Vegane Desserts – schnell und einfach: Rezepte, Tipps und Variationen
Vegane Desserts können schnell, einfach und unglaublich lecker sein. Viele klassische Süßspeisen wie Kuchen, Brownies, Eis und Schokoriegel enthalten traditionell Eier und Milchprodukte, doch aufgrund zahlreicher pflanzlicher Ersatzzutaten muss das nicht mehr sein.
Warum vegane Desserts? Vorteile und Möglichkeiten
Und was noch besser ist: Viele der unten aufgeführten Desserts sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern ebenfalls ölfrei und ohne raffinierten Zucker (oder haben die Option, es zu werden).
Veganes Backen muss nicht kompliziert sein. Für diese Schokokekse ohne Mehl braucht man nur eine Schüssel und einfache Zutaten. Dieses Erdnussbutter-Eis basiert auf gefrorenen Bananen (enthält insgesamt nur 3 Zutaten!) und ist ein super schneller und einfacher Nachtisch, der ohne Eier und Milchprodukte zubereitet wird.
Schnelle Grundrezepte: Vegane Dessertcreme und vegane Schlagsahne
Vegane Dessertcreme zubereiten
- In einer kleinen Schale mischen: 1 Päckchen Sahnesteif (1x 8 g), 2 Päckchen Vanillezucker (2 x 8 g), 75 g Zucker. Alles gut miteinander vermischen.
- 200 ml vegane Schlagsahne (1 Becher Rama Schlagcreme) in eine Rührschüssel geben.
- Mit den Rührhaken eines Handmixers 30 Sekunden mixen.
- Dann die Sahnesteif-Vanillezucker-Zucker-Mischung einrieseln lassen und dabei weiter mixen.
- Die vegane Sahne steif schlagen.
Die vegane Sahne steif schlagen. Das dauert ca. Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter. 😃Danke schön!
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Beispiel: Yogurette-inspiriertes veganes Dessert
Was definitiv besser ist, ist das Yogurette-Dessert! So sollte das meines Erachtens auch schmecken, diese Komposition aus Schokolade, Erdbeeren und Joghurt/Quark. Lecker, leicht und fruchtig.
Unser Yogurette-Dessert schmeckt dennoch megayummy - versprochen!
- 350 g Veganer Skyr bzw. Als erstes den Skyr mit Agavensirup und Zitronensaft in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Dann 100g abnehmen und den Backkakao einrühren. Danach kurz beiseitestellen.
- Nun die Erdbeeren waschen, anschließend in kleine Würfel schneiden und unter den vorbereiteten Skyr heben.
- Die fertige Erdbeermasse in vier kleine Gläser füllen. Danach den Kakao-Skyr gleichmäßig darauf verteilen.
- Zum Schluss die Gläser etwas auf die Arbeitsplatte klopfen, damit die Oberfläsche schon glatt wird.
- Zum Schluss Schokolade und Kokosöl in 15-30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, gut umrühren und in die Gläser geben.
- Das Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und ca. 5 Minuten vor Verzehr rausnehmen, damit die Schokoschicht nicht mehr ganz so hart ist.
No-Bake & 5-Minuten-Desserts
Wenn du auf der Suche nach schnellen veganen Desserts bist - Jackpot! Diese cremige vegane Mousse au Chocolat kann auf zwei Arten gemacht werden (mit Seidentofu oder Avocado) und ist in nur 5 Minuten zubereitet. Mehr davon? Dieser Schokopudding könnte dir auch gefallen.
Dieser Kuchen kann in nur 5 Minuten zubereitet werden - dies ist ein toller veganer Nachtisch, ideal für ein oder zwei Personen!
Eis, Pudding und Gefrorenes
- Keine Liste der besten veganen Desserts wäre vollständig ohne Eis.
- Dieses Erdnussbutter-Eis basiert auf gefrorenen Bananen (enthält insgesamt nur 3 Zutaten!) und ist ein super schneller und einfacher Nachtisch.
Diese Kondensmilch-Schokotrüffel mit 2 Zutaten sind weich, lecker und in nur wenigen Minuten zubereitet.
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Gesunde und zuckerreduzierte Optionen
Suchst du nach weiteren veganen Desserts ohne Zucker? Chia-Pudding ist kohlenhydratarm, eiweißreich und enthält herzgesunde Omega-Fettsäuren.
Bei diesem Bananenbrot, werden leere Kalorien durch vollwertige, gesunde Zutaten ersetzt. Diese Energiekugeln sind nussfrei, glutenfrei und in nur fünf Minuten zubereitet.
