Kuchen im Becher backen: Einfaches Rezept für Mini-Kuchen im Waffelbecher
Heute habe ich kleine Kuchen im Waffelbecher gebacken. Mein Sohn hat fleißig mitgeholfen und die Mini-Muffins mit Schokolade und Streuseln verziert. Kleine Kuchen im Waffelbecher werden deine Kinder lieben! Die sehen total hübsch aus, sind ganz einfach gemacht und schmecken superlecker. Die kleinen Kuchen sind der Star auf jedem Kindergeburtstag, richtig lecker und ganz leicht nachzumachen.
Kleine Kuchen im Waffelbecher sind wie gemacht fürs Backen mit Kindern: vergleichsweise einfach zuzubereiten und mit kunterbuntem, süßem, handlichem Ergebnis 😉 . Das Backen mit Waffelbechern ist jedenfalls völlig unproblematisch und einfach. Die Becher brennen weder an noch gehen sie im Ofen kaputt. Hinterher können sie einfach mitgegessen werden und die (Kinder-)Hände bleiben sogar relativ sauber.
Warum Waffelbecher die perfekte „Backform“ sind
Ihr kennt die kleinen Waffelbecher* bestimmt: Sie sind so groß wie ein Schnapsglas und von innen mit Schokolade ausgekleidet. Die Waffelbecher - eigentlich für Eierlikör o.ä. gedacht - findet ihr im Supermarkt meist dort, wo es das Eis gibt. Sie haben oben einen dünnen Schokorand und sind auch innen mit Schokolade ausgekleidet. Die Größe ist perfekt für kleine Kinderhände.
Statt aus den süßen kleinen Waffelbechern Likör zu schlürfen, kann man auch Mini-Kuchen oder Mini-Muffins damit backen. Und ich verspreche euch, die werden der Hit auf dem nächsten Kindergeburtstag! Ein wenig sehen die fertigen Kuchen wie kleine Eistüten aus. Und Kinder mögen beides gerne.
Grundteig: einfach und gelingsicher
Als Grundlage habe ich einen einfachen Muffin-Teig genommen. Für den Rührteig der Eiswaffel-Muffins benötigt ihr nur Standardzutaten, dieselben wie für Cupcakes oder die Clown-Amerikaner. Den einfachen Rührteig für die kleinen Waffelkuchen können sie mit etwas Unterstützung bereits alleine zubereiten.
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Das halbe Rezept genügt völlig für mindestens 24 kleine Waffelbecher. Nehmt bitte auf keinen Fall zu viel Teig für jeden Minikuchen; tendenziell sollten die Becher nur zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein, wie auch bei den Minimuffins. Die Küchlein gehen nämlich ziemlich auf. Man kann sie nach dem Backen allerdings noch ein wenig „eindrücken“.
Rezept: Kleine Kuchen im Waffelbecher (einfach)
Zutaten für 24 Stück
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 125 ml Buttermilch oder 150 g Joghurt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 24 kleine Waffelbecher*
Für das Topping
- 150 g dunkle Kuvertüre
- 50 g Butter
- Zuckerperlen, bunte Streusel* oder essbares Konfetti
So geht’s
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann das Ei unterschlagen. Buttermilch oder Joghurt ebenfalls unterheben.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und auf den Teig sieben. Auf niedrigster Stufe kurz zu einem schönen Teig mischen.
- Mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel die Waffelbecher zur Hälfte (max. zu zwei Drittel) mit Teig befüllen und nebeneinander auf ein Backblech mit Backpapier stellen.
- Die Muffins ca. 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
- Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen. Die kleinen Mini-Muffins kopfüber in die Schokolade tauchen und anschließend in Zuckerperlen oder Streuseln wälzen. Trocknen lassen und genießen.
Alternative Basis-Teige und Varianten
Übrigens kannst du die Küchlein auch aus einem anderen Muffinteig backen. Ob Marmormuffins, Zitronenmuffins oder Schokomuffins - hier kannst du frei wählen. Zunächst natürlich einen Teig. Ich habe mich für den Marmorteig entschieden, Ihr könnt aber auch jeden anderen Lieblingsrührteig auswählen. Ob Ihr hellen und dunklen Teig einfüllt oder nur einen von beiden oder einen ganz anderen … jeder Jeck ist anders.
Wie hoch ihr die Becher mit Teig füllt… das ist ein bisschen Übungssache und auch Geschmacksache. Ich finde es ganz hübsch, wenn der Teig aufgeht wie ein Muffin und oben so ein prächtige Teigkugel bildet. Wenn Ihr das nicht mögt, dann würde ich die Becher allerhöchstens zur Hälfte füllen.
Marmorkuchen im Waffelbecher
Marmorkuchen im Waffelbecher? Köstlicher Kuchen in diesen kleinen essbaren Bechern, aus denen ich am liebsten Eierlikör trinke? ;-) Super Idee dachte ich mir und machte sie gleich nach. Sind die kleinen Kuchen gebacken, benötigt Ihr noch Kuvertüre. Vollmilch-Kuvertüre über dem Wasserbad schmilzen, die kleinen Marmorkuchen im Waffelbecher kopfüber in die flüssige Schokolade tunken und mit bunten Zuckerstreusel dekorieren.
