Pizza Waffeln Rezept Zubereitung
Lust auf etwas herzhaftes und würziges, dann sind Pizza-Waffeln genau das Richtige. Einfaches Rezept, schnell gemacht, vielseitig & perfekt für die ganze Familie.
Zutaten - Basisvarianten
Das Grundrezept für meine herzhaften Pizza Waffeln kannst du nun nach Herzenslust durch verschiedene Zutaten ergänzen.
- 300 g Mehl, 2 Eier, 80 g Margarine, 250 ml Milch, 1 TL Backpulver, 1 TL, gestr. Salz, 100 g Wurst nach Wahl (z.B. Kochschinken, Salami etc.), 100 g Käse nach Wahl (z.B. Gouda, Feta etc.), 1 Paprikaschote(n) fein gewürfelt, 1 kl. Dose/n Tomatenmark, n. B. Kräuter wie Oregano, Basilikum etc.
- Alternativ (kleine Portion): 150 g Mehl, 0.5 TL Backpulver, 1 TL, gestr. Salz, 1 TL, gehäuft Zucker, 1 TL, gehäuft Oregano, 1 Msp. Pfeffer, 60 g Butter oder Margarine, 300 ml Milch, 2 Eier, 150 g Käse nach Wahl, 75 g Salami oder Schinken, etwas Öl zum Einfetten.
- Für die Thermomix-Variante: 2 Eier, 30 g Butter, 250 g Milch, 200 g Mehl, 15 g Tomatenmark, 1 TL Pizzagewürz, 1/2 TL Salz, 1 TL Backpulver, 150 g Gouda gerieben.
Vorbereitung der Zutaten
Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten abzuwiegen und für die weitere Verwendung bereit zu stellen. Bevor du mit dem Teig beginnst, bereitest du die Paprika, den Schinken und die Salami vor. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser, schneide sie anschließend in der Mitte durch und entferne die weißen Innenwände sowie die Kerne. Schneide die Paprika danach in sehr kleine Würfel. Schneide auch die Salami und den Schinken in kleine Stücke. Wenn dein Käse noch nicht gerieben sein sollte, kannst du das auch jetzt noch machen.
Teig zubereiten - einfache Methode
Mehl, Eier, Margarine, Milch, Backpulver, Salz und Tomatenmark zu einem Teig mixen. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Salz, Zucker, Oregano, Pfeffer, Butter, Milch und Eigelb zugeben und in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer gründlich zu einem glatten Teig verarbeiten. Mehl, Eier, Butter und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Tomatenmark, Backpulver und Salz hinzumischen. Gib das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine große Rührschüssel, schlage die Eier dazu auf. Füge dann die weiche Butter hinzu und gieße anschließend die Milch dazu.
Milch, Eier, Tomatenmark, Gouda, Mehl und alle Gewürze dazugeben. Bei den Gewürzen könnt ihr auch etwas mehr rein geben. Einfach nach eurem Geschmack. 10 Sekunden/Stufe 4, alles vermengen. Die Teigmasse für ca 10 Minuten ziehen lassen.
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Teig verfeinern und Füllung einrühren
Gemüse, Wurst und Käse würfeln und anschließend unter den Teig rühren. Geriebenen Käse und Salami-/Schinkenstückchen kurz unterrühren. Gib nun die vorbereiteten Paprikastücke, Salami, Schinken und den geriebenen Käse in den Teig. Die übrigen Zutaten hinzugeben und alles gut mischen.
Thermomix- und Alternativmethoden
Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 1 Minute/80 Grad/Linkslauf zerlassen. Wer die Pizzawaffeln ohne Thermomix machen möchte, der sollte die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Danach mischt man alle Zutaten in einer Rührschüssel zusammen, bis eine einheitlich Masse entstanden ist.
Option mit Hefeteig und gefüllten Teigkugeln
Ich habe meinen Teig am Vorabend mit wenig Hefe zubereitet, aber wenn Ihr mal ganz spontan und schnell Pizza-Waffeln machen möchtet, dann könnt Ihr natürlich auch gekauften Pizzateig nehmen. Am Backtag holt Ihr den Teig aus den Kühlschrank und lasst ihn 1,5 Stunden bei Raumtemperatur akklimatisieren. Am Vorabend alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und 5-7 Minuten auf langsamer Stufe zu einem Teig kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel mit Deckel geben und abgedeckt 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, anschließend bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen. Am Backtag den Teig aus den Kühlschrank nehmen und 1,5 Stunden bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen. Der Teig sollte nach der Übernachtgare und nach dem Akklimatisieren sich verdoppelt haben.
