Einfaches Rezept für einen köstlichen Bananen-Nutella-Kuchen
Dieser Artikel präsentiert eine Sammlung einfacher und leckerer Rezepte für Bananen-Nutella-Kuchen, die sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Die Kombination aus reifen Bananen und dem schokoladig-nussigen Geschmack von Nutella macht diese Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss.
Schoko-Bananen-Torte à la Bananensplit
Dieses Rezept ist inspiriert von einem beliebten Dessertklassiker: dem Bananensplit. Die Torte besteht aus einem lockeren Schokobiskuitboden, einer cremigen Sahne-Quark-Füllung und einer köstlichen Nutella-Ganache.
Zutaten:
Für den Boden:
- Eier
- Zucker
- Wasser
- Mehl
- Speisestärke
- Kakao
- Backpulver
Für die Creme:
- Sahne
- Sahnesteif
- Quark
- Zucker
- Vanillezucker
- Bananen
- Zitronensaft
Für die Ganache:
- Sahne
- Nutella
Zubereitung:
- Boden: Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen, bis die Masse cremig und glänzend ist. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben und kurz unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 160 °C Heißluft 35-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Creme: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne unterheben.
- Ganache: Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Nutella einrühren, kalt stellen.
- Zusammensetzen: Den Biskuit aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring um den Boden stellen. Den Boden mit etwas Nutella bestreichen und mit halbierten, mit Zitronensaft beträufelten Bananen belegen. Die Quarkcreme darauf verteilen, glatt streichen und mit der Ganache bedecken. Die Torte kalt stellen.
Tipps für den perfekten Biskuitboden:
- Eier, Wasser und Zucker richtig schön schaumig schlagen, bis die Masse cremig wird und leicht glänzt.
- Trockene Zutaten mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben und nur kurz unterheben. Nicht rühren.
- Teig sofort in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen backen.
- Biskuit unbedingt im heißen Ofen backen. Sprich: Rechtzeitig vorheizen und während des Backens geschlossen halten.
Schneller Bananen-Nutella-Kuchen
Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss. Der Kuchen ist einfach zubereitet und überzeugt mit seinem saftigen Teig und dem intensiven Nutella-Geschmack.
Zutaten:
- Bananen
- Eier
- Zucker
- Pflanzenöl
- Mehl
- Backpulver
- Nutella
Zubereitung:
- Die Eier und den Zucker verquirlen, das Öl hinzugeben. Die Bananen zerdrücken und unterrühren.
- Mehl und Backpulver mit der Masse vermengen. Ungefähr ein halbes Glas Nutella hinzugeben, je nach Wunsch auch etwas mehr oder weniger.
- Die Masse in eine Springform gießen und bei 170 °C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.
Tipp:
Der Kuchen wird besonders locker und saftig. Nach dem Backen kann er mit Kuvertüre überzogen werden.
Nutella-Bananen-Kuchen vom Blech
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für größere Gruppen oder Familienfeiern. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit einer dicken Schokoglasur oder Puderzucker verziert werden.
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Zutaten:
- Eier
- Zucker
- Vanillinzucker
- Butter oder Öl
- Milch oder Eierlikör
- Nutella oder andere Schokocreme
- Bananen
- Mehl
- Backpulver
- Kakaopulver
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Alle Zutaten bis zu den Bananen gut durchmischen. Jetzt Mehl, Backpulver und Kakao zugeben und gut verrühren.
- In eine gefettete Backform geben und bei 180°C backen. Nach circa 45 min mit einem Holzstäbchen in den Teig stechen. Wenn Teig kleben bleibt, noch länger backen. Hängt kein Teig mehr am Stäbchen, darf er direkt raus. Noch 5-10 min in der Form lassen, erst dann aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen, damit er vollends erkalten kann.
Tipp:
Nach Belieben hübsch dekorieren mit einer richtig dicken Schokoglasur, mit bunten Lebensmittelfarben oder schlicht mit Puderzucker bestäuben.
Fluffiger Nutella-Bananen-Kuchen
Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Nutella und Banane zu einem besonders fluffigen Kuchen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis überzeugt mit seinem saftigen Teig und dem intensiven Geschmack.
