Das ultimative Coppenrath & Wiese Erdbeer-Joghurt-Torte Rezept: Anleitung, Tipps und Variationen
Wer liebt es nicht: Den fruchtig-frischen Geschmack von knackiger Schokolade und feinen Erdbeerstückchen? Die Coppenrath & Wiese Erdbeer-Joghurt-Torte steht für einen luftig-leichten Genuss, der jede Kaffeetafel und jeden Geburtstag bereichert. In diesem Artikel findest du alles über die legendäre Erdbeer-Joghurt-Torte - von der klassischen Coppenrath & Wiese-Interpretation, über kreative Deko-Ideen bis hin zu Tipps für deinen eigenen fluffigen Biskuitboden.
Das Original: Handwerkskunst von Coppenrath & Wiese
Aus fruchtigen Erdbeeren, frischer Sahne und cremigem Joghurt haben die Conditoren von Coppenrath & Wiese diese einzigartige Erdbeer-Torte gezaubert. Frische Joghurt-Sahne, gefüllt mit Erdbeer-Mousse liegt zwischen zarten Biskuitböden und wird umhüllt von lockerer Erdbeer-Joghurt-Sahne. Oben auf ein Bett aus aromatischen Erdbeeren sowie weißer Schokocreme als Dekor. Frei von Konservierungsstoffen.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nach einer Stunde Auftauzeit lässt sich die Torte besonders gut schneiden. Dazu ein großes, scharfes Messer verwenden und die Klinge vor dem Schneiden kurz mit warmem Wasser erwärmen.
So bereitest du deine Coppenrath & Wiese Erdbeer-Joghurt-Torte perfekt zu
- Die Erdbeer-Joghurt Torte aus der Verpackung nehmen und etwas auftauen lassen.
- Nach einer Stunde ist die Torte optimalschnittfest und lässt sich schön portionieren.
- Nicht wieder einfrieren, damit das Aroma und die Konsistenz erhalten bleiben.
Rezept: Erdbeer-Joghurt-Torte (auch für den Selbermacher)
Wenn du von Grund auf selbst backen möchtest, findest du hier das passende Rezept für eine fluffige Biskuit-Erdbeertorte mit sahniger Joghurtcreme.
Zutaten für den Biskuitboden:
- Eier (getrennt)
- Salz, Zucker, Vanillezucker
- Mehl, Speisestärke und Backpulver
Teigzubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Ränder einfetten.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen und langsam Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb vorsichtig mit unterheben.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und in die Eimasse sieben, kurz unterheben.
- Teig in die Springform füllen und glattstreichen.
- 30-35 Minuten backen, auf Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp für einen besonders fluffigen Biskuit:
- Eier getrennt verarbeiten und Eiweiß mit Salz und Zucker richtig steif schlagen.
- Einen Teil des Mehls durch Stärke ersetzen - das macht den Teig noch feiner.
- Trockene Zutaten portionsweise kurz unterheben - dabei gerne ein paar Mehlspitzen sichtbar lassen.
- Schnell arbeiten, damit das Backpulver aktiv bleibt - Teig zügig in den Ofen geben.
Joghurtcreme und Erdbeerfüllung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Erdbeeren putzen und in feine Würfel schneiden.
- Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen.
- Gelatine ausdrücken und mit Zitronensaft erwärmen, bis sie sich auflöst, zwei Esslöffel Joghurtmasse mit Gelatine verrühren, zurück zur restlichen Masse geben.
- 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Sahne steif schlagen und unterheben, Erdbeerwürfel zugeben.
Creme in zwei Drittel teilen, auf den ersten Boden streichen, zweiten Boden auflegen, restliche Creme darauf verteilen, mindestens 2 Stunden kaltstellen.
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Fertigstellung und Dekoration
Für die Deko Erdbeeren putzen und halbieren, Schokolade raspeln. Tortenring entfernen, mit Erdbeeren belegen und Schokostreusel darüber geben.
Für einen Erdbeerspiegel 250 g Erdbeeren fein pürieren und mit einem Päckchen rotem Tortenguss zubereiten und auf der Torte verteilen. Wer eine knackige Schokoladenhaube bevorzugt, kann 200 g Zartbitterschokolade mit 70 g Butter schmelzen und über dem abgekühlten Boden verteilen.
