Kuchen backen mit Becel: Rezepte, Tipps und gelingsichere Praxis-Erfahrungen

Wir lieben es zu backen und teilen unsere Freude daran mit Ihnen! Denn frisch gebackenem Kuchen, kleinen knusprigen Keksen, cremigem Cheesecake oder einer opulenten Torte kann doch wirklich niemand widerstehen. Lassen Sie sich von unserer Kuchen-Rezeptauswahl inspirieren, entdecken Sie neue Lieblingstechniken und machen Sie Ihre Küche zu Ihrer ganz persönlichen Genusswerkstatt.

Unsere Philosophie: Wir möchten Sie ermutigen, Neues auszuprobieren. Trauen Sie sich an verschiedene Texturen heran, experimentieren Sie mit Aromen und finden Sie Ihren persönlichen Stil. Denn am Ende zählt nicht nur das perfekte Aussehen, sondern vor allem das Lächeln derer, die das erste Stück probieren.

Warum Becel (Gold) beim Kuchenbacken?

Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. in letzter Zeit stoße ich öfter auf Berichte über BECEL GOLD. Diese Margarine mit Buttergeschmack durften alle diese Autorinnen im Rahmen eine Projekts der Probierpioniere testen - und ich bin auch dabei. mindestens 60 % weniger gesättigte Fettsäuren als Butter. Becel Gold enthält Omega 3 & 6 Fettsäuren.

Kombination aus Sonnenblumen-, Lein- und Rapsöl. an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und frei von gehärteten Fetten. Wenn der Geschmack stimmt - denn Becel soll im Gegensatz zu normalen Margarinen einen feinen Buttergeschmack haben - warum dann nicht Becel statt Butter verwenden?

Becel ist wunderbar streichfähig, mir allerdings schon wieder ein klein wenig zu weich. Aussehen tut es ja wirklich lecker, schön goldgelb. Und der Geschmack? Ich mag Margarine ja überhaupt nicht auf Brot, entweder Butter oder gar nichts ist meine Devise. Mein Geschmackstest ergab, dass Becel zwar einen Tick besser schmeckt als unsere übliche Margarine ohne Buttergeschmack, aber es ist wirklich nur ein Hauch von Butter.

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Back- und Brateigenschaften im Praxischeck

Früher habe ich allerdings mit Margarine gekocht und war deshalb dennoch gespannt, wie sich Becel in der Pfanne machen würde. Becel lässt sich wirklich gut erhitzen, wirft wunderbare Bläschen und verläuft nicht zu Wasser. Auf dem Foto sieht man sehr gut, wie schön Becel brutzelt.

Kuchen sind die einzigen Produkte aus unserer Küche, für die wir Margarine verwenden. Von daher war dieser letzte Test auch der Interessanteste für mich. Ich muss sagen, Becel ist zum Backen absolut gut geeignet, allerdings merkt man bei einem solchen Kuchen geschmacklich überhaupt keinen Unterschied zu einem, der mit herkömmlicher Margarine hergestellt wurde.

Becel Gold ist eine hochwertige und gute Margarine, bei der der Buttergeschmack aber nicht so stark hervor kommt, dass für mich der doch sehr viel höhere Preis gerechtfertigt ist. Da Becel Gold aber um Einiges teurer ist als andere Margarine (Rama 1,59 Euro für 500 Gramm, Becel Gold 1,49 Euro für 250 Gramm, also gerade mal die Hälfte), werde ich dafür eher nicht auf Becel Gold umsteigen.

Gesundheitsaspekte beim Backen mit Becel

Nun leidet zwar bei uns niemand unter einem zu hohen Cholesterinspiegel, aber Vorbeugung ist ja auch nicht zu verachten. in der Ernährung durch ungesättigte Fettsäuren (wie z.B. Cholesterinspiegels bei. mindestens 60 % weniger gesättigte Fettsäuren als Butter.

Fetten. Becel Gold enthält Omega 3 & 6 Fettsäuren. Kombination aus Sonnenblumen-, Lein- und Rapsöl. an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und frei von gehärteten Fetten.

