Walter Lang Honig Bremen: Geschichte, Produkte und Nachhaltigkeit
Die Walter Lang GmbH mit Sitz in Bremen ist ein traditionsreiches Unternehmen, das sich seit über 40 Jahren auf die Produktion von qualitativ hochwertigem Honig konzentriert. Im Mittelpunkt steht vor allem die Marke Walter Lang, die sowohl Honig aus eigener Imkerei als auch importierte Spezialitäten aus aller Welt anbietet. Das Unternehmen kombiniert dabei Handwerkstradition, nachhaltige Herstellung und moderne Qualitätskontrollen.
Historische Entwicklung des Unternehmens
Der Handel mit Honig hat in Bremen eine lange Tradition, die bereits im 8. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Das Unternehmen Walter Lang wurde im Jahr 1895 gegründet und begann zunächst als reines Importunternehmen für Honig. 1973 investierte man in eine Honigaufbereitungsanlage und verfolgte ab 1980 die Bestrebungen, ökologischen Honig zu produzieren. 1999 entstand die Firma Walter Lang Honigimport, um den internationalen Handel weiter auszubauen.
Im Jahr 2007 erfolgten Neubauten und Erweiterungen am Firmensitz in Bremen, und 2008 wurde das Angebot durch biologischen Honig verstärkt. Vor 40 Jahren lieferte Walter Lang seinen ersten selbst geschleuderten Honig an Bioläden der Region, damals noch im Osnabrücker Land. Seitdem setzte das Unternehmen konsequent auf Nachhaltigkeit und Qualität.
Eigene Imkerei und nachhaltige Produktion
Walter Lang betreibt eine eigene Imkerei namens Sonnentracht, in der rund 500 Bienenvölker in der heimischen Region bewirtschaftet werden. Die Honigerzeugung erfolgt nach den strengen Richtlinien der Marke Bioland, was eine nachhaltige und ökologische Bienenhaltung garantiert. Der Honig wird saisonal gewonnen, beispielsweise fließt aktuell Lindenblütenhonig von Wandervölkern aus Brandenburg und den Kasseler Bergen.
Während deutsche Imker aufgrund des Klimas nur drei bis vier Monate im Jahr Honig ernten können, erlaubt das günstigere Klima in den Exportländern wie Mexiko oder Brasilien eine fast ganzjährige Imkerei. Deshalb ist Deutschland trotz des hohen Pro-Kopf-Verbrauchs von Honig ein Importland, und Walter Lang importiert jährlich durchschnittlich acht Millionen Kilogramm Honig. Rund 85 Prozent davon sind Bio-Honige.
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Vielfältiges Produktsortiment
Das Produktsortiment von Walter Lang reicht von milderen, harmonischen Honigqualitäten bis hin zu kräftigen Spezialitäten. Angeboten werden Sorten wie Akazienhonig, Himbeerblütenhonig, Honig von Bergwiesen oder Erdbeerbaumhonig. Ergänzt wird das Angebot durch attraktive Honigsets, die als Geschenk oder zur Verkostung besonders beliebt sind.
Neben Honig umfasst das Sortiment auch alternative Süßungsmittel wie Bio-Agavendicksaft aus Mexiko und eine neue Produktlinie mit Kokosnussprodukten. Diese Kokosprodukte werden in Großgebinden für die Weiterverarbeitung oder als Eigenmarken direkt aus dem Ursprung bezogen.
Qualitätskontrolle und Herstellung
Die Walter Lang GmbH legt großen Wert auf eine sorgfältige Verarbeitung des Honigs, um die natürlichen Inhaltsstoffe zu erhalten und die hohe Qualität zu sichern. Jeder Honig muss vor der Verarbeitung eine intensive Qualitätskontrolle durchlaufen, bei der täglich etwa 200 Einzelproben untersucht werden. Erst nach bestandener Prüfung gelangt der Honig zur Abfüllung.
Um die angenehme cremige Konsistenz zu erreichen, wird kristalliner Honig auf 40 Grad Celsius erwärmt und danach gerührt. Die moderne Produktion verbindet handwerkliches Können mit technologischer Innovation, denn der Honig wird in speziellen Abfülllinien für die Lebensmittelherstellung oder den Direktverkauf abgefüllt.
