Wer macht Torten – Tipps und Inspirationen für jeden Anlass

Torten sind mehr als nur süße Köstlichkeiten; sie sind Ausdruck von Kreativität, Leidenschaft und besonderen Momenten. Ob mit Zuckerguss oder Fondant, glutenfrei, knallbunt, als Naked Cake, mehrstöckig, aus Schokolade oder mit Früchten belegt - die Vielfalt ist schier unendlich. Torten begleiten uns bei Hochzeiten, Geburtstagen oder werden einfach so zum Genuss. Dieser Artikel bietet Ihnen einen umfassenden Überblick über die Welt der Torten, von der Auswahl des richtigen Anbieters über Tipps für das Selberbacken bis hin zu kreativen Dekorationsideen.

Torten bestellen: Vielfalt und Individualität

Für diejenigen, die sich den Aufwand des Selberbackens sparen möchten oder eine besonders individuelle Torte suchen, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Torten zu bestellen.

Da Baffo: Wenn Sie auf der Suche nach außergewöhnlichen und individuellen Torten sind, ist Da Baffo die perfekte Anlaufstelle. Hier können Sie aus verschiedenen Tortenarten und Geschmacksrichtungen abseits von standardmäßigen Konditorei-Kreationen wählen. Ob für Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen oder andere Anlässe, Da Baffo sorgt für süße Überraschungen. Neben Torten bietet Da Baffo auch Kuchen, Brownies, Muffins, Cookies und exquisite Desserts an. Für Events und Hochzeiten gibt es sogar süße Tafeln und Kuchenbuffets.
Kuchentratsch: Bei Kuchentratsch stehen keine Konditor*innen in der Backstube, sondern Omas und Opas. So entstehen Kuchen nach altbewährten Rezepten, wie der Apfelkuchen von Oma Margit oder der vegane Schokoladenkuchen von Oma Anni. Gleichzeitig können die Bäcker*innen Kontakte knüpfen und sich zur Rente etwas dazu verdienen.
Alexa von Harder: Für Hochzeitstorten sind die bezaubernden Kreationen von Alexa von Harder eine gute Wahl. Die Torten sind in schlichtem Weiß, vergoldet oder sandfarben gehalten, dreistöckig mit aufwendiger Origamidekoration oder als Naked Cake mit floralen Elementen.
Patisserie Anton und Ella: Hier werden Hochzeits-, Geburtstags- und Tauftorten, Torten für den Kindergeburtstag oder andere feierliche Anlässe, Tartes, Cheesecakes, Cakepops, Macarons und Pralinen nur auf Bestellung produziert, um Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. Auch vegane und glutenfreie Optionen sind erhältlich.
Isabella: Bei Isabella bekommen Sie ausschließlich Glutenfreies, zum Beispiel in Form von Brötchen, Pralinen und auch Torten. Ob mit Himbeermousse, weißer und dunkler Schokolade, in der Geschmacksrichtung Crème Brûlée oder als exotische Schönheit mit einem fruchtigen Mango-Maracujamousse und zartem Pistazien-Biskuit-Boden.
Konditorei Stemerowitz: In den beiden Cafés der Konditorei Stemerowitz können Sie feine Torten und Kuchen zum Abholen oder Liefernlassen bestellen. Tradition wird hier großgeschrieben, was sich im Sortiment von Sachertorte über Erdbeerrolle bis hin zum Apfelkuchen widerspiegelt.
Wir machen Cupcakes: In diesem Café am Viktualienmarkt werden Kinder- und Erwachsenenträume wahr und zwar in Form von bunten Cupcakes, Macarons und Cakepops. Spezialisiert sind die Konditor*innen nicht nur auf kleine Köstlichkeiten.
Café Münchner Freiheit: Im Café Münchner Freiheit ist die Auswahl an sündigen Stücken groß. Wer von einem nicht satt wird, kann sich in der Konditorei natürlich auch eine ganze Torte bestellen. Im Tortenshowroom in der Backstube werden Sie beraten, wenn es um spezielle Wünsche und Designs für Geburtstage, Hochzeiten und Co. geht.
Patisserie Lehmann: Vorbestellen können Sie die handgefertigten Torten bei der Patisserie Lehmann.
Kuchenklatsch: Ein Start Up der etwas anderen Art - das ist Kuchenklatsch. Hier backen Frauen und Mütter von Zuhause aus, um sich eine eigene Existenz aufzubauen oder nebenberuflich etwas dazu zu verdienen. Auf diese Weise bekommen Sie leckere Kuchen, Hochzeits- und Geburtstagstorten sowie kalte und warme Speisen, die hausgemacht sind und auch so schmecken.
Café Kustermann: Dieses Gefühl gibt es per Kuchenstück im Café Kustermann zu kaufen.
Fritz Seidl: In den Cafés von Fritz Seidl lohnt sich die Einkehr nach einer Radltour oder Wanderung im Münchner Osten. Dort können Sie sich zum Kaffee auf der Sonnenterasse mit Himbeerkuchen, Prinzregententorte und Bienenstich den Bauch vollschlagen. Im Sommer gibt es sogar Eis aus hauseigener Produktion!
Kuchenwerkstatt München: Im Familienbetrieb der Kuchenwerkstatt München backt Inhaberin Melanie Kuchen und Torten, die nicht nur wunderbare Geschmäcker miteinander vereinen, sondern auch echte Kunstwerke sind. So entstehen Geburtstags- und Hochzeitstorten mit Kombinationen aus Bratapfel und Vanillepudding, Schokolade und Erdnussbutter oder Nektarinen und Pistazien.
Züleyha Sözer: Züleyha Sözer steht für Qualität, Zuverlässigkeit und exzellenten Kundenservice.

