Jamie Oliver Dessert Rezepte: Eine Süße Reise
Jamie Oliver, der britische Starkoch, ist bekannt für seine unkomplizierten und dennoch genialen Rezepte. Seine Dessertkreationen sind da keine Ausnahme. Ob schnelle Köstlichkeiten für den Alltag oder beeindruckende Nachspeisen für besondere Anlässe - Jamie Oliver bietet für jeden Geschmack und Anlass das passende Rezept.
Schnelle Desserts für den Alltag
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Nach einem langen Tag oder unerwartetem Besuch sind schnelle Desserts die Rettung. Jamie Oliver beweist, dass köstliche Desserts nicht kompliziert sein müssen.
Orangencreme auf Krümelboden
Dieses Dessert ist ein wahrer Gaumenschmaus und lässt sich im Handumdrehen zubereiten.
Zutaten:
- Mandeln
- Krümel (z.B. Kekskrümel)
- Butter
- Zitrone
- Orangen
- Zucker
- Sahne
- Orangenfilets zum Garnieren
Zubereitung:
- Mandeln ohne Fett hellbraun rösten und fein hacken.
- Krümel und Mandeln mit zerlassener Butter vermischen und auf dem Boden von Gläschen verteilen.
- Zitronen- und Orangenabrieb (Zesten) herstellen, darauf achten, nicht die weiße Haut mit zu verarbeiten, da diese bitter schmeckt.
- Orangensaft (250 ml) mit Zucker und Zesten vermischen und zu einem dicken Sirup einkochen.
- Sahne hinzufügen und erneut einköcheln lassen, bis die Creme eindickt.
- Durch ein Sieb gießen, um die Zesten zu entfernen, und auf die Krümelböden verteilen.
- Mindestens vier Stunden kühlen.
- Mit Orangenfilets garnieren.
Die Fruchtsäure sorgt für die Festigkeit der Creme, ganz ohne Gelatine.
Espresso-Dessert in 45 Sekunden
Dieses blitzschnelle Dessert ist perfekt für Kaffeeliebhaber. Einfach Pudding und eine Kugel Eis in ein Glas geben und mit Espresso übergießen. Für Kinder kann entkoffeinierter Kaffee verwendet werden.
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Himbeer-Lemon-Curd-Dessert im Glas
Dieses Dessert im Glas überzeugt mit seinen verschiedenen Schichten und Aromen.
Zutaten:
- Haselnüsse
- Ingwerkekse
- Butter
- Zitronenzesten
- Crème fraîche
- Puderzucker
- Vanille
- Lemon Curd
- Himbeeren
- Schokolade
Zubereitung:
- Haselnüsse rösten und grob hacken.
- Ingwerkekse zerbröseln.
- Butter in der Pfanne schmelzen und mit Nüssen, Kekskrümeln und Zitronenzesten vermischen.
- Die Masse in Gläser füllen und andrücken.
- Crème fraîche mit Puderzucker und Vanille verrühren.
- Lemon Curd, Himbeeren und Crème fraîche schichtweise in die Gläser füllen.
- Mit Schokoröllchen garnieren.
Bananen-Dulce-de-Leche-Dessert
Dieses Dessert kombiniert die Süße von Bananen und Dulce de Leche mit gerösteten Nüssen und Schokolade.
Zutaten:
- Rosinen (optional in Rum eingelegt)
- Bananen
- Bananeneis
- Dulce de Leche
- Haselnüsse
- Dunkle Schokolade
Zubereitung:
- Schüssel und Dessertgläser vorkühlen.
- Bananen in Scheiben schneiden.
- Haselnüsse rösten und hacken.
- Dulce de Leche erwärmen, bis es flüssig ist.
- Bananen, Eis, Dulce de Leche, Nüsse und Schokolade schichtweise in die Gläser füllen.
Mandarinen-Gelee mit Joghurt und Vanillesirup
Dieses erfrischende Gelee ist ein leichtes Dessert mit einem Hauch von Exotik.
Zutaten:
- Mandarinensaft
- Ingwer
- Mandarinen
- Joghurt
- Vanillesirup
Zubereitung:
- Mandarinensaft mit Ingwer erwärmen (nicht kochen).
