Eissorten-Liste: Ein umfassender Überblick über Klassiker, Trends und Innovationen
Eis ist nicht gleich Eis. Die Vielfalt an Eissorten ist schier unendlich und reicht von klassischen Geschmacksrichtungen bis hin zu innovativen Kreationen mit Gemüse und Kräutern. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über die beliebtesten Eissorten, aktuelle Trends und spannende Neuentwicklungen in der Eiswelt.
Klassische Eissorten: Immer noch die Favoriten
Auch im Corona-Jahr führen die klassischen Eissorten die Liste der beliebtesten Geschmacksrichtungen der deutschen Verbraucher an. Dies liegt daran, dass es in den ersten drei Monaten der Saison kaum Konkurrenz durch Neuigkeiten an der Theke gab. Zu den unangefochtenen Spitzenreitern zählen:
- Vanille
- Schokolade
- Stracciatella
- Erdbeere
- Joghurt
- Pistazie
- Haselnuss
- Sahne-Kirsche (Amarena)
- Mango
- Zitrone
Diese Sorten erfreuen sich seit Jahrzehnten großer Beliebtheit und sind aus den Eisdielen nicht wegzudenken. Sie bieten einen vertrauten Geschmack und sind sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt.
Langnese Klassiker
Auch Langnese bietet eine Vielzahl an klassischen Eissorten, die seit Generationen begeistern. Dazu gehören:
- Calippo: Das erfrischende Wassereis mit Fruchtsaft, erhältlich in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ob lutschen, beißen, schlecken oder schmelzen - Calippo ist immer eine Erfrischung.
- Cornetto Classico: Die Kombination aus Eis mit frischer Milch und Sahne in einer knusprigen Waffel mit Kakao-Spitze sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Es gibt es auch in der Variante Erdbeer.
- Cuja Mara Split: Die ideale Mischung aus cremigem Eisgenuss und erfrischendem Fruchtvergnügen. Hier vereint sich Vanilleeis mit einer Fruchteisumhüllung mit Maracujageschmack.
- Domino: Das Eis mit Vanillegeschmack, umhüllt von einer Kakaoglasur und einer Waffel.
- Nogger: Eis mit Vanillegeschmack und Schokoladeneis-Kern, gekrönt mit nussiger Kakaoglasur.
Diese Klassiker sind ein fester Bestandteil des Langnese-Sortiments und erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit.
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Fruchteis: Erfrischend und beliebt
Der Trend zu einer größeren Auswahl und Nachfrage nach Fruchteis, der schon in der vorherigen Saison absehbar war, bestätigt sich. Sehr beliebt sind die klassischen und regionalen Fruchteissorten, allen voran Himbeeren, gefolgt von Blaubeere, Kirsche, Bergpfirsich, Birne, Apfel, aber auch tropische Früchte wie Mango an erster Stelle, gefolgt von Kiwi, dann Ananas, Papaya, Grapefruit und Melone werden gerne gegessen.
Langnese bietet mit Solero Exotic ebenfalls einen Fruchtexperten unter den Eissorten. Die Kombination aus hochwertigem Vanilleeis und dem einzigartigen Solero Exotic Frucht-Sorbet sorgt für ein besonders fruchtiges Eiserlebnis!
Gourmet-Eis: Neue Geschmackserlebnisse
Neu in dieser Zeit ist das steigende Interesse nach Gourmet-Eis, bzw. Eis aus Gemüse und mit Kräutern verfeinert. Der Vorreiter war vor einigen Jahren das Zitroneneis mit Basilikum. Der Eintritt 2020 heißt Löwenzahn! Ein extravaganter Genuss, der total beliebt ist. Weiterhin stehen vom Holunder-Sorbet über das Sellerie-Apfel-Sorbet bis zum Gurkeneis mit einem Hauch von Pfefferminze oder mit Limetten immer mehr erfrischende ungewöhnliche Eiskompositionen zur Verfügung. Die Kreationen aus Gemüse und Kräutern sind leicht und eignen sich hervorragend für einen Zwischengang oder Nachtisch zum Take-away-Menü, das zu Hause genossen wird.
