Köstliche Bananen-Sahne-Dessert-Rezepte: Eine Vielfalt für jeden Geschmack

Bananen und Sahne - eine Kombination, die in der Dessertwelt einfach unschlagbar ist. Ob als schnelle Resteverwertung für reife Bananen oder als aufwendigeres Dessert für besondere Anlässe, die Vielseitigkeit dieser Zutaten ermöglicht es, eine breite Palette an köstlichen Variationen zu kreieren. Dieser Artikel bietet Ihnen eine Sammlung von Bananen-Sahne-Dessert-Rezepten, von einfachen Rezepten bis hin zu raffinierten Kreationen, die jeden Gaumen verwöhnen.

Schnelles Bananen-Quark-Dessert

Dieses Rezept ist ideal, um reife Bananen zu verwerten und in wenigen Minuten ein leckeres Dessert zu zaubern.

Zutaten:

  • 4 reife Bananen
  • 500 g Magerquark
  • 250 g Sahne
  • 80 g Zucker (oder nach Bedarf)
  • Zitronensaft (nach Bedarf)
  • Zimt oder Schokostreusel zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen, in Stücke brechen und mit etwas Zitronensaft pürieren.
  2. Zucker und Magerquark hinzufügen und alles schaumig pürieren.
  3. Die Sahne in einem sauberen, fettfreien Gefäß steif schlagen und unter die Bananen-Quark-Masse heben.
  4. Das Dessert mindestens 2 Stunden kühl stellen.
  5. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt oder Schokostreuseln garnieren.

Hinweis: Achten Sie auf die Zuckermenge, da reife Bananen bereits sehr süß sind.

Bananen-Sahne-Joghurt-Dessert

Eine weitere einfache und schnelle Variante, die sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten:

  • Bananen
  • Schlagsahne
  • Kakaopulver
  • Joghurt

Zubereitung:

  1. Die Sahne mit dem Zucker und Kakaopulver steif schlagen. Anschließend den Joghurt unterrühren.
  2. 1,5 Bananen klein schneiden, den Rest zum Garnieren in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
  3. 2 EL Sahne-Joghurt in Dessertschalen verteilen.
  4. Die kleingeschnittenen Bananenstücke dazugeben und nochmals 2 EL Sahne-Joghurt darüber verteilen.
  5. Mit den in Scheiben geschnittenen Bananen garnieren und servieren.

Pürierte Bananen-Sahne-Kreation

Dieses Dessert besticht durch seine einfache Zubereitung und den fruchtigen Geschmack.

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Zutaten:

  • 4 Bananen
  • 2 Becher Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Saft einer Zitrone
  • 1 TL Rum
  • 2 EL Zucker
  • Schokoladenraspel oder Streusel zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Bananen pürieren und den Zucker unterrühren. Den Zitronensaft hinzufügen.
  2. Die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
  3. Die pürierten Bananen unter die Sahne heben.
  4. Bei Bedarf mit weiterem Zucker abschmecken.
  5. Mit Schokostreuseln oder Schokoraspeln garnieren.

Bananensplit mal anders: Dessert im Glas

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation des klassischen Bananensplits, ohne Eis, aber mit viel Geschmack.

Zutaten:

  • 2 reife Bananen (ca. 250 g)
  • 150 g Joghurt
  • 100 g Quark
  • 1 Vanilleschote
  • 3 EL Zucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g Schoko-Kekse oder Crossies

Für die Schokoladensauce:

  • 70 ml Wasser
  • 50 g Zucker
  • 3 EL Kakao

Zubereitung:

  1. Schokoladensauce: Wasser und Zucker aufkochen. Kakao zugeben und glatt rühren. Beiseite stellen.
  2. Dessert: Joghurt mit Quark verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Zucker unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
  3. Bananen schälen und in feine Scheiben schneiden. Kekse in grobe Stücke brechen.
  4. 6 Gläser abwechselnd mit Keksen, Creme, Bananenscheiben und Schokoladensauce befüllen.

Bananen-Sahne-Dessert mit Mandellikör und Löffelbiskuits

Ein raffiniertes Dessert mit einem Hauch von Mandellikör.

