Einfaches Mini-Maus-Kuchenrezept
Viele Menschen mögen keinen Fondant und es wird immer wieder nach einem Rezept für eine Motivtorte ohne Fondant gefragt. Hier zeige ich dir, wie du im Handumdrehen und fast ohne Fondant eine bezaubernde Minnie-Maus-Torte für Mädchen zaubern kannst.
Einführung
Die Minnie-Maus-Torte ist ein ideales Rezept für alle, die eine festliche und kinderfreundliche Torte ohne komplizierte Fondant-Dekoration suchen. Dieses Rezept kombiniert einfache Zutaten und Techniken, um eine Torte zu kreieren, die sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend ist. Ob für einen Kindergeburtstag oder als besondere Überraschung für Disney-Fans, diese Torte wird garantiert ein Highlight sein.
Zutaten und Vorbereitung
Biskuitboden
Die Minnie-Maus-Torte besteht aus Vanillebiskuit, der zusätzlich mit Limettenabrieb verfeinert wird.
- Eier trennen: Die Eier werden sorgfältig getrennt, um sicherzustellen, dass das Eiweiß steif geschlagen werden kann.
- Limettenabrieb hinzufügen: Geriebene Limettenschale wird dem Teig hinzugefügt, um eine frische Zitrusnote zu erzielen.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Speisestärke und Backpulver werden gemischt, gesiebt und vorsichtig unter die Eiweißmasse gehoben.
- Backen: Die Backform wird mit Backpapier ausgelegt und der Teig gleichmäßig darauf verteilt.
Himbeer-Buttercreme
Als Creme wird Himbeer-Buttercreme gewählt, da die Creme durch die Säure der Himbeeren sehr frisch und fruchtig schmeckt. Außerdem ist diese Creme perfekt zum Verzieren und hat eine schöne rosa Farbe, sodass keine Lebensmittelfarbe benötigt wird.
- Himbeerpudding zubereiten: Vier Esslöffel Himbeerpüree werden mit dem Puddingpulver vermischt, sodass keine Klümpchen zurückbleiben.
- Himbeerpüree kochen: Das restliche Himbeerpüree wird mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt zum Kochen gebracht. Dann wird der Pudding langsam und unter ständigem Rühren hinzugefügt und eine Minute lang unter ständigem Rühren gekocht.
- Buttercreme herstellen: Die Butter wird weiter geschlagen und der Pudding löffelweise dazugegeben.
Schokoladen-Crunch
Für den besonderen Crunch im Kuchen wird Rubi-Schokolade verwendet. Alternativ zur Rubi-Schokolade können auch andere Schokoladensorten oder Nüsse, wie z. B. karamellisierte Pistazien, verwendet werden, denn Pistazien passen sehr gut zu Himbeeren. Anstelle von Rubi-Schokolade können auch z.B. karamellisierte Pistazien verwendet werden, denn Pistazien passen sehr gut zu Himbeeren.
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Tortenböden schneiden und schichten
- Kopf vorbereiten: Den kleinen Kuchen zweimal durchschneiden, sodass drei Böden entstehen. Diese werden für den Kopf benötigt.
- Ohren vorbereiten: Die Ohren werden aus dem großen Kuchen gemacht. Dafür schneidest du den großen Kuchen so, dass die Böden die gleiche Dicke haben wie der erste Kuchen. Du brauchst zwei Böden. Schneide dann aus jedem Boden drei gleiche Kreise für die Ohren aus.
- Schichten: Zuerst den Tortenboden mit Milch tränken, die Buttercreme und dann die Rubi-Schokolade darauf verteilen. Dann den nächsten Tortenboden auflegen und kurz andrücken. Diesen Vorgang wiederholen. Den letzten Tortenboden mit Milch tränken und darauf legen.
Verzierung der Torte
- Außenseite einstreichen: Anschließend die Außenseite der Torte mit Buttercreme einstreichen.
- Verzieren: Jetzt kannst du die Torte mit Buttercreme verzieren. Die Buttercreme in Spritzbeutel mit einer Tülle füllen. Beim Spritzen von Rosetten in der Mitte beginnen und nach außen arbeiten.
- Schleife hinzufügen: Wenn du magst, kannst du auch die Schleife aus Fondant machen. Wie du die Schleife schnell machen kannst, wird unten gezeigt. Am nächsten Tag die Schleife mit goldener Lebensmittelfarbe bemalen, zusammenkleben und auf die Torte setzen.
