Lotus Dessert im Glas: Ein Fest für den Gaumen, zubereitet mit dem Thermomix®

Ein Dessert im Glas ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine praktische und köstliche Möglichkeit, ein Menü abzurunden oder sich selbst und seine Liebsten zu verwöhnen. Besonders das Lotus Dessert im Glas erfreut sich großer Beliebtheit, da es die einzigartigen Aromen der Lotus Biscoff Kekse in einem cremigen und vielseitigen Dessert vereint. Ob als festliches Schichtdessert zu Weihnachten oder als süße Überraschung im Alltag - dieses Rezept, zubereitet mit dem Thermomix®, ist im Handumdrehen gezaubert und lässt keine Wünsche offen.

Die Magie der Lotus Biscoff Kekse

Der unverwechselbare Geschmack von Lotus Biscoff Keksen, mit seiner feinen Karamellnote und dem Hauch von Zimt, macht dieses Dessert zu etwas Besonderem. Die Kekse lassen sich vielseitig einsetzen: als knusprige Basis, als zerkrümelte Schicht zwischen cremigen Komponenten oder als dekoratives Topping.

Vielseitige Variationen für jede Jahreszeit

Das Lotus Dessert im Glas lässt sich wunderbar an die jeweilige Jahreszeit und den persönlichen Geschmack anpassen. Statt der klassischen Karamellkekse können auch Spekulatius verwendet werden, besonders in der Weihnachtszeit. Für eine fruchtige Note sorgen frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren, aber auch Pfirsiche oder Pflaumen passen hervorragend.

Winterliche Variante mit Spekulatius und Himbeeren

Ein besonders festliches Schichtdessert für die Weihnachtszeit kombiniert eine herrliche Mascarponecreme mit fruchtigen Himbeeren und dem winterlichen Aroma von Spekulatius.

Zutaten:

150 g Spekulatius-Kekse
1 Prise Salz
250 g Mascarpone
150 g Quark
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g Sahne
200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
10 g Zucker (für die Himbeeren)
Etwas Orangensaft
Kakao zum Bestreuen

Zubereitung im Thermomix®:

Himbeeren auftauen, mit 10 g Zucker bestreuen und mit Orangensaft beträufeln.
Spekulatius-Kekse und Salz in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.
Rühraufsatz einsetzen.
Mascarpone, Quark, Vanillezucker, restlichen Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 3 mischen.
Sahne zugeben und 5 Sek. | Stufe 3 unterrühren.
1/3 der zerkleinerten Spekulatius-Kekse mit einem Löffel gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen. Jeweils mit etwas Orangensaft von den gekühlten Himbeeren beträufeln.
Nun die gezuckerten Himbeeren auf die Creme geben, ein weiteres Drittel der Kekse auf die Gläser verteilen.
Mit Creme abschließen, mit den restlichen Keksen und Kakao bestreuen.

Sommerliche Variante mit Erdbeeren

Für eine erfrischende Variante im Sommer können frische Erdbeeren verwendet werden. Diese harmonieren hervorragend mit der Karamellnote der Lotus Biscoff Kekse und verleihen dem Dessert eine fruchtige Süße.

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Grundrezept für Lotus Dessert im Glas mit dem Thermomix®

Hier ist ein einfaches Grundrezept, das als Ausgangspunkt für eigene Kreationen dienen kann.

Zutaten (für 4 Gläser à 120 ml):

150 g Lotus Biscoff Kekse, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
200 g Sahne
1 EL Vanillezucker (selbstgemacht)
200 g Frischkäse (Doppelrahmfrischkäse für extra Cremigkeit)
150 g Quark (Magerquark für eine leichtere Variante)
100 g Karamellsoße (oder Lotus Biscoff Creme)
Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung im Thermomix®:

Kekse in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Rühraufsatz einsetzen.
Sahne mit Vanillezucker in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Schmetterling entfernen. Sahne umfüllen.
Frischkäse und Quark zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Steif geschlagene Sahne unterheben.
Kekse, Creme und Karamellsoße abwechselnd in die Gläser schichten. Dabei mit einer Cremeschicht abschließen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Alternative Zubereitung ohne Thermomix®:

Biscoff-Kekse zerbröseln. Dazu die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz zerstoßen. Alternativ in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, bis sie fein zerkrümelt sind.
Anschließend die Sahne mit den Rührstäben des Handrührgerätes steif schlagen.
In einer anderen Schüssel den Quark mit dem Frischkäse verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne mit dem Puderzucker unterheben.
Erwärme nun den Lotus Brotaufstrich einige Sekunden in der Mikrowelle, damit er flüssiger wird.
Dann wird geschichtet: Zuerst die Kekskrümel, dann 1-2 EL Creme und zum Schluss den Lotus Aufstrich gleichmäßig in die 4 Gläser einfüllen. Danach wieder Kekskrümel und die restliche Creme einfüllen.

Tipps und Tricks für das perfekte Lotus Dessert im Glas

Die richtige Konsistenz: Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht buttert. Die Creme sollte cremig, aber dennoch stabil sein.
Die perfekte Schichtung: Beginnen Sie mit einer Schicht Kekskrümel, um eine knusprige Basis zu schaffen. Anschließend Creme und Karamellsoße abwechselnd schichten.
Die richtige Kühlung: Das Dessert sollte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten.
Die individuelle Note: Verfeinern Sie das Dessert mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln, gehackten Nüssen oder anderen Toppings nach Ihrem Geschmack.
Lotus Biscoff Creme erwärmen: Die Lotus Biscoff Creme vor dem Schichten kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie flüssiger wird und sich besser verteilen lässt.

Weitere Variationen und Ideen

Lotus-Cheesecake im Glas: Kombinieren Sie die Lotus-Kekse mit einer cremigen Frischkäsefüllung und einer Karamellcreme für ein unwiderstehliches Dessert.
Lotus-Tiramisu: Ersetzen Sie die Löffelbiskuits im klassischen Tiramisu durch zerkleinerte Lotus-Kekse für eine moderne Interpretation des italienischen Klassikers.
Lotus-Dessert mit Cantuccini: Kombinieren Sie zerbröselte Cantuccini mit einer Mascarponecreme und Lotus Biscoff Keksen für ein Dessert mit italienischem Flair.
Vegane Variante: Ersetzen Sie die Milchprodukte durch vegane Alternativen wie Sojasahne, veganen Frischkäse und veganen Quark. Achten Sie darauf, dass auch die Lotus Biscoff Kekse vegan sind.

Lotus Dessert im Glas: Ein Dessert für jeden Anlass

Ob als krönender Abschluss eines festlichen Menüs, als süße Überraschung zum Geburtstag oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun - das Lotus Dessert im Glas ist immer eine gute Wahl. Mit seiner einfachen Zubereitung, der vielseitigen Variationsmöglichkeiten und dem unverwechselbaren Geschmack der Lotus Biscoff Kekse begeistert es Jung und Alt. Und mit dem Thermomix® als Küchenhelfer gelingt die Zubereitung im Handumdrehen.

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