Tipps für die Tortenbestellung

Frühzeitige Bestellung: Da Torten oft individuell und handgefertigt sind, empfiehlt es sich, mindestens 7-14 Tage im Voraus zu bestellen. Für große Events oder Hochzeitstorten sollte man sogar 4-6 Monate vorher planen.
Geschmacksrichtungen: Informieren Sie sich über die verschiedenen Geschmacksrichtungen und wählen Sie die passenden Zutaten aus.
Allergien und Unverträglichkeiten: Klären Sie ab, ob vegane, glutenfreie oder laktosefreie Optionen möglich sind.
Abholung oder Lieferung: Erkundigen Sie sich nach den Möglichkeiten der Abholung oder Lieferung.
Frische: Torten bleiben im Kühlschrank 3-4 Tage frisch.

Torten selber backen: Tipps und Tricks für Anfänger

Wer die Herausforderung sucht und seine eigene Torte kreieren möchte, findet hier einige nützliche Tipps und Tricks für Anfänger.

Die richtige Vorbereitung

Grundausstattung: Für klassische Torten benötigen Sie eine Springform (Ø 20-26 cm), Rührschüsseln in verschiedenen Größen, einen Mixer oder eine Küchenmaschine, Messbecher und -löffel sowie Backpapier.
Einfache Rezepte: Beginnen Sie mit einfachen Rezepten wie Biskuit-Torten, No-Bake-Torten oder Rührteig-Torten.
Zutaten: Verwenden Sie frische Zutaten und achten Sie auf die richtige Temperatur (z.B. gut gekühlte Sahne).

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Biskuit-Torte

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Springform mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer ca. 5-7 Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
In die Form geben, 25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Auskühlen lassen.

Schoko-Rührteig-Torte

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt zugeben.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Teig in die Form füllen, ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Für die Vanillecreme Milch, Puddingpulver und Zucker aufkochen.
Butter unterrühren und kalt stellen.
Torte mit Creme bestreichen und mit Schokoraspeln dekorieren.

Häufige Fehler vermeiden

Teig geht nicht richtig auf: Eier und Zucker lange genug schlagen, Mehl vorsichtig unterheben, Ofentür geschlossen halten.
Sahne wird nicht steif: Sahne gut kühlen, Sahnesteif verwenden, nicht zu lange schlagen.
Torte ist instabil: Füllung stabilisieren, Böden ausreichend auskühlen lassen, Torte vor dem Dekorieren kühlen.
Dekoration sieht unordentlich aus: In einem kühlen Raum dekorieren, Tortendrehteller verwenden, weniger ist mehr.
Zu viel auf einmal gewollt: Mit einfachen Rezepten starten.

Tipps für gerade Torten

Gleiche Teigmenge: Verwenden Sie zwei Springformen der gleichen Größe, um den Teig aufzuteilen.
Gerade Böden: Schneiden Sie alle Buckel und überstehenden Teile mit einem Brotschneidemesser ab.
Gleichmäßige Schichten: Teilen Sie die Creme vor dem Verstreichen auf.
Drehteller: Investieren Sie in einen Drehteller, um die Torte gleichmäßig zu schichten und einzustreichen.
Stabile Außencreme: Verwenden Sie eine stabile Buttercreme für die Außenseite, um die Torte zu stabilisieren.
Tortenring: Wenn die Torte schief geworden ist, stecken Sie sie in einen Tortenring und ziehen Sie ihn fest.
Gerader Tortenboden oben: Verwenden Sie den geradesten Tortenboden für die oberste Schicht.
Kühlung: Kühlen Sie die Füllungen und die fertig eingestrichene Torte ausreichend.

