oetker Lieblings-Fruchtaufstrich (Gelierzucker ohne Kochen).
Wie mache ich eine schnelle Kiwi-Bananen-Marmelade ohne Kochen? 1Kiwi-Bananen-Marmelade vorbereitenKiwi und Banane schälen, in grobe Stücke schneiden und jeweils100 g abwiegen. 2Kiwi-Bananen-Marmelade ohne Kochen zubereitenFrüchte in einen Rührbecher geben und kurz pürieren. Mischung hinzufügen und etwa 1 Min. pürieren.
Bananen und Kiwi gibt es immer im Supermarkt.
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Optionale Variation ohne Kochen: Mengen flexibel
Gerne könnt ihr die Menge auch ganz einfach verdoppeln. Allein schon die Farbe bringt Freude auf den Frühstückstisch, oder?
Klassisch eingekocht: sprudelnd kochen für lange Haltbarkeit
Kiwis schälen, vierteln und in einen Topf geben. Bananen schälen, in Stücke schneiden und zu den Kiwis in den Topf geben. Zitronensaft und Gelierzucker dazugeben und unter das Obst mischen. Fruchtmischung unter ständigem Rühren bei großer Hitze aufkochen, dann bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Zuerst Bananen und Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach das Obst in einen Topf geben und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Fruchtmasse mit dem Pürierstab pürieren und auf dem Herd zum Kochen bringen, dabei gut umrühren. Unter Rühren ca. 5-8 Minuten sprudelnd kochen lassen - Gelierprobe machen.
Die Kochzeit beträgt exakt 4 min. und wird ab dem Zeitpunkt gemessen, ab dem alles sprudelnd kocht. ACHTUNG: Große Töpfe verwenden, da Schaumbildung. Diesen Schaum abschöpfen, da er die Haltbarkeit beeinträchtigen kann. Schaum schmeckt lecker auf Butterbrot oder auf Vanillepudding.
Thermomix-Variante
Zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in den Mixtopf geben und für 5-10 Sek. Nun die Marmelade für 6 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen (Achtung: sie sollte mind. 4 Min. sprudelnd gekocht haben, ggfs.
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Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
Schichtoptik: Bananen- und Kiwi-Marmelade getrennt kochen
Die beiden Marmeladen werden getrennt voneinander zubereitet.In einem Topf die kleingeschnittenen Bananen und den Bananensaft mit 500g Gelierzucker und der Zitronensäure (Bananen sind säurearm) zum kochen bringen. Gleichzeitig in einem zweiten Topf die Kiwi mit dem restlichen Gelierzucker ebenfalls zum kochen bringen. Die Kochzeit beträgt exakt 4 min. und wird ab dem Zeitpunkt gemessen, ab dem alles sprudelnd kocht.
Mit einem kleinen Schöpflöffel abwechselnd die Bananen und Kiwi in die heißen Gläser füllen.
Einmach- und Hygiene-Tipps
Einmachgläser auswaschen und im Backofen auf 100 Grad sterilisieren. Die Gläser nach dem Verschließen 5 min.
Die Bananen-Kiwi-Marmelade ist dunkel und kühl gelagert für mehrere Wochen bis Monate haltbar. Voraussetzung ist, dass Sie die Marmelade in saubere Gläser füllen.
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Marmelade in saubere Gläser füllen. verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen.
Alternative mit Apfel: Bananen-Kiwi-Marmelade mit Apfel
Mit diesem Rezept kannst du ganz und schnell einfach eine Bananen-Apfel-Kiwi-Marmelade selbermachen. Die genauen Mengenangaben für meine Bananen-Kiwi-Marmelade mit Apfel findest du etwas weiter unten. Schneide den Apfel, die Kiwi und die Bananen klein.
Gelierzucker 2:1 - einfache Topfvariante
Zubereitung 1Kiwis und Bananen schälen und klein schneiden und mit dem Zucker in einen Topf geben. Wenn die Kiwis noch etwas sauer sind, diese mit dem Zucker einige Stunden stehen lassen und die Bananen dann erst zufügen.2Anschließend pürieren (wenn man keine Stücke mag), zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Etwas auf ein Tellerchen geben, zur Gelierprobe.
Mengen, Nährwerte und Zutatenübersicht
Zutaten für 6 PersonenBananen, ohne Schale gewogen500 GrammKiwi, geschält gewogen500 GrammGelierzucker 2:1500 Gramm.
| Angaben pro 100 g | Wert |
|---|---|
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Fett | 0,3 g |
Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
Wissenswertes und Servicetipps
Mit der Bananen-Kiwi-Marmelade kommt gute Laune aufs Frühstücksbrot, denn in den Kiwis ist Chinasäure enthalten, welche im Darm zu Tryptophan umgewandelt wird.
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FAQ und Troubleshooting
- 85 min. 15 min. 70 min.
- Ein Aufstrich den man so nicht kaufen kann.
- Rezeptautor:in Zutaten Kiwi(s)Banane(n)Gelierzucker2:1.
- QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu findenZubereitung1.
- Selbstgemachte Apfelmarmelade schmeckt einfach herrlich. Ein Holunderblütengelee bzw. Marmelade schmeckt herrlich. Das Rezept Weintraubenmarmelade ist sehr zu empfehlen. Quittenmarmelade zusammen mit Orangen schmeckt sehr fein.
tags: #Rezept #Banane #Kiwi #Marmelade
