Creme fraiche Nachspeise Rezept einfach: Erdbeer-Schichtdessert im Glas
Ein frisches Erdbeer-Crème-fraîche-Dessert, das super schnell zubereitet werden kann. Dieses einfache, schnelle Dessert ist ein wahres Aromabömbchen! Es eignet sich ideal als leichter Abschluss eines Menüs oder als kleine Zwischenmahlzeit.
Zutaten (für 2-4 Gläser, je nach Portionsgröße)
- Erdbeeren
- Crème fraîche
- brauner Zucker
- Orangensaft
- Löffelbiskuits
Vorbereitung und wichtige Hinweise
Die frischen Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Die Löffelbiskuits zerbröseln. Zucker und Crème fraîche mischen. Ein frisches Erdbeer-Creme Fraiche Dessert, dass super schnell zubereitet werden kann.
Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden.
- Zucker und Crème fraîche mischen.
- Die Löffelbiskuits zerbröseln.
- In vier Gläser eine Schicht Löffelbiskuits geben, mit Orangensaft beträufeln, Erdbeeren darauf geben, darauf eine Schicht Crème. Den Vorgang wiederholen.
Die Gläser müssen nun für mehrere Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Dafür die Dessertgläser abdecken. Anschließend im Kühlschrank durchziehen lassen. Denn das schnelle und einfache Dessert schmeckt am nächsten Tag am besten!
Varianten und Austauschmöglichkeiten
- Ich habe auch Schmand genommen, weil ich nur den im Haus hatte und Multivitamin-Saft. Leider hatte ich keine Crème fraîche da, habe deshalb Schmand genommen. Ich weiß nicht, ob das geschmacklich viel ausmacht. Auf jeden Fall, hat es geschmeckt.
- Wer nicht auf die Kalorien achtet, kann auch gern Mascarpone nehmen.
- Du kannst das Partydessert leichter machen, indem du einen Teil der Crème fraîche durch Quark ersetzt. Theoretisch kannst du die Crème fraîche auch ganz durch Quark ersetzen, doch dann schmeckt das Himbeerdessert im Glas nicht ganz so gut.
- Statt Orangensaft kannst du auch Multivitamin-Saft verwenden oder bei bestimmten Rezeptideen einen Teil Zitronensaft oder Fruchtessig (z. B. Himbeeressig) einsetzen.
Serviervorschläge
Als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit sind die herrlich, fruchtigen Portionen unwiderstehlich. Das Dessert lässt sich auch gut als Schichtspeise arrangieren mit z. B. Schoko-Cookie-Krümeln oder Biskuitbröseln. Du kannst den Nachtisch mit Erdbeeren natürlich auch in einer Auflaufform zubereiten und es dann auf Tellern oder Schälchen servieren. Dabei solltest du unbedingt auch jedem Gast etwas Sauce gönnen!
Tipps für besten Geschmack und Vorbereitung
- Jedes Fleckchen des Desserts sollte mit etwas Zucker bedeckt sein.
- Gefrorene Beeren sind praktisch und ergeben eine herrlich fruchtige Sauce; für dieses Erdbeer-Rezept sind frische Erdbeeren ideal, bei Himbeeren funktionieren gefrorene Früchte besonders gut.
- Dieses Dessert ist perfekt vorzubereiten: Einfach am Abend davor schichten, das braucht nur wenige Minuten.
- Die Mischung aus Sahne und Crème fraîche ist herrlich cremig - wer Kalorien sparen möchte, ersetzt einen Teil durch Quark.
Alternative Rezepte aus der Familie der Crème-fraîche-Desserts
Joghurt mit Crème fraîche verrühren (wer nicht auf die Kalorien achtet, kann auch Mascarpone nehmen). Zucker und einen Schuss Rum oder Kirschwasser dazugeben (bei Kindern ersatzlos weglassen). Zartbitterschokolade hacken oder grob raspeln und unter die Creme mischen. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und unterheben. Auf Dessertschälchen verteilen und mit Kirschen (frisch, TK-aufgetaut, Glas) verzieren.
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Beispiel: Crème-fraîche-Mousse mit Früchten
Für die Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Zitronenschale fein abreiben und die Zitrone auspressen. Vanillemark mit Eiern, 3-4 EL Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker in einem Schlagkessel über heißem Wasser cremig-dicklich aufschlagen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Eimasse auflösen. In einem kalten Wasserbad kalt rühren. Joghurt und Crème fraîche unterrühren. Dann 200 g Himbeeren unterheben. Sahne steif schlagen, nach und nach vorsichtig unterheben. Die Mousse in eine große Schale füllen. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Schnelle Variante mit braunem Zucker (für gefrorene Beeren geeignet)
Die gefrorenen Beeren in Dessertgläser füllen und damit den Boden bedecken. Sahne schlagen und die Crème fraîche unterrühren. Diese Crème-Mischung über die Beeren verteilen. Das Dessert mit braunem Zucker bestreuen, bis jedes Fleckchen bedeckt ist. Die Gläser abdecken und mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereiten (Erdbeeren schneiden, Kekse zerbröseln) | ca. 10-15 min |
| Schichten pro Glas | 5 min |
| Kühlzeit (mind.) | mehrere Stunden, 75 min bis über Nacht empfohlen |
Viel Freude beim Genießen! Dieses Dessert war schnell zubereitet und lecker - Empfehlung: ausprobieren, variieren und an den eigenen Geschmack anpassen.
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