Kuchen backen im Ninja Foodi Grill: Anleitung, Rezepte und Tipps
In einem Grill backen? Ich war ja eher kritisch, als ich dieses Focaccia-Rezept in der Anleitung zum Ninja Foodie Max Grill & Airfryer* sah. Ob das wohl gleichmäßig backt? Ob das wohl nicht zu viel Teig ist für den doch recht kleinen “Crisper”-Korb, in dem sonst heißluft-frittiert wird? Um das Ergebnis gleich zu verraten: Es klappt prima!
Allgemeine Hinweise zum Backen im Ninja Foodi Grill
Im Detail könnt ihr das auch im Video bei YouTube sehen, wo ich die Funktionen des Gerätes genau erkläre und diese Focaccia vorbereite und backe. Natürlich lässt sich die Focaccia nach dem Rezept unten auch auf einem Backblech backen. Dann solltet ihr den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf etwa 220 Grad vorheizen und die Focaccia etwa 15 bis 20 Minuten backen, je nach Dicke des Teiges.
Focaccia-Rezept für den Ninja Foodi Grill
1 gr. Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in 250 ml Wasser auflösen und fünf Minuten stehen lassen. Dann das Hefewasser mit 2 EL Öl über das Mehl geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Eventuell etwas mehr Wasser zugeben, der Teig sollte nicht zu fest sein.
Ungedeckt ca. eine Stunde gehen lassen oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den "Crisper"-Korb des Ninja Grill mit Backpapier auslegen, so dass auch die Seiten bedeckt sind. Teig in die Form legen, mit nassen Händen bis grob in die Ecken ziehen. (Alternativ: Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf grob zu einem Rechteck drücken - etwa 2 cm dick).
Crisperkorb mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur etwa eine Stunde stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mit nassen Fingern einige Vertiefungen in den Teig drücken. Restliches Öl darüber träufeln, mit Zwiebelringen und Kräutern besteuen, mit Meersalz würzen.
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Beim Ninja Foodi Grill untere Backschale (nicht den Crisper-Korb!) einsetzen, BAKE wählen, Temperatur auf 180°C und die Zeit auf 15 Minuten ein. START/STOP wählen, um mit dem Vorheizen zu beginnen. Wenn das Gerät piept und ADD FOOD erscheint, Crisper-Korb auf die Backschale setzen und Deckel schließen. Nach Ablauf der Garzeit Stäbchenprobe machen und Crisper-Korb heraus heben.
Tipps zur Focaccia-Zubereitung
- Natürlich lässt sich die Focaccia nach dem Rezept unten auch auf einem Backblech backen.
- Dann solltet ihr den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf etwa 220 Grad vorheizen und die Focaccia etwa 15 bis 20 Minuten backen, je nach Dicke des Teiges.
- Eventuell etwas mehr Wasser zugeben, der Teig sollte nicht zu fest sein.
- Mit nassen Fingern einige Vertiefungen in den Teig drücken, Restliches Öl darüber träufeln, mit Zwiebelringen und Kräutern besteuen, mit Meersalz würzen.
Schokoladenkuchen im Ninja Speedi / Rapid Cooker (Anleitung)
500 ml Wasser in den Ninja Speedi Topf geben. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natriumbikarbonat und eine Prise Salz vermischen. Zucker einrühren. In einer anderen großen Schüssel Öl und Eier verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und glatt rühren.
Vorsichtig das gerade abgekochte Wasser dazugeben und unterrühren. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den SmartSwitch auf RAPID COOKER. Wählen Sie STEAM BAKE und stellen Sie die Zeit auf 13 Minuten und die Temperatur auf 160˚C ein. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Garen zu beginnen (das Gerät heizt ca. Der Kuchen sollte fertig sein, wenn ein Cocktailspieß in die Mitte gesteckt wird und sauber herauskommt.
Praktische Hinweise
- Der Kuchen sollte fertig sein, wenn ein Cocktailspieß in die Mitte gesteckt wird und sauber herauskommt.
- Vorsichtig das gerade abgekochte Wasser dazugeben und unterrühren.
Bananenkuchen im Ninja Foodi Grill / Precision Processor
reife Bananen, ca. Fetten Sie eine runde Ninja-Laibform oder eine 500g LaibDose. Installieren Sie das Teigmesser in die Precision Processor® Bowl. Fügen Sie die Mehl, Gewürz, Salz und Backpulver. Swähle PULSE zweimal zum Mischen. Peel Bananen und in die Schüssel mit Zucker, Öl, Eier. Installieren Sie den Deckel und wählen Sie dann MIX.
Auswahl BAKE/ROAST, Temperatur auf 1 setzen60°C und stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten zum Vorheizen ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Place tin in Topf. BAKE/ROAST auswählen, Temperatur auf 170°C und die Zeit auf 50-60 Minuten. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Wenn der Kuchen oben zu braun wird, decken Sie ihn mit einem Stück Aluminiumfolie ab. Überprüfen Sie, ob Kuchen gekocht wird, indem Sie ein hölzerner Zahnstocher und es sollte sauber herauskommen. Abkühlen lassen auf einem Gitterrost.
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Kleine Zitronen-Quarkküchlein im Ninja Foodi Grill
Die Zitrone gründlich waschen und halbieren. Eine Hälfte für ein anderes Rezept beiseitelegen, beim Rest eventuelle Kerne entfernen und die Zitrone in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Sämtliche Zutaten in einen Mixer geben und gründlich zerkleinern, so dass keine Zitronenstücke mehr sichtbar sind. Die Masse auf 5 Förmchen verteilen. Pro Förmchen etwa 95 g verwenden. Im Ninja Foodi Grill mit dem Programm "Backen" arbeiten.
Zutatenbeispiel
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Bio-Zitrone(n) | 0.5 |
| Ei(er), Größe M | 2 |
| Flüssigsüßstoff alternativ Zucker | 5 ml / 35 - 50 g |
| Frischkäse magerer | 300 g |
| Butter, weiche | 10 g |
| Hartweizengrieß | 25 g |
| Flohsamenschalenmehl | 2 g |
| Backpulver | 3 g |
| Salz | 1 Prise |
Allgemeine Garpunkte und Kontrolle
Wenn der Kuchen oben zu braun wird, decken Sie ihn mit einem Stück Aluminiumfolie ab. Überprüfen Sie, ob Kuchen gekocht wird, indem Sie ein hölzerner Zahnstocher und es sollte sauber herauskommen. Abkühlen lassen auf einem Gitterrost.
Weitere Tipps
- Wenn das Gerät piept und ADD FOOD erscheint, Crisper-Korb auf die Backschale setzen und Deckel schließen.
- Nach Ablauf der Garzeit Stäbchenprobe machen und Crisper-Korb heraus heben.
- Wenn der Kuchen oben zu braun wird, decken Sie ihn mit einem Stück Aluminiumfolie ab.
- Abkühlen lassen auf einem Gitterrost.
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