Torten dekorieren: Kreativität kennt keine Grenzen

Die Dekoration ist das i-Tüpfelchen jeder Torte. Hier sind einige Ideen und Techniken, um Ihre Torte zu einem echten Hingucker zu machen.

Fondant

Fondant ist eine süße Masse, die sich ideal zum Eindecken und Modellieren von Torten eignet.

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Rollfondant: Rollfondant richtig ausrollen und die Torte faltenfrei eindecken.
Modellierschokolade: Eine tolle Alternative zu Fondant, besonders gut zum Modellieren geeignet.
Kleber: Verwenden Sie Kleber, um Dekorationselemente auf Fondant zu befestigen oder einzelne Teile von modellierten Figuren zusammenzusetzen.
Funky Letters: Verwenden Sie Funky Letters Ausstecher für ein fröhliches Buchstabenbild.

Weitere Dekorationstechniken

Fotoaufleger: Eine wunderbare Möglichkeit, ohne großen Aufwand persönliche Torten herzustellen.
Silikonformen: Verwenden Sie Silikonformen, um Dekorationen für Torten herzustellen.
Airbrush: Erzielen Sie atemberaubende Farbverläufe, raffinierte Schattierungen oder gekonnt gesetzte Akzente.
Zahlen und Buchstaben: Stecken Sie große Zahlen oder Buchstaben in die Torte, um den Anlass hervorzuheben.
Frosting: Verwenden Sie Frosting als Dekoration oder als Unterlage für Fondant.
Blumen: Verwenden Sie Blumen aus Fondant, Zuckerguss, Marzipan oder essbare Blumen.

Food-Fotografie

Halten Sie Ihre Tortenkreationen in ansprechenden Fotos fest.

Tipps: Achten Sie auf gute Lichtverhältnisse, interessante Perspektiven und eine ansprechende Präsentation.

Besondere Anlässe: Torten für jeden Geschmack

Torten sind vielseitig und können für jeden Anlass individuell gestaltet werden.

Hochzeitstorten

Die Hochzeitstorte ist ein Highlight jeder Hochzeitsfeier.

Planung: Beginnen Sie frühzeitig mit der Planung und berücksichtigen Sie die Location, Jahreszeit und Anzahl der Gäste.
Form und Geschmack: Wählen Sie eine Form und Geschmacksrichtung, die zu Ihnen und Ihrer Hochzeit passen.
Dekoration: Lassen Sie sich von Hochzeitsmagazinen und Konditoren inspirieren und wählen Sie eine Dekoration, die Ihren Stil widerspiegelt.
Bräuche: Beachten Sie die traditionellen Bräuche rund um die Hochzeitstorte, wie das gemeinsame Anschneiden und Verteilen.

Geburtstagstorten

Geburtstagstorten sind ein persönliches Geschenk und können individuell gestaltet werden.

Lettercake: Eine individuelle Geburtstagstorte aus einem Blechkuchen.
Motto-Torten: Gestalten Sie die Torte passend zum Geburtstagsthema.
Vegane Optionen: Eine vegane Mandel-Bienenstichtorte ist ein besonderes Geschenk.

Einschulungstorten

Die Einschulung ist ein besonderer Anlass, der mit einer passenden Torte gefeiert werden kann.

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Schultafel-Torte: Zaubern Sie mit Donauwellen-Blechkuchen eine Schultafel-Torte.
Schultüten-Torte: Verzieren Sie einen Käsekuchen in Form einer Schultüte.

Ostertorten

Verwandeln Sie Sahne-Torten und Kuchen mit einfachen Tipps in süße Ostertorten.

Kuchen und Torten aufbewahren

Einfrieren: Viele Kuchen und Torten können eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Achten Sie darauf, dass Geschmack und Qualität nicht leiden.
Kühlschrank: Torten bleiben im Kühlschrank 3-4 Tage frisch.

Kuchen- und Tortenmessen 2023/2024

Cake & Bake in Dortmund: 23.03.2024 - 24.03.2024
my cake in Friedrichshafen: 18.11. - 19.11.2023

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