Alternativen und Variationen
Füllung der Minnie-Maus-Torte
Die Minnie-Maus-Torte kann auch aus hellen Wiener Böden und einer Pfirsich-Mascarpone-Füllung bestehen. Außen ist die süße Torte mit einer Swiss Meringue Buttercreme eingestrichen und mit Fondant eingedeckt. Die Minnie Maus ist ebenfalls aus Fondant. Hier nutze ich ausgedruckte Bilder, die ich auf den Fondant lege und ausschneide. In dem Reel seht ihr gut, wie ich dabei vorgehe. Bei den Buchstaben für das Cake Board bin ich dabei genauso vorgegangen. Ich habe mir in Word eine Vorlage mit dem Namen in Disney Schrift erstellt, gedruckt und dann in Fondant ausgeschnitten.
Swiss Meringue Buttercreme
Für die Minnie-Maus-Torte kann eine Swiss Meringue Buttercreme vorbereitet werden. Alternativ könnt ihr auch eine Milchmädchen Buttercreme herstellen, die ich auch sehr gern mag. Eine Sahnecreme ist für die Fondantdeko kritisch, denn dadurch weicht der Fondant leider auf. Für die Swiss Meringue Buttercreme müsst ihr das Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz über dem Wasserbad auf 60° erhitzen. Im Anschluss wird die Buttercreme in der Küchenmaschine 15 Minuten zimmerwarm geschlagen. Danach kann die weiche Butter in kleinen Stücken nach und nach hinzu gegeben werden. Die Creme wird bis zur richtigen Konsistenz auf höchster Stufe geschlagen und kann danach eingefärbt werden.
Fondant-Aufleger
Die Vorlage für den Aufleger könnt ihr hier downloaden. Ich habe zunächst schwarzen Fondant ausgerollt und die ausgeschnittene Minnie Maus Vorlage auf den Fondant gelegt und drum herum geschnitten. Im Anschluss habe ich den Gesichtsteil ausgeschnitten und auf leicht orange eingefärbten und ausgerollten Fondant gelegt. Den Bereich habe ich erneut aus dem Fondant geschnitten. Entlang der Augen bin ich mit einem spritzen Gegenstand gefahren, damit sich diese in den Fondant drücken und ich später weiß, wo ich die Augen positionieren muss. Danach habe ich die Augen der Vorlage ausgeschnitten und auf schwarzen Fondant gelegt. Diese habe ich ebenfalls aus dem Fondant geschnitten und dann auf dem orange färbenden Fondant platziert. Ihr könnt als Hilfe auch die Vorlage (ohne Augen) auf euren leicht orangenen Fondant legen und so die Bereiche markieren, bei denen die Augen später platziert werden. Mit dem inneren weißen Teil der Augen bin ich genauso vorgegangen. So schneidet ihr alle Elemente vom Gesicht aus und legt diese übereinander. Die Teile könnt ihr mit Zuckerkleber oder etwas Wasser aufeinander kleben. Mit Pulverfarbe habe ich den Aufleger etwas schattiert und mit dem schwarzen Lebensmittelstift weitere Linien umrandet. Den Aufleger könnt ihr nun direkt an die Torte legen oder zuvor aushärten lassen.
Deko der Minnie-Maus-Torte
Bei den Kugeln handelt es sich um Styroporbälle, die in Schokolade getaucht sind. Da könnt ihr genauso vorgehen, wie bei Cake Pops. Die Bälle mit einem Zahnstocher aufspießen, in die Schokolade tauchen, am Rand der Tasse oder Schale etwas abklopfen und dabei drehen. Danach am besten in einen Block aus Styropor stecken und trocknen lassen.
Zusätzliches Zubehör
- Cake Board (24 cm) mit rosa Fondant überzogen
- 15er Cake Board für die Torte
- CMC für die Zahl
- Rosa Satinband für die Umrandung des Boards + Stecknadel
- Styroporbälle in verschiedenen Größen (2 bis 6 cm im Durchmesser)
- Zahnstocher
- Schokolade oder Deko Melts für den Überzug der Kugeln
- Pinke, schwarze und goldene Lebensmittelfarbe
- Rosa Pulver zum Schattieren
- Schwarzer Lebensmittelstift von Funcakes
- Weissen Fondant von Massa Ticino
Weitere Tipps und Tricks
- Kühlkette beachten: Leider lassen sich Fondant Torten nicht im Kühlschrank kühlen, da sie Wasser ziehen und der Fondant matschig und rissig wird.
