Schoko-Minz-Eis: Ninja Creami Rezept für den perfekten Sommergenuss
Minzeis mit Schokostückchen - eine Sorte, die polarisiert. Entweder man liebt es, oder man kann sich nicht dafür begeistern. Dieser Artikel zeigt, wie man mit dem Ninja Creami ein köstliches Schoko-Minz-Eis zaubern kann, das garantiert nicht nach Zahnpasta schmeckt. Von der Vorbereitung der Zutaten bis zum fertigen Eis, hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung benötigen.
Die Beliebtheit von Minzeis
Minzeis ist eine Geschmacksrichtung, die oft mit Frische und Kühle assoziiert wird. Besonders im Sommer ist es eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Verdächtigen wie Vanille oder Erdbeere. Die Kombination mit Schokolade macht das Eis zu einem besonderen Genuss, da die herbe Schokolade einen schönen Kontrast zur frischen Minze bildet.
Warum Schoko-Minz-Eis selber machen?
Selbstgemachtes Eis hat viele Vorteile. Man kann die Zutaten selbst bestimmen und so sicherstellen, dass keine unnötigen Zusatzstoffe enthalten sind. Außerdem kann man den Geschmack individuell anpassen. Wer es intensiver mag, nimmt mehr Minze oder Pfefferminzextrakt. Und natürlich macht es auch Spaß, das Eis selbst herzustellen und die Reaktionen der Familie und Freunde zu erleben.
Zutaten für Schoko-Minz-Eis
Die Zutatenliste für Schoko-Minz-Eis kann je nach Rezept variieren. Hier sind einige gängige Zutaten, die in den verschiedenen Rezepten verwendet werden:
- Für die Basis:
- Milch (3,8% Fett)
- Sahne
- Zucker
- Magermilchpulver
- Honig
- Eigelb
- Speisestärke
- Für den Minzgeschmack:
- Frische Minze
- Pfefferminzextrakt
- Pfefferminzsirup
- After Eight Schokolade
- Für die Schokolade:
- Schokostückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
- Schokoladenraspeln
- Gehackte Schokolade
Schoko-Minz-Eis Rezepte für den Ninja Creami
Hier sind ein paar Rezepte und Variationen, wie man Schoko-Minz-Eis mit dem Ninja Creami zubereiten kann:
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Rezept 1: Klassisches Schoko-Minz-Eis
Dieses Rezept verwendet frische Minze und Schokostückchen für einen klassischen Geschmack.
Zutaten:
- 2 Tassen (470 ml) flüssige Sahne (15% Fett)
- 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
- ¾ Tasse (150 g) Kristallzucker
- 2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- ½ Tasse (85 g) Schokostückchen
Zubereitung:
- Sahne, Milch und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Pfefferminzextrakt und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Die Mischung in den Ninja Creami Behälter füllen und 24 Stunden einfrieren.
- Im Ninja Creami mit der Eiscreme-Funktion verarbeiten.
- Nach dem ersten Durchgang die Schokostückchen hinzufügen und mit der "Mix-In" Funktion untermischen.
- Bei Bedarf einen zweiten Durchgang mit der "Re-Spin" Funktion starten, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
Rezept 2: After Eight Eis
Dieses Rezept verwendet After Eight Schokolade für einen intensiven Minzgeschmack und knackige Schokostückchen.
Zutaten:
- 200 g Sahne
- 200 ml Milch
- 100 ml Pfefferminzsirup
- 1 Eiweiß (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 6 Tafeln After Eight Schokolade
Zubereitung:
- Sahne und Milch in einer Schüssel vermischen, dann den Pfefferminzsirup hinzufügen.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Sahne-Milch-Mischung heben.
- Die Flüssigkeit ca. 1 Stunde in einem geschlossenen Gefäß in die Tiefkühltruhe stellen und immer wieder umrühren.
- In der Zwischenzeit die After Eight Täfelchen mit dem Messer zerkleinern.
