Bäckerei Honig Tibarg: Öffnungszeiten, Handwerk und Genuss im Überblick
Die Bäckerei Honig am Tibarg steht seit Jahren für handwerkliche Backkunst, herausragenden Geschmack und eine Vielfalt an Broten, Brötchen, Feingebäck und Torten. Unter der Leitung von Björn Hönig entstehen hier täglich frische Spezialitäten nach alten Traditionen, die in der heutigen Zeit nicht mehr häufig anzutreffen sind. Im Mittelpunkt steht die Methode ZEIT, durch die jedes Gebäck die Möglichkeit erhält, sich optimal zu entwickeln und einen einzigartigen Geschmack zu entfalten.
Öffnungszeiten der Bäckerei Honig am Tibarg
| Tag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Mo. - Fr. | siehe aktuelle Aushänge / Webseite |
| Sa. | siehe aktuelle Aushänge / Webseite |
| So. | siehe aktuelle Aushänge / Webseite |
Die aktuellen Öffnungszeiten können saisonal variieren, daher empfiehlt sich ein Blick auf die Website oder in die Google Maps Ansicht. Aus datenschutzrechtlichen Gründen benötigt Google Maps Ihre Einwilligung um geladen zu werden.
Handwerkskunst und Philosophie
In unserem Handwerksbetrieb wurde eine Methode wieder aufgegriffen, die man in der heutigen Zeit nicht mehr häufig antrifft. Diese Methode heißt ZEIT. Wir lassen den Gebäcken Zeit - Zeit sich zu entwickeln - Zeit Geschmack zu bilden. Traditionelles Handwerk und viel Zeit bei der Herstellung sind das Geschmacksgeheimnis unserer Produkte.
In unserem Gebäck werden Sie Liebe schmecken und viel Freundschaft. Nicht nur die Hamburger Klassiker wie das Schwarzbrot aus Roggenvollkornmehl oder der Krustenlaib aus Roggen- und Weizenmehl zeigen bestes Handwerk, sondern auch das Tessiner Landbrot, aus Dinkelmehl und Walnüssen mit Ferment gebacken, oder das Tiroler, rein aus Roggenmehl und natürlich fein gewürzt wie in den Alpen mit Kümmel.
Das Dinkelkrustenbrot fertigt Hönig aus Teig, der 24 Stunden lang reifen durfte.
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Vielfältiges Sortiment und Spezialitäten
- Eine bunte Vielfalt köstlicher Brote, leckerer Brötchen, Feingebäcke, Teilchen und Torten entstehen hier täglich unter den erfahrenen Händen von Björn Hönig und seinem Team in der Backstube und der Konditorei.
- Bäcker- und Konditormeister und -Meisterinnen produzieren in dieser Backstube aromatische Krustenbrote, herzhaft-saftige Vollkornbrote, feinwürzige Roggenmisch- und Ciabattabrote, bunte Petit Fours, zartblättrige Plunderteilchen sowie Torten aus aller Welt und viele jahreszeitliche Spezialitäten.
- Feines Hefegebäcke zu Ostern, köstliche Christstollen, Baumkuchen & Co zur Weihnachtszeit bereichern das saisonale Angebot.
Nachhaltigkeit und Innovation
Als Mitglied der Umweltpartnerschaft mit der Stadt Hamburg liegt uns Nachhaltigkeit und Energieeffizienz sehr am Herzen. Dank unserer modernen Anlage zur Wärmerückgewinnung von unseren Kälteanlagen können wir jährlich die Entstehung von ca. [Angabe fehlt] vermeiden.
Björn Hönig ruht sich nicht auf früheren Lorbeeren aus - vor einigen Jahren kürten wir ihn zum besten Hamburger Bäcker -, sondern tüftelt an Innovationen bei Broten wie auch Standorten.
Neuerdings sind Brote und Kuchen, aber auch herzhafte warme Speisen in der „Gläsernen Konditorei“ in der Hafen-City zu bekommen (Am Grasbrookpark 1). Weitere Filialen am Tibarg und in der Sentastr.
Rezepte und Service
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Deshalb präsentieren wir Ihnen hier regelmäßig leckere und schnelle Rezepte für jeden Anlass. Und weil wir eine Bäckerei sind, spielt Brot aus unserem Sortiment natürlich immer eine Rolle.
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