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FAQ: Häufige Fragen rund ums Backen mit Becel

• Kann ich auch zum Backen Becel verwenden? Kann ich auch zum backen becel verwenden? Wir wollten nämlich am Wochenende die ersten Plätzchen backen.
• Backtemperaturen und Acrylamid: Ist es nicht ungünstig wenn bei so hohen Temperaturen gebacken wird (Acrylamit) Kuchen backe ich mittlerweile nur noch bei ca 160Grad Umluft.
• Ölwahl und Kinderküche: ich bin verunsichert, welches Öl ich zum Backen/ Kochen/ Braten für meine mittlerweile 10 Monate alte Tochter am Besten verwenden sollte. Bisher habe ich vor allem kaltgeprestes Bio Kokosöl benutzt.
• Kaltgepresste Öle im Ofen: Wir wussten leider nicht, dass man nicht mit kaltgepressten Ölen backen darf. Jetzt haben wir Angst, dass unser Sohn giftige Stoffe aufgenommen hat. Kann es da zu späteren Schäden kommen?
• Schokolade für Kinder: ist die Verwendung von zartbitter Schokolade für Kinder zum backen in Ordnung?

Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin.

Video-Guide: Rührteig mit Becel - vom Aufschlagen bis zur perfekten Krume

Rezepte: Kuchen und Plätzchen mit Becel gelingsicher backen

Ob eine feine Tarte mit Nüssen, schnelle Muffins für den nächsten Geburtstag oder ein einfacher Apfelkuchen für den Kaffeeklatsch: Wir haben tolle Backrezepte für alle Gelegenheiten für Sie zusammengetragen.

Waldbeeren-Joghurt-Kuchen (Kastenform)

evtl. Beerenmischung in einem Sieb auftauen lassen. Becel Gold, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier nach und nach unterrühren. Joghurt unterrühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz untermischen. Beerenmischung zum Abtropfen auf einen Teller mit Küchenkrepp geben, große Beeren halbieren oder vierteln. Eine Kastenform (25 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Die Hälfte des Teiges einfüllen. Die Hälfe der Beeren darauf verteilen. Restlichen Teig darauf geben. Restliche Beeren auf dem Teig verteilen. Teigoberfläche mit einem Messer längs ca. 1 cm tief einschneiden. Waldbeeren-Joghurt-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der 2. Schiene von unten ca. 70 Minuten backen.

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Kuchen aus dem Ofen herausnehmen und in der Form ca. 20 Minuten auskühlen lassen, danach vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Zitronensaft mit Puderzucker glatt rühren. Glasur über den Kuchen geben und evtl. frische Beeren darauf verteilen.

Apfel-Tarte mit Becel-Mürbeteig

Für den Teig Becel Gold klein würfeln. Mehl, 50 g Zucker, Becel Gold, Salz und Apfelsaft in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes kurz verkneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Für den Belag Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Zimt in einer Schüssel vermischen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden und im Zitronensaft wenden. Beutelinhalt Puddingpulver mit 4 EL Milch und 20 g Zucker verrühren.

Restliche Milch aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen und angerührtes Puddingpulver einrühren, nicht mehr kochen. Joghurt auf einmal zugeben und unterrühren. Teig zwischen zwei Frischhaltefolien oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen.

Eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Pudding auf den Teigboden geben und glatt streichen. Mit Apfelscheiben dicht belegen. Mandeln darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen.

Konfitüre in einem Topf aufkochen und die heiße Tarte damit bestreichen. Am besten lauwarm servieren. Schnell in die Form gebracht: Mürbeteig einfach in die Springform geben und mit der Hand zu einem Boden mit 3 cm hohem Rand formen. Evtl. einen Mini-Teigroller zur Hilfe nehmen.

Klassische Plätzchen mit Becel (Auswahl für die Adventszeit)

Ich habe mit vorgenommen mit meiner kleinen ein paar Kekse für die Adventszeit zu backen. Wir begleiten Sie mit hilfreichen Tipps und der nötigen Portion Inspiration auf dem Weg zum perfekten Backergebnis.

Zimt-Taler

1. Zubereitungszeit: ca. Zutaten für ca. 1. Zucker und Ei mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Diät für die warme Küche und Honig in einem Topf leicht erwärmen. Mehl, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver und Mandeln mischen. Mehlmischung abwechselnd mit Diät für die warme Küche in die Zucker-Ei-Masse rühren. In Folie wickeln und ca.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und 3 - 4 cm große Kreise ausstechen. In die Mitte mit einem Kochlöffelstiel Vertiefungen drücken.
3. Die Taler im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 12 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.

