Gewürzkuchen mit Honig backen – Rezept, Zubereitung und Tipps für eine fluffige Adventszeit
Suchst du nach einem fluffigen Weihnachtskuchen? Dann habe ich das perfekte Rezept für alle Lebkuchen und Schokoladenkuchen Fans.
Denn dieser einfache Gewürzkuchen vom Blech hat eine mega weiche Textur, ist super einfach zu backen und schmeckt himmlisch gut.
Aber der leckere Adventskuchen mit Lebkuchengewürz und Schokoglasur schmeckt nicht nur köstlich, er lässt sich auch ohne viel Erfahrung ganz einfach backen.
Der Gewürzkuchen vom Blech hält sich einige Tage, wenn du ihn luftdicht verschlossen in einer Dose verpackt aufbewahrt.
Weihnachten rückt immer näher.
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Der Countdown ist beinahe zu Ende.
Der Wunschzettel an den Weihnachtsmann ist geschrieben und der Baum ist auch bei uns bereits seit ein paar Tagen geschmückt.
Der Dezember war etwas anstrengender als geplant, denn auch uns hat sie Erkältungsschleife erwischt.
In dem einfachen Gewürzkuchen stecken extra viele gemahlene Nüsse und Mandeln, weihnachtliches Lebkuchengewürz und etwas Milch.
Das Rezept für den fluffigen Schoko Gewürzkuchen ist sehr unkompliziert und er schmeckt unbeschreiblich köstlich.
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Nach dem Backen bekommt der weiche Gewürzkuchen vom Blech einen dicken Überzug aus Schokolade.
Auch in diesem Jahr sind unglaublich viele tolle Weihnachtsrezepte auf dem Blog online gegangen.
Ich liebe diese Vorweihnachtszeit genauso wie die Zubereitung von Weihnachtsgebäck.
Der Gewürzkuchen mit Nüssen und Mandeln hat so eine ganz besondere Textur, die sich nur schwer beschreiben lässt: er ist fluffig und erinnert geschmacklich an ein Lebkuchenhaus aus Pfefferkuchen, nur eben viel weicher und frischer.
Den Gewürzkuchen vom Blech kann ich dir von Herzen weiter empfehlen!
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Du wirst ihn lieben - zumindest, wenn du Schoko- und Lebkuchen auch so gerne magst.
Besonders einfach ist die Zubereitung mit Hilfe einer Küchenmaschine, denn der Teig wird ordentlich “aufgeschlagen” werden, so bekommt der Kuchen seine besondere Textur.
Sowohl der Eischnee als auch der Schokoteig werden kräftig geschlagen.
Gemahlene Nüsse & Mandeln - in der Weihnachtszeit werden die meisten Kekse und Kuchen mit Nüssen und Mandeln gebacken, auch der Gewürzkuchen steckt voller gemahlen Nüsse und Mandeln.
Lebkuchengewürz* - es gibt viele verschiedene Lebkuchengewürze.
Sie unterscheiden sich oft in der Zusammensetzung.
Seit einigen Jahren kaufe ich nun bereits keine Mischung mehr im Supermarkt, die sind klein und sehr überteuert.
Eier - die Eier werden getrennt und dann dick bzw.
Zunächst werden die Eier getrennt.
Das Eiweiß wird mit mit einer Prise Salz steif geschlagen.
Als letztes wird der Eischnee untergehoben, das erfordert etwas Kraft.
Gib den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streiche ihn glatt.
Man kann den Kuchen am Ende warm mit einer dünnen Schicht aus Zuckerguss bestreichen oder wenn der Gewürzkuchen vollständig abgekühlt ist, mit Schokolade überziehen.
Ich habe mir meiner Freundin zusammen gebacken und sie hat sich Schokolade gewünscht.
Eine gute Entscheidung.
Da der Kuchen mit leckeren Lebkuchen Gewürzen gebacken wird, ist die perfekte Zeit zum Backen ab Ende Oktober.
Wenn es draußen kälter wird, die Tage kürzer und du es dir mit einer Tasse Kaffee, einem Becher Kakao oder einem Weihnachtstee gemütlich machen möchtest, wirst du mit diesem Kuchen sehr glücklich werden.
Denn genau in dieser Stimmung passt ein leckeres Stück Gewürzkuchen perfekt.
Es war schnell entschieden, dass wir einen flachen Gewürzkuchen vom Blech backen werden.
Der lässt sich toll portionieren und hat eine kurze Backzeit.
Du kannst natürlich auch eine Kastenform verwenden, aber ich finde den Gewürzkuchen in flacher Form am besten.
Ich verwende immer ein Blech zum Ausziehen*, da ich vorher meist nicht genau abschätzen kann, ob der Teig für ein großes Blech ausreicht.
Und so kann ich es einfach größer ziehen, wenn ich merke, dass die Teigmenge ausreichend ist.
Ich habe das Blech in der kleinstmöglichen nahezu quadratischen Form verwendet, aber der Gewürzkuchen geht noch etwas auf.
Wenn du nicht planen solltest den Kuchen direkt an den ersten 2 Tagen zu essen, würde ich ihn gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
Ich habe ihn auch eine Woche später noch super essen können, lediglich die Schokolade sah nicht mehr so perfekt aus.
Der Gewürzkuchen vom Blech darf gerne schön flach werden und dann in kleine Würfel, Rechtecke oder auch größere Kuchenstücke geschnitten werden.
Aber da gibt es ja keine Regeln.
Ich würde sagen der Gewürzkuchen passt IMMER - da viel Lebkuchengewürz verwendet wird, eignet er sich ab Mitte November bei nahezu jeder Gelegenheit.
Aber auch hier gibt es keine Regeln, du bekommst Lebkuchen bereits am Ende August.
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Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker (100 g) ca. 2-3 Minuten unterschlagen.
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