7 Days Mini Croissants Kakao — Kalorien, Nährwerte und Inhaltsstoffe im Detail
Die 7 Days Mini Croissants Kakao sind kleine, gefüllte Backwaren mit Kakaocremefüllung. Im Folgenden finden Sie eine umfassende Zusammenstellung der Nährwerte, Zutaten, allergenen Hinweise, technischer Zusatzstoffe und ökologisch-sozialer Aspekte der verwendeten Rohstoffe - basierend auf den Verpackungsangaben und ergänzenden Erläuterungen.
Nährwertangaben pro 100 g
| Nährwert | Angabe je 100 g |
|---|---|
| Energie | 1871 kJ / 448 kcal |
| Fett | 26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| davon Zucker | 19 g |
| Ballaststoffe | - g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,55 g |
Zusammensetzung und Zutaten
Produktbezeichnung: 7 Days Mini Croissants Kakao - Mini-Croissant mit Kakaocremefüllung.
Zutaten Teig: WEIZENmehl, pflanzliche Öle (Palmöl, Sonnenblumenöl), Zucker, Hefe, Speisesalz, Stabilisator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Vanillin, Säureregulator (Citronensäure), Konservierungsstoff (Calciumpropionat, Kaliumsorbat).
Kakaocremefüllung 34%: Zucker, Palmöl, fettarmes Kakaopulver 7%, MAGERMILCHPULVER, Ethylalkohol, Emulgator (Polyglycerinester von Speisefettsäuren), Vanillin, Geliermittel (Natriumalginat), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat).
Allergene & Hinweise
- Kann enthalten: Nüsse und Nusserzeugnisse, Eier und Eierzeugnisse, Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse.
- Dieses Produkt enthält Gluten.
- Dieses Produkt enthält Laktose.
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Lesen Sie auch: Wie werden 7 Days Mini Croissants hergestellt?
Funktion und Bedeutung der Zusatzstoffe
- Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: In Backwaren gehen Mono- und Diglyceride Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell altbacken werden. Mono- und Diglyceride werden in einer chemischen Reaktion (Veresterung) aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt.
- Polyglycerinester von Speisefettsäuren: Polyglycerinester entstehen in einer mehrstufigen chemischen Reaktion aus Glycerin und Fettsäuren und wirken als Emulgatoren in der Kakaocremefüllung.
- Citronensäure (Säureregulator): Als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels ist Citronensäure Bestandteil jeder lebenden Zelle. Beim Sterilisieren von Sahne und Milch sowie beim Schmelzen von Käse verhindert sie das Gerinnen des Eiweißes. Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen hergestellt.
- Calciumpropionat (Konservierungsstoff): Calciumpropionat ist das Calciumsalz der Propionsäure (E 280) und dient als Konservierungsstoff.
- Kaliumsorbat (Konservierungsstoff): Kaliumsorbat hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien; seine Wirksamkeit ist in saurer Umgebung am größten.
- Natriumalginat (Geliermittel): Natriumalginat ist das Natriumsalz der Alginsäure und bildet im Zusammenspiel mit Calcium-Ionen Gele, die koch-, gefrier- und backstabil sind.
Ernährungsrelevante Aspekte
Mit 448 kcal pro 100 g handelt es sich bei den Mini Croissants um ein energie- und fettreiches Gebäck, das besonders durch den hohen Anteil gesättigter Fettsäuren (13 g/100 g) auffällt. Der Zuckeranteil liegt bei 19 g pro 100 g, was das Produkt ebenfalls zu einer süßen Nascherei macht. Der Proteingehalt beträgt 6 g pro 100 g.
Für Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Laktoseintoleranz ist das Produkt aufgrund enthaltener Bestandteile nicht geeignet. Bei Pseudoallergien oder bekannten Reaktionen auf Konservierungsstoffe wie Kaliumsorbat oder auf Emulgatoren sollte Vorsicht gelten, da einzelne Zusatzstoffe in Einzelfällen allergieauslösend sein können.
Vegetarisch, vegan, tierische Bestandteile
Das Produkt enthält MAGERMILCHPULVER und damit Milchbestandteile; es enthält zudem „Bestandteile tierischen Ursprungs“ und ist daher nicht vegan. Vegetarische Ernährungsweisen, die Milch erlauben, könnten mit diesem Produkt vereinbar sein, sofern keine weiteren tierischen Zutaten wie Gelatine vorhanden sind. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben.
Umwelt- und Sozialaspekte: Palmöl in den Zutaten
In den Zutaten ist Palmöl sowohl im Teig (als pflanzliches Öl) als auch in der Kakaocremefüllung aufgeführt. Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palmöl. Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden grosse Flächen von Regenwäldern gerodet. In Indonesien sind bereits über zwei Drittel der Regenwälder zerstört und zahllose Lebewesen vom Aussterben bedroht.
Die Ausdehnung der Palmölplantagen führt immer wieder zu sozialen Konflikten: Die einheimische Bevölkerung verliert ihr Land an die Palmölindustrie. Die Nachfrage nach Palmöl steigt weltweit stark. Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein.
Lesen Sie auch: Anleitung: Honig finden und Infektionen behandeln
Deutschland verbraucht pro Jahr rund 1,8 Millionen Tonnen Palmöl. Seit 2016 müssen in der EU Lebensmittel die Palmöl enthalten entsprechend deklariert werden. Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Je mehr KonsumentInnen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, desto eher ist der Hersteller bereit etwas zu unternehmen.
Sicherheit und Verlässlichkeit der Angaben
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
Praktische Hinweise für Konsumentinnen und Konsumenten
- Wer Kalorien oder Makronährstoffe zählt, sollte berücksichtigen, dass 100 g dieses Produkts 448 kcal liefern - eine Portion kann hier schnell insgewicht fallen.
- Als Snack oder zum Kaffee sind Mini Croissants geschmacklich ansprechend, aber aufgrund des hohen Fett- und Zuckeranteils eher als gelegentliche Leckerei zu sehen.
- Bei Allergien oder Unverträglichkeiten unbedingt die Etiketten prüfen: Kann Spuren enthalten: Eier, Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Pekannüsse, Sesam, Sellerie.
- Wenn Ihnen nachhaltige Rohstoffe wichtig sind: Kontaktieren Sie Hersteller per Kundenservice oder Formular und fordern Sie Auskunft zur Herkunft des verwendeten Palmöls.
Wissenswertes zu einigen genannten Stoffen
- Citronensäure: Der menschliche Stoffwechsel setzt täglich ein Kilogramm davon um. Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen, insbesondere des Schimmelpilzes Aspergillus niger, hergestellt.
- Kaliumsorbat: Ist in der Eberesche enthalten, hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien, hat aber keine keimtötende Wirkung. In Einzelfällen allergieauslösend.
- Natriumalginat: Ist wasserlöslich, empfindlich gegen Hitze und Säuren; bildet Gele zusammen mit Calcium-Ionen, die koch-, gefrier- und backstabil sind.
Hinweis zur Verlässlichkeit
Codecheck.info und ähnliche Quellen können nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren. Die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte können von denen auf der Produktetikette abweichen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe von 7 Days Croissants im Detail
tags: #7 #days #mini #croissants #Kalorien #Nährwerte