Veganes Eis: Eine wachsende Nachfrage
Auch die Nachfrage nach veganen Eissorten steigt, nicht nur beim Fruchteis, sondern auch beim klassischen Milcheis, das mit Wasser und pflanzlichen Fasern hergestellt wird. An erster Stelle, und das schon seit einigen Jahren, ist das Schokoladen-Sorbet, eine Variation des klassischen Schokoladeneis, das mit Zartbitter-Schokolade statt Kakao und mit Wasser anstatt Milch und Sahne hergestellt wird. Nun werden auch die beliebten Milcheissorten wie Pistazie, Haselnuss, Mandel und sogar Erdnuss Eis auf vegane Art hergestellt.
Regionale Zutaten: Nachhaltigkeit im Fokus
Im Zusammenhang mit dieser Entwicklung zu mehr Fruchteissorten und Gourmet-Eis, ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass die Eishersteller immer mehr regionale Gemüse- und Obstsorten verwenden. In Corona-Zeiten hat die lokale Wirtschaft an Bedeutung gewonnen und auch die Eishersteller haben sich stärker daran orientiert, nicht nur durch den regelmäßigen Erwerb von Milch bei regionalen Anbietern, sondern auch durch den Gebrauch heimischer Obst- und Gemüsesorten vom Händler nebenan.
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Weitere Eissorten und Variationen
Neben den genannten Kategorien gibt es noch eine Vielzahl weiterer Eissorten und Variationen, die in den Eisdielen angeboten werden. Dazu gehören:
- Eis des Jahres: Jedes Jahr kürt der Verband Uniteis eine Eissorte des Jahres, um die Vielfalt und Kreativität der Eisbranche zu würdigen.
- Milcheis: Hergestellt mit Vollmilch und Sahne, für einen besonders cremigen Geschmack.
- Sorbets: Fruchteis ohne Milch, ideal für eine leichte und erfrischende Abkühlung.
- Wassereis: Eis auf Wasserbasis, oft mit Fruchtgeschmack, besonders beliebt bei Kindern.
Langnese Innovationen
Langnese ist stets bemüht, neue und innovative Eissorten zu entwickeln, um den Geschmack der Konsumenten zu treffen. Dazu gehören:
- Cornetto Soft: Leckeres Vanilleeis mit Karamell-Soße, cremigem Soßen-Kern sowie extra Topping aus kleinen Schoko-Stückchen.
- Twister Monstaahh: Die quirlige Eisspirale in den Geschmacksrichtungen Apfel, Zitrone und Heidelbeer.
- Haribo Push Up: Cremiges Eis mit Vanillegeschmack, durchstrudelt mit fruchtiger Erdbeersauce und Haribo Goldbären im Stiel.
Eistrends und Entwicklungen
Die Eisbranche ist ständig in Bewegung und es gibt immer wieder neue Trends und Entwicklungen. Einige der aktuellen Trends sind:
- Mehr Eiweiß, weniger Zucker: Nach den Wochen zu Hause, zwischen Home-Office und Home-Schooling sind die deutschen Konsumenten ernährungsbewusster unterwegs. Deshalb ja zum Eis, aber frisch und kalorienarm.
- Personalisierung: Kunden möchten ihr Eis individuell gestalten und mit verschiedenen Toppings und Saucen verfeinern.
- Nachhaltigkeit: Die Verwendung von regionalen Zutaten und umweltfreundlichen Verpackungen wird immer wichtiger.
Fazit
Die Welt der Eissorten ist vielfältig und abwechslungsreich. Von klassischen Geschmacksrichtungen bis hin zu innovativen Kreationen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Eisbranche ist ständig in Bewegung und es gibt immer wieder neue Trends und Entwicklungen, die das Angebot noch spannender machen. Egal ob im Sommer oder Winter, Eis ist immer eine willkommene Erfrischung und ein Genuss für alle Sinne.
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