- Kekse als Figuren: Die Minnie-Maus-Figuren können auch aus Keksen hergestellt werden. Dazu ein einfaches Grundrezept für Plätzchen verwenden und diese nach Lust und Laune durch verschiedene Ausstecher in Form bringen.
- Teig richtig vorbereiten: Bevor man den Teig verwenden kann, sollte er ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte nochmals mit den Händen gut durchkneten und anschließend ausrollen.
- Biskuit backen: Die Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den 4 EL lauwarmen Wasser für mindestens 20 Minuten schaumig rühren. Wenn alles soweit geschafft ist, geht es an das Vermischen der Massen. Hierzu die Eischneemasse auf die Eigelbmasse gelben und die Mehlmischung (Mehl, Stärke und Backpulver) einsieben, während man alles vorsichtig unter die Masse hebt.
Weitere Rezeptideen
- Biskuit: Verschiedene Biskuitvarianten können verwendet werden, um den Geschmack der Torte anzupassen.
- Torten: Schokoladentorte ist eine weitere Option für eine reichhaltige und schokoladige Torte.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Fondant-Überzug
- Fondant vorbereiten: Den Fondant mit gefetteten Händen durchkneten und auf etwas Stärke ca. 2 mm dick ausrollen.
- Schablone verwenden: Die Gesicht-Schablone (schwarz) auflegen und mit einem scharfen Messer ausschneiden.
- Details hinzufügen: Aus den schwarzen Fondant-Resten die Augen (Augen-Schablone schwarz) ausschneiden und eine ovale Nase formen (Nase-Schablone zeigt die Größe).
- Gesicht zusammensetzen: Den hellbraunen Gesicht-Zuschnitt mit essbarem Kleber oder Zuckerguss auf den schwarzen Gesicht-Zuschnitt kleben, sodass sie am unteren Rand bündig aufeinander liegen. Den weißen Augen-Zuschnitt aufkleben, die Nase unter die Augen kleben.
- Verzierungen: Die Eiweißspritzglasuren in je eine Papiertüte füllen. Mit der weißen die Augen nachmalen und den schwarzen Fondant-Zuschnitt darauf kleben. Unter den Augen feine Lid-Striche ziehen. Mit der schwarzen Glasur Mund und Wimpern aufmalen.
- Schleife formen: Den pinken Fondant mit gefetteten Händen durchkneten und ausrollen. Mit Hilfe der Schleife-Schablone Schleife und Band zuschneiden. Die Schleifenseiten in Falten legen und mit essbarem Kleber in der Mitte fixieren.
- Trocknen lassen: Minnie-Mouse-Gesicht und Schleife mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Rezept für Zitronenkuchen mit Buttercreme
Dieses Rezept ist perfekt, um eine rosa Mini-Maus-Torte aus Zitronenkuchen und Buttercreme zu backen. Mit der Schablone lässt sich die süße Fondant-Deko ganz einfach zuschneiden.
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Zutaten
- Für die Minnie-Maus: 1 EL weiße Eiweißspritzglasur oder Zuckerschrift, 1 EL schwarze Eiweißspritzglasur oder Zuckerschrift, etwas essbarer Kleber oder Zuckerguss
- Für den Teig: 3 Bio-Zitronen (1 EL Abrieb), 330g Weizenmehl (Type 405), etwas Butter für die Form
- Für die Buttercreme: Etwas rosa Gel-Lebensmittelfarbe, 50g gefriergetrocknete Himbeeren
- Für den Überzug: 80 g Fondant in schwarz, 50 g hellbrauner Fondant, 10 g weißer Fondant, etwas Pflanzenfett, etwas Stärke
Zubereitung
- Minnie-Maus vorbereiten: Die Schablone (DIN-A4 Schablone hier herunterladen) drucken und ausschneiden. Den Fondant mit gefetteten Händen durchkneten. Schwarzes Fondant auf etwas Stärke ca. 2 mm dick ausrollen, die Gesicht-Schablone (schwarz) auflegen und mit einem scharfen Messer ausschneiden. Aus den schwarzen Fondant-Resten die Augen (Augen-Schablone schwarz) ausschneiden und eine ovale Nase formen (Nase-Schablone zeigt die Größe). Hellbraunen Fondant ebenso ausrollen, die Gesicht-Schablone (hellbraun) auflegen und ausschneiden. Die Augen-Schablone (weiß) auf den ausgerollten, weißen Fondant legen und ausschneiden.