Nun gebt Ihr den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und teilt ihn in 12 gleich schwere Stücke. Jedes Teigstück rundwirken und anschließend für 10 Minuten abdecken. Nach und nach jede Teigkugel zu einem Fladen ausrollen, danach mit der Tomatensoße bestreichen, den Rand ringsherum dabei etwas frei lassen. Etwas Pizzagewürz auf die Tomatensoße geben, dann etwas geriebenen Käse und kleingeschnittene Salami drauflegen. Die Fladen vorsichtig verschließen, so das man wieder eine Kugel hat (die Teignaht gut andrücken). Die gefüllten Teigkugeln abdecken und bis zum Backvorgang abgedeckt lassen. Das Waffeleisen etwas einfetten und vorheizen. Die gefüllten Teigkugeln nach und nach im Waffeleisen 4 Minuten backen.
Backen im Waffeleisen - Schritt für Schritt
- Das Waffeleisen einölen und vorheizen.
- Gib eine Portion Teig (ca. 1-2 Esslöffel, je nach Größe des Waffeleisens) in die Mitte der Backfläche. Pro Waffel haben wir immer eine Suppenkelle voll Teig ausgebacken.
- Verteile den Teig leicht, aber nicht zu dünn und schließe das Waffeleisen.
- Die Pizza-Waffeln bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen; die gefüllten Teigkugeln im Waffeleisen ca. 4 Minuten backen.
- Nimm die fertigen Waffeln vorsichtig heraus (z. B. mit einer Gabel oder einem Holzspatel) und lasse sie auf einem Kuchenrost etwas abkühlen.
Serviervorschläge und Variationen
Die Füllung der Pizza-Waffeln ist nur eine Variante, hier kann man auch Salamischeiben, Pilze, Schinken, Paprikastückchen usw. nehmen. Wenn du keine Fleischprodukte magst, dann mache sie doch einfach vegetarisch mit Gemüse deiner Wahl. Du bist ein Käsefan? Dann füge doch etwas mehr Käse hinzu oder verwende verschiedene Käsesorten. Lecker schmecken die Pizzawaffeln ebenfalls, wenn du statt geriebenem Käse klein geschnittenen Mozzarella oder noch weitere Pizza-Zutaten deiner Wahl hinzugibst, wie gekochten Schinken, Olivenstücke, Tomaten, klein gehackte Pilze usw.
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Dips und Beilagen
- Als Dip eignet sich Tomatensauce, Kräuterquark, Basilikum-Creme-Fraiche-Dip oder Kräuter-Frischkäse.
- Zu den Pizzawaffeln passt super eine bunte Gemüseplatte und ein Dip.
- Nach dem Backen kannst du eine Waffel mit Tomaten-Frischkäse bestreichen und eine zweite Waffel darauf legen, um gefüllte Varianten zu erhalten.
Für Kinder, Babys und unterwegs
Die Pizzawaffeln sind handlich, gut zu essen und machen einfach Spaß. Pizzawaffeln sind handlich, gut zu essen und machen einfach Spaß. Die Pizzawaffeln eignen sich als gesunder Zwischensnack, für die Brotdose im Kindergarten oder auch als Alternative zum klassischen Abendbrot. Als Fingerfood Snack eignen sich meine Pizzawaffeln für das Baby ab 10 Monate und kleine Kinder. Für kleine Essanfänger kannst du wahlweise den Mais und/oder die Paprikastücke auch weglassen.
Lagerung und Vorrat
Die Pizzawaffeln können auch auf Vorrat eingefroren werden. Du kannst die Pizzawaffeln 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auch auf Vorrat einfrieren. Bereite am besten gleich die doppelte Menge vor und friere einige der Pizzawaffeln auf Vorrat ein. Du kannst sie dann nach Bedarf auftauen und noch mal kurz im Toaster oder Waffeleisen aufwärmen.
Tipp & Tricks
- Für eine spannende Marmorierung des Teiges kann man zunächst alle Zutaten, bis auf das Tomatenmark, verrühren und in einer zweiten Schüssel die Hälfte des Teiges mit dem Tomatenmark vermengen.
- Zum Backen der Waffeln dann jeweils 2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und leicht vermischen.
- Selbst wenn du noch nie gebacken hast: Dieses Rezept ist absolut anfängertauglich. Kein Hefeteig, keine Gehzeit, kein Stress.
- Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt.
Weitere Ideen
Probier unbedingt auch die herzhaften Gemüsewaffeln. Wenn du noch mehr Waffelrezepte suchst, gibt es einfache Eierlikörwaffeln, Churros Waffeln, Zimtschneckenwaffeln, Lütticher Waffeln oder Apfelwaffeln ohne Zucker. Und für alle Pizza-Liebhaber kann ich auch das Rezept für den Pizza-Toast wärmstens empfehlen.
| Portionen | Backzeit | Aufbewahrung |
|---|---|---|
| 8-12 Waffeln (je nach Rezept) | ca. 4 Minuten pro Waffel | 2-3 Tage Kühlschrank / einfrierbar |
Die Pizza-Waffeln sind aber nicht nur lecker, sie lassen sich auch ganz einfach zubereiten. Hinterlasst gerne einen Kommentar, wenn Euch das Rezept gefällt, oder Ihr klickt einfach auf die Sterne in der Rezeptkarte.
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