Köstliche Kirsch-Mandel-Dessert-Rezepte für jeden Anlass

Kirsch-Mandel-Desserts sind eine wunderbare Möglichkeit, Mahlzeiten abzurunden oder einfach nur den süßen Zahn zu befriedigen. Sie vereinen die fruchtige Süße von Kirschen mit dem nussigen Aroma von Mandeln zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ob als schnelle Quarkspeise, elegante Engelscreme oder festliche Torte - die Vielfalt an Rezepten lässt keine Wünsche offen. Dieser Artikel stellt Ihnen einige der besten Kirsch-Mandel-Dessert-Rezepte vor, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker sind.

Engelscreme mit Kirschen und Mandeln

Zutaten:

2 Gläser Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 370 g)
300 g Frischkäse
180 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
500 g Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
30 g Butter
100 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Kirschen vorbereiten: Schattenmorellen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse mit 80 g Zucker und Vanillezucker glattrühren.
Sahne schlagen: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
Schichten: Die Hälfte der abgetropften Kirschen in eine große Glasschüssel oder Auflaufform geben. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und glattstreichen. Die restlichen Kirschen auf der Creme verteilen und mit der übrigen Creme bedecken.
Kühlen: Das Dessert mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Mandeln karamellisieren: In der Zwischenzeit 100 g Zucker mit der Butter in einem Topf unter Rühren schmelzen, bis eine leicht hellbraune Farbe entsteht. Gehobelte Mandeln zugeben, alles mit einem Kochlöffel verrühren und die gezuckerten Mandeln auf einem Stück Backpapier erkalten lassen.
Servieren: Vor dem Servieren das Dessert mit den ausgekühlten, karamellisierten Mandeln bestreuen.

Tipp: Für ein besonderes Aroma können Sie die Mandeln vor dem Karamellisieren kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Schnelle Kirsch-Quark-Speise mit Mandeln

Zutaten:

500 g Magerquark
2 Becher Schmand
2 Packungen Frischkäse
2 Becher Schlagsahne
6 Esslöffel Zucker
1 Beutel gehobelte Mandeln
1 Stich Butter
2 Päckchen Vanillezucker
1 Glas Schattenmorellen

Zubereitung:

Quarkmasse zubereiten: Magerquark, Schmand, Frischkäse, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
Kirschen hinzufügen: Kirschen abtropfen lassen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Sahne unterheben: Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Mandeln rösten: Butter in einer Pfanne zerlassen und den restlichen Vanillezucker und die Mandeln hinzufügen. Unter Rühren die Mandeln goldbraun rösten.
Anrichten: Die Quarkmasse in Schalen oder eine große Schüssel füllen und die gerösteten Mandeln darüber verteilen.
Kühlen: Die Quarkspeise vor dem Servieren ca. 2 Stunden kaltstellen.

Variationen:

Verwenden Sie statt Schattenmorellen andere Früchte wie frische Kirschen, Himbeeren oder Mandarinen.
Fügen Sie der Quarkmasse etwas Zimt oder Zitronenabrieb hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Verwenden Sie verschiedene Arten von Mandeln, wie z.B. Mandelstifte oder gehackte Mandeln.

Kirsch-Mandel-Dessert "Himmlisch"

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen
2 Päckchen Philadelphia Frischkäse
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
100 g blättrige, geröstete Mandeln
Butter und Zucker zum Anrösten der Mandeln

Zubereitung:

Mandeln vorbereiten: Mandeln mit etwas Butter und Zucker in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen.
Kirschen abtropfen: Kirschen gut abtropfen lassen.
Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse, Zucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Rührbesen vermischen.
Sahne schlagen: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Schichten: In einer Glasschüssel zuerst eine Schicht Sahnecreme, dann Kirschen und zum Schluss die gerösteten Mandeln schichten. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Kühlen: Das Dessert vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Weitere Rezeptideen

Kirsch-Grieß-Auflauf mit Mandeln: Ein warmer, sättigender Auflauf, der besonders gut in der kalten Jahreszeit schmeckt.
Pflaumenmuss-Mandelkrokant-Torte: Eine festliche Torte mit fruchtiger Pflaumenfüllung und knusprigem Mandelkrokant.
Quark-Kirsch-Mandelkuchen: Ein saftiger Kuchen, der sich ideal für den Nachmittagskaffee eignet.
Engeltraum Sahnecreme auf Amarettokirschen mit Mandelhaube: Eine edle Dessertvariante mit Amarettogeschmack.
Himbeerquark mit gerösteten Mandeln: Eine leichte und erfrischende Alternative mit Himbeeren statt Kirschen.

Tipps und Tricks für das perfekte Kirsch-Mandel-Dessert

Qualität der Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie besonders auf frische Sahne, guten Frischkäse und aromatische Mandeln.
Kirschen richtig abtropfen: Lassen Sie die Kirschen gut abtropfen, damit das Dessert nicht zu wässrig wird.
Mandeln rösten: Rösten Sie die Mandeln vor der Verwendung an, um ihr Aroma zu intensivieren. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Süße anpassen: Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an. Verwenden Sie weniger Zucker, wenn Sie es nicht so süß mögen.
Kühlzeit beachten: Planen Sie genügend Kühlzeit ein, damit das Dessert fest wird und sich die Aromen gut verbinden können.
Dekoration: Dekorieren Sie das Dessert vor dem Servieren mit frischen Kirschen, Mandelsplittern oder Puderzucker, um es optisch ansprechend zu gestalten.

Variationen für besondere Anlässe

Weihnachtliches Dessert: Fügen Sie dem Dessert etwas Zimt, Spekulatiusgewürz oder Lebkuchen hinzu, um eine weihnachtliche Note zu erzielen.
Sommerliches Dessert: Verwenden Sie frische, saisonale Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren anstelle von Kirschen.
Vegane Variante: Ersetzen Sie die Milchprodukte durch vegane Alternativen wie Sojaquark, Hafersahne oder Cashewcreme.

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