Einfaches BFF Kuchen Rezept zum Selber Backen

Ob zum Geburtstag, zum Jubiläum oder einfach so - wenn gefeiert wird, darf ein süßes Highlight auf dem Buffet nicht fehlen. Backen in der heimischen Küche ist eine wahre Freude.

Warum ein Kuchen fürs Büro oder für Freundinnen perfekt ist

Zum Geburtstag oder Jubiläum, zum Einstand, Ausstand oder einfach so, weil die Lust aufs Backen groß war - ein Kuchen fürs Büro kommt bei deinen Kolleginnen und Kollegen zu jeder Gelegenheit gut an. Eine Tradition in vielen Büros, Stationszimmern und Werkstätten: Wer Geburtstag hat, bringt Kuchen mit! Wenn du einen dieser Kuchen mit zu deinem Ausstand im Büro bringst, werden die Kolleg:innen dich so schnell nicht vergessen. Und beim Einstand im neuen Job hinterlässt du gleich einen guten ersten Eindruck.

Welcher Kuchen eignet sich fürs Büro und für die beste Freundin?

Je nachdem, ob du den Kuchen fürs Büro einem kleinen oder großen Kollegenkreis servieren möchtest, eignen sich vor allem schnelle und einfache Kuchen aus der Spring- oder Kastenform aber auch raffinierte Backideen vom Blech, die du nach Feierabend ohne allzu großen Aufwand zubereiten und am nächsten Tag einfach verpacken und unfallfrei ins Büro transportieren kannst. Der Großteil unserer Kuchen lässt sich außerdem einfach aus der Hand vernaschen - für den Fall, dass im Büro mal wieder Teller- und Besteck-Knappheit herrscht. Schnell und einfach zu backen soll er sein, denn wir haben weder Lust noch Zeit, den ganzen Abend vorher in der Küche zu stehen. Außerdem sollte er den Transport zur Arbeit gut überstehen und sich am besten mit der Hand aus der Serviette essen lassen, denn oft gibt es nicht genug Teller und Kuchengabeln für alle.

Die besten Backideen: Übersicht

Rührkuchen
Kastenkuchen
Blechkuchen
Muffins
Kleingebäck: Zimtschnecken, Nussecken, Quarktaschen, Kekse

Tipps zum Verpacken und Transport

Rühr- und Blechkuchen kannst du wunderbar in der Backform mitnehmen und vor Ort auf einem Teller anrichten. Besonders praktisch sind spezielle Backformen mit Henkel und Deckel! Alternativ kannst du den Kuchen auch zuhause in Stücke schneiden und in einer großen Tupperdose zur Arbeit transportieren. So lassen sich auch kleine Kuchen und Gebäck am besten für den Transport verpacken. Extra-Tipp: Du hast einen Kuchen mit Frosting geplant? Auch das kannst du bereits am Vorabend zubereiten, in einen Spritzbeutel füllen und am nächsten Morgen in einer Kunsstoffdose verpackt mit ins Büro nehmen. Dort kannst du den Kuchen dann vor dem Servieren damit verzieren und hübsch servieren.

Ein einfaches und schönes Rezept: Kuchen „Beste Freundin“ (Springform Ø 18 cm)

Backzeit und Aufwand: Zubereitung: 60 Min. Aufwändig: etwa 10 Stück.

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Zutaten für den Biskuitteig

50 g Butter
3 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
125 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
Backpapier

Füllung und Creme

etwa 100 g samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich (etwa 6 EL)
400 g kalte Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
250 g Mascarpone
1 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
Lebensmittelfarbe lila und rosa
Zum Verzieren: Liebevolle Herzen aus Esspapier

So backst du den Biskuitteig

Für den Teig Butter zerlassen und abkühlen lassen. Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C.
Es werden 2 Biskuitböden nacheinander zubereitet und gebacken: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen.
Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel. Backzeit: etwa 40 Min.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und erkalten lassen. Erkalte Springform wie oben beschrieben vorbereiten. Den zweiten Biskuitteig wie oben beschrieben zubereiten und backen.

