Vanillecreme-Pudding im Blätterteig: Vielfältige Rezepte für jeden Geschmack
Vanillecreme-Pudding im Blätterteig ist ein vielseitiges Dessert oder Gebäck, das in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Ob als schnelle Puddingschnecken, elegante Puddingstangen oder kleine Törtchen - die Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremigem Vanillepudding ist ein Genuss für Jung und Alt. Dieser Artikel bietet Ihnen eine Sammlung verschiedener Rezepte und Tipps, um Ihren eigenen Vanillecreme-Pudding im Blätterteig zu kreieren.
Puddingschnecken: Der Klassiker für zwischendurch
Puddingschnecken sind wohl die bekannteste und beliebteste Variante des Vanillecreme-Puddings im Blätterteig. Sie sind einfach und schnell zubereitet und eignen sich perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder als leckere Ergänzung zum Kaffee.
Zutaten:
- 1 Pck. Blätterteig (aus dem Kühlregal oder TK)
- 400 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker
- Optional: Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Pudding kochen: 350 ml Milch in einem Topf erhitzen. Die restlichen 50 ml Milch mit Vanillepuddingpulver und Zucker verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Sobald die Milch aufkocht, den Topf vom Herd nehmen und die Milch-Puddingpulver-Mischung hinzugeben. Alles gut durchrühren und nochmals auf mittlerer Hitze ca. 2 Min. köcheln lassen.
- Pudding abkühlen: Den heißen Pudding in eine flache Auflaufform oder einen Teller gießen und sofort mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding vollständig auskühlen lassen (ca. 45 Minuten).
- Blätterteig vorbereiten: Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche flach ausrollen.
- Schnecken formen: Den abgekühlten Pudding in eine Schüssel geben und kurz mit dem Rührgerät durchrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den Pudding auf den Blätterteig geben und mit einem Löffel oder Palettenmesser glatt streichen. Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer ca. 1 cm dünne Streifen entlang der kurzen Seite schneiden.
- Backen: Ein Blech mit Backpapier belegen. Die bestrichenen Blätterteigstreifen zu Schnecken aufrollen. Die Schnecken mit etwas Abstand zueinander auf dem Blech platzieren. Falls der Pudding beim Aufrollen herausquillt, einfach mit einem Messer den überschüssigen Pudding abstreifen. Die Schnecken im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Min. goldbraun backen.
- Servieren: Am besten lauwarm servieren. Optional mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Für eine besondere Note können Sie die Puddingschnecken auch mit Schokopudding oder anderen Puddingvarianten zubereiten.
Blätterteig-Pudding-Stangen: Knuspriger Genuss für den Zauberstein
Die Blätterteig-Pudding-Stangen sind eine weitere köstliche Variante, die sich besonders gut auf einem Zauberstein oder einem großen Ofenzauberer zubereiten lässt. Durch das Verdrehen der Teigstreifen erhalten die Stangen eine besonders knusprige Textur.
Zutaten:
- 1 Pck. Blätterteig
- 0.5 Liter Milch
- 4 EL Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1 Ei
- Optional: Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Pudding kochen: Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Pudding kochen. Etwas abkühlen lassen.
- Blätterteig vorbereiten: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blätterteig entrollen. Die Teigplatte mit dem Pudding bestreichen. Die 2. Blätterteigplatte locker drauflegen.
- Stangen formen: Den Blätterteig mit einem Pizzaschneider in Streifen schneiden. Streifen in sich verdrehen, auf den gefetteten Zauberstein oder großen Ofenzauberer legen.
- Backen: Das Ei verquirlen und Stangen damit bestreichen. Im Backofen 20-25 Minuten backen.
- Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Blätterteig-Vanille-Törtchen: Kleine Köstlichkeiten
Für eine etwas aufwendigere Variante können Sie Blätterteig-Vanille-Törtchen zubereiten. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker.
Lesen Sie auch: Perfekte Vanillecreme
Zutaten:
- 1 Pck. Blätterteig
- 6 EL Milch
- Zucker
- Vanillepuddingpulver
- Optional: Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Pudding kochen: In einer Schüssel 6 EL Milch mit Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. In einem Topf restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren ca. 1 Min. kochen. Auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 4 Min. köcheln, bis der Pudding dickflüssig wird.
- Törtchen formen: Blätterteig abrollen und Kreise ausstechen. Muffinblech fetten und Mulden jeweils mit einem Blätterteigkreis auslegen. Vanillepudding in die Mulden gießen.
- Backen: Blätterteig-Vanille-Törtchen im Ofen ca. 12 Min. backen.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Variationen und Tipps
- Mit Früchten: Verfeinern Sie Ihren Vanillecreme-Pudding im Blätterteig mit frischen Früchten wie Himbeeren, Kirschen oder Erdbeeren. Diese passen hervorragend zum Vanillepudding und sorgen für eine fruchtige Note.
- Mit Mandeln: Bestreuen Sie den Blätterteig vor dem Backen mit gehobelten Mandeln, um eine zusätzliche knusprige Komponente zu erhalten.
- Mit Frischkäse: Für eine besondere Cremigkeit können Sie den Vanillepudding mit Frischkäse oder Schmand verrühren.
- Haltbarkeit: Die Puddingschnecken sind bei Zimmertemperatur gelagert 2 Tage haltbar. Allerdings schmeckt Blätterteig am ersten Tag immer am besten.
Lesen Sie auch: Vanillecreme-Rezepte ohne Ei
Lesen Sie auch: Rezept für Vanille Torte
tags: #Vanillecreme #Pudding #im #Blätterteig #Rezept
