Essbare Steine aus Schokolade: Herstellung, Varianten und kreative Verwendung
Weiter mit den Ideen für Eldrador Party. Heute gibt es wieder ein Rezept, diesmal für die Eldrador Steinwelt. Und zwar zeige ich in diesem Artikel, wie du super schnell essbare Steine herstellen kannst. Dieser essbare Stein ist der perfekte Snack für die Eldrador-Party. Meine Jungs waren begeistert!
Was sind essbare Steine und was ist Kieselschokolade?
Was ist Kieselschokolade? Kieselschokolade ist eine bunte und dekorative Schokoladenspezialität, die an kleine, glatte Steine erinnert. Die Oberfläche ist mit glänzenden Farben überzogen, während der Kern aus zarter Schokolade besteht. Diese besondere Süßigkeit ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern wird auch häufig zur Verzierung von Torten, Cupcakes oder Dessertplatten verwendet. Kieselschokolade kann direkt als Snack verzehrt oder dekorativ eingesetzt werden. Besonders beliebt ist sie als Beigabe zu Kaffee oder Tee, als Geschenk oder zum Garnieren von Backwaren.
Wie wird Kieselschokolade hergestellt?
Wie wird Kieselschokolade hergestellt? Zur Herstellung werden kleine Kerne wie Schokoladenstücke, in mehreren Schichten mit Schokolade und Zucker überzogen. Durch das gleichmäßige Drehen in speziellen Dragierkesseln entsteht die typische glatte Oberfläche. Am Ende werden die Dragees mit einer glänzenden Schutzschicht versehen, die ihnen ihr charakteristisches Aussehen verleiht. Farbvariationen entstehen durch den Einsatz von Lebensmittelfarben oder natürlichen Extrakten.
Essbare Steine für die Eldrador-Steinwelt: Rezept und Anleitung
Heute gibt es wieder ein Rezept, diesmal für die Eldrador Steinwelt. Und zwar zeige ich in diesem Artikel, wie du super schnell essbare Steine herstellen kannst. Meine essbaren Steine bestehen aus Lion Cornflacks, Marshmallows und sind mit Schokolade überzogen. Somit bestehen diese süßen Steine aus den Lieblingszutaten fast aller Kinder. Wenn du jetzt denkst, das Rezept mit den Marshmallows kommt wegen der Schweinegelatine nicht in Frage. Keine Sorge, es gibt auch Marshmallows ohne Schweinegelatine.
Zutatenliste
- 80 g Cornflakes (z.B. Lion)
- 55 g Marshmallows (10 Stück)
- 1 Esslöffel Kokosfett
- 150 g Decomelts oder weiße Schokolade
- schwarze Lebensmittelfarbe für die Schokolade (z. B. von JIUPIN (Werbung))
- optional essbarer Glitzer in schwarz (z.B.
Ich habe Lion Cornflakes verwendet, weil meine Jungs sie so gerne essen. Du kannst aber auch weiße Kuvertüre verwenden, die ist etwas billiger. Achte dann aber darauf, dass die Schokolade richtig temperiert ist.
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Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Marshmallows mit Kokosfett in der Mikrowelle schmelzen (30 Sekunden, umrühren, nochmal 30 Sekunden).
- Aus der noch warmen Marshmallow-Masse kleine Steine formen und auf ein Backpapier legen.
- Die Decomelts schmelzen. Ich benutze die Decomelts (z.B. von FunCakes (Werbung)) immer dann, wenn es schnell gehen muss, denn sie lassen sich super in der Mikrowelle schmelzen.
- Unbedingt nur für Schokolade geeignete Lebensmittelfarbe zum Einfärben von Schokolade oder Decomelts verwenden, sonst gerinnt Schokolade. Ich habe gute Erfahrungen mit der Farbmarke JIUPIN (Werbung) gemacht.
- Wenn die Schokolade fest geworden ist, kannst du die essbaren Steine noch mit schwarzer Lebensmittelfarbe bemalen. Ich habe schwarzen essbaren Glitzer (z.B. von SigWong (Werbung)) verwendet.
Das war das Rezept für die Eldrador-Steinwelt!
Alternative: Steine ohne Füllung und mit Keksbröseln
Man kann die Steine natürlich auch ohne Füllung zubereiten, allerdings sollte man dabei bedenken, dass die weiße Schokolade sehr süß ist. Die Schokoladenmasse auf drei Schälchen verteilen und eine davon beiseite stellen. Die Masse im zweiten Schälchen mit den restlichen Keksbröseln verrühren. Man kann die Steine natürlich auch ohne Füllung zubereiten, allerdings sollte man dabei bedenken, dass die weiße Schokolade sehr süß ist. Die Schokoladenmasse auf drei Schälchen verteilen und eine davon beiseite stellen. Die Masse im zweiten Schälchen mit den restlichen Keksbröseln verrühren.
Verwendung und Dekor-Ideen
Kieselschokolade kann direkt als Snack verzehrt oder dekorativ eingesetzt werden. Besonders beliebt ist sie als Beigabe zu Kaffee oder Tee, als Geschenk oder zum Garnieren von Backwaren. Diese besondere Süßigkeit ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern wird auch häufig zur Verzierung von Torten, Cupcakes oder Dessertplatten verwendet.
