Ziegenkäse mit Honig: Kalorien und Nährwerte – Rezepte, Nährstoffangaben und Zubereitungstipps
Ziegenkäse passt mit seinem charakteristischen Aroma perfekt zum Salat und ist zudem aufgrund seiner kurzkettigen Fettsäuren leicht verdaulich. Mein gratinierter Ziegenkäse mit Honig ist ein Gedicht - warm und cremig kommt er aus dem Ofen, um seinen großen Auftritt als schicke Vorspeise zu feiern. Dieser gratinierte Ziegenkäse mit Honig schmeckt toll zu Salat und eignet sich als Vorspeise zu Weihnachten.
Kalorien und Nährwerte pro Portion
Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien (kcal) | 558 |
| Eiweiß | 19,71 g |
| Kohlenhydrate | 17,64 g |
| Fett | 46,41 g |
Zutaten-Beispiele und Portionsangaben
- 1 Handvoll Salat-Mix (nach Wahl)
- 0,50 mittelgroße(s) Orange(n)
- 20 g Walnüsse
- 80 g Ziegenkäserolle
- 0,50 TL Thymian
- 1 TL Honig
- 0,50 TL Senf
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Balsamico
- 150 g Ziegenkäse, 8 TL Honig (für ein weiteres Rezept)
- 200 g Wildkräutersalat, 150 g Himbeeren (als festliche Variante)
- 4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer (Dressing)
Zubereitung: Gratinierter Ziegenkäse auf Salat (Schritt-für-Schritt)
Obwohl gratinierter Ziegenkäse auf Wildkräutersalat aufwendig klingt, ist die Zubereitung ganz einfach. Für den Salat wäschst du den Wildkräutersalat und trocknest ihn danach gründlich. Die Blattsalate waschen, trocknen, putzen und klein zupfen.
Den Ziegenkäse in 8 gleich große Scheiben schneiden und nebeneinander in eine Auflaufform setzen. Mit Honig beträufeln. Im Ofen 8-10 Minuten gratinieren. Ziegenkäse in 8 gleich große Scheiben schneiden und nebeneinander in eine Auflaufform setzen. Mit Honig beträufeln. Im Ofen 8-10 Minuten gratinieren.
Ziegenkäserolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem Klecks Honig und ein wenig getrocknetem Thymian bestreuen und für rund 10 Min bei 180° in den Ofen geben. Ziegenkäse in 8 gleich große Scheiben schneiden und nebeneinander in eine Auflaufform setzen.
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Die restlichen Zutaten zu einem Dressing vermengen und über den Salat geben. Für das Dressing den Senf mit dem Honig, Essig und Öl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
Die Walnusskerne und die Oliven zugeben. Den Salat mischst du nur mit dem Dressing und gibst Himbeeren und Nüsse erst danach über den Salat. Warme Ziegenkäsetaler auf dem Salat verteilen.
Die warmen Ziegenkäse darauf legen und servieren. Warm und cremig kommt er aus dem Ofen, um seinen großen Auftritt als schicke Vorspeise zu feiern.
Varianten und Tipps
- Für das Topping Thymian und Honig kombinieren: 0,50 TL Thymian und 1 TL Honig auf jede Scheibe geben.
- Himbeeren bringen zusätzliche Süße in den Salat und ergänzen den Honig perfekt.
- Durch Ziegenkäse, Feigen und Walnüsse kommt dieser Salat extra festlich daher und eignet sich daher perfekt als Vorspeise zu Weihnachten.
- Wer sich eine Low-Carb-Mahlzeit wünscht, ist bei diesem Gericht genau richtig.
- Walnüsse beinhalten die Ellagsäure, die als sekundärer Pflanzenstoff das Immunsystem stimuliert und Schutz vor Schädigungen durch freie Radikale bieten.
- Calcium und Phosphor sind eine starke Kombination für gesunde Knochen.
Kochzeit, Aufwand und Hinweise
Kochzeit / Fertig in: 10 Minuten Zubereitung, 20 Minuten Gesamtzeit. Schwierigkeits-Grad: 0,50 mittel (einfach). Muskelaufbau-Faktor: 0,50. Abnehm-Faktor: 1.
In der Zwischenzeit Salat und Himbeeren waschen. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden. Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft.
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Serviervorschläge
- Als Vorspeise: Warmen gratinierten Ziegenkäse auf einem Bett aus Wildkräutersalat servieren.
- Als leichtes Hauptgericht: Portionen vergrößern und mit Walnüssen sowie Orangenfilets kombinieren.
- Für Festtage: Mit Feigen, Himbeeren und Nüssen extra festlich anrichten.
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