Zitronentorte für den Kindergeburtstag: Rezepte und Inspirationen
Dieser Artikel bietet eine umfassende Sammlung von Rezepten und Ideen für Zitronentorten, die sich perfekt für einen Kindergeburtstag eignen. Von einfachen No-Bake-Varianten bis hin zu aufwendigeren Biskuit-Kreationen ist für jeden Geschmack und jedes Können etwas dabei.
Erfrischende Zitronentorte mit Biskuit und Schmetterlingen
Diese Torte kombiniert fluffige Biskuitböden mit einer cremigen Zitronencreme, frischen Himbeeren und weißer Schokolade. Das Highlight sind die essbaren Schmetterlinge aus Esspapier, die jede Torte in ein kleines Kunstwerk verwandeln.
Zutaten:
Für die Böden:
- 4 Eier
- 100 g feiner Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 70 ml Zitronensaft (von 1-2 Zitronen)
- 80 g Zucker
- 200 g griechischer Joghurt
- 200 g Speisequark (20 %)
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Blatt Gelatine
- 150 g Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 150 g frische Himbeeren
- 50 g weiße Kuvertüre
Für die Ummantelung:
- 250 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1/2 Pck. Sahnesteif
Für die Deko:
- Zuckerperlen
- Essbare Schmetterlinge aus Esspapier
- Frische Himbeeren
- Zitronenviertel
Zubereitung:
- Biskuitböden: Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform (16 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen.
- Füllung: Zitronensaft und Zucker aufkochen, Gelatine darin auflösen. Joghurt, Quark und Vanillepaste verrühren. Gelatinemix unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Schokolade hacken, Himbeeren halbieren.
- Torte schichten: Boden mit Tortenring umschließen. Creme, Himbeeren und Schokolade schichtweise auf die Böden geben. Über Nacht fest werden lassen.
- Ummantelung: Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen. Torte damit einstreichen und dekorieren.
Einfache Zitronentorte mit erfrischendem Aroma
Diese Torte zeichnet sich durch ihre feine Cremefüllung und den luftigen Biskuitboden aus, was sie zum idealen Hit auf jeder Gartenparty macht.
Zutaten:
Für den Biskuit:
- 4 Eier (Gr. M)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 40 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Zitrone (Bio-, Abrieb)
Für die Füllung:
- 250 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft)
- 50 g Zucker
- 200 g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
- Biskuit: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Zitronenabrieb unterheben. Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen.
- Füllung: Mascarpone, Frischkäse, Vanillezucker, Zitronensaft und Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Creme heben.
- Torte schichten: Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Böden mit Creme füllen und zusammensetzen. Torte mit restlicher Creme bestreichen und mit Zitronenscheiben und -zesten dekorieren.
Zitronen-Joghurt-Torte
Diese Torte besticht durch ihre leichte und cremige Konsistenz und den zitronigen Geschmack.
Zutaten:
Teig:
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Mehl
- ½ TL Backpulver
Zitronenmasse:
- 1 Päckchen Götterspeise Zitrone
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 3 Becher Sahne
Deko:
- 12 Geleebonbons mit Zitronengeschmack
Zubereitung:
- Teig: Springform (26 cm) einfetten. Eier trennen. Eiweiß mit Salz, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelb, Mehl und Backpulver unterheben. Teig in die Form füllen und ca. 15 min backen.
- Zitronenmasse: Götterspeise mit Wasser verrühren, aufkochen und abkühlen lassen. Frischkäse, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker verrühren. Götterspeise unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Torte schichten: Masse auf dem Tortenboden verteilen und ca. 2 Stunden kühl stellen. Mit Sahne und Geleebonbons dekorieren.
Cremig-leichte Zitronen-Buttermilch-Torte
Diese Torte überzeugt mit ihrer cremigen Textur und dem intensiven Zitronengeschmack.
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Zutaten:
Teig:
- 4 Eier (getrennt)
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL warmes Wasser
- 75 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1.5 TL Backpulver
Creme:
- 8 Blätter Gelatine
- 300 ml Buttermilch
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Zitronenschale
- 110 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 800 ml Sahne
- Pistazien (ungesalzen, gehackt)
- Zitronenmelisse
Zubereitung:
- Teig: Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Eigelb mit Wasser und 60 g Zucker schaumig rühren. Vanillezucker mit Eiweiß und 65 g Zucker steif schlagen, mit der Eigelbmasse vermischen und dann Mehl, Backpulver und Stärke unterheben. Masse in die Springform geben und 25 Min. backen.
- Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Gelatine auflösen, etwas von der Buttermilchmasse dazugeben und verrühren, dann in die restliche Buttermilchmasse rühren. Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und mit der leicht fest gewordenen Buttermilchmasse verrühren.
- Torte schichten: Biskuitboden quer halbieren. Springformrand um die untere Hälfte legen. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen. Den zweiten Boden darauflegen und die andere Hälfte der Creme draufgeben und glatt streichen. Die Creme 4 - 5 Stunden fest werden lassen. Mit Sahne, Pistazien und Melisseblättchen verzieren.
Leichte Zitronen-Joghurt-Torte (No-Bake)
Diese Torte ist ideal für heiße Tage, da sie nicht gebacken werden muss.
Zutaten:
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Margarine
- Mehl
- Backpulver
- Götterspeise
- Schmand
- Joghurt
- Zitronensaft
- Sahnesteif
- Sahne
Zubereitung:
- Boden backen: Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. In eine Springform füllen und ca. 20 Minuten backen.
- Götterspeise zubereiten: Götterspeise mit Zucker und kochendem Wasser verrühren.
- Joghurt-Creme: Schmand, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
- Torte schichten: Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Joghurt-Creme auf dem Boden verteilen.
- Götterspeise auf der Torte verteilen und fest werden lassen. Nach Belieben verzieren.
Zitronentorte mit Philadelphia-Buttercreme
Diese Torte kombiniert einen lockeren und saftigen Kuchen mit einer köstlichen Zitronencreme und einer bunten Philadelphia-Buttercreme.
Zutaten:
Zitronen-Creme:
- Eigelb
- Zitronensaft
- Zitronenschale
- Zucker
- Butter
Kuchen:
- Butter
- Milch
- Eier
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Zitronensaft
- Mohnsamen
Philadelphia-Buttercreme:
- Frischkäse
- Butter
- Vanille Aroma
- Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
- Zitronen-Creme: Eigelb, Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker über einem Wasserbad verrühren, bis die Masse fester wird. Abkühlen lassen und Butter unterrühren.
- Kuchen: Butter in Milch schmelzen. Eier und Zucker schlagen, bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver mischen und mit Zitronensaft und Mohnsamen zur Eier-Mischung geben. Milch-Butter-Mischung unterrühren. Teig auf zwei Backformen verteilen und ca. 25 Minuten backen.
- Philadelphia-Buttercreme: Frischkäse weich werden lassen. Butter, Frischkäse und Vanille Aroma verrühren. Puderzucker löffelweise hinzufügen. Creme in Portionen teilen und einfärben.
- Torte fertigstellen: Einen Kuchenboden auf einen Teller legen und mit Zitronen-Creme bestreichen. Zweiten Boden darauflegen. Mit weißer Buttercreme bestreichen und kühl stellen. Farbige Buttercreme in Spritzbeutel füllen und kreisförmig auf die Torte auftragen. Glatt streichen und kühl stellen.
No-Bake Zitronentorte
Diese erfrischende Torte ist die perfekte Alternative zu Eis an heißen Sommertagen und kommt ohne Backen aus.
Zutaten:
- Kekse
- Butter
- Joghurt
- Frischkäse
- Zitronensaft
- Zitronenabrieb
- Puderzucker
- Zucker
- Wasser
Zubereitung:
- Kekse zerbröseln und mit weicher Butter vermengen. Als Boden in einen Tortenring drücken.
- Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Puderzucker verrühren. Auf den Keksboden geben.
- Zucker und Wasser aufkochen und leicht abkühlen lassen. Auf die Zitronencreme geben.
- Torte ca. 4 Stunden kühl stellen und nach Belieben dekorieren.
Tipps und Tricks für die perfekte Zitronentorte
- Verwenden Sie frische Zitronen für ein intensiveres Aroma.
- Achten Sie darauf, die Gelatine richtig aufzulösen, um eine klumpenfreie Creme zu erhalten.
- Kühlen Sie die Torte ausreichend, damit die Creme fest wird.
- Verzieren Sie die Torte nach Belieben mit frischen Früchten, Schokolade oder essbaren Dekorationen.
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