Grandessa Marmelade Hersteller Schwartau — umfassende Informationen
Von Bad Schwartau in die Welt! Wir lieben Konfitüren, Müsli-Riegel und vieles mehr. Unsere traditionsreiche Unternehmensgeschichte reicht 125 Jahre zurück und kann sich sehen lassen. Mit viel Leidenschaft für Innovationen und Qualität gehen wir die Zukunft mit Weitblick an. Fest verankert in unserer norddeutschen Heimat, liegen uns die Menschen aus der Region besonders am Herzen. Schau dich bei uns um und entdecke, was uns als Schwartauer Werke ausmacht. Vorhang auf für ... Das ist nicht nur ein Werk, das ist unser Lebenswerk!
Unternehmensprofil: Schwartauer Werke und die Marke Grandessa
In der Herstellung von Fruchterzeugnissen sowie Müsli-Riegeln liegt unsere Expertise. Schwartauer Werke - nachgezählt Jahre ErfahrungLeidenschaft für Marken, Qualität und Geschmack! Wir sind ein Traditionsunternehmen mit innovativen Marken. In Deutschland sind wir stolzer Marktführer in unseren Kernkategorien. Unsere Produkte exportieren wir in über 50 Länder. gegründetSeitdem schlägt unser Herz für Bad Schwartau in Schleswig-Holstein. Hier befindet sich unser Firmensitz. Hier sind wir zu Hause. Klarer Fall, dass wir uns für die Menschen in unserer Region engagieren.
Anlässlich unseres Jubiläums stellen wir die Menschen in den Fokus, die unseren Erfolg bis heute prägen: Unsere Mitarbeiter*innen. Es sind ihre kleinen und großen Geschichten, die uns zu dem Unternehmen gemacht haben, das wir heute sind. In unserem Jubiläumsjahr möchten wir unseren Kolleg*innen etwas zurückgeben und gleichzeitig die Vielfalt zeigen, die uns stark macht. Begleite uns in diesem Jahr und wir beweisen dir: Wir sind mehr als Marmelade.
Produkte und Sorten: Grandessa im Sortiment
Probiere dich durch unsere Sortenvielfalt von Schwartau Extra! Von zuckerreduzierten bis hin zu Varianten ganz ohne zugesetzten Zucker ist für jeden Geschmack der passende Fruchtaufstrich dabei! Hier kommt dein perfekter Genussmoment, ganz ohne Kerne und ohne Stücke. Samtig weich und intensiv fruchtig. Eben ohne Ende gut. Starte deinen Tag mit vollem Fruchtgeschmack und weniger Zucker. Lust auf mehr? Neben fruchtigen Konfitüren haben wir viele weitere leckere Produkte für dich in petto - genau das Richtige für jeden Anlass. Ob zum Kaffee oder für's Dessert, sogar Fans traditioneller Rezepturen kommen hier auf ihre Kosten.
Begriffsdefinition: Marmelade, Konfitüre, Fruchtaufstrich
Die Bezeichnung Marmelade ist verboten, Konfitüre muss es heißen. So verlangt es die EU. Und wer weniger Zucker, dafür mehr Früchte verwendet, darf sein Produkt nur schlicht Fruchtaufstrich nennen. Den Begriff „Marmelade“ haben sich die Engländer für das Original aus bitteren Orangen reserviert. Was wir auf unsere Brötchen streichen, heisst laut Definition „Konfitüre“ oder „Konfitüre Extra“ - aber nur, wenn der süße Belag mindestens 55 Prozent Zucker enthält. Sind mehr Früchte im Glas und dafür weniger Zucker, dann darf man das Produkt nur schlicht „Fruchtaufstrich“ nennen. Umgangssprachlich ist trotzdem oft von Marmelade die Rede, obwohl eigentlich Konfitüren bzw. Fruchtaufstriche gemeint sind.
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Qualität, Zutaten und Zusatzstoffe
Der Wunsch nach natürlichen und gesunden Lebensmitteln lässt uns neue Wege gehen. Bei der Beschaffung unserer Rohstoffe und der Produktion unserer Schwartau Vielfalt behalten wir die Umwelt immer im Blick. Schon heute an morgen denken! Das Thema Nachhaltigkeit wird von uns ganzheitlich gelebt. Wir bei Schwartau engagieren uns für einen lebenswerten Planeten.
