Einfaches Rezept für Kuchen mit Nutella-Füllung: Saftig, schokoladig und schnell gemacht

Wer Nussnougatcreme mag, wird diesen Nutellakuchen lieben! Besonders überzeugt dieses Rezept durch die perfekte Mischung aus saftigem Schokokuchen, dezentem Nougat-Touch und einer genialen Nutella-Füllung. In diesem Artikel stelle ich dir ein einfaches, blitzschnelles Rezept für einen Nutellakuchen mit cremiger Füllung und Frosting vor, das garantiert gelingt - selbst für Back-Anfänger!

Nutellakuchen auf einer Tortenplatte, dekoriert mit Streuseln und Haselnusskrokant

Nutella-Kuchen: Das Beste am Rezept

Der Nutellakuchen erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Blech-Schokokuchen und Nutella-Brownies - ohne dabei zu süß oder kompakt zu werden. Der Springform-Kuchen mit Nutella basiert auf ganz einfachen Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Das unkomplizierte Rezept gelingt dank simplen Rührteigs, der innerhalb von nur 10 Minuten im Ofen ist. Perfekt, wenn du wenig Zeit hast oder Überraschungsgäste vorbeikommen!

Das Frosting aus Nutella und geschmolzener Schokolade verleiht der Oberfläche dabei nicht nur Glanz, sondern verstärkt auch das Nutella-Aroma und sorgt für eine samtige Konsistenz. Besonders praktisch: Der Kuchen lässt sich bestens vorbereiten und aufbewahren, sodass er auch am nächsten Tag noch fantastisch schmeckt.

Zutaten für einen klassischen Nutellakuchen (Springform Ø 22-26 cm)

200 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
200 g brauner oder weißer Zucker
2-4 Eier (Gr. M, je nach Rezeptvariante)
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
350 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl Type 630
1 Prise Salz
½ TL Natron und 2 TL Backpulver
100-200 g gemahlene Haselnüsse
200 g Nutella (zimmerwarm, nicht aus dem Kühlschrank!)
200 ml Buttermilch (alternativ Milch, Buttermilch ergibt lockeren Teig)
2 EL Backkakao
200 g Chocolate Chunks/Chocolate Chips (optional, für Schokostückchen im Teig)

Zutaten einzeln in Schalen angerichtet: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Nutella, Haselnüsse

So gelingen der Teig und die perfekte Nutella-Füllung

Vorbereitung: Den Rand einer kleinen Springform (ca. 22-26 cm Durchmesser) fetten, den Boden ebenfalls fetten oder mit Backpapier bespannen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen: Die weiche Butter mit Zucker mindestens 3 Minuten lang aufschlagen, bis sie sehr cremig und hell wird. Optional Vanilleextrakt oder -paste zugeben.
Eier einzeln dazugeben: Die Eier nacheinander jeweils etwa 30 Sekunden gut unterrühren. Danach das Nutella in Zimmertemperatur gut unter die Masse rühren, bis alles homogen und glatt ist.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
Teig fertigstellen: Abwechselnd mit der Buttermilch zu der Ei-Butter-Masse geben. Möglichst kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Für mehr Crunch und Schokogeschmack Chocolate Chips unterheben.
Teig einfüllen und backen: Zwei Drittel des Teigs in die Form geben, glattstreichen und einen kleinen Rand formen (optional). Eine dicke Schicht Nuss-Nougat-Creme/Nutella darauf geben und gleichmäßig verstreichen. Den restlichen Teig in kleinen Fetzen auf die Creme-Schicht setzen, sodass die Oberfläche komplett bedeckt ist. Am Rand nach Bedarf leicht andrücken.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 28-32 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Er ist fertig, wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt.

Zubereitungsschritte Nutellakuchen: Teig, Füllung und Frosting

Nutella-Füllung und Frosting: Das Highlight auf dem Kuchen

Das Frosting ist ein simpler Mix aus Nutella plus geschmolzener Schokolade, Kuvertüre oder Kuchenglasur. Hierfür die Glasur oder Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle (niedrige Wattzahl) schmelzen, anschließend Nutella einrühren, bis die Creme glatt ist. Auf dem abgekühlten Kuchen wellig auftragen - das ergibt ein besonders schönes Muster und einen tollen Geschmack.

Wer mag, bestreut den Nutella-Kuchen zusätzlich mit bunten Streuseln oder Haselnusskrokant - das sorgt für Farbtupfer und tollen Crunch.
Die Schokocreme on top ist nicht optional, sondern ein Muss! Sie hat großen Anteil am „Nutella-Aroma“ des Kuchens und eine tolle Konsistenz.

Nutella-Kuchen mit verziertem Frosting, bestreut mit Haselnusskrokant und bunten Farben

Tipps & Variationen für deinen Nutellakuchen

Zutaten-Temperatur: Damit der Kuchen gelingt, sollten Butter, Eier, Nutella und Buttermilch (alternativ Milch) zimmerwarm bzw. weich sein.
Fluffiger Teig: Für eine besonders luftige Konsistenz unbedingt Natron und Buttermilch verwenden - beides reagiert miteinander und macht den Teig lockerer.
Noch einfacher: Es gibt auch Rezepte für Nutellakuchen aus nur 3 Zutaten: Eier, Nutella und Mehl. Die Masse gelingt, wird allerdings sehr kompakt und eher wie Brownies - ideal, wenn es richtig schnell gehen muss!
Alternativen zum Frosting: Wer es weniger cremig mag, kann den Kuchen einfach mit Puderzucker bestreuen.

Rezeptvariante	Zutaten	Besonderheit
klassischer Nutellakuchen mit Füllung	Butter, Zucker, Eier, Mehl, Haselnüsse, Nutella, Buttermilch, Frosting	fluffig, nussig, saftig, mit Creme-Füllung
3-Zutaten-Nutellakuchen	Eier, Nutella, 1 EL Mehl	kompakt, Brownie-artig, super schnell
Cookie-Nutellakuchen	Chocolate Chips, Nuss-Nougat-Creme	knuspriger Boden, cremige Mitte

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Gut eingewickelt in Folie oder in einer Kuchenbox hält sich der Nutellakuchen im Kühlschrank 2-3 Tage - die Konsistenz bleibt saftig und frisch. Du kannst ihn auch im Ganzen oder in Stücken einfrieren. Für die beste Konsistenz und Optik empfiehlt es sich, das Frosting erst frisch aufzutragen. Aber auch die Schoko-Nutella-Creme ist für Kühlschrank und Gefrierschrank problemlos geeignet.

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Stück Nutellakuchen aufbewahrt in einer Kuchenbox, daneben eine Tasse Kaffee

Nutella-Kuchen Schritt-für-Schritt: Schnellanleitung

Springform vorbereiten, backen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln dazugeben, Nutella einrühren.
Mehl, Nüsse und Kakao mit Backpulver/Natron/Salz mischen und mit Buttermilch unterrühren.
2/3 Teig und Nuss-Nougat-Füllung einschichten, restlichen Teig abdecken.
28-32 Minuten backen (Stäbchenprobe), dann gut auskühlen lassen.
Frosting aus Nutella und Schokolade zubereiten, wellig auftragen und dekorieren.