Watson und Son Manuka Honig: Vorteile und Anwendung
Manuka Honig wird auch das flüssige Gold aus Neuseeland bezeichnet. Der Hype um den kostbaren Honig hat in den letzten Jahren zugenommen, aber dieser Honig hat auch seinen Preis. Der Honig stammt von der Manuka-Pflanze ab, welche in den Bergen Neuseelands und in Nord-Australien wächst. Manuka-Pflanzen sind Bäume, welche bis zu vier Meter hochwachsen können. Sie können aber auch in Form von Sträuchern vorkommen.
Die Blüten der Manuka-Pflanze ähneln Kirschblüten und ihr Farbspektrum reicht von weiß über blutrot bis violett. Die fleißigen Ligustica-Bienen sammeln den Manuka Nektar und verarbeiten diesen in ihrem Bienenstock zu Honig. Die befüllten Waben werden dann von den Imkern mit einem Kaltschleuder-Verfahren ausgelöst. Dieses Verfahren ist sehr wichtig, denn beim Erhitzen würden die natürlichen Inhaltsstoffe verloren gehen. Der Geschmack des goldenen Sirups ist würzig-herb und hebt sich dadurch von den anderen Honigsorten ab.
Wodurch zeichnet sich Manuka Honig aus?
Was macht diesen Honig nun so kostbar? Neben seinem leckeren Geschmack hat er auch noch einen anderen klaren gesundheitlichen Vorteil! Das flüssige Gold lindert Beschwerden bei äußerer Anwendung. Dafür verantwortlich sind die Inhaltsstoffe, die nicht nur den Bienen, sondern auch uns beim Kampf gegen Infektionen durch Bakterien, Viren und Pilze helfen. Aber es gibt noch einen Grund, warum Manuka Honig so besonders ist: Der Wirkstoff Methylglyoxal - kurz MGO - kommt in diesem Honig in bis zu 100-fach höherer Konzentration vor als in herkömmlichen Honigsorten.
Der Grund dafür liegt im Nektar der Manukapflanze und der hohen Konzentration an Dihydroxyaceton (DHA). Diese Substanz ist die Vorstufe von MGO. Während der Reifung des Manuka Honigs wird DHA bereits im Bienenmagen durch natürliche, enzymatische Prozesse in MGO umgewandelt. MGO wird unter anderem durch das Enzym Glucoseoxidase gebildet. Im medizinischen Manuka-Honig bleibt die Enzymaktivität stabil, solange der Honig unverdünnt und nicht zu sauer ist. Bei Kontakt mit Wundsekret oder anderen Substanzen, die den pH-Wert erhöhen, kann die Enzymaktivität zunehmen und die Freisetzung von MGO und Wasserstoffperoxid verstärken.
Inhaltsstoffe, die Wirkung unterstützen
Der heilende Effekt des Manuka Honigs wird durch die wertvollen Komponenten, wie z. B. Wasserstoffperoxyd, verschiedene Vitamine B-Derivate (vor allem Vitamin B1, B2, B6, Pantothensäure, Nikotinsäureamid), Biotin, Folsäure und Mineralien wie Calcium, Kalium und Magnesium unterstützt. Während normaler Honig ein bekanntes Hausmittel bei Husten, Halsschmerzen und Erkältungen ist, enthält Manuka-Honig deutlich höhere Mengen des Wirkstoffs Methylglyoxal - der Hauptgrund für seine starke antibakterielle Wirkung.
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Es gibt mehrere Studien, die belegen, dass MGO effektiv gegen Staphylococcus aureus und Escherichia coli Bakterien wirkt. In der Literatur wird berichtet, dass medizinischer Manuka-Honig, vor allem aufgrund des enthaltenen MGOs, eine Vielzahl von Bakterien hemmen kann, einschließlich einiger antibiotikaresistenter Stämme. Diese Erkenntnisse stammen jedoch aus Laboruntersuchungen. Es ist unklar, ob sie auf den lebenden Organismus übertragbar sind.
Anwendungen bei Entzündungen im und um den Mund
Dieser besondere Honig wird sehr oft gegen diverse Entzündungen im und um den Mund eingesetzt. Aphthen, Herpesbläschen und Zahnfleischentzündungen sind häufig vorkommende Entzündungen im und um den Mund herum. Die Ursachen sind oft verschieden, aber in den meisten Fällen hat das Immunsystem damit etwas zu tun. Diese kleinen Stellen auf Mundschleimhaut und Zahnfleisch sind unangenehm und schmerzhaft. Obwohl diese Gebilde auf der Mundschleimhaut auch ohne Hilfe nach einiger Zeit abheilen, ist die Lebensqualität wegen der schmerzhaften Beschwerden oft sehr eingeschränkt. Viele Betroffene suchen daher nach pflegenden Produkten, um ihre Beschwerden zu lindern.
Das Naturprodukt ist wegen seiner einzigartigen Eigenschaften weltweit bekannt. Dem Manuka Honig wurde sogar die Wirkung als ein „natürliches Antibiotikum“ zugesagt. Medizinischer Manuka-Honig soll zudem verhindern, dass sich auf Wunden ein Biofilm bildet, der Bakterien vor Antibiotika schützt. Außerdem soll er bestehende Biofilme auflösen und so die Wundheilung unterstützen. Nur der medizinische, sterile Honig darf zur Wundbehandlung verwendet werden. „Normaler“ Manuka-Honig hingegen ist ein Naturprodukt, das Keime enthält und folglich schwere Reaktionen und Wundinfektionen hervorrufen kann.