- Mandarinenscheiben in Gläser legen und mit Saft übergießen.
- Kühlen.
- Joghurt mit Vanillesirup verrühren und als Topping auf das Gelee geben.
Desserts für besondere Anlässe
Für besondere Anlässe darf es gerne etwas aufwendiger sein. Jamie Oliver inspiriert mit raffinierten Rezepten, die Eindruck machen.
Portugiesische Cremetörtchen (Pasteis de Nata)
Diese traditionellen portugiesischen Törtchen sind ein echter Klassiker und lassen sich mit Fertig-Blätterteig einfach zubereiten. Wichtig ist die cremige Füllung und die süße Karamellsauce.
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Jools' Schokoladentraum
Dieses dekadente Dessert ist ein Traum für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten:
- Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
- Butter
- Espresso
- Eier
- Brauner Zucker
- Meersalz
Zubereitung:
- Backofen auf 120°C vorheizen.
- Schokolade, Butter, Espresso und Salz über einem Wasserbad schmelzen.
- Eier und Zucker schlagen, bis die Masse hellgelb ist.
- Geschmolzene Schokoladenmasse unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die Creme in Kaffeetassen oder Auflaufförmchen füllen und in eine ofenfeste Form stellen.
- Die Form mit kochendem Wasser bis zur halben Höhe der Förmchen füllen.
- Im Wasserbad 20 Minuten garen, dann im Wasser 2 Stunden abkühlen lassen.
Zitroniger Limoncello-Tiramisu mit Kirschen
Dieses Tiramisu-Rezept ist eine sommerliche Variante des italienischen Klassikers mit Limoncello und Kirschen.
Zutaten:
- Espresso
- Orangen
- Limoncello
- Honig
- Kirschen
- Vanille
- Mascarpone
- Joghurt
- Löffelbiskuits
Zubereitung:
- Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
- Orangenschalen fein hacken und mit Orangensaft, Limoncello und Honig zu einem Sirup einköcheln lassen.
- Kirschen entsteinen.
- Mascarpone, Joghurt und Vanille verrühren.
- Löffelbiskuits in Espresso-Limoncello-Mischung tauchen und in eine Form schichten.
- Kirschen darauf verteilen und mit Mascarponecreme bedecken.
- Mit Orangensirup beträufeln.
Schokoladige Crème Caramel mit Amaretti
Dieses Dessert ist eine Variation der klassischen Crème Caramel mit Schokolade und Amaretti-Keksen.
Zutaten:
- Zucker
- Eier
- Brauner Zucker
- Milch
- Kakaopulver
- Rum
- Amaretti
- Crème fraîche oder Mascarpone
Zubereitung:
- Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Zucker karamellisieren und in eine Kastenform gießen.
- Eier und braunen Zucker schlagen.
- Milch, Kakao und Rum hinzufügen.
- Amaretti zerbröseln und unterrühren.
- Die Mischung in die Kastenform gießen und im Wasserbad eine Stunde backen.
- Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Stürzen und mit Crème fraîche oder Mascarpone servieren.
Schoko-Creme
Zutaten:
- Sahne
- Schokolade
- Butter
- Eigelb
- Weinbrand
- Cantuccini oder ähnliche Kekse
Zubereitung:
- Sahne im Topf erhitzen.
- Schokolade reinbröckeln und schmelzen lassen.
- Eigelb und Weinbrand einrühren.
- Butter darin auflösen und unterrühren.
- In Espresso-Tassen füllen und kalt stellen.
- Einen Keks dazulegen.
Jamie Oliver: Inspiration für Hobbyköche
Jamie Oliver inspiriert mit seiner Leidenschaft fürs Kochen und seinen unkomplizierten Rezepten. Seine Dessertkreationen sind ein Beweis dafür, dass man mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität köstliche Ergebnisse erzielen kann. Seine Kochbücher und TV-Sendungen sind eine wertvolle Quelle für Hobbyköche, die neue Rezepte ausprobieren und ihre Kochkünste verbessern möchten. Jamie Olivers Engagement für gesunde Ernährung und nachhaltige Landwirtschaft macht ihn zu einem Vorbild für viele Menschen.
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