Dinkelkekse ohne Zucker mit Banane: Gesunde Rezepte für Groß und Klein
Du hast sicher schon häufig Plätzchen gebacken. Aber wie schaut es mit Keksen ohne Zucker aus? Gerade wenn kleine Kinder mitessen, ist ein bewusster Umgang mit Zutaten besonders wichtig. Denn solche könnte auch mein 9 Monate alter Sohn essen. Versuch macht klug, dachte ich und habe dieses tolle Rezept für Babykekse mit Banane, Dinkelmehl und Möhren ausprobiert.
Welches Kind liebt keine Kekse? Damit Du jedoch Deinen Krümelmonstern keine Zuckerbomben gibst und sie trotzdem mit bestem Gewissen naschen können, probiere doch mal die gesündere Variante - nämlich unsere fruchtigen Bananen-Kekse aus! Sie sind wirklich schnell gemacht und Du weißt, dass darin nur gute Zutaten enthalten sind.
Zutaten für die Dinkel-Bananen Babykekse
Für die Babykekse brauchst Du nur 4 Zutaten!
- 200 g (Bio-)Dinkelvollkornmehl
- 100 g (Bio-)Banane
- 100 g zimmerwarme (Bio-)Butter
- 50 g (Bio-)Möhren
Optional können die Kekse auch durch andere Zutaten ergänzt oder abgewandelt werden, zum Beispiel mit Zucchini, Pastinake oder einer größeren Menge Banane für mehr natürliche Süße.
Zubereitung der Dinkel-Bananen Babykekse
- Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Weiche Butter unter die Banane rühren.
- Möhre klein raspeln und ebenfalls unterrühren.
- Nun das Mehl dazugeben und alles mit Hilfe eines Handrührers zu einem Teig verarbeiten.
- Teig für 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 180°C Umlauf vorheizen.
- Anschließend den Teig etwa 1 cm dick ausrollen.
- Jetzt sind Deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: Du kannst den Teig mit Förmchen ausstechen oder mit einem Messer etwa 1 - 1,5 cm breite Streifen in den Teig schneiden. Die Streifen dann etwa alle 4 bis 5 cm durchtrennen, damit handliche Stangen entstehen.
- Die Plätzchen oder Stangen nebeneinander auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 13-15 min backen.
Praktische Tipps zum Babykekse backen
- Falls Du die Butter zu spät aus dem Kühlschrank genommen hast, kannst Du sie auch leicht in der Mikrowelle erwärmen.
- Die Banane sollte richtig reif sein, damit die Kekse auch schmecken.
- Wenn Du die Kekse noch etwas süßer möchtest, kannst Du die Bananenmenge erhöhen.
- Statt der Möhren kannst Du auch anderes Gemüse wie Pastinake oder Zucchini nehmen.
- Das Dinkelmehl kannst Du auch durch anderes Mehl ersetzen, z.B. Buchweizen-Vollkornmehl.
Vielleicht konnte ich Dir ja auch ein wenig Lust aufs Backen machen und Du probierst die Dinkel-Bananenkekse mal aus?
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Alternativen: Bananen-Haferflocken Kekse & Kokos-Bananen-Kekse
Es gibt zahlreiche Süßigkeiten, die ganz ohne Zucker gemacht werden und trotzdem lecker schmecken. Dazu zählen zum Beispiel zuckerfreie Bananen Hafer Kekse, die man zudem sehr gut mit Kindern zubereiten kann. Diese zuckerfreien Bananen Hafer Kekse sind nicht nur super einfach und gesund, sondern natürlich auch low carb, glutenfrei, vegan & so lecker.
Bananen-Haferflocken Kekse Rezept
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken dazugeben und alles verrühren.
- Mit sauberen Händen aus der Bananen-Haferflocken-Masse Kekse formen und auf das Backblech (mit Backpapier) legen.
- Die Kekse 20 Min. im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen.
Dieses Rezept bietet dir ganz viel Raum zum Ausprobieren und Variieren. Ich finde zum Beispiel auch die Kombination aus Trockenpflaumen und Ceylon-Zimtpulver sehr lecker. Du kannst auch Vanille, gehackte Walnüsse, Mandelblättchen, Kokosraspel und andere Trockenfrüchte wie klein geschnittene Aprikosen verwenden. Auch Apfel-Zimt-Kekse schmecken sehr gut!
Bananen-Kokos Kekse ohne Zucker
- 2 Banane(n)
- 120 g Kokosraspeln
- Alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Aus der Bananen-Kokos Masse kleine Kugeln formen und diese dann mit der Hand vorsichtig flach drücken.