Gewürzplatzchen mit Zuckerguss

1. Zubereitungszeit: ca. Zutaten für ca. je 1 Msp. 1. Hirschhornsalz und Pottasche in etwas Wasser auflösen. Mehl, Diät für die warme Küche, Ei, Zucker, 2/3 der Zitronenschale, Mandeln und Gewürze zu einem glatten Teig verkneten. Hirschhornsalz/Pottasche-Lösung unterkneten.
2. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Umluft: 155 °C) ca. 15 Minuten backen.
3. Eine Hälfte des Puderzuckers mit 1 TL heißem Wasser und Zimt glatt rühren. Die andere Hälfte mit Zitronensaft restlicher Zitronenschale glatt rühren.

Haferflocken-Florentiner-Style

1. Zubereitungszeit: ca. Zutaten für ca. 2 Msp. 1. Diät für die warme Küche im Topf zerlassen. Haferflocken, Vanillepulver und Gewürze zufügen und bei milder Hitze leicht rösten. Orangeat, Zitronat und Rosinen unterrühren.
2. Mandeln, Zitronensaft, Mehl und Streusüße mit einem Kochlöffel unter die Flocken rühren. Eiweiß und Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen, vorsichtig unterheben.
3. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Wolken-Plätzchen mit Konfitüre

1. Zubereitungszeit: ca. Zuaten für ca. 1. Diät für die warme Küche, Puderzucker und Eiweiß cremig rühren. Salz und Vanillezucker unterrühren. Mehl dazugeben und alles zu einem Teg verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Min.
2. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit Förmchen wolkenförmige Plätzchen austechen.
3. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 12 Minuten backen.
4. Konfitüre für die Füllung erwärmen und auf die Plätzchen ohne Loch verteilen. Darauf die Plätzchen-Deckel setzen und leicht andrücken.

Marzipan-Spritzgebäck

1. Zubereitungszeit: ca. Zutaten für ca. 1. Diät für die warme Küche, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Ei, Zitronenschale und Bittermandelöl zur Margarine geben und kräftig verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, mit Milch nach und nach unter den Teig rühren. Den Teig ca.
2. Marzipan-Teig in eine Spritztülle füllen und verschiedene Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Umluft: 165 °C) ca. 10 - 12 Minuten backen.
3. 3.

Zitronige Slice-and-Bake-Kekse

1. Zubereitungszeit: ca. Zutaten für ca. 1 Msp. 1. Weiche Diät für die warme Küche und Zucker mit den Knethaken des Handrührers cremig rühren. Ei hinzufügen und weiterrühren. Salz, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig kneten. Teig zu einer Rolle von 2 cm Durchmesser formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank ca.
2. Rolle in 1/2 cm breite Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca.

Vanille- und Cappuccino-Kipferl

1. Zubereitungszeit: ca. Zutaten für ca. 1. Diät für die warme Küche und 50 g Puderzucker schaumig schlagen.
2. Eine Hälfte für die Cappuccino-Kipferl mit Kakao und 1/2 Tüte Cappuccino-Pulver verkneten. Für die Vanille-Kipferl Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und unter die zweite Teighälfte arbeiten. Aus jeder Hälfte drei Rollen (ca. 20 cm Länge) formen. In Frischhaltefolie wickeln und ca.
3. Die Rollen in etwa 2 cm breite Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca.
4. 25 g Puderzucker mit restlichem Cappuccino-Pulver mischen und die heißen Cappuccino-Kipferl damit bestäuben.

Stern- und Mond-Plätzchen mit Fenster

1. Zubereitungszeit: ca. Zutaten für ca. 1 Msp. 1. Diät für die warme Küche mit saurer Sahne glatt rühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen. Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Zucker und Mehlmischung zur Margarine-Sahne-Masse geben. Alles zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt für ca.
2. Teig dünn ausrollen. Aus der Teigplatte Sterne, Kreise und Monde in verschiedenen Größen ausstechen. Aus der Mitte einiger Plätzchen kleinere Motive ausstechen und mitbacken. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C(Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen.
3. Plätzchen ohne Loch mit etwas Konfitüre bestreichen. Jeweils passende Plätzchen-Motive mit Loch darauf legen und andrücken.