Weitere schokoladige Inspirationen
- Weitere Rezepte
- Käsekuchen mit Boden und Schokolade
- Schokoladige Kokosschnitten
- Pralinen: Choco-Orangen-Fudge
- Schokolade - Birnen Torte
- Schokoladige Schokoladentorte
- Marzipankuchen mit Schokoglasur
- Cremiger Schokoladenkuchen
Rezeptvariante: Schnelle Schoko-Steinriegel
Zutaten für 1 Personen Zartbitterschokolade 300 Gramm Pflanzenöl 2 EL Marshmallow, in unregelmäßige Würfel geschnitten 100 Gramm bunte Schokolinsen z. B. Smarties 100 Gramm Butterkekse, in unreglmäßige Stückchen zerbrochen 100 Gramm QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden
- Zubereitung 1. Ein Brauch zu Purim Freunden, Bekannten und Famlie eine "Sendung" von Leckereien zu Bringen.
- 2. Schokolade zerlassen, das Öl zugeben und verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
- 3. Schokocreme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, alle restlichen Zutaten hineingeben und gut vermischen.
- 4. Die entstandene Masse in eine 20x20 cm Form einfüllen und für 1 Stunde in den Kühli stellen.
- 5.
Tipps zu Farben, Temperieren und Textur
- Unbedingt nur für Schokolade geeignete Lebensmittelfarbe zum Einfärben von Schokolade oder Decomelts verwenden, sonst gerinnt Schokolade.
- Du kannst aber auch weiße Kuvertüre verwenden, die ist etwas billiger. Achte dann aber darauf, dass die Schokolade richtig temperiert ist.
- Wenn die Schokolade fest geworden ist, kannst du die essbaren Steine noch mit schwarzer Lebensmittelfarbe bemalen.
Warum Lion Cornflakes und welche Alternativen?
Ich habe Lion Cornflakes verwendet, weil meine Jungs sie so gerne essen. Meine essbaren Steine bestehen aus Lion Cornflacks, Marshmallows und sind mit Schokolade überzogen. Somit bestehen diese süßen Steine aus den Lieblingszutaten fast aller Kinder.
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Inspiration aus der Natur: Süße Steine und mehr
Als ich es in einem Buchgeschäft zum ersten Mal eher beiläufig durchgeblättert habe, bin ich doch tatsächlich auf einen kleinen Schatz gestoßen…. Die meisten Backbücher bieten für mich nichts mehr, was mir wirklich noch vollkommen neu ist, vieles hat man schonmal zuvor auf Pinterest, Instagram und co. gesehen, bei „Sweet Nature - Süße Köstlichkeiten nach dem Vorbild der Natur backen“ war es anders, die Kreativität und der Einfallsreichtum im Buch von Marit Hovland haben mich sofort begeistert! Marit Hovland ist allerdings keine gelernte Konditorin, aber das ist ja zum Glück heutzutage keine Voraussetzung mehr um ein Backbuch schreiben zu können. Heute ist sie Grafikdesignerin mit einem sehr spannenden Hobby. In ihrer Freizeit, wie man schon vermuten konnte, treibt sich Marit gerne in der Natur herum, welche die Vorlage für die Rezepte in diesem Buch ist.
Hei! In diesem Kapitel glitzert und funkelt alles, denn es geht natürlich um den Winter. Es finden sich Schneeflocke Topper aus Zuckerguss für Cupcakes, vereiste Macarons oder Eisscherben aus Zucker. In diesem Teil geht es um das Erwachen der Farben wo zuvor nur Schnee und Eis war, bricht nun überall Grün und Braun hindurch. Dazu gibt es u. a. In diesem Kapitel erstrahlt alles in den Farben des Sommers. In der Hauptsache kommen hier kandierte Blüten zum Einsatz, die dekorativ auf zum Beispiel Limettenkuchen mit Mandelkruste oder Schokoladentorte mit Passionsfruchtfüllung platziert werden. Die süßen Pilze aus einer Baisermasse kannte ich zwar schon und hatte ich auch zuvor schon einmal für meine Nougat-Torte verwendet, doch so schöne und naturgetreue Apfel-Macarons (Siehe Cover) habe ich noch nie gesehen. Auch die Marzipan Birnen mit Pistazien sehen einfach nur zuckersüß aus und das Blättchen aus einer Mandel finde ich sehr kreativ. Welches Rezept mich aber insbesondere begeistert hat, war jenes für die kleinen Eicheln aus einer Mandel und mit etwas Schokolade. Nun sind wir schon fast am Ende des Buches angelangt, aber ein paar wundervolle Ideen warten noch auf uns. Auch die Pfefferkuchen-Tannenzapfen sind wie fast alles in diesem Buch absolut genial und gleichzeitig einfach. Nun, alles was ich jetzt im Fazit sage kann, habe ich eigentlich bereits angesprochen. „Sweet Nature“ ist ein unglaublich kreatives Buch mit vielen neuen und auch einfach umzusetzenden Ideen. Das liebevoll gestaltete Layout trägt sehr viel zum Charme des Buches bei. * Dieses Buch wurde mir freundlicherweise unentgeltlich vom ”Busse Seewald” zur Verfügung gestellt, an dieser Stelle: Dankeschön dafür.
Übersicht: Zutaten und Verwendungen
| Zutat/Element | Rolle in essbaren Steinen | Hinweise |
|---|---|---|
| Cornflakes | Knuspriger Kern | 80 g Cornflakes (z.B. Lion) |
| Marshmallows | Bindung, weiche Textur | 55 g Marshmallows (10 Stück) |
| Kokosfett | Schmelzhilfe | 1 Esslöffel Kokosfett |
| Decomelts/weiße Schokolade | Hülle, Farbe | 150 g Decomelts oder weiße Schokolade |
| Lebensmittelfarbe | Steinlook | Schwarz, nur schokoladengeeignet |
| Glitzer | Effekt | Optional essbarer Glitzer in schwarz |
Weiter mit den Ideen für Eldrador Party. Dieser essbare Stein ist der perfekte Snack für die Eldrador-Party.
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