Nutella mit weißer Schokolade: Rezepte und Variationen
Nutella ist zweifellos einer der beliebtesten Brotaufstriche weltweit. Doch wer eine Alternative sucht oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchte, findet in der weißen Schokoladenvariante eine spannende Option. Dieser Artikel stellt verschiedene Rezepte und Ideen rund um Nutella mit weißer Schokolade vor, von einfachen Varianten bis hin zu kreativen Abwandlungen.
Weiße Schoko-Nutella selbstgemacht
Grundrezept mit wenigen Zutaten
Die "Aufstrichqueen Vera" teilt auf Instagram ein Rezept für eine weiße Nutella-Variante, die mit nur wenigen Zutaten auskommt.
Zutaten:
- 200 g weiße Schokolade
- 187,5 g Mouse Chocolate
- 20 TL Pflanzenöl (à 5 g)
- 35 g Haselnussmus
Zubereitung:
- Schokolade und Öl in einem Mixer sehr fein mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Haselnussmus dazugeben und weitermixen.
- In ein Glas abfüllen und einige Tage stehen lassen, bis der Aufstrich die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Tipp: Wer das Haselnussmus selbst herstellen möchte, kann ganze Haselnüsse bei 140 °C Ober-/Unterhitze backen, bis sich die Schale abzulösen beginnt. Anschließend die Nüsse aneinander reiben, um die Schale vollständig zu entfernen. Die geschälten Haselnüsse werden dann in einem Mixer zerkleinert, bis die gewünschte Mus-Konsistenz erreicht ist.
Rezept mit gemahlenen Haselnüssen
Eine weitere einfache Variante verwendet gemahlene Haselnüsse.
Zutaten (für 1 Portion):
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Zucker
- 50 ml Milch
- 25 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung:
- Nüsse und Zucker in einem Mixer vermischen.
- Stückchenweise die Schokolade hinzugeben.
- Nach und nach Öl und Milch hinzufügen und den Mixer laufen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Weiße Schoko-Haselnuss-Creme aus dem Thermomix
Für Thermomix-Besitzer gibt es ein spezielles Rezept für eine weiße Schoko-Haselnuss-Creme.
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Zutaten:
- Weiße Schokolade
- Haselnusskerne in Bio-Qualität
- Sonnenblumenöl (geschmacksneutral)
- Vanilleextrakt
- Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die noch heißen Nusskerne auf ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig zwischen den Händen reiben, damit sich die braunen Häute lösen.
- Die weiße Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern, dann 3 Minuten / 37 °C / Stufe 2 schmelzen.
- Die ausgekühlten Haselnusskerne in den Mixtopf geben (vorher ausspülen ist nicht nötig) und 10 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Die Nüsse von den Seitenwänden herunterschieben.
- Das Sonnenblumenöl, den Vanilleextrakt und das Salz mit in den Mixtopf geben. 30 Sekunden / Stufe 6 mixen, dann wieder von den Wänden runterschieben. Den Vorgang noch etwa 2-3 mal wiederholen, bis eine glatte, fast flüssige Masse entstanden ist. Der Thermomix erwärmt sich dabei vermutlich auf 37 °C.
Weitere Rezeptideen und Variationen
Aufstrich aus weißer Schokolade mit Macadamianüssen und Kokos
Zutaten:
- 300 g weiße Schokolade
- 130 g Macadamianüsse
- 40 g Kokosraspel
- 2 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz (wenn die Macadamias ungesalzen sind)
Zubereitung:
- Die weiße Schokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- Kokosraspel und Macadamias in den Mixer geben und ganz fein zerkleinern.
- Wenn die Nüsse gut zerkleinert/cremig sind, das Öl, den Vanilleextrakt und bei ungesalzenen Macadamias das Salz zugeben und weiter pürieren.
- Zum Schluss die geschmolzene Schokolade zugießen und alles weiter mixen, bis die Masse schön homogen und cremig ist.
- Die Masse sofort in saubere Gläser geben, verschließen und bei Raumtemperatur fest werden lassen.
Marmorierte weiße Schokocreme mit Beerenmarmelade
Zutaten:
- 400 g weiße Schokolade
- 160 g Butter
- 160 ml Milch
- 1 kg Beeren
- 500 g 2:1 Gelierzucker (für die Beerenmarmelade)
Zubereitung:
- Die Gläser mit kochendem Wasser sterilisieren.
- Für die Schokocreme alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und sie bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Darauf achten, dass die Masse nicht zu heiß wird. Die Creme gut durchrühren und zur Seite stellen.
- Beeren mit Gelierzucker mischen und das Ganze mindestens drei Minuten lang sprudelnd kochen.
- Marmelade und Creme abwechselnd in die Gläser geben.
Nutella Cookies mit weißen Schokoladenstücken
Nutella lässt sich auch hervorragend in Cookies verarbeiten. Die Kombination mit weißen Schokoladenstücken sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- Nutella
- Weiße Schokoladenstücke
- Zucker
- Butter
- Mehl
- Hefe
Zubereitung:
- Zucker und Butter in einer Rührschüssel vermischen.
- Nach und nach Mehl und Hefe hinzufügen.
- Mischen, bis sich eine einheitliche Masse bildet.
- Nutella und weiße Schokoladenstücke unterheben.
- Den Teig zu Cookies formen und backen.
Weitere Rezepte mit Schokolade
Neben Nutella mit weißer Schokolade gibt es noch viele weitere leckere Schokoladenrezepte, die man ausprobieren kann:
- Schwedischer Schokoladenkuchen
- Éclairs mit Schokoladenmousse
- Schokoladenkuchen mit Kitkat
- Schokoladen-Milch-Eis
- Schokomousse (ganz traditionell)
- Selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme
Nutella: Eine Erfolgsgeschichte
Nutella hat eine lange Tradition. Vor 60 Jahren entstand Nutella in einer kleinen Konditorei in Alba, im norditalienischen Piemont, aus einer Not heraus. Der Zweite Weltkrieg zeichnete sich ab und der Import von Kakao wurde teurer und teurer. Also überlegte sich der Konditor Pietro Ferrero, eine Haselnusscreme zu kreieren. Die Marke Nutella war geboren.
Selbstgemachte Schokocreme: Vorteile
Heutzutage versuchen viele, sich gesünder und unverfälschter zu ernähren. Daher vermeiden wir zu viele Produkte industriellen Ursprungs und machen bestimmte Dinge lieber selber. Schokocreme oder Haselnusscreme ist eine köstliche Art, sich in der Küche ein wenig auszuprobieren. Der Vorteil: Man weiß genau, welche Zutaten in der Creme sind und kann auch den Zucker reduzieren oder durch Alternativen ersetzen.
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