Kirschen entkernen: Tipps und Tricks für die perfekte Marmelade und mehr
Kirschen sind ein köstlicher und gesunder Genuss, der in der Saison von Juni bis August frisch auf den Tisch kommt. Ob als Snack, im Kuchen oder in der Marmelade - die roten Früchte sind vielseitig einsetzbar. Doch bevor man sie weiterverarbeiten kann, steht oft eine lästige Aufgabe an: das Entkernen. Glücklicherweise gibt es verschiedene Methoden, um die Kirschen schnell und einfach von ihren Kernen zu befreien.
Kirschen entkernen ohne spezielle Geräte: 3 einfache Tricks
Wer nicht extra einen Kirschentkerner kaufen möchte, kann auf bewährte Hausmittel zurückgreifen. Hier sind drei praktische Tricks, um Kirschen ohne viel Aufwand zu entkernen:
1. Mit Flasche und Essstäbchen
Für diese Methode benötigt man lediglich eine saubere Glasflasche mit einer Öffnung, auf die eine Kirsche passt, sowie ein Essstäbchen, einen Schaschlikspieß oder einen Strohhalm. Die Kirsche wird mit der Stielseite nach unten auf die Flaschenöffnung gesetzt und mit dem Stäbchen durchgestoßen, sodass der Kern in die Flasche fällt. Zurück bleibt eine entkernte Kirsche mit einem kleinen Loch.
2. Mit einer Haarnadel
Dieser Trick ist besonders einfach und erfordert nur eine Haarnadel. Die beiden Enden der Haarnadel werden in einen Korken gesteckt, sodass eine Schlaufe entsteht. Mit dieser Schlaufe kann man den Kirschkern aus der Kirsche herausziehen. Der Korken dient dabei als Griff und sorgt für eine bessere Handhabung. Ein Tipp von Oma: Wenn die Kirschen vor dem Entkernen kurz angefroren werden, geht es noch leichter von der Hand.
3. Mit dem Küchenmesser
Auch ein scharfes Küchenmesser eignet sich prima zum Entkernen von Kirschen. Allerdings muss die Kirsche dabei halbiert werden, bevor der Kern entfernt werden kann. Wer das für die Weiterverarbeitung nicht schlimm findet, wird mit dieser Methode zufrieden sein. Mit einem kleinen Schnitt kann man den Kern einfach herausdrücken.
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Praktische Kirschentkerner für größere Mengen
Wer regelmäßig größere Mengen Kirschen entkernen möchte, sollte sich einen mechanischen Kirschentkerner zulegen. Es gibt verschiedene Modelle, die sich in ihrer Funktionsweise und ihrem Preis unterscheiden:
- Zangenartige Entkerner: Diese handlichen Geräte sind ideal für kleinere Mengen. Die Kirsche wird einzeln in den Entkerner gelegt und beim Zusammendrücken von einem Metalldorn durchstoßen, der den Kern aus der Frucht drückt.
- Entkerner mit Auffangbehälter: Diese Modelle sind besonders praktisch für größere Mengen. Die Kirschen rollen nacheinander unter einen Stößel, der das Fruchtfleisch von den Kernen trennt. Die Kerne werden in einem Auffangbehälter gesammelt.
Kirschen entkernen mit dem Thermomix
Wer einen Thermomix besitzt, kann die Kirschen auch damit mühelos entkernen. Diese Methode eignet sich besonders gut für die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Likör, da die Kirschen dabei nicht ganz bleiben. Dafür werden die Kirschen mit etwas Zitronensaft im Mixtopf erhitzt und püriert. Anschließend wird die Masse durch das Garkörbchen oder ein großes Sieb gedrückt, um Saft und Fruchtfleisch aufzufangen.
Tipps und Tricks rund ums Kirschenentkernen
- Kirschflecken entfernen: Wer beim Entkernen Kirschflecken auf Kleidung oder Händen bekommt, kann diese einfach mit Zitronensaft oder Zitronensäure entfernen.
- Kirschkerne verwerten: Die Kirschkerne müssen nicht im Müll landen. Sie können zum Beispiel für ein wärmendes Kirschkernkissen verwendet werden.
- Darf man zu Kirschen Wasser trinken? Diese Frage stammt aus einer Zeit, in der Wasser oft verunreinigt war. Heutzutage ist es kein Problem, zu Kirschen Wasser zu trinken.
- Süß- oder Sauerkirschen entkernen? Grundsätzlich können sowohl Süß- als auch Sauerkirschen entkernt werden. Eingekochte Süßkirschen werden jedoch oft mit Kern angeboten.
Kirschenvielfalt: Süß, sauer und noch viel mehr
Es gibt nicht nur Süß- und Sauerkirschen, sondern eine Vielzahl von Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Eigenschaften. Botanisch gesehen gehören Kirschen zu den Rosengewächsen.
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