Füllen, Schichten und Verzieren

Mitgebackenes Backpapier abziehen und jeden Boden einmal waagerecht durchschneiden. Einen oberen Boden beiseitelegen, die übrigen 3 Böden einzeln nebeneinander legen. Darauf jeweils 2 EL Himbeer-Fruchtaufstrich verstreichen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Zucker und Zitronensaft verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Etwa 1 EL Creme in einen kleinen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 6 mm) füllen und für die Dekoration beiseitelegen.
Übrige Creme in 4 gleich große Portionen teilen. Eine Cremeportion mit Speisefarbe lila einfärben (Vorsicht beim Dosieren, bei zuviel Farbe wird die Creme blau!). Eine weitere Cremeportion lila mit etwas rosa einfärben. Eine dritte Portion rosa mit etwas lila einfärben. Die vierte Cremeportion nicht färben.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und den Rand mit Hilfe eines Messers mit der lila Creme bestreichen, die restliche Creme auf den Boden geben und verstreichen. Die übrigen Böden zunächst am Rand, dann auf der Oberfläche mit jeweils einer farbigen Creme bestreichen und auflegen. So zusammensetzen, dass die Cremes immer heller werden. Zuletzt den oberen Boden mit der Schnittfläche nach unten auflegen und mit der restlichen hellen Creme rundherum einstreichen. Mit einer langen Palette einmal um den Kuchen streichen um die Creme zu glätten.
Mit der übrigen weißen Creme kleine Herzchen auf die Torte spritzen.

gestapelte Kuchenschichten mit bunten Cremeschichten

Weitere einfache Kuchenideen, die immer gelingen

Es gibt viele Gründe, Kuchen für die Arbeit zu backen. Der Eierlikörkuchen sieht vielleicht nicht spektakulär aus, doch wer ihn einmal gegessen hat, ist begeistert. Fix zusammengerührt gelingt er garantiert! Der Käsekuchen ist ein Klassiker, den schon Oma gebacken hat. Dieser cremige Kuchen mit nur wenigen Zutaten gelingt garantiert und schmeckt unwiderstehlich! Ein schneller Pflaumenkuchen ist das perfekte Rezept, wenn die Gäste kommen und nur noch wenig Zeit bleibt. Dieser Kuchen steht im Nu auf dem Tisch. Dieses Rezept für einen klassischen Zitronenkuchen ist die perfekte Rettung beim Jieper auf Süßes - die Zutaten dafür hat man so gut wie immer im Haus. Das Ergebnis: ein herrlich saftiger Kastenkuchen!

Mit einem Marmorkuchen kann man einfach nie etwas falsch machen! Der Rührkuchen schmeckt allen und gelingt mit unserem Rezept kinderleicht. Außerdem verraten wir, wie er wunderbar saftig wird. Der Apfelkuchen mit Nusskrokant besitzt ein knackiges Topping aus Macadamia- und Walnüssen, der Teig ist richtig saftig - dazu noch Sahne. Wir können nicht widerstehen! Was für eine Augenweide - und dann schmeckt er auch noch so gut!

Praktische Mini- und Party-Varianten

Für die große Partymeute sind Blechkuchen und Gugelhupf ideal. Die Partykuchen ergeben 20 bis 24 Stücke und lassen sich gut aus der Hand essen. Für die feierliche Stimmung sorgen Marmormuster im Teig, Konfetti in der Glasur und Soße oder Sirup zum Kuchen. Der moderne Partykuchen glänzt als Cupcake, Whoopie oder Cake-Pop auf dem Buffet. Das Trend-Gebäck zieht mit extravaganten Creme-Häubchen, Glitzer-Streuseln und buntem Teig alle Blicke auf sich. Und das schicke Outfit hält, was es verspricht: Die süßen Dinger sind einfach köstlich!

Blechkuchen in Stücke geschnitten für eine große Runde

Noch mehr Inspiration: Klassiker und besondere Favoriten

Schoko-Muffins, Schoko-Gugelhupf, Schokoladenkuchen
Aprikosen-Käsekuchen ohne Tortenguss
Kanelbullar (schwedische Zimtschnecken)
Fluffiger Käsekuchen vom Blech
Rhabarberkuchen mit Baiser
Bananenkuchen zur Verwertung übrig gebliebener Bananen
Veganer Brownie, vegane Karottenkuchen

Planung und Vorbereitung für stressfreie Partys

Damit eure Party zum vollen Erfolg wird, ist auch beim Thema Backen eine gute Planung wichtig. Wir teilen unsere besten Tipps für die Vorbereitung von Backwaren im Voraus, damit ihr stressfrei feiern könnt. In meinen Rezepten erfahrt ihr, was sich gut vorbereiten lässt, wie ihr Gebäck am besten aufbewahrt und präsentieren könnt. Übrigens findet ihr bei uns auch Partyrezepte für Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Manche ernähren sich vielleicht vegan oder vertragen kein Gluten, andere verzichten auf Zucker oder haben eine Allergie. Mit meinen Backrezepten für Partys können sich alle eure Gäste willkommen fühlen.

Kurzanleitung: Biskuit backen und Torte schichten

Praktische Hinweise

Viele Rezepte lassen sich gut vorbereiten und variieren.
Teile größere Kuchen in handliche Stücke, damit sie in der Büroküche leicht verteilt werden können.
Für Transport: Kuchen in der Form lassen oder in Tupperboxen stapeln.
Frosting und Dekoration können am Vortag vorbereitet und am Tag des Servierens aufgetragen werden.

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