- Sobald die Flüssigkeit beginnt cremig zu gefrieren, in die Eismaschine geben.
- Wenn die Masse cremiger wird, die gehackten After Eight Täfelchen zugeben.
- Das fertige Eis in eine verschließbare Dose geben und bis zum Servieren im Gefrierfach lagern.
Rezept 3: Low-Carb Schoko-Minz-Eis
Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf Zucker verzichten möchten.
Zutaten:
- 200 g körniger Frischkäse
- 200 ml Milch
- 80 g Zuckerersatz (z.B. Erythrit oder Xylit)
- Lebensmittelfarbe nach Geschmack
- Pfefferminzextrakt nach Geschmack
- Schokodrops nach Geschmack
Zubereitung:
- Frischkäse, Milch, Zuckerersatz, Lebensmittelfarbe und Pfefferminzextrakt in den Creami-Behälter geben und gut vermischen.
- Den Behälter für mindestens 24 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Nach dem Einfrieren den Behälter in den Ninja Creami einsetzen und das Programm „Ice Cream“ wählen.
- Bei Bedarf die „Respin“-Funktion nutzen und einen weiteren Schluck Milch hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Schokodrops mit der „Extras“-Funktion untermischen.
Rezept 4: Schoko-Minz-Eis mit frischer Minze (aufwändiger)
Dieses Rezept erfordert etwas mehr Vorbereitung, belohnt aber mit einem intensiven Minzgeschmack.
Zutaten:
- Basis (einen Tag vorher zubereiten):
- 650 ml Milch (3,8% Fett)
- 40 g Honig
- 130 g Zucker
- 40 g Magermilchpulver
- 2 EL Speisestärke (gestrichen)
- Minz-Masse:
- 2 Bund frische Minze
- 200 g Crème Fraîche
- 50 g Puderzucker
- Schokoflocken
Zubereitung:
- Einen Tag vorher: Milch und Honig in einem Topf erhitzen (nicht kochen!). Zucker, Magermilchpulver und Speisestärke mischen und unter Rühren in die warme Milch geben. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag: Wasser in einem Topf aufkochen. Minze kurz blanchieren (10 Sekunden) und sofort in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Minze, Crème Fraîche und Puderzucker in einem Mixer fein mixen.
- Die Minz-Masse mit der abgekühlten Basis vermischen und durch ein feines Sieb streichen.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Kurz vor Ende der Gefrierzeit die Schokoflocken unterrühren.
Tipps und Tricks für das perfekte Schoko-Minz-Eis
- Minze richtig vorbereiten: Frische Minze sollte vor der Verwendung gründlich gewaschen und trocken getupft werden. Um die grüne Farbe zu erhalten, kann man die Minze kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
- Die richtige Schokolade: Die Wahl der Schokolade hängt vom persönlichen Geschmack ab. Zartbitterschokolade sorgt für einen herben Kontrast zur Minze, während Vollmilchschokolade das Eis süßer macht.
- Geduld beim Gefrieren: Das Eis sollte ausreichend Zeit im Gefrierschrank verbringen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Kreative Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Minz-Sirup, Pfefferminzextrakt oder sogar einem Schuss Pfefferminzlikör, um den Geschmack zu intensivieren.
Die richtige Eismaschine
Für die Zubereitung von Schoko-Minz-Eis ist eine Eismaschine ideal. Der Ninja Creami ist besonders beliebt, da er eine cremige Konsistenz ohne Eiskristalle ermöglicht. Es gibt aber auch andere Eismaschinen, die gute Ergebnisse liefern. Wichtig ist, dass die Maschine eine ausreichend lange Kühlzeit hat und die Masse gut durchmischt.
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Aufbewahrung und Haltbarkeit
Selbstgemachtes Schoko-Minz-Eis sollte in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahrt werden. So bleibt es mehrere Wochen haltbar. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Eis einige Minuten antauen zu lassen, damit es leichter zu portionieren ist.
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