Joghurette-Eis selber machen ohne Eismaschine: Schritt-für-Schritt zum cremigen Eisgenuss zuhause
Wer kennt und liebt sie nicht? Joghurette - die unwiderstehliche Kombination aus zarter Joghurt-Erdbeer-Creme und knackiger Vollmilchschokolade. Und genau dieses Eis kannst du jetzt ganz einfach zuhause selbst machen, ganz ohne Eismaschine! Das fruchtige Erdbeer-Joghurt-Aroma und die feinen Schokoladenstückchen bringen echtes Sommerfeeling direkt ins Gefrierfach. Mit den richtigen Tipps gelingt das cremige Joghurette-Eis sogar im Tiefkühler - perfekt als Dessert, für Gäste, oder einfach für dich allein!
Warum selbstgemachtes Joghurette-Eis?
Eis selber machen? Na klar! Als leidenschaftliche Liebhaber von fruchtigem und cremigem Eis in den verschiedensten Varianten, haben wir es uns bereits im letzten Sommer nicht nehmen lassen, ein erfrischendes Erdbeereis herzustellen - das wahrscheinlich fruchtigste überhaupt!
Luftig, leicht und erfrischend dank frischer Früchte und cremigem Joghurt. Der Joghurt und die Sahne sorgen für die Extraportion Cremigkeit, sodass das selbstgemachte Eis mit oder ohne Eismaschine geradezu auf der Zunge zergeht. Getoppt mit süßen Schokoriegelstückchen weckt das Yogurette-Eis jede Menge Kindheitserinnerungen und lässt uns im siebten Eishimmel schweben!
Ob pur als Nachtisch, kombiniert mit leckerem Obst oder als Topping zu Waffeln oder Pancakes - das Joghurteis mit Erdbeeren sorgt Löffel für Löffel für jede Menge Genussmomente.
Zutaten für Joghurette-Eis ohne Eismaschine
- 150 g frische Erdbeeren oder 100 g gefriergetrocknete Erdbeeren
- 3-4 Yogurette-Riegel (je Sorte & Geschmack)
- 300-350 g Vollmilchjoghurt (am besten 10 % Fett)
- 200-500 ml Sahne (je nach gewünschter Cremigkeit)
- 80-100 g Puderzucker oder Zucker (nach Geschmack, ggf. Erythrit oder Xucker für kalorienarme Variante)
- 1 EL Zitronensaft (optional für extra Frische)
Utensilien
- Handmixer oder Schneebesen
- Gefriergeeignete flache Form (z. B. Kastenform, Auflaufform)
- Gefrierschrank oder Tiefkühler
- Messer und Schneidbrett
- Pürierstab oder Mixer
- Ggf. Löffel oder Gabel zum Durchrühren
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Joghurette-Eis ohne Eismaschine
1. Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Von den 150 g Erdbeeren pürierst du etwa 100 g fein, die restlichen schneidest du in kleine Würfel. Gefriergetrocknete Erdbeeren können ebenfalls grob gehackt werden.
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2. Sahne aufschlagen und Joghurtmasse anrühren
Die sehr kalte Sahne steif schlagen. Joghurt und Puderzucker cremig rühren. Den Zitronensaft hinzufügen. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Masse schön luftig bleibt.
3. Schokoriegel klein schneiden
Die Yogurette-Riegel mit einem Messer in kleine Stückchen schneiden. So verteilt sich der Schokogenuss nachher perfekt im Eis.
4. Zutaten vermengen
Das Joghurteis in eine gefriergeeignete Form füllen, die pürierten und geschnittenen Erdbeeren sowie die Yogurette Stückchen darauf verteilen und mit einem Löffel vorsichtig unter die Eismischung heben.
5. Eis einfrieren und regelmäßig durchrühren
Die Masse mindestens 3-4 Stunden tiefkühlen. Dabei in der ersten Stunde mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um große Eiskristalle zu vermeiden. Besonders cremiges Eis bekommt man, wenn man die Eismasse etwa jede 30-60 Minuten umrührt, während es gefriert.
6. Servieren
Vor dem Servieren das Eis ca. 10-15 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, damit es sich besser portionieren lässt. Mit frischen Erdbeeren und extra Yogurette-Stückchen garnieren - und genießen!
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Vegane Variante des Joghurette-Eises
Dieses vegane Eis ist super cremig, fruchtig, und angenehm süß. Für die vegane Variante kannst du Pflanzenmilch, Pflanzensahne, Cashews, pflanzlichen Joghurt sowie Agavensirup und Rohrohrzucker verwenden. Wer mag, hebt Xanthangummi als Verdickungsmittel unter, um die Konsistenz zu perfektionieren.
| Zutat | Klassisch | Vegan |
|---|---|---|
| Joghurt | Vollmilchjoghurt | Pflanzenjoghurt (z.B. Kokos, Soja) |
| Sahne | Kuhmilch-Sahne | Pflanzensahne (z.B. Hafer, Mandel) |
| Schokolade | Yogurette | Vegane Schokoriegel |
| Zucker | Puderzucker, Erythrit | Rohrohrzucker, Agavensirup |
Praktische Tipps für perfektes Eis ohne Maschine
- Komplett ohne Eismaschine gelingt das Eis am besten, wenn die Masse regelmäßig umgerührt wird, damit keine großen Eiskristalle entstehen.
- Cremigkeit: Wer es weniger reichhaltig mag, kann auch mehr Joghurt statt Sahne zur Eismischung geben. Allerdings ist es dann ein klein bisschen weniger cremig, aber immer noch ein Gaumenschmaus.
- Kleinere Portionen frieren schneller und gleichmäßiger durch.
- Anstelle von normalem Zucker lässt sich auch Erythrit oder ein Teil Invertzucker verwenden, um das Eis cremiger zu machen und Kalorien zu sparen.
- Fotos und kreative Toppings machen das Eis zum Hingucker auf jeder Sommerparty!
Das Beste am Rezept: Varianten & Tipps
Das Rezept funktioniert sowohl mit als auch ohne Eismaschine ausgezeichnet. Getoppt mit süßen Schokostückchen lässt das zartschmelzende Yogurette-Eis garantiert die Herzen aller Eis-Fans höherschlagen! Mein Tipp: Joghurt-Eis mit Früchten verfeinern, zum Beispiel mit Fruchtpüree oder Saft von Mango, Himbeeren, Zitronen oder anderem Obst, das du vor dem Gefrieren unter die fertige Eismasse rührst. Ganz ohne Eismaschine gelingt Joghurt-Eis selber machen, in dem du die Masse regelmäßig durchrührst.
Selbstgemachtes Joghurt-Eis mit Erdbeeren und Yogurette ist der perfekte Sommergenuss - luftig, leicht, natürlich erfrischend und garantiert ohne chemische Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Viel Freude beim Nachmachen und Genießen - lass das Erdbeer-Schokoladen-Eis auf der Zunge zergehen!
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