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Sicherheit, Lagerung und Hinweise zum Kauf
Auf jedem Lebensmittel ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt. Das ist im deutschen Lebensmittelrecht so vorgeschrieben. Für Wellness, Hautpflege und vieles mehr wird Manuka-Honig heute als eines der einzigartigen kleinen Geschenke der Natur gefeiert. Doch die magischen Eigenschaften der Manuka-Pflanze sind keine neue Entdeckung. Von den neuseeländischen Ureinwohnern wird der die heimische Südseemyrte (Leptospermum scoparium) bereits seit Jahrhunderten geschätzt und als Heilmittel angewandt. Besser bekannt ist die Pflanze unter dem Namen Manukastrauch. Der Honig der Manukablüte wurde erstmals im 19. Jahrhundert gewonnen. Die Maori, die Krieger und Ureinwohner Neuseelands, erkannten die einzigartige Wirkung der Südseemyrte (oder Manukastrauch) schon vor hunderten Jahren. Sie erkannten, dass ein Sud aus verschiedenen Pflanzenteilen sehr gut zur Behandlung von Verbrennungen, Wunden und Entzündungen war.
Beim Kauf sollten Sie darauf achten, ob der Anbieter Mitglied des neuseeländischen Branchenverbandes „Unique Manuka Factor Honey Association“ oder der „Australian Manuka Honey Association“ ist, da diese Honige auf Reinheit geprüft und zertifiziert werden. Weltweit gibt es über einhundert unterschiedliche Anbieter und Marken. In Deutschland sind im stationären Handel besonders fünf Marken vertreten. Dazu zählen Egmont Honey, Manuka Health, Larnac, Watson & Son und Comvita. Manuka-Honig ist mindestens sechsmal so teuer wie andere Honigsorten. Aufgrund seines hohen Preises gibt es viele Fälschungen auf dem Markt.
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Gehört Honig in den Kühlschrank? Honig als Lebensmittel sollten Sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren, da er hitze- und lichtempfindlich ist. Wenn er längere Zeit hohen Temperaturen und Licht ausgesetzt ist, können wertvolle Stoffe und Enzyme abgebaut werden. Von einer Lagerung im Kühlschrank wird abgeraten, da Honig bei Kälte kristallisiert und wieder erhitzt werden muss, um flüssig zu werden. Bei zu hoher Hitze besteht die Gefahr, dass die Enzymaktivität und somit die gesundheitsfördernden Eigenschaften beeinträchtigt werden. Ein trockener Ort ist ebenfalls wichtig, da Honig Feuchtigkeit aus der Luft zieht. Daher sollten Sie am besten immer den Deckel fest verschließen. Stellen Sie Ihr Honigglas in den Vorratsschrank oder in eine Speisekammer, wo es vor Licht und Wärme geschützt ist. So bleibt Ihr Honig lange frisch und behält seine gesunden Eigenschaften.
Aber Achtung: Die antibakterielle und antioxidative Wirkung kann bei Temperaturen von über 65 Grad Celsius verringert oder gar zerstört werden. Babys und Säuglingen unter zwölf Monaten sollte kein Honig verabreicht werden, da sich ihre Darmflora noch nicht komplett entwickelt hat und sie sich dadurch mit dem seltenen, aber lebensgefährlichen Säuglingsbotulismus infizieren können.
UMF, MGO und Zertifikate
Das MGO (Methylglyoxal) und der UMF (Unique Manuka Factor) sind zwei unterschiedliche Varianten, die Stärke eines Manuka Honigs zu messen. Lerne in 5 Minuten, wie du ein Manuka Honig Zertifikat liest. Damit kannst du die einzelnen Werte beurteilen und die Qualität selbst überprüfen.
Auswahl empfohlener Produkte (Auszug)
In Deutschland sind im stationären Handel besonders fünf Marken vertreten. Dazu zählen Egmont Honey, Manuka Health, Larnac, Watson & Son und Comvita. Wir waren im Juli 2026 insbesondere von den Charakteristika des Modells Manuka Honig von maorika* überzeugt. Manukahonig ist für seinen intensiven Geschmack und seine gesundheitsfördernde Wirkung bekannt. In der Welt.de-Kaufberatung zu Manukahonig erklären wir, welche Inhaltsstoffe den Manukahonig so gesund machen, skizzieren, was die Fachwelt über Manukahonig zu sagen hat, und beantworten die Fragen, in welchen Mengen und für welche Anwendungen der Honig am besten geeignet ist.
| Produkt | Eigenschaft | Preis (ca.) |
|---|---|---|
| Manuka Honig von maorika | Überzeugende Charakteristika | 42 € |
| MGO 550+ von PowerFabrik | MGO-Wert überdurchschnittlich | ca. 38 € |
| Manuka Honig von New Zealand Honey Co. | Schutz vor Bakterien, Viren und Pilzen | ca. 38 € |
| MGO 400+ von Manuka Health | Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten | ca. 72 € |
| Manuka Honig 540 MGO von Manuka Doctor | Reiches Aroma | ca. 32 € |
Manukahonige, die momentan nicht im Vergleich oder Test berücksichtigt werden: Das zeichnet unsere Produktvergleiche aus: Indem wir unsere Vergleichstabellen stets auf dem neusten Stand halten, gewährleisten wir, dass Sie permanent die beste Auswahl an Produkten präsentiert bekommen und so Ihre Kaufentscheidung treffen können. Unbeeinflusst: Die persönlichen Präferenzen unserer Autoren spielen keine Rolle bei der Empfehlung von Produkten. Stattdessen stützen wir uns auf quantitativ erfassbare Daten wie die Popularität und Bewertungen in Shops. Verlässlich: In unserer Kaufberatung werden keine ausverkauften Produkte empfohlen.
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