Zutaten:
- Weiche Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Reife Bananen
- Nutella
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Zuerst die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mithilfe des Handrührgeräts cremig schlagen.
- Nach und nach die Eier unterschlagen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und beides zur Butter-Zucker-Eier-Masse geben.
- Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerquetschen und in den Teig rühren.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinfüllen.
- Mit einem Esslöffel vier Kleckse Nutella auf dem Teig verteilen und diese mit einem Messer etwas in den Teig ziehen, sodass die Nutella verteilt ist.
- Den Nutella-Bananen-Kuchen im vorgeheizten Backofen circa 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen holen und noch warm mit Nutella bestreichen.
Banana Nutella Bread
Dieses Rezept ist eine Variante des klassischen Bananenbrots, verfeinert mit dem köstlichen Geschmack von Nutella. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee passt.
Zutaten:
- Reife Bananen
- Geschmolzene Butter
- Brauner Zucker
- Eier
- Milch
- Vanille Extrakt
- Mehl
- Backpulver
- Natron
- Salz
- Nutella (oder andere Nuss-Nougat-Creme)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit einem Streifen Backpapier auslegen. Die Bananen zerdrücken und zur Seite stellen. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Die zerlassene Butter und den braunen Zucker in eine große Rührschüssel geben und aufschlagen, bis sich beides gut verbunden hat. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Milch und Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur großen Rührschüssel dazugeben und nur kurz unterrühren. Die zerdrückten Bananen dazugeben und unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Nutella (oder andere Nuss-Nougat-Creme) auf den Teig geben und mit einem Löffel unter den Teig heben. Nicht zu sehr vermischen - man soll im Bananenbrot später dunkle Streifen erkennen können. In die Mitte des Ofens stellen und für etwa 50-55 Minuten backen. Mit einem Holzspieß teste, ob noch Teig kleben bleibt und das Bananenbrot erst herausholen, wenn er sauber rauskommt.
- Das fertige Bananenbrot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Nutella Bananen Kuchen mit Kirschen
Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Nutella und Banane mit der fruchtigen Note von Kirschen. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der sowohl warm als auch kalt schmeckt.
Zutaten:
- Kleine Bananen
- Eier
- Dinkelmehl Typ 630
- Öl (Sonnenblumenöl)
- Selbstgemachte Nutella
- Weinsteinbackpulver
- Mark einer Vanilleschote
- Kirschen
Zubereitung:
- Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Die Eier schaumig rühren, dann das Öl hinzugeben. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zu dem Eier-Öl-Gemisch geben. Anschließend die Nutella und das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und alles gut durchrühren.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
- Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Gugelhupf-Form geben. Die (abgetropften) Kirschen darauf verteilen und mit der anderen Hälfte des Teigs bedecken.
- Bei 175 °C Ober-Unterhitze ca. 45 min backen. Stäbchenprobe machen.
Bananen-Nutella-Torte
Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist eine beeindruckende Torte, die auf jeder Kaffeetafel für Aufsehen sorgt. Die Kombination aus saftigem Bananenkuchen und cremiger Nutella-Creme ist einfach unwiderstehlich.
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Zutaten:
Für den Bananenkuchen:
- Sehr reife Bananen
- Zitronensaft
- Zucker
- Eier
- Butter
- Buttermilch
- Vanilleextrakt
- Mehl
- Backpulver
- Prise Salz
Für die Nutella-Creme:
- Butter
- Eier
- Nutella
- Sahne
- Nüsse nach Belieben
Zubereitung:
- Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorwärmen.
- Für den Bananenkuchen die sehr reifen und schon braunen Bananen zusammen mit dem Zitronensaft zermatschen und Beiseite stellen. Eier mit weicher Butter, Zucker und dem Vanilleextrakt zusammen mischen. Buttermilch nach und nach unterrühren und anschließend die zermuste Banane unterziehen. Mehl, Backpulver und Prise Salz zum Teig geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Eine Ø26cm Springform fetten und bemehlen und den Bananenteig hineinfüllen. Bei 160°C ca. 70 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
- Für die Nutellacreme die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit der weichen Butter und der etwas erwärmten Nutella vermischen. Sahne steif schlagen und unterheben. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Den abgekühlten Bananenkuchen wenn möglich zwei Mal durchschneiden, sodass 3 Kuchenscheiben entstehen.
