Warum sollte man Wassermelone nicht als Nachtisch essen
Schon gewusst? Wassermelone als Nachtisch? Erst die leckere Pasta zum Mittagessen und dann noch etwas Wassermelone zum Nachtisch? Keine gute Idee! Die Wassermelone besteht größtenteils aus Wasser und hat gerade mal 24 Kilokalorien pro 100 Gramm. Der perfekte Nachtisch im Sommer - oder? Falsch gedacht!
Weshalb Wassermelone nach einer schweren Mahlzeit Probleme machen kann
Wenn man Wassermelone als Dessert isst, kann das zu unangenehmen Verdauungsbeschwerden führen. Auf leeren Magen gegessen, ist die Wassermelone nach einer halben Stunde verdaut. Somit zählt die Wassermelone eigentlich zu den leicht verdaulichen Lebensmitteln - außer man verzehrt sie als Dessert nach einer schweren Mahlzeit. Gab es vorher noch Pommes und Schnitzel, liegt die Wassermelone obendrauf und kann nicht sofort verdaut werden. Während sie darauf wartet, "an der Reihe zu sein", fängt sie an zu gären. Der Grund ist einfach: Wird die Wassermelone als Dessert gegessen, kommt sie im Magen als letztes an und in die „Warteschleife“, dort beginnt sie dann bereits vor der Verdauung zu rebellieren und gären. Vom Völlegefühl über Sodbrennen bis hin zu Durchfall, kann sich das Unwohlsein bemerkbar machen. Die Wassermelone kann nach einem üppigen Essen nämlich sehr leicht zu Blähungen und Magenkrämpfen führen.
Wann und wie Sie Wassermelone besser essen sollten
Keine Sorge: Verzichten musst du auf die Wassermelone deshalb nicht. Achte einfach nur darauf, dass du die Sommerfrucht auf leeren Magen oder mal als Snack zwischendurch isst und nicht direkt nach einer fettigen Mahlzeit. Sollten Sie die Magen-Darm-Beschwerden verhindern wollen, hilft nur die Wassermelone vorab auf leeren Magen zu essen, dann ist sie nach circa 30 Minuten verdaut. Generell kannst du dir merken, die schwer verdaulichen Lebensmittel (Fleisch, Nudeln, Käse, etc) zuerst zu essen und zum Schluss die leicht verdaulichen Nahrungsmittel zu dir zu nehmen.
Mythen und Fakten zum Verzehr von Wassermelone am Abend
Wenn du Wassermelonen liebst, hast du vielleicht schon verschiedene Meinungen darüber gehört, ob es gut ist, abends Wassermelone zu essen. Manche behaupten, man solle sie vor dem Schlafengehen besser meiden, während andere sie genießen, ohne sich Gedanken über die Tageszeit zu machen. Fakt ist: Das ist ein Mythos! Die Wassermelone ist aufgrund ihres hohen Wassergehalts und ihres geringen Ballaststoffgehalts leicht verdaulich. Es stimmt zwar, dass bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden auftreten können, wenn sie vor dem Schlafengehen eine große Menge Wassermelone essen, aber das kann bei jeder großen Mahlzeit passieren. Die Antwort ist einfach: Sie können Wassermelone essen, wann immer Sie wollen! Es gibt keine strenge Regel, wann man diese erfrischende Frucht genießen sollte.
Gesundheitliche Vorteile der Wassermelone
Im Spätsommer zeigt sich die Lust nach frischen Sommerfrüchten hoch! Vor allem Wassermelonen liegen hoch im Kurs, da sie gesund, kalorienarm und sehr lecker sind. Die Wassermelone ist eine wahre Nährstoffbombe. Je reifer die Melone, umso höher ist auch der Nährstoffgehalt. Dabei sind in kleineren Melonen die Vitamine und Nährstoffe konzentrierter vorhanden, weil der Wassergehalt geringer ist. Die Wassermelone enthält unter anderem das Citrullin, eine Aminosäure, die blutdrucksenkend wirkt, den roten Farbstoff Lycopin, ein sekundärer Pflanzenstoff, der positiv für das Immunsystem und entzündungshemmend ist, sowie viele Mineralstoffe, besonders das essenzielle Kalium. Vitamin C stärkt das Immunsystem, ist ein Antioxidans, das freie Radikale fängt.
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Professor Mathias Faßhauer vom Institut für Ernährungswissenschaft in Gießen erklärt, Studien zeigten, dass nach dem Genuss von Wassermelone der Blutzuckerspiegel eher langsam ansteigt, dass auch Fettstoffwechsel-Parameter sich eher verbessern, dass der systolische Blutdruck ein wenig sinkt. Faßhauer geht davon aus, wenn jemand viel L-Citrullin zu sich nimmt - etwa in Form von gesunder Melone - dass sich dann "Gefäße eher erweitern und damit eher die Herz-Kreislauf-Gesundheit gefördert wird".
