Schokoplätzchen mit Nougat: Ein Rezept für die Weihnachtszeit

Die Vorweihnachtszeit ist eine besondere Zeit, die von vielen Lichtern, Weihnachtsmärkten, Glühwein und vor allem Plätzchen geprägt ist. Wenn es draußen kalt und dunkel ist, gibt es kaum etwas Schöneres, als in der Küche zu stehen und leckere Weihnachtsplätzchen zu backen. Nach den Spekulatiusplätzchen sind nun diese Nougat-Plätzchen an der Reihe. Diese bestehen aus zwei saftigen, schokoladigen Keksen, die mit Nuss-Nougat-Creme zusammengeklebt werden. Die Zubereitung ist denkbar einfach und der Geschmack einfach himmlisch.

Einfache Zubereitung ohne Ausrollen

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass der Teig nicht ausgerollt und ausgestochen werden muss. Das bedeutet, dass keine Kühlzeit erforderlich ist und die Zubereitung besonders schnell geht. Wichtig ist, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker schaumig schlagen lässt und der Teig gelingt.

Zutaten für den Teig

250 g weiche Butter
150 g Puderzucker
Brauner Zucker
Vanillezucker
Vanillepaste
1 Prise Salz
2 Eigelb
175 g Mehl
50 g Kakaopulver
Zimt
Backpulver

Zubereitung des Teigs

Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eventuell zwei weitere Backpapiere bereithalten.
Die Butter mit dem Puderzucker, braunen Zucker, Vanillezucker, Vanillepaste und Salz mehrere Minuten schaumig schlagen.
Nach und nach die Eigelb hinzufügen und unterrühren.
Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zimt vermischen und in die Butter-Zucker-Mischung sieben und vermengen.

Formen der Plätzchen

Für das Formen der Plätzchen gibt es verschiedene Möglichkeiten:

Gebäckpresse: Mithilfe einer Gebäckpresse lässt sich der Teig einfach und gleichmäßig auf das Backblech spritzen.
Spritzbeutel: Alternativ kann der Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt und ca. 4 cm lange "Stangen" auf das Backblech gespritzt werden.
Teelöffel: Wer weder Gebäckpresse noch Spritzbeutel besitzt, kann mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen und auf das Backblech setzen.

Backen der Plätzchen

Die Plätzchen für ca. 9-11 Minuten backen. Wichtig ist, die Kekse lieber etwas zu früh als zu spät aus dem Ofen zu holen, da sie sonst schnell verbrannt schmecken können. Die Plätzchen sind beim Herausnehmen noch etwas weich, werden aber durch das Abkühlen fester.

Abkühlen und Füllen

Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nachdem die Plätzchen abgekühlt sind, die Unterseite eines Plätzchens mit etwas Nuss-Nougat-Creme bestreichen und mit einem anderen zusammenkleben. Diesen Vorgang mit den restlichen Plätzchen wiederholen. Am besten die gefüllten Plätzchen für ca. eine Stunde kalt stellen, damit die Creme fest wird.

Lesen Sie auch: Weihnachtsbäckerei Rezept

Variationen und Verzierungen

Die Nougat Plätzchen lassen sich vielfältig variieren und verzieren. Hier sind einige Ideen:

Schokoladenglasur: Die abgekühlten Plätzchen können zur Hälfte oder ganz in geschmolzene Schokolade getaucht werden. Hierfür eignen sich Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade.
Nüsse und Mandeln: Gehackte Mandeln, gehobelte Nüsse oder Krokant können auf die Schokoladenglasur gestreut werden, solange diese noch feucht ist.
Schokolinsen und Streusel: Bunte Schokolinsen oder Streusel sind besonders bei Kindern beliebt und sorgen für eine fröhliche Optik.

Weitere Tipps und Tricks

Schnittfestes Nougat: Für die Füllung eignet sich schnittfestes Nougat, das in der Backabteilung in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich ist. Das Nougat sollte vor der Verarbeitung in Stücke geschnitten werden.
Mehlsorten: Für den Teig kann sowohl weißes Weizenmehl als auch Dinkelmehl verwendet werden.
Backpulver: In der Regel wird Weinstein Backpulver verwendet, aber auch normales Backpulver ist geeignet.
Lagerung: Luftdicht gelagert halten sich die Plätzchen mindestens zwei Wochen.

Nougat Tuffs: Eine besondere Variante

Eine besonders leckere Variante der Schokoplätzchen mit Nougat sind die sogenannten Nougat Tuffs. Diese bestehen aus zwei identischen Schokoladenkeksen, die mit einer Schokocreme bestrichen und zusammengeklebt werden. Die Nougat Tuffs entwickeln mit jedem Tag mehr Geschmack und gehören zu den beliebtesten Schokokeksen in der Weihnachtszeit.

Die Geschichte der Nougat Tuffs

Die Nougat Tuffs haben eine lange Tradition und werden in vielen Familien seit Generationen gebacken. Das Rezept stammt oft aus alten Rezeptheften und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Die Nougat Tuffs sind nicht nur lecker, sondern auch ein Stück Kindheitserinnerung und Familiengeschichte.

Backen mit Kindern

Das Backen von Schokoplätzchen mit Nougat ist eine tolle Aktivität für die ganze Familie. Besonders Kinder haben viel Spaß beim Ausstechen, Verzieren und natürlich beim Naschen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsam Zeit zu verbringen und die Vorweihnachtszeit zu genießen.

Der Duft von Weihnachten

Bereits beim Backen der Schokoplätzchen mit Nougat verbreitet sich ein köstlicher Duft in der Küche, der sofort Weihnachtsstimmung aufkommen lässt. Der Duft von Schokolade, Nüssen und Gewürzen erinnert an gemütliche Abende am Kamin, an Weihnachtsmärkte und an die Vorfreude auf das Fest.

Lesen Sie auch: Nougatcreme: Einfache Variationen

Lesen Sie auch: Nährwertangaben für Nuss-Nougat-Hörnchen im Detail

tags: #Schokoplätzchen #mit #Nougat #Rezept