Rezept und Zutaten für Squid Game Dalgona Kekse
Während die Hauptcharaktere in „Squid Game“ um ihr Leben kämpfen, während sie versuchen die Formen aus dem Dalgona-Keks zu lösen, kannst du daraus ein lustiges Spiel mit Freund:innen oder der Familie gestalten. Mit ein bisschen Übung gelingt dir ein Dalgona-Keks aber schnell und das ist es, worauf es ankommt. Je länger du nämlich brauchst, desto mehr Teile brennen leicht an.
Zutaten (für etwa 6 Kekse / Preis pro Portion: ca. 0,20 €)
- 2 EL Zucker (Raffinade)
- 1 EL Backpulver
Benötigte Utensilien
- Silikonmatte oder Backpapier / Dauerbackfolie
- Topf oder Pfanne
- Teigspatel
- Normale Keksausstecher (Formen für Kreis, Dreieck, Regenschirm, Stern etc.)
- Flacher, schwerer Gegenstand zum Andrücken (z. B. ein Topf)
- Optional: eine (heiße) Nadel zum Herauslösen der Form
Zubereitung - Schritt für Schritt
- Belege ein Backblech mit Backpapier und bestreue es mit Zucker, so dass die Dalgona-Kekse nicht festkleben.
- Gib den Zucker in einen Topf oder eine Pfanne und erhitze ihn auf mittlerer bzw. schwacher Stufe. Höre nicht mehr auf zu rühren, sobald der Zucker am Boden leicht zähflüssig wird. Bleibe währenddessen unbedingt am Herd.
- Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine bernsteinfarbene Farbe angenommen hat, vom Herd nehmen. Dies passiert beim Herstellen von Karamell am Anfang sehr schnell. Wenn der Zucker ein bisschen anbrennt, werden die Kekse bitter.
- Füge das Backpulver hinzu, sobald eine gleichmäßige Karamellmasse entstanden ist. Zuckermasse muss noch heiß und weich sein, damit dir die Kekse gut gelingen. Die Mischung beginnt zu schäumen und nimmt eine hellere Farbe an.
- Beginne nun sofort, die Masse in kleine Portionen mit etwas Abstand zueinander auf die Silikonmatte oder das Backpapier zu geben. Sie wird sich zu runden Keksen ausbreiten.
- Gib ein Backpapier darauf und die Kekse mit einem flachen schweren Gegenstand (z. B. einem Topf) flach drücken. Warte nur sehr kurz, bevor du dann deine Ausstechformen in die Mitte drückst.
- Achte dabei darauf, nicht zu viel oder zu wenig Druck auszuüben. So ist das Spiel schließlich zu einfach oder zu schwer.
- Nach etwa 3 Sekunden umdrehen, die Silikonmatte abziehen und die Keks-Ausstecher fest eindrücken. Dieser Vorgang muss sehr, sehr schnell gehen, da der Zucker, sobald er erkaltet, fest wird und die Förmchen sich dann nicht mehr eindrücken lassen.
- Der Ausstecher kann dann mit einer (heißen) Nadel (wie im Film) herausgelöst werden. Achtung bei der Verarbeitung: Die Zuckermasse ist sehr heiß!
- Lasse die Kekse etwa 10 Minuten auskühlen, bevor du dich ans Ausstechen machst. Die Dalgona Kekse sollten baldmöglichst verzehrt werden, da sie sonst durch Luftfeuchtigkeit weich werden.
Tipps für stressfreieres Arbeiten und bessere Ergebnisse
- Du kannst auch in zwei Anläufen jeweils die halbe Menge Squid Game Plätzchen machen - das gibt dir mehr Zeit für das Eindrücken der Formen.
- Wenn der Zucker ein bisschen anbrennt, werden die Kekse bitter. Du kannst beim nächsten Keks dann einfach die Hitze variieren oder früher anfangen zu rühren.
- Dieser Vorgang muss sehr, sehr schnell gehen, da der Zucker, sobald er erkaltet, fest wird und die Förmchen sich dann nicht mehr eindrücken lassen.
- Für die Formen kannst du gewöhnliche Keks-Ausstechformen verwenden. Solche findest du zum Beispiel im Avocadostore.
- Mit den angegebenen Zutaten kannst du einen Keks herstellen, wiederhole die vorherigen Schritte also so oft wie du möchtest.
Varianten und Hinweise
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Sicherheit
Achtung bei der Verarbeitung: Die Zuckermasse ist sehr heiß! Bleibe während des Karamellisierens am Herd und achte darauf, dass keine Kinder unbeaufsichtigt mit der heißen Masse arbeiten.
Aufbewahrung
Die Dalgona Kekse sollten baldmöglichst verzehrt werden, da sie sonst durch Luftfeuchtigkeit weich werden.
Schnelle Rezeptübersicht (Kurzform)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zucker | 2 EL |
| Backpulver | 1 EL |
)
Du benötigst: eine Silikonmatte, Ausstecher, Backpapier, Topf, Teigspatel. Normale Keksausstecher und ein Stück Backpapier bereitlegen. Den Zucker in einem kleinen Topf auf kleiner Stufe hellbraun karamellisieren lassen, währenddessen nicht umrühren. Es sollten alle Zuckerstückchen aufgelöst sein.
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