Pfirsich-Schoko-Kuchen: Ein Rezept für gemütliche Genussmomente

Ein Stück Kuchen zum Sonntagsnachmittagstee? Warum nicht! Dieser Pfirsich-Schoko-Kuchen ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Pfirsichen und reichhaltiger Schokolade, perfekt für gemütliche Tage und süße Genussmomente. Das Rezept ist aus dem Bauch heraus entstanden, und das Ergebnis ist überraschend lecker.

Eine Reise in die Kindheit: Inspiration für den Kuchen

Jeder von uns hat Gerichte, die uns an die Kindheit erinnern, die mit geliebten Erwachsenen verknüpft sind. Manchmal überkommt uns ein Flashback, ein plötzliches Verlangen nach einem bestimmten Geschmack. So erging es mir kürzlich mit Dosenpfirsichen. Die Idee, diese in einem Kuchen zu verarbeiten, war geboren.

Die perfekte Kombination: Schokolade, Pfirsich und Käsekuchen

Die Kombination aus Schokolade und Pfirsich schien vielversprechend. Um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, kam noch eine Schicht Käsekuchen hinzu. Für eine etwas gesündere Variante wurde der Teig aus Dinkelmehl und gemahlenen Mandeln zubereitet.

Das Rezept: Schoko-Pfirsich-Kuchen mit Streuseln und Guss

Dieses Rezept kombiniert einen leckeren Schoko-Pfirsich-Streuselkuchen mit Guss. Der Kuchen ist schokoladig lecker und gut abgestimmt mit dem fruchtigen Pfirsich. Um den Rührkuchen zu toppen, wird er mit einem Streuselteig ergänzt.

Zutaten:

200 g Zartbitterschokolade
200 ml Milch
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
250 g Butter oder Margarine
400 g Mehl
1 Päckchen gemahlene Nüsse
1 Päckchen Backpulver
2 Dosen Pfirsiche (abgetropft)

Zubereitung:

Die Kuvertüre in der Milch bei niedriger Temperatur schmelzen lassen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
(Kl. Dunkle Voll-Nuss-Schokolade hacken. Pfirsiche abgießen und gut abtropfen lassen. In ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit Küchenpapier trockentupfen. Weiche Butter oder Margarine, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren. Eier nacheinander je 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Schokolade, Pfirsiche und gemahlene Mandeln unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 50-60 Min. backen. 10 Min. in der Form ruhen lassen, dann herausheben. Mit Puderzucker bestäuben.

Schoko-Pfirsich-Kuchen mit Quarkdecke: Eine Variante

Dieser Schokoladenkuchen ist mit Pfirsichhälften belegt und hat eine Decke aus Käsekuchen.

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Zutaten:

Für den Rührteig:
- Rausch Schokolade
- Butter
- Zucker
- Eier
- Dinkelmehl
- Gemahlene Mandeln
Für den Belag:
- Pfirsichhälften aus der Dose
- Quark
- Zucker

Zubereitung:

Rührteig vorbereiten: Schokolade mit Butter schmelzen. Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
Backen: Den Teig in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen.
Käsekuchen-Decke: Quark mit Zucker verrühren und auf den vorgebackenen Kuchen geben. Mit Pfirsichhälften belegen und weitere 15-20 Minuten backen.

Schoko-Pfirsich-Kuchen mit Kürbismus und Sahne: Eine herbstliche Variante

Dieses Rezept ist eine wunderbare Kombination aus herbstlichen Aromen und feiner Schokolade.

Zutaten:

Für den Teig:
- Rausch Schokolade
- Butter
- Zucker
- Eier
Für den Belag:
- Kürbismus
- Pfirsiche
- Schlagsahne
- Vanillezucker

Zubereitung:

Rührteig vorbereiten: Rausch Schokolade mit Butter schmelzen. Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
Backen: Den Teig in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen.
Kürbismus & Pfirsiche: Den Kuchen mit Kürbismus bestreichen.
Sahne-Schicht: Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die Pfirsiche geben.

Tipps und Variationen

Frische Pfirsiche: Anstelle von Dosenpfirsichen können auch frische Pfirsiche verwendet werden. Diese sollten jedoch reif, aber nicht zu weich sein.
Schokoladensorte: Je nach Geschmack kann Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade verwendet werden.
Nüsse: Gehackte Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse können dem Teig oder den Streuseln hinzugefügt werden.
Gewürze: Zimt, Muskatnuss oder Bittermandelaroma verleihen dem Kuchen eine besondere Note.

Ein Kuchen für jeden Anlass

Ob zum Sonntagskaffee, zum Geburtstag oder einfach nur so - dieser Pfirsich-Schoko-Kuchen ist ein Genuss für jeden Anlass. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.

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