Nährwerte im Überblick
Die Wassermelone enthält wenig Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate, dafür jede Menge Wasser, Vitamine und Mineralstoffe. Das reife Fruchtfleisch schmeckt zwar angenehm süß. Trotzdem hat die Wassermelone nicht so viele Kalorien (kcal) und Zucker, wie die meisten Menschen vermuten. 100 Gramm Wassermelone enthalten nur 39 Kalorien.
| Inhaltsstoff (pro 100 g) | Menge |
|---|---|
| Wasser | 90,19 g |
| Kalorien | 39 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,29 g |
| Vitamin C | 6,00 mg |
| Kalium | 109 mg |
| Beta-Carotin | 245 µg |
Wassermelone und Gewichtsmanagement
Die Wassermelone ist aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts eine gute Wahl für die Gewichtskontrolle. Fakt: Die Wassermelone ist eine kalorienarme und wasserreiche Frucht, was sie zu einer gesunden Wahl für die Gewichtskontrolle macht. Wenn du dir Sorgen wegen einer möglichen Gewichtszunahme machst und dich oft fragst, ob Wassermelone dick macht, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Gesamtkalorienzufuhr zu achten und nicht nur darauf, zu welcher Tageszeit du die Wassermelone isst. Wenn du deine Kalorienzufuhr im Blick behältst und insgesamt einen gesunden Lebensstil pflegst, gibt es keinen Grund, dir Gedanken darüber zu machen, ob du abends Wassermelone isst.
Die Wassermelone hilft, Heißhunger auf Süßes auf gesunde Weise zu stillen, da sie von Natur aus süß und kalorienarm ist. Studien zeigten, dass Teilnehmer, die täglich Wassermelone aßen, im Vergleich zu denen mit kaloriengleichen Keksen Gewicht verloren und sich BMI sowie systolischer Blutdruck verbesserten.
Besondere Hinweise: Allergien, Diabetes, FODMAPs und Haltbarkeit
Wenn Sie ein Stück Melone essen, juckt es im Mund oder im Hals? Dann könnten Sie unter einer Melonen-Allergie leiden. Eine solche primäre Allergie ist aber äußerst selten. In den meisten Fällen handelt es sich um eine sogenannte Kreuzallergie. 60 Prozent der Heuschnupfenpatienten entwickeln eine solche Kreuzreaktion. Das heißt: Sie reagieren allergisch auf bestimmte Nahrungsmittel mit einer ähnlichen Allergenstruktur.
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Im Internet wird immer wieder behauptet, dass Melonen gefährlich für Diabetiker sind, weil sie einen hohen sogenannten glykämischen Index haben. Wassermelonen haben mit 75 einen relativ hohen Glykämischen Index (GI). Die gute Nachricht ist: Solange Diabetiker nicht zu viel davon essen, schadet der Fruchtzucker in der Wassermelone ihnen nicht. 150 Gramm Wassermelone haben eine Glykämische Last von 8. Wer solche Früchte aber mit ballaststoffreichen oder eiweißhaltigen Lebensmitteln kombiniert, beeinflusst seinen Blutzuckerspiegel positiv. Deshalb der Tipp: Wassermelonen und Weintrauben mit Joghurt oder Quark kombinieren.
Bei Durchfall verliert man viel Flüssigkeit. Die Wassermelone ist daher ideal um diesen Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Es sei denn, Sie leiden unter dem Reizdarmsyndrom. Dann sollten Sie die Wassermelone besser meiden. Der Grund ist: In der Wassermelone ist eine Gruppe von Kohlenhydraten und Zuckeralkoholen (FODMAPs) enthalten, die im Dünndarm schlecht resorbiert werden können.
Frisch geschnittene Melonen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis vier Tagen verzehrt werden. Zeigen sie Anzeichen von Verderblichkeit, wie weiche Stellen, Schimmel oder unangenehmer Geruch, dann besser nicht mehr essen. Kaufen Sie daher am besten ganze Melonen und essen Sie aufgeschnittene Stücke sofort. Ist die Wassermelone selbst der Auslöser für den Durchfall, haben sich vermutlich Keime im Fruchtfleisch angesiedelt. Das Innere ist ein idealer Nährboden für Keime, besonders für EHEC, Listerien und Salmonellen.
Praktische Tipps zum Genuss ohne Beschwerden
- Iss Wassermelone auf leeren Magen oder als Zwischen-Snack, nicht direkt nach einer schweren, fettigen Mahlzeit.
- Kombiniere Melone mit Eiweiß (z. B. Joghurt, Quark) oder ballaststoffreichen Lebensmitteln, um Blutzuckerspitzen zu dämpfen.
- Beachte individuelle Unverträglichkeiten wie FODMAPs oder Kreuzallergien und reduziere die Menge bei Bedarf.
- Beim Kauf auf gelben Auflagefleck und dumpfen Klang achten - so erkennst du reife Früchte.
- Reste im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren und bei Anzeichen von Verderb entsorgen.
Weitere Nutzungsmöglichkeiten der Wassermelone
Melonen eignen sich nicht nur für Süßspeisen, sondern hervorragend auch für Salate und Drinks. Anstatt sie nur pur zu essen oder mit Süßem zu kombinieren, kann man die verschiedenen Sorten der Kürbisfrucht beispielsweise mit salzigem Käse kombinieren. Wer gerne grillt, kann das Rezept dieser vegetarischen Variante ausprobieren: Wassermelone wird in Scheiben gegrillt. Die Wassermelone in Scheiben kurz grillen. Die beste Art eine Wassermelone zu essen, ist der pure Genuss. Dazu die Melone auf einem Brett halbieren und vierteln. Entweder nach Herzenslust reinbeißen oder in mundegerechte Stücke oder Würfel schneiden. Wassermelone lässt sich in Tortenstücke schneiden und zum Beispiel grillen oder wie eine Pizza belegen. Lecker sind auch sie mit Naturjoghurt, im süßen oder pikanten Salat, als Sorbet oder in Getränken.
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