Klassische Backrezepte, vegan interpretiert
Dieser No-Bake Mini-Schokokuchen ist eine köstliche Mischung aus Käsekuchen und Tarte, mit einer reichhaltigen Schokoladenfüllung auf Cashew-Basis, Ganache-Topping und einem knusprigen Boden aus Nüssen oder Kernen. Bonus: Probiere auch gerne diese Schokoladen-Tarte!
Dieser Lava-Cake ist reichhaltig, sündhaft lecker und perfekt für besondere Anlässe.
Fruchtige und saisonale Desserts
Blaubeeren, Äpfel und Zimt bilden die schmackhafte Füllung für diesen fruchtigen Streusel-Auflauf. Da dieses vegane Dessert ohne Öl oder raffinierten Zucker zubereitet werden kann, eignet es sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch.
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Wenn du Piña Coladas magst, dann wirst du diesen Ananas-Kokos-Kuchen lieben. Er ist saftig, weich, süß und vollgepackt mit frischer Ananas und Kokosraspeln.
Wenn du ein Fan von Blaubeeren bist, ist dieses vegane Gebäck genau das Richtige für dich. Diese Blaubeer-Galette strotzt nur so vor frischen Blaubeeren und schmeckt köstlich mit einer Kugel Eis.
Käsekuchen, Cremes und No-Bake-Varianten
Dieser einfache vegane Käsekuchen ist cremig, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und ein unkompliziertes Dessert welches nicht gebacken wird! Mehr davon? Vielleicht gefällt dir auch dieser no-bake Heidelbeer-Käsekuchen oder diese Mini-Cheesecake-Tartelettes.
Dieser leckere und cremige Blaubeer-Käsekuchen ist ein veganes Dessert, das mit einem fruchtigen Blaubeerkompott überzogen ist. Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
 mit Kompott)
Rezept: No-Bake Blaubeer-Käsekuchen (Kurzfassung)
| Schritt | Kurzbeschreibung |
|---|---|
| Kuchenboden | Alle Zutaten für den Kuchenboden in einem Zerkleinerer mixen, bis die Mischung leicht zusammenklebt. In eine 15-18 cm Springform geben, Rand hochziehen und 18-20 Minuten backen. |
| Käsekuchenschicht | Alle Zutaten für die Käsekuchenschicht in einem Mixer pürieren, bis die Creme klumpenfrei ist. Auf dem abgekühlten Boden verteilen und 45-60 Minuten ins Gefrierfach stellen. |
| Blaubeerkompott | Alle Zutaten für die Blaubeerschicht in einem kleinen Topf erhitzen und 3-5 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen und auf der Cremeschicht verteilen. |
Die Cashewnüsse am besten über Nacht einweichen oder etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Den Ofen auf 175 Grad C vorheizen.
Backen leicht gemacht: Tipps und Ersatzzutaten
- Gemahlene Mandeln: Alternativ kannst du auch ungesüßte Kokosraspeln verwenden.
- Gemahlene Nüsse: Du kannst alle Nüsse/Samen deiner Wahl verwenden.
- Für eine festere Füllung: Die Füllung dieses Blaubeer-Käsekuchens ist ziemlich locker; wenn du aber eine festere Füllung bevorzugst, kannst du Agar-Agar verwenden.
Marzipan von Grund auf selbst herzustellen ist einfacher, als du vielleicht denkst, und zudem preiswert!
Weitere Rezeptideen kurz vorgestellt
- Vegane Erdnussbutter-Pralinen: bestehen aus cremig-süßem Erdnussmus, umhüllt von Zartbitterschokolade.
- Saftige, köstliche vegane Blaubeermuffins: hergestellt aus einfachen Zutaten aus der Speisekammer und erfrischenden Blaubeeren.
- Vegane Streuselkuchen, Kokoskuchen, Schokokuchen mit Zucchini - viele gesunde und köstliche Kuchen-Rezepte.
- Dieser vegane Streuselkuchen ist süß, buttrig und vollgepackt mit Zimtgeschmack und einem leckeren Streuselbelag.
Servier- und Präsentationstipps
Das Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und ca. 5 Minuten vor Verzehr rausnehmen, damit die Schokoschicht nicht mehr ganz so hart ist.
Zum Schluss die Gläser etwas auf die Arbeitsplatte klopfen, damit die Oberfläche schon glatt wird.
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