Kakao Mischung selber machen: Rezepte und Wissenswertes

Trinkschokolade, Kakao, heiße Schokolade - egal wie man es nennt, das warme Getränk ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt. Doch Fertigprodukte enthalten oft viel Zucker und wenig Kakao. Dieser Artikel zeigt, wie man eine leckere und gesunde Kakao Mischung selber machen kann, welche Zutaten wichtig sind und wie man den Geschmack individuell verfeinern kann.

Trinkschokolade: Mehr als nur ein süßes Getränk

Trinkschokolade hat eine lange Tradition. Schon die Inkas, Mayas und Azteken kannten ein Getränk namens "Xocolatl". Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept verändert, aber die Basis blieb Kakao. Heute ist Trinkschokolade ein beliebtes Getränk für Jung und Alt. Allerdings enthalten viele Fertigprodukte einen hohen Zuckeranteil und wenig Kakao. Es lohnt sich also, die Kakao Mischung selber zu machen und die Kontrolle über die Zutaten zu behalten.

Die Zutaten für die perfekte Kakao Mischung

Eine einfache Kakao Mischung besteht aus wenigen Zutaten:

Kakaopulver: Hier sollte man auf hochwertiges Kakaopulver achten. Entöltes Kakaopulver ist eine gute Wahl, da es weniger Fett enthält und einen intensiven Kakaogeschmack hat.
Zucker: Die Menge des Zuckers kann je nach Geschmack angepasst werden. Alternativ kann man auch andere Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Stevia verwenden.
Milchpulver: Milchpulver sorgt für eine cremige Konsistenz.
Weitere Zutaten (optional): Zimt, Vanille, Kardamom, Chili, Instant-Kaffee, Mini-Marshmallows

Rezept 1: Einfache Kakao Mischung nach "Nudel-Liese"

Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

Milchpulver
Puderzucker
Kakaopulver
Instant-Kaffee (weiß)
Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und zweimal sieben.
In luftdichten Gläsern aufbewahren.
Zur Zubereitung: 2 gehäufte Esslöffel des Pulvers mit heißem Wasser auffüllen und gut umrühren.
Nach Geschmack mit Sahne oder Mini-Marshmallows garnieren.

Rezept 2: Selbstgemachtes Kakaopulver nach "hambi25Mooreules-fuechslekuechen_zauber"

Dieses Rezept legt Wert auf eine kurze Zutatenliste und die Möglichkeit, den Kakao mit Gewürzen zu verfeinern.

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Zutaten:

Kakaopulver (ungesüßt)
Zucker
Milch
Schlagsahne (geschlagen)
Zimtpulver
Optional: Kardamom, Orangenschale, geraspelte Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Kakaopulver und Zucker mischen.
2 EL Milch abnehmen und mit dem Kakao zu einem Brei verrühren.
Die restliche Milch erhitzen.
Den Kakaobrei einrühren und unter Rühren weiter erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Den Kakao in eine Tasse füllen und mit geschlagener Sahne und Zimtpulver garnieren.
Optional: Kardamom und Orangenschale im Mörser zerstampfen und zusammen mit geraspelter Zartbitterschokolade unter die Mischung geben.

Rezept 3: Heiße Schokolade mit Zimt

Dieses Rezept ist kalorienarm und ohne Zusatzstoffe.

Zutaten:

Kakaopulver (entölt)
Agavendicksaft (oder anderes Süßungsmittel)
Zimt
Milch (oder Pflanzendrink)

Zubereitung:

Milch oder Pflanzendrink erwärmen.
Kakaopulver und Zimt hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Quirl verrühren.
Je nach Geschmack mit Agavendicksaft süßen.

Tipps und Tricks für die perfekte Kakao Mischung

Die Wahl des Kakaopulvers: Entöltes Kakaopulver hat einen intensiveren Geschmack und ist kalorienärmer als schwach entöltes Kakaopulver.
Süße: Die Menge des Zuckers kann individuell angepasst werden. Alternativ können auch andere Süßungsmittel verwendet werden.
Gewürze: Zimt, Vanille, Kardamom oder Chili verleihen der Kakao Mischung eine besondere Note.
Flüssigkeit: Statt Milch kann man auch Wasser oder einen Pflanzendrink verwenden, um Kalorien zu sparen oder Laktose zu vermeiden.
Schokolade: Für eine besonders schokoladige Note kann man etwas Zartbitterschokolade in der Milch schmelzen.
Schuss: Für Erwachsene kann man die heiße Schokolade mit einem Schuss Rum, Whisky oder Brandy verfeinern.
Toppings: Sahne, Marshmallows, Schokostreusel oder Kakaopulver eignen sich hervorragend als Topping.

Kakao und Gesundheit: Mehr als nur Genuss

Kakao enthält Flavanole, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Sie können die Blutgefäße elastisch machen und den Blutdruck senken. Allerdings sollte man darauf achten, dass die Kakao Mischung nicht zu viel Zucker enthält. Dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil ist eine gute Wahl, um von den gesundheitlichen Vorteilen des Kakaos zu profitieren.

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