- Gesicht zusammensetzen: Den hellbraunen Gesicht-Zuschnitt mit essbarem Kleber oder Zuckerguss auf den schwarzen Gesicht-Zuschnitt kleben, sodass sie am unteren Rand bündig aufeinander liegen. Den weißen Augen-Zuschnitt aufkleben, die Nase unter die Augen kleben.
- Verzierungen: Die Eiweißspritzglasuren in je eine Papiertüte füllen. Mit der weißen die Augen nachmalen und den schwarzen Fondant-Zuschnitt darauf kleben. Unter den Augen feine Lid-Striche ziehen. Mit der schwarzen Glasur Mund und Wimpern aufmalen.
- Schleife formen: Den pinken Fondant mit gefetteten Händen durchkneten und ausrollen. Mit Hilfe der Schleife-Schablone Schleife und Band zuschneiden. Die Schleifenseiten in Falten legen und mit essbarem Kleber in der Mitte fixieren.
- Trocknen lassen: Minnie-Mouse-Gesicht und Schleife mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
- Teig zubereiten: Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 155 Grad) vorheizen. Drei Springformen (Ø 20 cm) vorbereiten, einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Für den Teig die Butter in einem Topf schmelzen. Zitronen heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben (ca. 1 EL). Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Zitronenabrieb zugeben und die flüssige Butter unter Rühren in einem dünnen Strahl einfließen lassen. Sahne und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver hinein sieben und unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
- Buttercreme zubereiten: Für die Buttercreme Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Eiweiße mit dem Handmixer steif schlagen. Wenn der Zuckersirup eine Temperatur von 121 Grad hat, den Sirup in einem dünnen Strahl in die Eiweiße einfließen lassen. So lange weiter aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Die weiche Butter in kleinen Stückchen nach und nach zur Eiweißmasse geben. Die Lebensmittelfarbe zugeben und gleichmäßig unter die Buttercreme rühren.
- Torte zusammensetzen: Um die Torte zusammenzusetzen einen Zitronenboden gerade schneiden und auf eine Tortenplatte geben, dünn mit der Buttercreme einstreichen und mit den Himbeeren bestreuen. Einen weiteren Boden auflegen, erneut bestreichen und mit Himbeeren belegen. Den letzten Boden ebenso mit etwas Creme und den übrigen Himbeeren auflegen. Die Torte einmal komplett mit Buttercreme einstreichen, und für 30 Minuten kühl stellen. Erneut einstreichen und erneut für 30 Minuten kühlen.
- Überzug: Fondant mit fettigen Händen einmal weich kneten und auf einer mit Stärke bedeckten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen. Die Torte damit einschlagen, erst die Oberfläche andrücken, dann die Seiten festdrücken. Mit einem glatten Messer den unteren Rand abschneiden.
- Dekorieren: Die Minnie-Mouse mit etwas essbarem Kleber mittig aufkleben. Die Schleife zwischen den Mausohren ankleben. Den weißen Fondant kneten, auf etwas Stärke ca. 2 mm dünn ausrollen und 23 Kreise (ca. Ø 2,5 cm) ausstechen. Mit etwas essbarem Kleber rund um die Torte aufkleben.
Einfache Schokoladentorte mit Minnie-Maus-Dekor
Dieses Tortenrezept ist perfekt geeignet, wenn es mal schnell gehen soll. Es ist nämlich total einfach, geht schnell und schmeckt lecker schokoladig. Also perfekt geeignet für den nächsten Kindergeburtstag 😊 Diesmal habe ich mit unserer Pünktchen Fondanthülle und dem Minnie-Maus-Tortenaufleger eine super tolle Minnie-Maus-Torte gezaubert. Damit bringt ihr sicherlich jeden Minnie Mouse Fan zum strahlen! Ein absolutes Highlight!
Zutaten
- Backmischung
- Eier
- Orangensaft
- Öl
- Butter
- Frischkäse
- Schokocreme
- Fondant Hülle
- Minnie-Maus-Tortenaufleger
Zubereitung
- Teig zubereiten: Backmischung, Eier, Orangensaft und Öl ca. Teig in die beigefügte Backform füllen und für 60 min. backen (Nach 45 min. Tipp: In der Fondanthülle liegt rundes Backpapier, das den Fondant von innen schützt. Dieses könnt ihr rausnehmen und in die Backform legen.
