Rezept Vanille Torte Geburtstag einfach
Dieser Text fasst ein vielseitiges und einfaches Rezept für eine Vanille Geburtstagstorte zusammen, die auch ohne großen Aufwand gelingen soll.
Backen für 12 Personen ist hier vorgesehen, mit Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung aus den bereitgestellten Textbausteinen.
Zutaten und Grundteig
Für den Vanille Kuchen Teig250 ml Milch6 Eiweiß2-3 Tropfen Mandel Aroma2 Pck Finesse Bourbon-Vanille Aroma von Dr. Oetker 290 g Mehl300 g Zucker4 Tl Backpulver1 Tl Salz170 g Butter (Zimmertemperatur)Vanille Frosting1½ Pck Frischkäse Zimmertemperatur110 g Butter Zimmertemperatur1 Pck Finesse Bourbon-Vanille Aroma von Dr. Oetker5 EL Puderzucker evtl. Vanille Kuchen Teig herstellen
Zwei Backformen mit ca. 25 cm Durchmesser gut einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
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Gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
Füge nach und nach die weiche Butter hinzu und mixe alles so lange, bis erbsengroße Klümpchen in der Schüssel entstanden sind.
In einer anderen Schüssel mixt Du die Eiweiße mit der Vanille, dem Mandel-Aroma, und der Milch. Mixe alles gut.
Füge nun die Hälfte der Eier-Mischung zur Mehlmischung und mixe alles bis es eine leichte, gleichmäßige Masse ist (etwa 1 Minute).
Füge dann die restliche Eier-Mischung hinzu und mixe etwa 30 Minuten, bis alles gerade eben vermischt ist.
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Noch einmal kurz mit einem Löffel durchrühren und dann gleichmäßig auf die zwei Backformen verteilen.
Ca. 23-25 Minuten backen (zwischendurch mit einem Holzstäbchen prüfen).
Nach dem Backen komplette auskühlen lassen bevor Du das Frosting aufträgst.
Vanille-Frosting
Frosting (Buttercreme)Gib den Frischkäst, Vanille und die Butter in eine Schüssel und mixe beides bis die Masse luftig und leicht ist.
Gib nun bei geringer Mixer-Stufe nach und nach den Puderzucker hinzu. Schmecke zwischendurch ab, dass es nicht zu süß wird.
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Da der Kuchen schon recht viel Zucker hat, sollte das Frosting nur ganz leicht süß schmecken.
Schichten und Dekoration
Einen Teil des Frostings ca. 1/2 cm hoch auf einem der Kuchen verteilen. Den zweiten Kuchen darauf legen. Ganz dünn Frosting auf und um den Kuchen auftragen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Restliches Frosting auf und um den Kuchen gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Kühl stellen und etwas später mit den Tannenbäumen dekorieren.
Tannenbäume und Deko
Tannenbäume für DekoSalzstangen mit ausreichend Abstand auf eine Backpapier legen.
FunCakes Deko Melts, grün in der Mikrowelle schmelzen lassen.
In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Mit dem Beutel und leichtem Druck auf den Inhalt in zick-zack Bewegungen jeweils über eine Salzstange die Tannen-Linien zeichnen. Fest werden lassen.
Varianten und Hinweise zur Zubereitung
Mehr Vanille geht nicht! Dieser Vanille Kuchen ist die Mutter aller Vanille Kuchen und Du wirst vermutlich nie wieder ein anderes Rezept brauchen.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 runde Backformen mit 18 cm Durchmesser mit Butter auspinseln und den Boden mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in die Rührschüssel sieben. Eigelb, Eier und Butter dazu geben. Teig für ca. 1 Minute luftig aufschlagen.
Vanilleextrakt und Milch dazugeben und nochmal etwa 20 Sekunden aufschlagen. Teig dann gleichmäßig auf beiden vorbereiteten Backformen verteilen.
Bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 45 Minuten backen. Kuchen dann komplett abkühlen lassen. Back-Kuppel von den beiden Kuchen abschneiden. Die beiden Kuchenböden dann waagerecht halbieren. Nun die Creme vorbereiten.
Für die Creme alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und zu einer steifen Creme aufschlagen. 2-3 EL der Creme auf den ersten Boden geben und verstreichen und den nächsten Boden darauf setzen. So verfahren, bis der letzte Boden aufgesetzt ist.
Dann die Torte nun zunächst fein mit Creme einstreichen. Etwa 30 Minuten kühlen, damit diese Krümel-Schicht fest werden kann. Torte dann nach belieben grob oder sehr fein mit Creme einstreichen. Die Torte mit essbaren Blüten, Streuseln und Blättern dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Hinweise zur Zubereitung
Die Kuchenböden sollten eine Nacht Zeit haben um auszukühlen, bevor die Torte gefüllt wird. Die Kuchenböden können auch weit im Voraus gebacken werden und zwischenzeitlich eingefroren werden. Die fertige Torte hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Optionen und weitere Ideen
Für die Dekoration benötigst du außerdem essbare Blüten und Geburtstagskerzen deiner Wahl. Vanille ist das Haupt Aroma unserer Geburtstagstorte. Du solltest deshalb nicht auf Vanillinzucker zurückgreifen sondern echte Vanille verwenden. Entweder in Form von Vanilleschoten oder als Vanilleextrakt.
Ohne Creme keine Torte. Sie ist eine hervorragende Alternative zu Buttercreme, ist deutlich einfacher in der Herstellung und schmeckt hervorragend. Wichtig ist, dass Mascarpone und Sahne schön kalt sind, da sie sich sonst nicht aufschlagen lassen.
Beispiele weiterer Rezepte aus dem gleichen Thema
SÜßES: Mousse-au-chocolat-Torte, Käsekuchen mit Joghurthaube, Vanillecreme-Torte mit Schokoperlen, Schoko Jogurt Birnen Torte.
Nährwerte und Portionierung
Dieses Rezept gilt für eine Biskuittorte in einer Standardbackform (20 cm Durchmesser, 7 cm Höhe). Die fertige Torte ergibt ca. drei bis vier Schichten je nach Dekomodel.
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