Beziehungen zu weltweiten Partnern
Walter Lang pflegt enge Beziehungen zu Imkern und Lieferanten in aller Welt. Das Unternehmen arbeitet mit kleinen Einzelimkern ebenso wie mit Kooperativen zusammen, z. B. in Brasilien, Mexiko, Rumänien oder Portugal. Diese persönlichen und langfristigen Partnerschaften sind Grundlage der Rohstoffbeschaffung und stehen für Transparenz und faire Handelsbeziehungen.
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Der Geschäftsführer Alexander Drees betont: „Als traditionsgeführtes Familienunternehmen zeichnen wir uns durch langjährige partnerschaftliche Beziehungen, Expertenwissen in Einkauf und Produktion sowie Innovationskraft aus.“ Das Kerngeschäft liegt in der Herstellung von Bio-Honigen und alternativen Süßungsmitteln mit dem Anspruch, Genussmomente ökologisch, fair und transparent zu schaffen.
Bio-Honig und Nachhaltigkeitstrend
Viele der Initiativen von Walter Lang sind seit Jahrzehnten auf Nachhaltigkeit und ökologische Bienenhaltung ausgerichtet. Bereits 1980 spielte der Firmengründer mit bei der Entwicklung der ökologischen Bienenhaltungsrichtlinien in Deutschland. Außerdem wurden Projekte zur Förderung von Biohonig und naturnahem Imkern in Süd- und Mittelamerika initiiert und umgesetzt.
Der Bio-Boom in Deutschland unterstützt den Erfolg des Unternehmens. Der zunehmende Verbrauch von Bio-Lebensmitteln und die Nachfrage nach rückverfolgbaren, qualitativ hochwertigen Honigprodukten sind starke Wachstumsfaktoren. Im Jahr 2013 wurde die eigene Marke „Walter Lang“ mit Spezialitätenhonigen für den Endverbrauchermarkt eingeführt.
Verkauf und persönliche Kundenbeziehungen
Die Anfänge des Verkaufs von Walter Lang Honig sind geprägt von persönlichen Kontakten zu Bioläden und Einzelhändlern. Warenlieferungen wurden mit Übernachtungen verbunden, Rechnungen selbst erstellt und Kundenbeziehungen persönlich gepflegt. Diese Tradition der persönlichen Betreuung setzt sich bis heute fort.
Das Unternehmen produziert nicht nur für den eigenen Markt, sondern auch für namhafte Bio-Marken und Kunden in der Lebensmittelherstellung. Die Verbindung von Tradition, Innovation und nachhaltigem Handeln ist ein wesentliches Markenzeichen von Walter Lang.
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Erweiterung des Produktportfolios: Alternative Süßungsmittel und Kokosprodukte
Über den Honig hinaus hat Walter Lang sein Angebot durch natürliche Süßungsmittel erweitert. Neben Bio-Agavendicksaft aus Mexiko gehören vielfältige Kokosprodukte zum Portfolio, die insbesondere für die Lebensmittelindustrie in Großmengen geliefert werden. Dabei bleibt die Verbindung zu den Ursprungsregionen und direkten Partnern stets zentral.
Qualität, Innovation und Zukunft
Die Walter Lang GmbH setzt mit ihren innovativen Verfahren in der Honigverarbeitung, dem Fokus auf Bioqualität und einem nachhaltigen Geschäftsmodell Maßstäbe in der Lebensmittelbranche. Die Kombination aus jahrzehntelanger Erfahrung und dem Aufbau von persönlichen Beziehungen zu Imkern weltweit prägt die Erfolgsgeschichte dieses Bremer Familienunternehmens.
| Jahr | Meilenstein |
|---|---|
| 1895 | Gründung als reines Honig-Importunternehmen |
| 1973 | Investition in Honigaufbereitungsanlage |
| 1980 | Beginn der ökologischen Honigerzeugung |
| 1999 | Gründung der Walter Lang Honigimport GmbH |
| 2007 | Neubauten und Erweiterungen |
| 2008 | Schwerpunkt auf Bio-Honig |
| 2013 | Markteinführung der „Walter Lang“-Spezialitätenhonige |
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