Waffeleier mit Schokolade: Ein Rezept für Genießer

Dieser Artikel präsentiert Ihnen ein köstliches Rezept für Waffeleier mit Schokolade, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unwiderstehlich lecker ist. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als besondere Leckerei für festliche Anlässe, diese Waffeleier werden garantiert jeden Gaumen verwöhnen.

Die perfekte Kombination: Waffeln und Schokolade

Waffeln und Schokolade sind eine unschlagbare Kombination, die Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Die knusprige Textur der Waffel harmoniert perfekt mit der zartschmelzenden Schokolade und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept kombiniert diese beiden Komponenten auf innovative Weise, indem es Waffelteig in kleinen Förmchen backt und anschließend mit Schokolade überzieht.

Zutaten für Waffeleier mit Schokolade

Die folgenden Zutaten werden für die Zubereitung von ca. 10 Waffeleiern benötigt:

  • Weiche Butter
  • Salz
  • Zitronenabrieb
  • Zucker
  • Eier
  • Backpulver
  • Mehl
  • Schokolade (verschiedene Sorten nach Geschmack)
  • Schokoladenstreusel oder Biskuitbrösel zur Dekoration

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Teig zubereiten: Weiche Butter, eine Prise Salz und Zitronenabrieb mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Mehlmischung: Das Backpulver mit dem Mehl mischen und kurz unter die schaumige Masse rühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
  3. Waffelbecher füllen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Waffelbecher zu etwa zwei Dritteln füllen.
  4. Backen: Die gefüllten Waffelbecher im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Förmchen ab.
  5. Schokolade temperieren: Zwei Drittel der Schokolade in einem Topf im Wasserbad auf 40 Grad Celsius bringen und den Topf dann herausnehmen. Die übrige Schokolade zur flüssigen Schokolade geben und unter Rühren auf 31 Grad Celsius temperieren. Dieser Schritt ist wichtig, um eine glänzende und knackige Schokoladenglasur zu erhalten.
  6. Glasieren: Die abgekühlten Mini-Kuchen mit der Teigkuppel in die temperierte Schokolade tauchen, sodass sie vollständig mit Schokolade überzogen sind.
  7. Dekorieren: Die glasierten Waffeleier sofort mit Schokoladenstreuseln oder Biskuitbröseln bestreuen, solange die Schokolade noch feucht ist.
  8. Aushärten lassen: Die dekorierten Waffeleier auf einem Kuchengitter oder Backpapier vollständig aushärten lassen, bevor sie serviert werden.

Variationen und Tipps

  • Schokoladensorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten wie Zartbitter, Vollmilch oder weißer Schokolade, um den Geschmack der Waffeleier Ihren Vorlieben anzupassen.
  • Füllungen: Füllen Sie die Waffeleier vor dem Glasieren mit einer Schicht Nutella, Marmelade oder einer anderen süßen Creme.
  • Nüsse: Fügen Sie dem Teig oder der Schokoladenglasur gehackte Nüsse hinzu, um eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erzielen.
  • Gewürze: Verleihen Sie den Waffeleiern eine besondere Note, indem Sie dem Teig eine Prise Zimt, Kardamom oder Vanille hinzufügen.
  • Dekoration: Verwenden Sie verschiedene Arten von Streuseln, Zuckerperlen oder essbaren Glitzer, um die Waffeleier individuell zu gestalten.

Weitere Rezeptideen zum Nachkochen

Neben diesem köstlichen Rezept für Waffeleier mit Schokolade gibt es zahlreiche weitere Rezeptideen, die zum Nachkochen einladen. Hier sind einige Vorschläge:

  • Rhabarberkuchen mit Quarkcreme: Ein saftiger Kuchen mit einer erfrischenden Quarkcreme, ideal für den Frühling.
  • Käsekuchen: Ein Klassiker, der immer gut ankommt. Ob einfach oder mit Früchten, Käsekuchen ist ein wahrer Genuss.
  • Eichhörnchen (Russische Nusstörtchen): Kleine, feine Törtchen mit einer cremigen Nussfüllung, perfekt für besondere Anlässe.
  • Nuss-Nougat-Hörnchen: Ein knuspriges Gebäck mit einer zarten Nuss-Nougat-Füllung, ideal zum Kaffee.
  • Schneller Zwetschenkuchen: Ein einfacher und schneller Kuchen mit saftigen Zwetschgen, perfekt für den Herbst.
  • Cheesecake "New York Style": Ein cremiger und reichhaltiger Käsekuchen nach amerikanischem Vorbild.
  • Geröstete Nüsse mit Honig: Ein pikanter Snack, der perfekt zu einem Glas Wein passt.
  • Käsekuchen mit Sauerkirschen: Ein fruchtiger Käsekuchen mit einer säuerlichen Note, ideal für den Sommer.
  • Apfel-Walnuss-Cookies: Knusprige Cookies mit Äpfeln und Walnüssen, perfekt zum Naschen.
  • Schoko-Bananen-Nuss-Kuchen: Ein saftiger Kuchen mit Schokolade, Bananen und Nüssen, ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.
  • Schokoladenkuchen mit Schmand-Haube und Zuckerkruste: Ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit einer cremigen Schmand-Haube und einer knusprigen Zuckerkruste.
  • Russisch-Brot-Kuchen mit Milchmädchen-Topping: Ein ungewöhnlicher Kuchen mit Russisch Brot und einem süßen Milchmädchen-Topping.