- Tortenböden schneiden: Zweimal durchschneiden, sodass ihr 3 Tortenböden mit ca.
- Creme zubereiten: Lasst die Butter und den Frischkäse für ca.
- Torte schichten: Teilt euren Tortenboden zweimal durch, sodass ihr 3 Tortenböden mit ca. Streicht eine dünne Schicht von der Schokocreme in die Fondant Hülle. So dass der Fondant unten komplett mit der Ganache bedeckt ist. Legt den 1. Legt den 2.
- Kühlen: Nun kann die Torte in der Fondant Hülle für 1 bis 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Aufbau einer Minnie-Maus-Torte mit Schablone
- Schablone: Im Internet das gewünschte Sujet suchen, ausdrucken und ausschneiden.
- Vorbereitung Torte: Zuerst drei Kuchen backen. Danach entsprechenden grosse Backringe mit Tortenfolie auslegen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Die vollständig ausgekühlten Kuchen in je drei Lagen schneiden. Die unterste Lage Kuchen in den vorbereiteten Tortenring geben und mit Zuckersirup tränken. Anschliessend eine Lage Ganache oder Buttercreme auf den Kuchen dressieren und mit einer weiteren Lage Kuchen zudecken. Auch diese Lage mit Zuckersirup tränken und eine Lage Ganache oder Buttercreme auf den Kuchen dressieren. Schliesslich den letzten Kuchenboden auflegen und etwas andrücken. Diesen Vorgang für alle drei Torten wiederholen und schliesslich die Torten für 2-3 Std. kühl stellen.
- Formen: Die gut durchgekühlten Torten aus den Backringen nehmen. Bei der grossen Torte, links und rechts, mit einem Kreisausstecher den Platz für die Ohren ausschneiden bzw. ausstechen. Anschliessend die kleinen Torten an beiden Seite in die Aussparungen für die Ohren legen. Dann mit einem Teil der ausgestochenen Torte ein Kinn an der grossen Torte formen. Danach die ganze Torte vollständig mit Ganache oder Buttercreme einstreichen. Die Ganache oder Buttercreme schön glattstreichen.
- Schleife: Den rosa Rollfondant dünn ausrollen. Danach einen Streifen mit ca. 4cm Breite und ca. 16 cm Länge ausschneiden. Die beiden Enden des Streifens in die Mitte legen und die obere und untere Kante mit einem Pizzaschneider etwas abrunden. Danach die beiden Enden in der Mitte mit etwas Zuckerkleber befestigen und etwas zurecht falten. Mit einem etwas schmaleren rosa Streifen Rollfondant die Mitte der Schleife ringsum abdecken. Dieses Mittelstück etwas Falten, um eine optisch realistische Schleife zu bekommen. Die Schleife mit Zuckerkleber zwischen den Ohren der Torte befestigen. Anschliessend etwas weissen Rollfondant ausrollen, kleine Kreise ausstechen und diese mit Zuckerkleber auf die Schleife kleben.
Bisquitboden Rezept für 20 Personen
Zutaten
- Eier: 8
- Zucker: 400 g
- Mehl: 200 g
- Speisestärke: 70 g
- Backpulver: 1 Pk.
- Vanillezucker: 2 Pk.
- Kakaopulver: 2 EL
- Salz: 1 Pr
- Füllung: Vanillepuddingpulver 2 Pk., Milch 800 g, Zucker 6 EL, Sahne 300 g, Sahnesteif 1 Pk.
- Verzierung: Sahne 500 g, Sahnesteif 2 Pk., Schokolade 50 g, Schokostreusel etwas, Lebensmittelfarbe rote, Schablone 1, Zuckerschrift etwas
Zubereitung
- Schablone: Eine Mausschablone zeichnen oder zeichnen lassen.
- Teig: Eier mit Zucker schaumig rühren bis die Masse eine schöne hellgelbe farbe bekommt. Dann alle anderen Zutaten darüber sieben und unter die Eimasse heben. Ein tiefes Backblech (SO GROß WIE DIE SCHABLONE IST) mit Backpapier auslegen und den Teig reifüllen. Glatt streichen. Bei 180° 25-30 Min. backen. Erkalten lassen.