Fruchtige Variation
Statt Mandarinen kannst du auch ca. 150 g klein geschnittene Früchte deiner Wahl verwenden (z.B. . Abgetropfte Mandarinen in Stücke schneiden und zum Teig geben.
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Backzeiten, Temperaturen und Ausrüstung
- Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
- Heißluft: etwa 160 °C
- Backzeit: etwa 15 Min.
- Waffelbecher auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Waffelbecher auf einem Backblech verteilen. Teig mit Hilfe von Teelöffeln in die Waffelbecher füllen. Die Becher sollten bis ca. 1 cm unter Rand gefüllt werden. Im Backofen ca. 15 Min. backen. Komplett erkalten lassen.
Dekorieren: Schokolade, Streusel und Co.
Nach dem Backen müssen sie komplett auskühlen und können dann in flüssige Schokolade getaucht werden. Alternativ dürft ihr sie auch damit einpinseln, dann benötigt ihr weniger davon. Danach können die kleinen Kuchen nach Herzenslust verziert werden. Besonders gut eignen sich bunte Streusel,* Zuckerperlen oder essbares Konfetti, dass mit einem Löffel einfach drübergestreut wird. Oder der ganze Kuchen wird kopfüber in die Streusel getunkt. Das bleibt jedem selbst überlassen.
An Zuckerperlen, Schokostreuseln, Herzchen und Kügelchen zum Bestreuen solltet ihr besser etwas zu viel als zu wenig zuhause haben. Wenn die Schokolade fest geworden ist, kann man die Minikuchen samt Waffel wie ein Eis, Donuts oder Schokomuffins aus der Hand essen - das gefällt Kindern selbstverständlich viel besser, als Teller, Gabel und Serviette zu benutzen.
Planung, Transport und Aufbewahrung
Das Schöne an meinem Rezept ist, dass du die Waffelbecher-Kuchen bereits am Vortag backen kannst. Das ist besonders dann praktisch, wenn du viele Küchlein benötigst. Eben als Mitbringsel für die Kita oder die Schule. Oder einen größeren Kindergeburtstag. Für den Kindergeburtstag in Kindergarten und Schule sind sie ideal, da sie sich so leicht verteilen lassen und niemand einen großen Kuchen schneiden muss. Die Kuchen im Waffelbecher kannst du ohne Probleme am Vortag backen und verzieren und dann in einer Tupperschüssel oder einem Kuchenbehälter frisch halten.
Praxistipps aus der Küche
- Ich muss natürlich dafür sorgen, dass Butter und Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank kommen, und der Teig mit dem Spritzbeutel einigermaßen ordentlich in die Becher kommt.
- Die kleinen Waffelbecher in zwei kleine oder eine große Springform stellen.
- Gut wäre dann noch eine feuerfeste Form, in die ihr die gefüllten Becher stellen könnt. Zum Beispiel eine Auflaufform.
- Das hat bei mir nicht funktioniert, die Becher fielen darin trotzdem um, denn die Wände der Auflaufformen, die ich besitze laufen schräg nach oben, der Boden ist nicht wirklich gerade und glatt.
- Dann kam mir die Idee, dass ich die Becher in zwei kleine Springformen stellen könnte. Das funktionierte wunderbar.
Zusätzliche Rezept-Variante (Rührteig)
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Masse heller geworden ist. Die Eier nacheinander einzeln gut unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Eier-Butter-Zucker-Masse geben. Ein paar Esslöffel Milch unterrühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Nicht mehr zu viel / lange rühren!
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Becher auf einem Blech verteilen. Mit einem Spritzbeutel oder zwei Teelöffeln etwas Teig in jeden Waffelbecher geben. Die Becher nur zu etwa zwei Dritteln befüllen. Kuchen ca. 15 Minuten backen. Waffelkuchen abkühlen lassen. Mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und mit Deko bestreuen.
Servieren und Anlass-Ideen
Kleine Kuchen im Waffelbecher sind der Hit für deine Kinder und das ideale Fingerfood für den Geburtstag! Dank der knusprigen Hülle sind die kleinen Küchlein das perfekte Fingerfood für Kinder, denn es braucht weder Teller noch Besteck. Diese Waffelbecher-Kuchen sind ein tolles Rezept fürs Backen mit Kindern: Einfach, bunt und lecker! Kleine Kuchen im Waffelbecher kommen bei uns zu jedem Geburtstag auf den Tisch. Das bunte Fingerfood begeistert nämlich Klein und Groß. Und das schon seit Jahren!
Bewertung und Hinweis
Durchschnittliche Bewertung: 4,6 von 5 Sternen von 5 Sternen(1002 Bewertungen)
Komplette Mengen auf einen Blick
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter (weich) | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Ei | 1 Stück |
| Buttermilch oder Joghurt | 125 ml oder 150 g |
| Mehl | 150 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Waffelbecher | 24 Stück |
| Dunkle Kuvertüre | 150 g |
| Butter (für Glasur) | 50 g |
| Streusel/Perlen | nach Belieben |
Die süßen Becherchen tauchen (zumindest bei uns) regelmäßig auf Familienfeiern auf. Meist zusammen mit mindestens einer Flasche Eierlikör. Den brauchen wir heute aber nicht. PS: Und wenn Ihr Becher übrig habt, dann schüttet ein Schlückchen Eierlikör rein. Schmeckt fantastisch.
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