- Die Kekse ca. 15 Minuten backen. Da die Bananen-Kokos-Kekse nur aus Banane und Kokos bestehen, sind sie etwas empfindlicher als klassische Kekse.
- Sie halten sich im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Dose etwa 3-4 Tage, bei Raumtemperatur jedoch nur ungefähr einen Tag.
Warum sind diese Kekse ideal für Kinder?
Die Babykekse sind trotz des Zuckerverzichts durch die Banane schön süß und schmecken auch mir gut. Selbst mein Mann greift ab und zu danach! Bananen sind sehr gesunde Energielieferanten und enthalten viele wichtige Nährstoffe. Auch wasserlösliche Ballaststoffe, sogenannte Pektine, stecken in Bananen und das wirkt sich positiv auf die Darmflora und die Verdauung aus. Vor allem reife Bananen sind gut verdaulich. Der Mineralstoff Kalium ist sehr wichtig für die Herzgesundheit und einen optimalen Blutdruck. Kalium unterstützt aber auch die Gesundheit der Nieren.
Haferflocken enthalten viele wichtige Mineralstoffe, Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. In den feinen Flocken stecken viele gesunde Mineralstoffe, insbesondere Magnesium, Zink und Phosphor. Dank des hohen Proteinanteils und der vielen enthaltenen Ballaststoffe halten Haferflocken auch schön lange satt.
Aufbewahrung und Verzehr
In einer geschlossenen Dose halten die Dinkel-Bananen-Kekse mindestens eine Woche. Die Bananen-Kokos-Kekse nur aus Banane und Kokos bestehen, sind sie etwas empfindlicher als klassische Kekse. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, bei Raumtemperatur nur ungefähr einen Tag.
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Gesunde Kekse ohne Zucker solltest du immer luftdicht verschlossen aufbewahren. Im Idealfall aber nicht in einem Kunststoff-, sondern in einem Glasbehälter.
Kekse für unterwegs und zwischendurch
Egal ob für Schule, Uni, Arbeit oder den Ausflug im Sommer, eine gesunde Jause darf nicht fehlen. Diese muss natürlich auch gut schmecken, satt machen und einfach zu transportieren sein. Die Kekse eignen sich auch gut für die Pausenbox, da sie nicht krümeln. Perfekt für unterwegs oder zwischendurch.
Wichtige Hinweise
- Babys und Kinder sollten ja aber sowieso nicht zwischendurch ständig essen, da dies die Zähne schädigt und die Kleinen das Essen nicht bewusst wahrnehmen.
- Ich muss Dich allerdings vorwarnen: Mein Sohn lutscht die Kekse eher, als dass er sie kaut und dadurch entsteht eine kleine Sauerei rund um seinen Hochstuhl. Aber die Hauptsache ist doch, dass es ihm schmeckt, oder?
- Der Hochstuhl ist ja auch schnell wieder gesäubert, im Gegensatz beispielsweise zum Kinderwagen.
- Für die ganz Kleinen verzichte ich bewusst auf raffinierten Zucker und Salz.
- Es geht auch vieles mit Fruchtzucker. Bananen und Datteln sind eine tolle Alternative.
Nährwerte pro Portion (Dinkel-Bananen-Kekse)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Dinkelvollkornmehl | 100 g |
| Butter | 50 g |
| Banane(n) reif | 1 |
| Kokosblütenzucker | 2 TL (optional) |
| Vanille | 1 Msp. |
Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
FAQ & Backtipps für Eltern
- Welches Kind liebt keine Kekse? Backen mit Kindern wird zur tollen Tradition.
- Manche Kinder bekommen in dem Alter Salzgebäck oder ähnliches, auch das lasse ich weg und die gekochten Gerichte werden sparsam gesalzt.
- Wenn ihr Kinder habt, ist das Plätzchenbacken bestimmt schon eine Tradition geworden. Aber was tun wenn die Kinder noch klein sind?
- Ich empfehle dir ein Maximum an 100g Kohlenhydrate pro Tag. Diese Menge ist auch für Kinder sehr empfehlenswert.
Unsere Dinkelkekse ohne Zucker mit Banane begeistern die ganze Familie und sind eine tolle Möglichkeit, gesunde Zutaten lecker zu verpacken. Probiere unser Rezept für Bananen Kekse ohne Zucker - eine Leckerei, die perfekt für Kinder ist!
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