Pektin (E 440) ist eine der wichtigen Gerüstsubstanzen in den Zellwänden aller Landpflanzen. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es vor allem wegen seiner Fähigkeit, Flüssigkeiten gelartig fest zu machen, eingesetzt. Das langkettige Kohlenhydrat, das überwiegend aus Galacturonsäure-Einheiten aufgebaut ist, ist an verschiedenen Stellen mit Methanol verestert. Je nach dem wie viele solcher Methanolverbindungen das Molekül hat, werden niedrigverestertes und hochverestertes Pektin unterschieden. Während niedrigveresterte Pektine ihre Gelierfähigkeit nur in kaltem Wasser und in Gegenwart von Calcium entfalten, gelieren hochveresterte Pektine sehr schnell in kaltem Wasser, in saurer Umgebung und in Gegenwart von Zucker. Amidpektin bildet schon mit sehr wenig Zucker stabile Gele, die bei Wärme schmelzen. Es ist daher unter anderem als Tortenguss sehr gut geeignet. Mit heißem Wasser wird Pektin aus den Schalen von Äpfeln oder Zitrusfrüchten sowie aus Zuckerrübenschnitzeln isoliert.
Das von Bakterien gebildete Xanthan ist ein langkettiges, weit verzweigtes Kohlenhydrat, das aus verschiedenen, charakteristisch verbundenen Einfachzuckern aufgebaut ist. Es ist gut in Wasser, Säuren und Basen löslich und macht Flüssigkeiten wegen seiner enormen Quell- und Wasserbindungsfähigkeit zu gelartigen Massen. Unter dem Einfluss mechanischer Kräfte wie Rühren oder Schütteln verlieren diese Massen ihre viskose Konsistenz vorübergehend. Die Zähflüssigkeit der mit Xanthan verdickten Flüssigkeiten bleibt auch bei Hitze erhalten. Wird das Verdickungsmittel mit Johannisbrotkernmehl (E 410) kombiniert eingesetzt, bilden sich gummiartige Gele. Xanthan erhöht darüber hinaus die Wasserbindungsfähigkeit von Teigen und verzögert so zum Beispiel das Altbackenwerden von Brot. In der Herstellung von Speiseeis verringert es die Bildung von Eiskristallen und in Fruchtsäften hält es Schwebstoffe gleichmäßig fein verteilt.
Calciumcitrate sind Salze der Citronensäure (E 330), die als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) Bestandteil jeder lebenden Zelle ist. Der menschliche Körper setzt täglich etwa 2 kg Citrate um. Aus Citronensäure können Mono-Calciumcitrat, Di-Calciumcitrat und Tri-Calciumcitrat hergestellt werden, die jeweils unterschiedliche Säurewirkungen haben. Calciumcitrate sind nicht wasserlöslich. Der zunehmende Einsatz in Getränken und „sauren“ Süßigkeiten führt immer häufiger zu Zahnschäden bei Kindern und Erwachsenen, weil der Zahnschmelz von der Säure angegriffen wird, z. B. durch Eistee in Nuckelflaschen für Kleinkinder.
Label, Prüfungen und Ernährungshinweise
Die Produkte werden von geschulten Gruppen geprüft, die sich aus Vertretern wissenschaftlicher Einrichtungen, der Lebensmittelüberwachung und der Lebensmittelindustrie oder des Handwerks der jeweiligen Produktbranchen zusammensetzen. Umfassende Kontrollen machen das Label glaubwürdig. Die Kriterien für die Prüfungen sind weich formuliert und lassen trotz des wissenschaftlich erarbeiteten Prüfschemas und der Schulung der Prüfer einigen Ermessensspielraum in der Bewertung zu. Verstößt ein Labelnehmer gegen die Vergabekriterien des Labels, so wird ihm das Label entzogen.
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Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
Dieses Produkt ist laktosefrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch ein. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt.
Dieses Produkt ist vegan. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten.
Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
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Öko-Test und WISO: Testergebnisse zu Erdbeermarmeladen
WISO wählte die fruchtige Variante und hat zwölf verschiedene Fruchtaufstriche getestet. Geschmacklich fiel die Wahl auf „Erdbeere“, den Klassiker auf dem deutschen Frühstückstisch. Serviert wurde der Fruchtaufstrich den Testern auf neutralen, weißen Tellern: Keiner sollte wissen, welche Marke er gerade vor sich hat. Köchin Sarah Wiener, ließ kein gutes Haar an den Supermarktprodukten. Sie fand fast alle Fruchtaufstriche „picksüß“. Einen wollte sie gar „in den Müll treten“. ZDF-Schauspielerin Christina Beyerhaus isst lieber die Marmelade ihrer Oma.