- Torte wie folgt stapeln: Kuchenebene 1 - Creme - Kuchenebene 2 - Creme - Kuchenebene 3 - Creme. Ein Tortenring um die Torte kann an dieser Stelle helfen, dass die Torte die Form behält. Torte für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Tortenring entfernen, die Seiten mit der Nutellacreme einstreichen und mit Nusskernen dekorieren. Nach Belieben weiter dekorieren mit z.B. Tupfen, Bananenscheiben etc.
- Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp:
Es lohnt sich, die Creme und den Kuchen am Vortag zu backen, beides über Nacht erkalten zu lassen und erst am nächsten Tag zusammen zu stapeln. So sind die Ruhezeiten optimal genutzt und die Torte lässt sich besser verarbeiten.
Nutella-Bananenbrot mit Marmoreffekt
Dieses Rezept ist eine Variation des klassischen Bananenbrots, bei dem Nutella spiralförmig unter den Teig gehoben wird, um einen Marmoreffekt zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee passt.
Zutaten:
- Reife Bananen
- Brauner Zucker
- Zimt
- Salz
- Geschmolzenes Kokosöl
- Vanilleextrakt
- Saure Sahne
- Eier
- Mehl
- Gemahlene Mandeln
- Natron
- Backpulver
- Nutella
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. In eine große Schüssel geben und mit dem braunen Zucker, dem Zimt und 1 Prise Salz verrühren. Das geschmolzene Kokosöl, Vanilleextrakt, saure Sahne und die Eier unterrühren.
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Natron und dem Backpulver vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
- Die Schokoladencrème im Wasserbad oder in der Mikrowelle etwas erwärmen. Über den Teig in der Form geben und mit einer Gabel spiralförmig, wie bei einem Marmorkuchen, unterheben.
- Das Bananenbrot in der Mitte des vorgeheizten Ofens 55-60 Min. backen.
Marmorierter Nutella-Bananen-Gugelhupf
Dieses Rezept verwandelt den klassischen Marmorkuchen in eine köstliche Kombination aus Banane und Nutella. Der Gugelhupf ist saftig, aromatisch und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten:
- Bananen
- Milch
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Zitronenabrieb
- Eier
- Mehl
- Stärke
- Backpulver
- Nutella
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen.
- Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit der Milch fein pürieren.
- Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb cremig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren.
- Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver darüber sieben und alles mit der Bananen-Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Nutella mit 4-5 EL vom Teig verrühren, dann nur leicht unter den Rest ziehen, so dass eine Marmorierung entsteht.
- In die Form füllen, gleichmäßig verteilen und im Ofen 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Saftiger Nutella-Bananen-Kuchen (Gugelhupf)
Dieses Rezept ist eine weitere Variante des Nutella-Bananen-Kuchens in Gugelhupfform. Der Kuchen ist besonders saftig und aromatisch, dank der Kombination aus reifen Bananen und dem schokoladig-nussigen Geschmack von Nutella.
Zutaten:
- Eier
- Puderzucker
- Vanillinzucker
- Weiche Butter oder Sonnenblumenöl
- Eierlikör
- Speisestärke
- Mehl
- Backpulver
- Reife Bananen
- Kakaopulver
- Nutella oder andere Nussnougatcreme
Zubereitung:
- Eier, Puderzucker und Vanillinzucker auf höchster Stufe mit den Quirlen des Handrührgeräts ein paar Minuten schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Öl (oder Butter) und Eierlikör nach und nach auf niedriger Stufe kurz unterrühren.
- Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte des Teiges die zermusten Bananen (entweder mit Gabel zerdrücken oder pürieren) rühren. Unter die andere Hälfte das Kakaopulver und Nutella rühren.
- Den hellen Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Guglhupfform geben. Den dunklen Teig darauf verteilen und mit einer Gabel spiralenartig durch den Teig fahren. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- / Unterhitze) ca. 50 - 55 Minuten backen.
- Den Kuchen anschließend ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen.
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