Backideen: Aromen, Saisonalität und Formen

In der kalten Jahreszeit machen wir es uns gerne mit selbst gebackenen Leckereien, heißem Tee und einem guten Buch gemütlich. Jetzt freuen wir uns auf leckere Kuchen mit Nüssen, Schokolade oder fruchtiger Orange und Zitrone. Der Duft von frischen Orangen hebt die Stimmung und passt perfekt zu Kuchen, Tartes und Torten.

Schön knackig und mit viel Aroma verfeinern Hasel-, Wal- oder Pecannüsse unsere Kuchen und Torten. Muffins sind perfekt für kleine Kaffeepausen, lassen sich super vorbereiten und gut mitnehmen. Fruchtig mit Himbeeren oder Blaubeeren, mit viel Schokolade oder mit Mandeln: Muffins sind vielseitig und machen große und kleine Kuchenliebhaber glücklich.

Es duftet herrlich aus der Küche, süß und lecker. Jetzt wissen wir schon, es gibt frischen Kuchen. Ganz klar, nichts geht über ein Stück davon! Ob Käsekuchen, Schokoladenkuchen, Obstkuchen oder Blechkuchen: Selbst gemacht schmeckt's immer noch am besten!

Mini-Gebäck und Trendstücke

Es muss nicht immer die große Torte oder ein opulenter Kuchen sein. Kleinigkeiten wie Törtchen, Muffins, Brownies, Cake Pops oder Kekse passen toll auf die Kaffeetafel oder eignen sich als süße Naschereien. Cake Pops sind kleine Kuchenkugeln, die auf Spieße gesteckt und hübsch verziert der Renner auf jeder Feier sind.

Geschmolzene Zartbitterschokolade und Nüsse machen Brownies unwiderstehlich. Mit viel Schokolade und Kakao werden sie zu wahren Kuchenpralinen. Hier geht's zu den Brownie-Rezepten!

Technik-Tipps: So gelingt der Teig mit Becel

Wie bereitet man den perfekten Hefeteig zu? Wie lange muss man Rührteig rühren und welche Teigarten eignen sich für welchen Kuchen? Die Antworten gibt es in unserer Backschule: Von der Step-by-Step-Anleitung für Rührteig bis zu den besonderen Kniffen für Schwarzwälder Kirschtorte, wir verraten worauf es beim Backen wirklich ankommt.

Rührteig ist ein echtes Multitalent! Aus dem einfachen Teig lassen sich die unterschiedlichsten Kuchen, zum Beispiel versunkener Obstkuchen, Marmorkuchen oder Eierlikörkuchen. Rührteig einfach zubereiten!

Wie macht sie’s nur? Bei Bloggerin Ulrike Dittloff gehen die Muffins immer schön auf und auch die Kuchen werden besonders saftig. Ihre besten Tipps für Mürbeteig, Käsekuchen und Co. verrät die Backfee in ihrer Video-Backschule.

Temperatur, Backdauer und Ofenposition

• Waldbeeren-Joghurt-Kuchen: im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der 2. Schiene von unten ca. 70 Minuten backen.
• Apfel-Tarte: im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen.
• Plätzchen: je nach Rezept 10-15 Minuten bei 175-200°C, häufig auf mittlerer bis zweiter Schiene von unten.

Nähr- und Produkteigenschaften im Überblick

Eigenschaft	Hinweis
Gesättigte Fettsäuren	mindestens 60 % weniger gesättigte Fettsäuren als Butter.
Fettsäureprofil	an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und frei von gehärteten Fetten.
Omega-Fettsäuren	Becel Gold enthält Omega 3 & 6 Fettsäuren.
Ölmischung	Kombination aus Sonnenblumen-, Lein- und Rapsöl.
Geschmack	ein Hauch von Butter; schön goldgelb.
Preis	Rama 1,59 Euro für 500 Gramm, Becel Gold 1,49 Euro für 250 Gramm.

Entdecken Sie hier die ganze Vielfalt des Backens, viel Vergnügen! Lassen Sie sich von unseren besten Rezepten für süße Muffins inspirieren. Entdecken Sie hier himmlische Kuchen- und Tortenrezepte mit Orange: Orangen-Granatapfel-Tarte, Schoko-Orangen-Brownies oder Olivenölkuchen mit Walnüssen und Orangen.

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