Weber & Weiss: Tradition, Schokolade und die Zeppelin‑Verbundenheit der Konditorei
Weber & Weiss ist eine traditionelle Konditorei und Confiserie aus Friedrichshafen, die seit drei Generationen handgefertigte Spezialitäten produziert und dabei eine enge Verbindung zur Zeppelinstadt pflegt. Bereits in der dritten Generation produzieren wir bei Weber & Weiss täglich frische und handgefertigte Spezialitäten. Die Bodenseeregion ist unsere Heimat - und die liegt uns ganz besonders am Herzen.
Geschichte und Meilensteine
1932 gründete Albert Weber mit seiner Frau Paula die Konditorei Weber in der Zeppelinstadt Friedrichshafen. Bereits damals wurden alle Kuchen und Torten in der beengten Backstube nur mit den besten Rohstoffen Stück für Stück von Hand hergestellt. In den Nachkriegsjahren wurde die Konditorei mit Café und die Produktion am heutigen Standort erbaut. Albert Weber war ein Gründungsmitglied der Messe Friedrichshafen und bereits zu jener Zeit wurden seine Köstlichkeiten auf der Messe verkauft. Diese Tradition fand ihre Fortsetzung mit der Eröffnung der Neuen Messe in Friedrichshafen im Jahre 2002.
1957 heiratete Antoinette, die Tochter von Albert und Paula, Ende der 50er Jahre Gabriel Weiss, seines Zeichens Konditormeister mit Herzblut. Seine Wanderjahre führten ihn in die ganze Welt: Von Europa bis Südamerika. Die erworbenen Kenntnisse auf allen Gebieten der Konditorei gab er als Fachlehrer für viele Jahre an den Konditorennachwuchs weiter.
1990 führen Michael Weiss und seine Frau Martina in der dritten Generation den Traditionsbetrieb weiter. Nach Erweiterungsmaßnahmen in der Produktion, wurde im Jahre 1995 ein weiteres Geschäft in der Fußgängerzone von Friedrichshafen eröffnet. Das Ziel war es, einen zentralen Ort der Begegnung zu schaffen, an dem man entspannt Weber & Weiss Spezialitäten mit einem italienischen Espresso oder einem Wiener Kaffee genießen kann.
Philosophie und Qualitätsversprechen
Eine brennende Leidenschaft für das Produkt, kompromisslose Frische, konstante Wertschätzung und die Verbundenheit zur Region sind die Kernwerte unseres Qualitätsversprechens. Unser stetiges Bestreben nach höchster Qualität wurde bereits belohnt, denn wir sind als bisher einziges deutsches Unternehmen in den Schweizer CHAINE CONFISEUR aufgenommen.
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Die Zutaten und Rohstoffe beziehen wir vorwiegend aus der Bodenseeregion und verarbeiten ausschließlich reine Naturprodukte ohne Konservierungsmittel oder vorgefertigte Geschmacksmischungen. Unsere Spezialitäten werden ausschließlich von Hand in kleinen Stückzahlen gefertigt. Nur so können wir höchst flexibel auf Kundenwünsche reagieren und eine konstante Frische garantieren. Handarbeit ist für uns Pflicht, vom Aufschlagen frischer Eier bis zum komplexen Formenbau für individuelle Schokoladenpräsente.
Schokolade, Pralinen und Signature‑Produkte
Durch meine Konditor-Confiseur Ausbildung in der Schweiz und später in führenden Schweizer Betrieben in Kanada, wurde ich bereits früh zum „Chocoholic“. Dies prägte die Ausrichtung von Weber & Weiss hin zum Schokoladenspezialisten. Da wir bereits in der dritten Generation Pralinen herstellen, haben sich unsere Qualitätsansprüche soweit gesteigert, dass es heute nicht mehr reicht, „nur“ noch eine Schokoladensorte im jeweiligen Bereich zu verwenden, vielmehr sind wir der Meinung, dass es je nach Füllung einer passenden, ausdrucksstarken Kuvertüre bedarf. Um eine solche charaktervolle Kuvertüre zu bekommen, ist es notwendig nur die besten Kakaobohnen aus einem geographisch zusammengehörenden Gebiet zu verwenden. Diese „Grand Cru“ Kuvertüren werden optimal auf unsere Spezialitäten abgestimmt.
