Anleitung zum Aufkleben von Oblaten auf Kekse: Tipps und Tricks für perfekte Ergebnisse

Wer seine Kekse mit individuellen Motiven verzieren möchte, greift gerne auf Oblaten zurück. Diese dünnen, essbaren Papierbögen lassen sich bedrucken und auf verschiedene Untergründe aufbringen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Oblaten optimal auf Kekse kleben, welche Klebstoffe sich eignen und worauf Sie bei der Verarbeitung achten sollten.

Warum Oblaten auf Kekse kleben?

Das Bekleben von Keksen mit Oblaten bietet zahlreiche Vorteile:

Individuelle Gestaltung: Bedruckte Oblaten ermöglichen es, Kekse mit Logos, Fotos, Schriftzügen oder anderen Motiven zu versehen.
Dekorative Vielfalt: Oblaten sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich und können zur Gestaltung von thematischen Keksen verwendet werden.
Einfache Anwendung: Das Aufkleben von Oblaten ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse.
Essbare Dekoration: Oblaten sind essbar und stellen somit eine ideale Ergänzung zu anderen Dekorationselementen dar.

Geeignete Klebstoffe für Oblaten

Für das Aufkleben von Oblaten auf Kekse stehen verschiedene Klebstoffe zur Auswahl:

Zuckerkleber: Zuckerkleber ist ein speziell für die Lebensmitteldekoration entwickelter Klebstoff, der eine starke Haftung gewährleistet. Er kann fertig gekauft oder selbst hergestellt werden.
Zuckerguss: Zuckerguss ist eine einfache und kostengünstige Alternative zu Zuckerkleber. Er besteht aus Puderzucker und Wasser und eignet sich besonders für kleinere Dekorationselemente.
Eiweiß: Eiweiß kann ebenfalls als Klebstoff verwendet werden, sollte jedoch nur in geringen Mengen aufgetragen werden, da es die Oblaten sonst aufweichen kann.
Aprikosenkonfitüre (Aprikotur): Aprikotur ist eine gekochte und passierte Aprikosenkonfitüre, die als Untergrund für Fondant dient, aber auch zum Aufkleben von Oblaten verwendet werden kann. Sie sorgt für eine glatte Oberfläche und verhindert, dass sich der Zucker im Fondant auflöst.

Zuckerkleber selber machen

Zuckerkleber lässt sich einfach und schnell selbst herstellen:

Zutaten:

2 Teile Zucker (z.B. 40 Gramm)
1 Teil Wasser (z.B. 20 Gramm)

Zubereitung:

Zucker und Wasser in einem Topf im Wasserbad unter Rühren aufkochen, bis eine sämige, leicht durchsichtige Masse entsteht.
Das Zuckerwasser für etwa 2 Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Zuckerkleber luftdicht verschlossen in einem sauberen Glas aufbewahren.

Zuckerguss selber machen

Zuckerguss ist eine einfache Alternative zum Zuckerkleber.

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Zutaten:

Puderzucker
Einige Tropfen Wasser

Zubereitung:

Puderzucker mit wenigen Tropfen Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.

Anleitung: Oblaten auf Kekse kleben

Kekse vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Oblaten aufkleben.
Klebstoff auftragen: Tragen Sie den gewählten Klebstoff (Zuckerkleber, Zuckerguss oder Eiweiß) dünn und gleichmäßig auf die Rückseite der Oblate auf. Vermeiden Sie es, zu viel Klebstoff zu verwenden, da dies die Oblate aufweichen kann.
Oblate auflegen: Legen Sie die Oblate vorsichtig auf den Keks und positionieren Sie sie richtig.
Andrücken: Drücken Sie die Oblate sanft an, um sicherzustellen, dass sie gut haftet. Verwenden Sie dazu am besten die Finger oder ein glattes Werkzeug, um Luftblasen zu vermeiden.
Trocknen lassen: Lassen Sie die Kekse mit den aufgeklebten Oblaten vollständig trocknen, bevor Sie sie verpacken oder servieren.

Tipps und Tricks für perfekte Ergebnisse

Untergrund beachten: Achten Sie darauf, dass der Untergrund, auf den die Oblate geklebt wird, trocken und eben ist.
Feuchtigkeit vermeiden: Vermeiden Sie es, die Oblaten Feuchtigkeit auszusetzen, da sie sonst aufweichen und sich verformen können.
Sorgfältige Verarbeitung: Gehen Sie beim Aufkleben der Oblaten sorgfältig vor, um Risse oder Beschädigungen zu vermeiden.
Lagerung: Bewahren Sie die Kekse mit den aufgeklebten Oblaten an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Alternativen zum Kleben: Wenn Sie vermeiden möchten, Klebstoff zu verwenden, können Sie die Oblaten auch direkt auf den noch feuchten Guss oder die Glasur legen.
Backen mit Oblaten: Es ist möglich, Oblaten mitzubacken, allerdings sollten Sie darauf achten, dass die Oblaten nicht zu lange im Ofen sind, da sie sonst verbrennen können. Legen Sie die Oblaten erst kurz vor Ende der Backzeit auf die Kekse.
Bedruckte Oblaten: Wenn Sie Oblaten bedrucken lassen möchten, achten Sie darauf, dass die Farben lebensmittelecht sind.
Problemlösung: Wenn die Oblaten nach dem Backen auf dem Backpapier kleben, können Sie versuchen, sie mit einer Silikon-Backmatte zu lösen. Alternativ können Sie die Oblaten auch auf Backpapier legen, das mit Maisstärke oder Kartoffelstärke bestreut wurde.

Weitere Dekorationstechniken mit Fondant, Marzipan und Co.

Neben Oblaten gibt es zahlreiche weitere Möglichkeiten, Kekse und Torten zu dekorieren. Hier sind einige beliebte Techniken:

Fondant: Fondant ist eineConsistente Zuckermasse, die sich gut ausrollen und formen lässt. Sie eignet sich hervorragend zum Überziehen von Torten und zur Herstellung von filigranen Dekorationen.
Marzipan: Marzipan ist eine Masse aus Mandeln und Zucker, die ebenfalls gut formbar ist. Es eignet sich besonders für die Herstellung von Figuren und Blüten.
Blütenpaste: Blütenpaste ist eine spezielle Fondantart, die besonders elastisch ist und sich sehr dünn ausrollen lässt. Sie eignet sich ideal für die Herstellung von feinen Blüten und Blättern.
Buttercreme: Buttercreme ist eine Creme aus Butter, Zucker und Milch oder Sahne. Sie eignet sich gut zum Füllen von Torten und zum Aufspritzen von Dekorationen.
Zuckerstreusel: Zuckerstreusel sind eine einfache und vielseitige Dekoration, die in verschiedenen Farben und Formen erhältlich ist.
Schokoladenguss: Schokoladenguss ist eine beliebte Dekoration für Kuchen und Kekse. Er kann aus Kuvertüre oder Schokolade hergestellt werden.
Zuckerperlen: Zuckerperlen sind kleine, glänzende Kugeln aus Zucker, die als dekoratives Element verwendet werden.

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