Mit diesen Tipps gelingt dir der Teig für die Erdbeer-Joghurt-Torte mit Biskuitboden besonders fluffig und saftig.
Köstliche Variationen der Erdbeer-Joghurt-Torte
Du kannst die Erdbeer-Joghurt-Torte mit verschiedenen Schokoladensorten abwandeln, etwa mit Zartbitterschokolade oder weißer Schokolade. Wenn du magst, kannst du statt Erdbeerpüree auch 200 g Frischkäse verwenden.
Noch Reste übrig? Die Erdbeer-Joghurt-Torte ist gut gekühlt noch etwa 2 Tage genießbar - dafür luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern.
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Sondereditionen & Inspirationen: Herz- und Festtagstorten
Ob eine köstliche Friesentorte, ein herzhafter Herzkuchen aus cremigem Käsekuchen oder eine festliche Muttertagstorte - für jeden Geschmack bietet Coppenrath & Wiese das passende Rezept. Die Festtagstorten sind in vielen beliebten Sorten erhältlich und bieten immer wieder Abwechslung auf dem Kaffeetisch oder für das große Tortenbuffet.
Tipps und Hinweise zu Allergenen und Lagerung
Die Torten können Nüsse enthalten und werden in einem Produktionsbereich hergestellt, in dem Schalenfrüchte verarbeitet werden. Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten der Produkte werden regelmäßig aktualisiert.
Da die Produkte aus der Tiefkühlung stammen und über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Angaben auf der Verpackung eventuell nicht immer mit denen auf der Homepage überein. Daher empfiehlt es sich, stets vor dem Verzehr die aktuellen Informationen zu prüfen.
Erdbeeren - das Superfood der Erdbeer-Joghurt-Torte
Nährstoffreich und kalorienarm - die Erdbeere bringt alles mit, was ein sogenanntes Superfood so braucht. Ihr Vitamin-C-Gehalt ist sogar höher als der einer Orange. Reich an Mineralien und Spurenelementen wie Folsäure, Kalzium, Magnesium und Kalium sagt man der Erdbeere auch nach, sie sei die „Biowaffe“ gegen verschiedenste Krankheiten. Es gibt übrigens bis zu 1000 verschiedene Sorten, wovon jedoch nur wenige in den Handel kommen.
Besondere Deko-Ideen für mehr Genuss und Wow-Effekt
Die Coppenrath & Wiese Erdbeer-Joghurt-Torte lädt zu kreativer Dekoration ein. Mit Spaghettioptik und fruchtiger Erdbeersauce, als Herzform oder festlicher Blumenwiese bietet die Torte viele Möglichkeiten für individuelle Veredelungen.
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- Für eine sommerliche Blumenwiese: Erdbeeren längs in dünne Scheiben schneiden und mittig als Blume legen, außen weitere Blüten anordnen.
- Für Prinzessinnen eine Krone aus Zuckerblumen und Mini-Marshmallows gestalten.
- Für kleine Motorsportfans ein Rennauto mit Erdbeeren, Schokokeksen und Wunderkerzen kreieren.
Auf kuchenkult.de gibt es viele Inspirationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Gestaltung dieser und weiterer Tortenideen.
Praktische Hinweise und Serviertipps
Mit einem großen scharfen Messer, dessen Klinge kurz in warmem Wasser erwärmt wurde, lässt sich die Torte nach dem Auftauen besonders schön schneiden. Die Sahnestücke der Cafeteria-Reihe sind in 4-6 Portionen vorportioniert und lassen sich einzeln entnehmen. Inspiration gratis! Es gibt regelmäßig neue Produkte, Gewinnspiele und Ideen für Torte, Kuchen und Co.
| Bestandteil | Tipp/Hinweis |
|---|---|
| Biskuitboden | Fluffig durch getrennte Ei-Verarbeitung und Mehl mit Stärke. |
| Joghurtcreme | Sahne steif schlagen, Frischkäse- oder Schokovariante möglich. |
| Erdbeerschicht | Mit frischen oder TK-Erdbeeren sowie Himbeeren möglich. |
| Dekor | Erdbeeren, Schokoraspeln oder -spiegel, kreative Formen zum Anlass. |
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