Feine Pralinen- und Schokoladenspezialitäten wie die berühmte Zeppelin-Praline, große Auswahl an Kuchen und Torten sowie Eis. Ob mit der patentierten, von uns kreierten Zeppelin-Praline®, dem Schokoladen-Zeppelin, dem Zeppelin-Nugattaler oder der Zeppelintorte - für uns ist es Freude und Ehre zugleich, die Taten des Grafen von Zeppelin in süße Formen zu packen. Neben den traditionellen Konditoreiprodukten, bieten wir heute eine große Auswahl an handgeschöpften Schokoladenspezialitäten, Pralinés, Trüffel und individuellen Firmenpräsenten an.
Ob rund, eckig, Praline oder Stück Schokolade - bei uns finden Sie garantiert Ihre persönlichen Favoriten. Unsere ausgesuchten Schokoladen- und Pralinenkreationen werden täglich frisch und in feinster Handarbeit hergestellt. Aus den besten Rohstoffen entstehen mit viel Liebe zum Detail exquisite Gaumenschmeichler. Die daraus resultierende Einzigartigkeit werden Sie, lieber Kunde nicht nur sehen, sondern vor allem auch schmecken.
Individuelle und Firmenpräsente
Für besondere Anlässe und Firmenevents bieten wir maßgeschneiderte Verpackungen und individuelle Pralinen nach Ihren Geschmacks- und Designvorstellungen an. Kontaktieren Sie uns und lassen Sie uns Ihre Traumpralinen für Ihr Event gestalten. Vom Scheibenwischermotor bis hin zu Elektroden aus Schokolade werden alle Wünsche erfüllt.
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Eis und saisonale Spezialitäten
EIS - Die perfekte Abkühlung bei warmen Temperaturen, eine Gaumenfreude für zwischendurch oder als eisiger Partykracher in Torten- oder Eisbombenform. Eine schöne tour machbar in 3 tagen. Wenig Höhenmeter.
Herstellungsprozess und Regionalität
Vom Rohmaterial bis zum fertigen Produkt: Täglich frisch und in liebevoller Handarbeit produzieren wir bereits in der dritten Generation Weber & Weiss Spezialitäten. Bei der Herstellung unserer Produkte verarbeiten wir ausschließlich reine Naturprodukte - alles wird ohne Konservierungsmittel oder vorgefertigte Geschmacksmischungen zubereitet. Unsere Zutaten und Rohstoffe beziehen wir vorwiegend aus der Bodenseeregion.
| Aspekt | Praxis bei Weber & Weiss |
|---|---|
| Produktion | Handarbeit in kleinen Stückzahlen |
| Rohstoffe | Vorwiegend aus der Bodenseeregion, reine Naturprodukte |
| Qualität | CHAINE CONFISEUR Mitglied, Grand Cru Kuvertüren |
| Angebot | Pralinen, Trüffel, Torten, Eis, vegane Pralinen, individuelle Präsente |
Aufbewahrung und Genuss
Um den vollen Geschmack unserer Confiserie-Spezialitäten zu genießen, sollten diese kühl (12°C bis 16°C) an einem dunklen Ort aufbewahrt und bei Zimmertemperatur serviert werden. Neben unseren köstlichen Klassikern bieten wir auch vegane Pralinen an, die genauso lecker und ausgefallen sind.
Die Verbindung zu Friedrichshafen und dem Zeppelin
Der Zeppelin, ein furioses Luftschiff, konzipiert 1898 von Graf von Zeppelin, prägt auch heute noch die Stadt Friedrichshafen. Ob das Graf-Zeppelin-Haus, das Zeppelinmuseum, die ZF, Maybach oder Dornier: Dank der Erfindung des Zeppelins ist es der Stadt Friedrichshafen gegenüber anderen Städten bis heute möglich, Unternehmen, Einwohnern und Besuchern gleichermaßen, kulturellen und wirtschaftlichen Mehrwert zu schaffen. Für uns ist es Freude und Ehre zugleich, die Taten des Grafen von Zeppelin in süße Formen zu packen.
Die enge Beziehung zur Region und zur Geschichte Friedrichshafens macht Weber & Weiss zu mehr als einer Konditorei: zu einem kulturellen Botschafter, der lokale Rohstoffe, handwerkliche Tradition und regionale Identität vereint.
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