Bei dem großen Test von Öko-Test erhielten die meisten getesteten Artikel entweder die Note „sehr gut“ oder „gut“, darunter alle untersuchten Bio-Produkte. Allerdings haben zwei Erdbeermarmeladen, nämlich der Grandessa Erdbeere Fruchtaufstrich, 75 % Frucht von Aldi und Mövenpick Gourmet-Frühstück Erdbeere im Test die Note „mangelhaft“ erhalten. In beiden Produkten wurden Rückstände von acht unterschiedlichen Pestiziden entdeckt, unter anderem von Cyprodinil. Das Pflanzenschutzmittel wird gegen Pilze eingesetzt, kann aber laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) auch Auswirkungen auf das Hormonsystem haben. Auch in sieben weiteren Erdbeermarmeladen wurden Spuren von mehr als einem Pestizid nachgewiesen.
Beliebte Marken schnitten unterschiedlich gut ab: So bekam etwa Landliebe weniger Zucker Erdbeeren das Urteil „sehr gut“, während sowohl Schwartau Extra Weniger Zucker Erdbeere als auch D’arbo Naturrein Garten Erdbeere, 70 % fruchtreich lediglich mit „befriedigend“ bewertet wurden. Gleichzeitig konnten einige Eigenmarken von Drogerien, Supermärkten und Discountern durchaus punkten, zum Beispiel Maribel 50 % weniger Zucker Erdbeere von Lidl, einer der Testsieger mit der Note „sehr gut“.
Ausgewählte Testergebnisse (Auszug)
| Produkt | Bewertung | Bemerkung |
|---|---|---|
| Grandessa Erdbeere Fruchtaufstrich (Aldi) | mangelhaft | Rückstände von acht Pestiziden, u. a. Cyprodinil |
| Mövenpick Gourmet-Frühstück Erdbeere | mangelhaft | Rückstände von mehreren Pestiziden |
| Maribel 50 % weniger Zucker Erdbeere (Lidl) | sehr gut | Testsieger |
| Schwartau Extra Weniger Zucker Erdbeere | befriedigend | mäßig bewertet |
Nachhaltigkeitsinitiativen und Verantwortung
Bienen und andere Bestäuber wie Schmetterlinge, Hummeln oder Käfer gehören zu den Superhelden der Natur. Sie sorgen nicht nur für leckere Fruchtvielfalt, sondern sind auch unverzichtbar für unsere Umwelt. Doch die Bestäuberinsekten und ihre Lebensräume sind bedroht. Mit der Initiative bee careful übernehmen wir bei den Schwartauer Werken Verantwortung für den Schutz dieser wichtigen Nützlinge. Gleichzeitig möchten wir die Menschen für die Bedeutung der bestäubenden Insekten sensibilisieren.
Wir zeigen es dir gerne. In Sachen Menschlichkeit sind wir im Unternehmen und im ganzen Norden aktiv. Bei der Beschaffung unserer Rohstoffe und der Produktion unserer Schwartau Vielfalt behalten wir die Umwelt immer im Blick.
Mitarbeiter, Kultur und regionale Verbundenheit
Unsere Unternehmenskultur zeichnet sich durch Offenheit, Wertschätzung und Respekt aus. So machst du jeden Morgen zu einem unvergesslichen Start in den Tag. In unserem Jubiläumsjahr möchten wir unseren Kolleg*innen etwas zurückgeben und gleichzeitig die Vielfalt zeigen, die uns stark macht. Es sind ihre kleinen und großen Geschichten, die uns zu dem Unternehmen gemacht haben, das wir heute sind.
Export, Marktposition und internationale Präsenz
Wir sind Weltoffene Nordlichter! In Deutschland sind wir stolzer Marktführer in unseren Kernkategorien. Unsere Produkte exportieren wir in über 50 Länder.
Die DLG als Labelinhaber wird zu großem Teil von der Agrar- und Ernährungswirtschaft getragen. Die Zertifizierungsstelle der DLG, welche die Prüfungen durchführt, verfügt über ein eigenes Budget und trägt sich finanziell selbst. Ziel des DLG e. V. ist, agrarwissenschaftliche, ernährungswissenschaftliche und technische Erkenntnisse für die Praxis verfügbar und anwendbar zu machen. Gegründet wurde der Verein 1885. Inzwischen gehören ihm laut eigenen Angaben weit über 20.000 Mitglieder an.
Hinweis zur Kennzeichnung und Verbraucherinformationen
Unsere Einschätzungen und Produktinformationen beruhen auf Analyse verfügbaren Materials und Produktetiketten. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen.
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