Einfache KitchenAid Keksrezepte: Von Klassikern bis zu kreativen Variationen

Die KitchenAid Küchenmaschine ist ein unverzichtbarer Helfer für jeden ambitionierten Bäcker. Mit dem richtigen Zubehör und den passenden Rezepten gelingen Kekse im Handumdrehen. Dieser Artikel bietet Ihnen eine umfassende Sammlung an einfachen Keksrezepten, von klassischen Varianten bis hin zu abenteuerlichen Kreationen, die Ihren inneren Meisterbäcker wecken.

Unverzichtbare Werkzeuge für perfekte Kekse

Für die Zubereitung perfekter Kekse sind einige Werkzeuge unerlässlich. Die KitchenAid Küchenmaschine ist dabei ein zentrales Element.

  • KitchenAid Küchenmaschine: Mit dem Flachrührer oder Feingebäck-Rührer gelingt der perfekte Teig.
  • Spritzgebäckvorsatz: Für professionell geformte Kekse.
  • Handrührer: Zum Vermengen der Zutaten ohne Küchenmaschine.
  • Küchenwaage: Für präzises Abmessen der Zutaten.
  • Löffel: Zur Optimierung der Keksform.
  • Flaches Backblech: Für einfache Handhabung.
  • Luftdichte Dose: Damit die Kekse schön frisch bleiben.

Klassische Rezepte für Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies sind ein Dauerbrenner und dürfen in keiner Keksdose fehlen. Hier sind vier Varianten, die jedes Mal aufs Neue begeistern:

  1. Klassische Chocolate Chip Cookies: Ein einfaches Rezept, das immer gelingt. Diese Cookies sind weich, saftig und perfekt für Eiscreme-Sandwiches.
  2. Chocolate Chip Cookies mit Hafer: Für eine etwas bissfestere und knusprigere Variante. Die Haferflocken verleihen den Cookies einen vollmundigeren Geschmack.
  3. Chocolate Chip Cookies mit weißer Schokolade: Eine köstliche Abwechslung mit weißen Schokoladenstückchen und Cranberrys. Braune Butter sorgt für ein zauberhaftes Aroma.
  4. Meersalz-Miso-Cookies mit Schokolade: Eine ungewöhnliche, aber spannende Kombination aus bittersüßer Schokolade und den Umami-Noten von Miso. Dunkle Schokoladenstückchen reduzieren die Süße.

Fünf einfache Teigsorten zum Perfektionieren der Backkünste

Die meisten Kekse basieren auf einigen wenigen klassischen Teigsorten. Wer diese beherrscht, kann jedes Keksrezept meistern.

  1. Einfache Shortbread-Cookies: Zart, bröselig und buttrig - ein schottischer Klassiker, der nur drei Zutaten benötigt.
  2. Haferkekse: Weich, saftig und mit einer rauen Oberfläche. Perfekt zu Tee oder Kaffee, zum Frühstück oder als Snack.
  3. Spritzgebäck: In vielen Formen und Größen, hergestellt mit einer Spritzgebäckpresse oder einem Spritzbeutel mit Tülle.
  4. Baiser-Kekse: Knusprig, luftig und leicht, fast ausschließlich aus Eiweiß und Zucker.
  5. Schokoladenbaiser-Kekse: Eine Steigerung der Baiser-Kekse mit Schokoladengeschmack, außen knusprig und innen weich.
  6. Crinkle Cookies: Vor dem Backen großzügig mit Puderzucker bestäubt, entstehen beim Aufgehen die typischen Risse.

Sieben abenteuerliche Rezepte für den inneren Meisterbäcker

Nachdem die Grundlagen gemeistert sind, ist es Zeit für neue und aufregende Gebäckvarianten.

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  1. Churro-Kekse: Mit dem Spritzgebäckvorsatz von KitchenAid lassen sich diese perfekt geriffelten Kekse im Handumdrehen formen.
  2. Keksriegel mit Käsekuchen-Glasur: Eine Kombination aus knusprigem Keksboden und cremiger Käsekuchen-Glasur.
  3. Macadamia-Cookies: Außen knusprig, innen weich, vollmundig und nussig. Alternativ können auch Pekannüsse oder Pistazien verwendet werden.
  4. Ahornkekse: Der Teig behält beim Backen seine Form und eignet sich daher perfekt für filigranere Kreationen mit Ausstechformen.
  5. Erdnussbutter-Marmeladen-Kekse: Glutenfrei und mit einer großartigen Konsistenz, eine Kombination, die immer ein Hit ist.
  6. BFF-Kekse: Mit Buchstabenstempeln für Lebensmittel lassen sich süße Botschaften auf diese Kekse drücken.
  7. Spekulatius: Der Duft von Weihnachten dank extra braunem Zucker und aromatischen Gewürzen.

Spezielle Plätzchenrezepte für die Adventszeit

Spritzgebäck ist ein Klassiker, der in der Adventszeit nicht fehlen darf. Hier sind einige Tipps und Variationen:

  • Zitrusplätzchen: Ein feiner Zitrusabrieb, hergestellt mit einem Zester von Microplane, verleiht den Plätzchen eine besondere Note. Achten Sie darauf, nur das farbige, geschmackvolle der Früchte abzureiben.
  • Hilfe bei der Großproduktion: Die KitchenAid Küchenmaschine kann den Teig optimal herstellen und mit dem Fleischwolf mit Gebäckaufsatz das Spritzgebäck formen.
  • Verzierung: Ein Zuckerguss aus Puderzucker und frisch gepresstem Orangensaft oder Streusel sind eine schöne Ergänzung.

Marzipanwölkchen: Ein einfaches Rezept mit nur 4 Zutaten

Diese Marzipankekse sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

  • Marzipanrohmasse
  • Eiweiß
  • Puderzucker
  • Mandeln

Zubereitung:

  1. Marzipan fein reiben oder im Thermomix zerkleinern.
  2. Eiweiß mit Puderzucker und Marzipan vermengen.
  3. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in Mandeln wälzen.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Weitere einfache Keksrezepte

  • Puddingplätzchen mit Vanille: Saftige Kekse ohne Ausstechen, schnell zubereitet und ideal für Kinder.
  • Nusskekse: Einfach und schnell zubereitet aus nur 6 Zutaten.

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