Minzcreme für Torte Rezept
Die Minz-Schokoladen-Torte ist ein verführerisches Dessert, das die erfrischende Note von Minze mit der reichen Süße von Schokolade kombiniert. Die Torte ist schnell gebacken und ideal als festliches Dessert oder für einen gemütlichen Kaffeeklatsch.
Zutaten für Boden und Creme (Beispiele aus dem Material)
- 80 g Weizenmehl
- 1 Pck. Schokoladenpuddingpulver
- 1 TL, gestr. Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 125 g Butter oder Margarine
- 2 Ei(er) Größe M
- 500 g Schlagsahne gekühlt
- 200 g Schmand
- 30 g Zucker
- 3 Pck. Sahnesteif
- Lebensmittelfarbe grün (nach Belieben)
- 200 g Schoko-Minz-Täfelchen (150 g zum Untermischen, Rest zur Deko)
Vorbereitung und Backen des Bodens
Den Backofen auf 180 °C Ober- Unterhitze, bzw. 160 °C Heißluft vorheizen. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und fetten.
Für den Teig das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Die restlichen Teigzutaten dazugeben, mit einem Mixer erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe alles in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen geben und den Boden 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Anschließend das Backpapier entfernen.
Schoko‑Minz‑Creme zubereiten
Für die Schoko-Minz-Creme Sahne mit Schmand in einer Rührschüssel zuerst auf niedrigster Stufe mit einem Mixer kurz anschlagen, dann den Zucker mit Sahnesteif mischen, zur Sahne geben und steif schlagen. Die Creme nach Belieben mit einigen Tropfen grüner Speisefarbe einfärben.
Lesen Sie auch: Sommerliches Schoko-Minz-Eis
Die Torte mit Minzcreme: Von den Schoko-Minz-Täfelchen 150 g mit einem Messer, bzw. mit einem Wiegemesser fein zerhacken und unter die Creme rühren. Die Schoko-Minz-Creme auf der Torte verstreichen und die Oberfläche mit einem Tortenkamm oder einer Gabel wellenartig verzieren. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Alternative Minzcreme mit frischer Minze und Mascarpone
Man kocht die Sahne mit der Minze und dann lässt man die Sahne ziehen, damit sich der frischen Minzduft in der Sahne ausbreitet. Die Sahne und die Minzzweigen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten sanft köcheln lassen, dabei die Minzblätter mit dem Löffel in die Sahne tauchen. Dann den Topf vom Herd nehmen.
Die Sahne mit der Minze abgedeckt bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Die gekühlte Minz-Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und durch ein Sieb in eine Rührschüssel gießen. Gut gekühlten Mascarpone mit der kalten Minz-Sahne zusammen steif schlagen. (Die Geschwindigkeit der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts langsam erhöhen. Nicht zu lange schlagen, sonst gerinnt die Creme).
Aufbau der Torte
Den Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring oder dem gesäuberten Springformrand umstellen. Die Torte mindestens 6 Stunden, besser über Nacht kühlen bzw. frieren lassen, wenn eine festere Konsistenz gewünscht ist. Vor dem Servieren den Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen. Die Torte mit den restlichen Schoko-Minz-Täfelchen verzieren. Vor dem Servieren die Torte etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, auf eine Tortenplatte setzen und den Rand abziehen.
Dekoration und Serviervorschläge
Für die Dekoration die Sahne steif schlagen und auf der Torte verteilen. Die Torte mit frischer Sahne und Minzblättern servieren. Die Minz-Schokoladen-Torte kann mit frischer Sahne und Minzblättern serviert werden. Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr.
Lesen Sie auch: Zwei Schoko-Minz-Pudding Varianten
Tipps und Hinweise
- Die Schoko-Minz-Täfelchen am besten einige Zeit vor dem Gebrauch in den Kühlschrank oder das Gefrierfach legen - so lassen sie sich besser hacken und in der Sahnecreme verrühren.
- Wichtig ist, dass man Eier wirklich gut eine Minute kräftig mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät cremig rührt, wenn ein Bisquitboden verwendet wird.
- Falls mit Blatt-Gelatine gearbeitet wird, sollte die Gelatine in Wasser eingeweicht werden. Dann die Hälfte des Minz-Sirups erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
- Die Menge der Zutaten kann variieren. Wenn mehr Creme benötigt wird, mehr Sahne und mehr Minze verwenden.
Varianten und weitere Rezeptideen
Die Minzcreme passt auch zu anderen Torten wie einer schnellen Schokoladen-Sahne-Torte, After Eight - Törtchen mit Minze oder als Schokosahne-Creme in Dessertschälchen mit Quark und Himbeeren. Die Minz-Schoko-Creme besteht vor allem aus Sahne und einem leckeren Minzsirup.
Nährwerte und Bewertung
Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor. Schwierigkeitsgrad: Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen, insbesondere beim Schmelzen von Schokolade und dem Trennen von Eiern. Durchschnittliche Bewertung: 5 von 5 Sternen (1 Bewertung) oder alternativ 4,3 von 5 Sternen (3 Bewertungen) je nach Variante.
| Aspekt | Angabe |
|---|---|
| Backtemperatur | 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Heißluft) |
| Backzeit Boden | 25-40 Minuten (je nach Rezeptvariante) |
| Ruhezeit | Mind. 6 Stunden, besser über Nacht |
| Portionen | ca. 8-12 Stücke (je nach Größe) |
Lesen Sie auch: Rezepte für Schoko-Minz-Desserts
tags: #Minzcreme #für #Torte #Rezept
