Bananen-Haferflocken-Kekse ohne Backen: Schnelles, gesundes Rezept für Genießer
Du möchtest gesunde Kekse ohne Backen zubereiten, die lecker, vegan und ideal für Kinder, Babys oder den schnellen Snack zwischendurch sind? Bananen-Haferflocken-Kekse sind bei uns ein echter Dauerbrenner! Diese Kekse werden nur aus wenigen Zutaten hergestellt und sind in 20 Minuten fertig - ohne Zucker, ohne Mehl, ohne tierische Produkte.
Gesunde Zutaten und Vorteile - Ohne Industriezucker
Die Süße der Kekse kommt ausschließlich aus den Bananen. Daher sind sie komplett ohne zusätzlichen Zucker und gleichzeitig vegan. Je reifer, desto besser - die Bananen sollten richtig schön reif und braun sein. Mit groben Haferflocken werden die Kekse etwas knuspriger! Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokostückchen können nach Belieben ergänzt werden, um die Kekse zu verfeinern.
Generell kann ich nur empfehlen weniger Industriezucker zu konsumieren. Ihr werdet nach einer Zeit merken, wie viel besser man sich fühlt. Man hat mehr Energie, weniger Heißhunger, eine bessere Verdauung und fühlt sich insgesamt wohler.
- Vegetarisch & vegan
- Für Babys ab 9 Monate geeignet
- Perfekt als gesunder Snack
- Keine Zusatzstoffe, kein Industriezucker
Zubereitung: Bananen-Haferflocken-Kekse ohne Backen
Dieses Rezept könnte gar nicht einfacher sein:
- Lege eine Auflauf- oder Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier aus und stelle sie zur Seite.
- Schäle die Bananen und zerdrücke sie, bis sie weich sind. Gib die Masse anschließend in eine mittelgroße Schüssel.
- Füge Erdnussbutter und Honig hinzu und erhitze die Zutaten unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre die Haferflocken und das Studentenfutter unter, bis alles gut vermengt ist.
- Gib die Masse in die Auflauf- oder Backform und streiche sie glatt. Drücke die Masse leicht nach unten, um sie fester zu machen.
- Stelle die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Nimm die Form aus dem Kühlschrank und stürz sie auf einen Servierteller oder ein Schneidebrett.
- Löse das Backpapier ab und schneide die Masse in Quadrate.
Kekse formen - Perfekt für Babys und Kinder
Die Konsistenz der Bananen-Kekse ist innen recht weich, während sie außen fest werden. Das ist richtig so und ideal für die ersten Knabberversuche des Babys. Lass dein Kind- wie auch in allen anderen Fällen - bitte nie allein beim Essen und achte darauf, dass es nicht im Liegen isst.
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Wenn du die gesunden Bananenkekse gern in verschiedenen Förmchen möchtest, dann drücke den Teig einfach durch Ausstecher.
Kekse aufbewahren und einfrieren
Die Kekse halten sich für 2-3 Tage. Ich stelle sie immer in den Kühlschrank. Du kannst sie auch wunderbar einfrieren. Ich empfehle dir, restliche Kekse besser einzufrieren.
Varianten und Verfeinerungen
Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du die Kekse nach Belieben zusätzlich mit Rosinen, geriebenem Apfel, Ceylon-Zimt, Vanille, klein geschnittenen Trockenfürchten, Schokostückchen und ähnlichem verfeinern. Einmal nach Anleitung und bei der zweiten Hälfte dann Nüsse hinein - großartig, dass so gute Kekse so unglaublich einfach sein können!
| Variante | Zutaten | Besonderheiten |
|---|---|---|
| Basis | Bananen, Haferflocken | Vegan, ohne Zucker |
| Erdnussbutter | Bananen, Haferflocken, Erdnussbutter | Saftig, voller Geschmack |
| Mit Trockenfrüchten | Bananen, Haferflocken, Rosinen, Aprikosen | Extrapep und mehr Energie |
| Mit Schokoüberzug | Bananen, Haferflocken, dunkle Schokolade | Lecker und industriezuckerfrei |
Weitere Tipps: Für Allergiker und Diätbewusste
Bei diesem Rezept wird kein raffinierter Zucker verwendet, noch sonst ein Süssungsmittel beigemischt. Bananen enthalten trotzdem Fruchtzucker, und Schokolade, selbst dunkle, enthält Zucker. In Reformhäusern gibt es zuckerfreie Schokolade, oder man lässt die Schokolade einfach ganz weg - je nach Diät.
Haferflocken-Kekse ohne Zucker, Eier, Butter und Mehl, die noch dazu mit gerade einmal zwei Zutaten auskommen - das klingt eigentlich zu gut, um lecker zu sein! Es sind damit auch die perfekten selbstgemachten Babykekse bzw. Kekse für gesundheitsbewusste Nascher.
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Lieblingsrezepte und Erfahrungen aus der Community
- Keckse for Faule. Echt gutes Rezept, geht ruckizucki. Mit Ahornsirup einfach köstlich.
- Ich hab ein wenig Zimt dazugeben wegen Weihnachten. Wunderbar. Einfach, schnell und lecker.
- Ein tolles Rezept, das auch im Kindergarten sehr gut ankommt.
- Für mich als Weightwatchers-Mami passt es auch.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Die Kekse schmecken richtig lecker. Danke für dieses Rezept, und für deinen Service mit dieser Seite und familienkost.de. Ich verwende sie inzwischen sehr oft!
Bananen-Haferflocken-Kekse sind blitzschnelle gesunde Haferflockenkekse, die man nach Belieben verfeinern kann. Habt ihr Lust, die gesunden Kekse ohne Zucker mal zu testen? Oder diese gesunden Kinderkekse bzw. eines der vielen gesunden Kindersnacks.
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