Zutaten:

  • 2 kleine Bananen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 cl Mandellikör (z. B. Amaretto)
  • ½ Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 EL Haselnusskrokant
  • 4 Löffelbiskuits

Zubereitung:

  1. Bananen schälen und, bis auf ein paar Scheiben, fein würfeln. Die Hälfte davon mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Sahne, Mandellikör und Vanillin-Zucker steif schlagen.
  3. Bananenwürfel und -mus unter die Sahne heben und in Schälchen anrichten.
  4. Mit Bananenscheiben und Krokant verzieren. Dazu Löffelbiskuits reichen.

Banoffee: Bananen und Karamell im Glas

Banoffee ist ein englisches Dessert, das durch die Kombination von Bananen, Karamell (Toffee) und Sahne besticht.

Zutaten:

  • 100 g Kekse (z. B. Butterkekse)
  • 70 g Butter oder Margarine
  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
  • 2 Bananen
  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 30 g Schokolade

Zubereitung:

  1. Die Dose gezuckerte Kondensmilch in einen großen Topf legen, vollständig mit Wasser bedecken und ca. 2½ Stunden kochen lassen. Zwischendurch ggf. immer wieder Wasser zugießen, damit die Dose immer bedeckt ist. Danach den Topf von der Flamme nehmen und die Dose im Wasser abkühlen lassen.
  2. Die Butter bzw. die Margarine schmelzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zu Bröseln verarbeiten. Die Butter und die Keksbrösel miteinander vermengen, als Boden in die Dessertgläser geben und leicht andrücken. Die Gläser nun für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
  3. Die Bananen in Scheiben schneiden. Die Sahne mit Hilfe des Sahnesteifes steif schlagen.
  4. Nachdem die Dose etwas abgekühlt ist, aus dem Topf nehmen und öffnen. Das Toffee aus der Dose gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Die Bananenscheiben darauflegen und mit der Schlagsahne abschließen.
  5. Die Schokolade fein raspeln, über das Banoffee geben und die Gläser bis zum Servieren kalt stellen.

Schokocrêpes mit Bananen-Sahne

Eine etwas aufwendigere, aber dennoch lohnende Variante, die Crêpes und Bananen-Sahne auf köstliche Weise kombiniert.

Zutaten:

  • Schokolade
  • Butter
  • Eier
  • Zucker
  • Salz
  • Mehl
  • Kakao
  • Milch
  • Bananen
  • Limette
  • Sahne
  • Öl

Zubereitung:

  1. Schokolade klein hacken. In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen, Schokolade mit Butter in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen. Masse leicht abkühlen lassen.
  2. Eier, Zucker und Salz in die Schüssel geben und verrühren. Mehl und Kakao untermengen, Milch zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  3. Bananen schälen und in einer Schüssel mithilfe einer Gabel zerdrücken. Limette halbieren, Saft auspressen und zur Banane geben. In einer weiteren Schüssel Sahne mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen und mit Banane vermengen.
  4. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 Kelle des Teiges in das heiße Öl geben und dünn in der Pfanne durch Neigen verteilen.
  5. Crêpe ca. 1-2 Min. goldbraun ausbacken, bis er beginnt fest zu werden und sich vom Boden löst, vorsichtig wenden und nochmals ca. 1 Min. von der anderen Seite goldbraun backen. Crêpe beiseitestellen und Vorgang wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
  6. Schokocrêpes mit Bananen-Sahne servieren.

Variationen und Tipps

  • Weitere Zutaten: Experimentieren Sie mit anderen Zutaten wie Nüssen, Beeren, Karamellsauce oder Schokoladenstückchen, um Ihren eigenen, einzigartigen Bananen-Sahne-Dessert zu kreieren.
  • Vegane Optionen: Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosnuss-Sahne oder Cashew-Sahne, um ein veganes Dessert zu zaubern.
  • Süße: Passen Sie die Zuckermenge je nach Süße der Bananen und Ihrem persönlichen Geschmack an.
  • Präsentation: Servieren Sie die Desserts in schönen Gläsern oder Schalen, um sie optisch ansprechend zu gestalten.

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