- Pudding: Den Pudding nach Packungsanweißung zubereiten und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Pudding heben.
- Schichten: Boden einmal quer durchschneiden. Den Pudding auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden drauf legen und Schablone auflegen. Die Konturen ausschneiden.
- Dekorieren: Für dekorieren Schokolade schmelzen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Ein paar Löffel Sahne rot färben. Restliche Sahne in 2 schüsseln teilen und in eine die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die andere weiß lassen. Dann habe ich mit hilfe der Schablone die Ohren,Schleife und Stirn mit Schokosahne ausgemalt. Mit der weißen Sahne restliche Torte ausstreichen. Rote Sahne für die Schleife und Mund nehmen. Mit Zuckerschrift die Konturen nachzeichnen.
Einfache Minnie-Maus-Torte für den 2. Geburtstag
Dieses Mal sollte es eine Geburtstagstorte zum 2. Geburtstag meiner Nichte werden. Das Thema der Torte ergab sich da ziemlich schnell von selbst, denn es musste eine Mini Mousse Torte werden. Zuerst hatte ich an etwas richtig Aufwändiges wie meine Pinocchio Torte gedacht, doch die Order war eindeutig: So schlicht wie möglich und eine „möglichst einfache“ Torte sollte es sein. Und das ist bei einer Minnie Mouse Torte nun wirklich nicht so leicht. Nach ein bißchen Grübeln hatte ich dann doch eine Idee.
Zubereitung
- Kuchen backen: Einen Teil des Teiges habe ich in eine bemehlte und gefettete Edelstahlschüssel aus dem schwedischen Möbelhaus gegeben und einfach mitgebacken. Diese hier um genau zu sein.
- Kuchen füllen: Den kleinen Kuchen habe ich einmal durchgeschnitten und ebenfalls mit Creme gefüllt, sowie eingestrichen und mit Marzipan überzogen. Die Ohren sind aus Marzipan ausgestochen und mit je 3 Zahnstochern im Kuchen befestigt.
- Dekorieren: Die Torte selbst habe ich mit einer roten Marzipanplatte belegt, die Minnie Mouse drauf gestellt und mit etwas Buttercreme den Rand schön kaschiert. Zum Schluss eine „Zwei“ von Hand ausgeschnitten und eine Schleife gemacht und damit noch ein paar Akzente gesetzt.
Glutenfreier Schokokuchen mit Haselnüssen
Anlässlich des 18. Geburtstages meiner Schwester (hallo Schwesterherz!) und des im April anstehenden Disneyland-Trips mit ihr (ja, ich Disney-Liebhaber fahre nach Paris ins Disneyland!!! Ich freu mich so :>) habe ich diesen wunderbaren Kuchen gebacken. Gleichzeitig ist er sogar noch glutenfrei, d.h. Ursprünglich wollte ich bei einem normalen Schokokuchen-Rezept das Weizenmehl einfach durch Maismehl ersetzen, habe aber stattdessen dieses Rezept entdeckt - und es klang auf den ersten Blick so wunderbar, dass ich mich direkt dafür entschieden habe. Nüsse und Schokolade, sowieso eine gute Kombi.
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Gemahlene Haselnüsse
- Backpulver
Zubereitung
- Vorbereiten: Die Butter schmelzen und zusamen mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrühren.
- Mischen: Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Backpulver vermischen und unter die feuchten Zutaten mischen.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in eine Springform (Ø 18 cm) und in zwei Dessertringe verteilen und im vorgeheizten Backofen (Heißluft: 175 Grad) etwa 1 Stunde backen.
- Abkühlen: Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und aus den Formen stürzen.
Vermeidung von Klischees und häufigen Missverständnissen
- Fondant ist nicht immer notwendig: Viele verbinden Motivtorten automatisch mit Fondant, aber es gibt zahlreiche Alternativen, die einfacher und geschmacklich ansprechender sein können.
- Kühlkette bei Fondant beachten: Fondant zieht Feuchtigkeit im Kühlschrank, daher sollte eine mit Fondant überzogene Torte nicht gekühlt werden.
- Kreativität bei der Dekoration: Anstatt sich auf komplizierte Techniken zu konzentrieren, können einfache Elemente wie Streusel, Schokoladenstücke oder frische Früchte verwendet werden, um eine ansprechende Dekoration zu erzielen.
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