Oblatne: Gefüllte Waffelblätter nach kroatischem Rezept

Eine weitere köstliche Waffelvariante sind Oblatne, gefüllte Waffelblätter nach kroatischem Rezept. Diese süßen Leckereien sind einfach zuzubereiten und ein Genuss für jeden Anlass.

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Zutaten für Oblatne

  • 200 g Zucker
  • 250 ml Milch
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Butter
  • 1 EL Backkakao
  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • Waffelplatten

Zubereitung von Oblatne

  1. Schokoladenmasse zubereiten: Zucker und Milch in einem Topf erhitzen, bis die Masse kocht. Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Butter und dem Kakaopulver nach und nach zur Milchmischung geben. Gut durchrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Masse entstanden ist.
  2. Haselnüsse hinzufügen: Den Herd ausschalten und die gemahlenen Haselnüsse zur Schokoladenmasse geben. Kurz einrühren und dann etwa 5 Minuten beiseitestellen.
  3. Waffelplatten füllen: Die Waffelplatten auspacken und mit dem groben Muster nach oben bereitlegen. Ca. 2 Schöpflöffel der Nuss-Schoko-Masse auf die erste Waffelplatte geben und gut verstreichen. Die Schicht darf recht dünn sein, sollte aber bis zu den Rändern der Waffelplatte gehen.
  4. Schichten: Jetzt die zweite Waffelplatte auflegen und leicht andrücken. Auf die nächste Waffelplatte ebenfalls Nuss-Mischung geben, glattstreichen und eine weitere Platte auflegen. Diese Schritte wiederholen, bis die Platten aufgebraucht sind. Die letzte Waffelplatte nicht bestreichen.
  5. Beschweren und kühlen: Die gefüllten Waffelplatten mit Alufolie abdecken und beschweren (beispielsweise mit einem schweren Topf oder einer Auflaufform). Die Waffelplatten 1 Stunde so stehen lassen, danach eine Stunde kühlen.
  6. Schneiden: Die gefüllten Waffelplatten aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer über die kurze Seite Streifen schneiden (ca. 3 cm breit). Diesen Streifen nun schräg entlang dem Waffelmuster mehrere Male durchschneiden.

Wafer Cake mit Schokoladensahne: Eine festliche Torte

Für besondere Anlässe ist ein Wafer Cake mit Schokoladensahne eine ausgezeichnete Wahl. Diese Torte besticht durch ihre interessante Optik und ihren köstlichen Geschmack.

Zutaten für Wafer Cake

  • Waffelboden:
    • 200 g Waffelröllchen
    • 90 g weiche Butter (nicht flüssig!)
  • Biskuitteig:
    • 4 Eier
    • 80 g Zucker
    • ½ TL Salz
    • ½ TL Backpulver
    • 20 g Speisestärke
    • 80 g Mehl
  • Schokosahne:
    • 600 g kalte Schlagsahne
    • 3 Päckchen Sahnesteif
    • 3 EL Puderzucker
    • 2-3 EL ungesüßter Kakao
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2-3 EL Aprikosenkonfitüre (oder jede andere)
  • Ansonsten:
    • Schokokugeln zur Deko
    • Eis-Waffelröllchen

Zubereitung von Wafer Cake

  1. Waffelboden zubereiten: Die Waffelröllchen in einem Gefrierbeutel zerkrümeln. Die Krümel mit der weichen Butter vermengen, bis sich alles gut verteilt hat. Die Krümelmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und am Boden flachdrücken. Den Boden bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
  2. Biskuitteig zubereiten: Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse deutlich heller und luftiger aussieht. Das Mehl, die Speisestärke, das Salz und das Backpulver sieben und so kurz wie möglich unter die Eimasse heben/rühren. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech (Maße: 34x36cm) verteilen und 10 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Direkt nach dem Backen den Biskuit vom Rand des Backbleches lösen, auf eine zweite Lage Backpapier legen und zum Abkühlen zurück aufs Blech legen. Nach dem Abkühlen die obere Lage des Backpapiers entfernen und den Biskuit der Länge nach in 6cm breite Streifen schneiden.
  3. Schokosahne zubereiten: Den Puderzucker, den ungesüßten Kakao, das Sahnesteif und den Vanillezucker sieben und mit der kalten Sahne aufschlagen, bis die Sahne steif ist. Die Kakaomischung dabei ganz langsam in die Sahne rieseln lassen, damit es keine Klümpchen gibt.
  4. Torte zusammensetzen: Die Biskuitstreifen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und aufrollen. Den Waffelboden aus dem Kühlschrank nehmen und mit Schokosahne bestreichen. Die Biskuitrollen dicht an dicht auf die Schokosahne stellen, sodass eine Art "Wickel"-Muster entsteht. Die Torte mit weiterer Schokosahne bestreichen und mit Schokokugeln und Eis-Waffelröllchen dekorieren.

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